甘肅單招生物模擬試題：蛋白質(zhì)的基本單位、結(jié)構(gòu)和功能

1、2016年甘肅單招生物模擬試題:蛋白質(zhì)的基本單位、結(jié)構(gòu)和功能【試題內(nèi)容來自于相關(guān)網(wǎng)站和學(xué)校提供】1：如圖7所示，一個(gè)分子的胰島素原切去C肽（圖中箭頭表示切點(diǎn)）可轉(zhuǎn)變成一個(gè)分子的胰島素（圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào)）下列分析正確的是A、胰島素分子具有50個(gè)肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水B、胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基C、沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失D、理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能2：在氨基酸脫水縮合過程中，氨基酸分子之間形成的化學(xué)鍵叫肽鍵。下列各項(xiàng)能正確表示肽鍵的是    (   

2、)A、NHCOB、NOCHC、NH2CHD、NHCH23：科學(xué)家發(fā)現(xiàn)植物對害蟲有特殊的“防御能力”。羽扇豆的葉片被昆蟲咬傷后，一種由18個(gè)氨基酸組成的多肽系統(tǒng)素會(huì)被釋放出來，與受體結(jié)合，活化蛋白酶抑制基因，抑制害蟲的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，從而阻止害蟲取食繁殖。下列關(guān)于系統(tǒng)素的描述正確的是A、系統(tǒng)素能抑制植物體內(nèi)與蛋白酶有關(guān)的基因的表達(dá)B、系統(tǒng)素的合成與分泌與核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和液泡有直接關(guān)系C、系統(tǒng)素相當(dāng)于植物體內(nèi)的“抗體”，能與外來的“抗原”發(fā)生特異性的結(jié)合D、系統(tǒng)素能與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)4：生產(chǎn)酶制劑所需要的酶大都來自于微生物。是因?yàn)椋?#160;  

3、;）A、酶主要存在于微生物體內(nèi)B、至今人們還無法直接從動(dòng)物的器官、組織中提取酶C、與動(dòng)、植物相比，微生物具有容易培養(yǎng)、繁殖速度快和便于規(guī)模生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)D、以上三項(xiàng)答案均不對5：蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一肽鍵被斷裂這決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的NH一基團(tuán)之間的肽鍵。請看下面的肽鏈圖，肽酶P將在哪一個(gè)位置斷裂此肽鍵？A  1 B  2 C  3D  46：用氨基酸自動(dòng)分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的氨基  酸數(shù)目如下：(1)表中的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊腳不

4、同。(2)表中與、與雖功能相似，但各自具有專一性。它  們之間的差異主要取決于(3)由表可說明蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有_，這種結(jié)構(gòu)  特點(diǎn)決定了_(4)由574個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成含4條肽鏈的人血紅蛋白，脫水縮合過程中生成 _分子水。(5)有一分子式為的多肽徹底分解后，只得到  下列4種氨基酸：該多肽由_個(gè)氨基酸分子縮合而成。7：根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答。(1)該化合物中，表示_，表示_。(2)該化合物由 _個(gè)氨基酸脫去_個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫做_。(3)該化合物中的氨基酸種類不同，是由_決定的，其編號(hào)是_。 (4)該化合物稱為_，含_個(gè)肽鍵，編

5、號(hào)是_ 。  8：（2015湖北襄陽五中、孝感高中聯(lián)考）蛋白水解酶分內(nèi)切酶和外切酶2種，外切酶專門作用于肽鏈末端的肽鍵，內(nèi)切酶則作用于肽鏈內(nèi)部特定區(qū)域，若蛋白酶l作用于苯丙氨酸(c，Hi, N02)兩側(cè)的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸()氨基端的肽鍵，某四十九肽經(jīng)酶1和酶2作用后的情況如圖。(1)若蛋白外切酶處理該多肽，則會(huì)得到_個(gè)氨基酸。(2)短肽A、B、C比四十九肽的氧原子數(shù)少_個(gè)。(3)該四十九肽只有第_號(hào)位為賴氨酸，而苯丙氨酸存在于第_ 號(hào)位上。(4)若通過酶切等方法確定某多肽由甘氨酸丙氨  酸，半胱氨酸組成，稱取此多肽415g，完全水解得到氨基酸505 g，已知組成此

6、多肽的氨基酸  的平均相對分子質(zhì)量100，每摩爾多肽含有S元素51mol。則一分子此多肽由_個(gè)氨基酸組成，其中三種氨基酸的數(shù)量比是 _。9：賴氨酸是哺乳動(dòng)物蛋白質(zhì)分子中普遍存在的一種氨基酸，是人體的必需氨基酸。賴氨酸不能在人體內(nèi)合成，只能從食物中獲取，缺乏時(shí)會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢等現(xiàn)象。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？  某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行了探究。  請補(bǔ)充并完善他們的實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)方案。材料和用具：20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝  在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食&

7、#160; 物、秤、天平等。實(shí)驗(yàn)原理：_。  實(shí)驗(yàn)方案：_(1)配食：_，配制成食物A,_，配制成食物B。  (2)分組：將20只大鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重。(3)飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A、_。  (4)觀測：_。  (5)結(jié)果及結(jié)論：（略）10：（9分）根據(jù)下圖回答問題：（1）圖中表示R基的是（填序號(hào)）_，表示肽鍵的是（填序號(hào)）_。（2）該化合物是由_個(gè)氨基酸分子失去_水分子而形成的，可稱為_肽。該反應(yīng)可稱為        ，反應(yīng)場所在細(xì)胞的 &

8、#160;   上。（3）若此類化合物是細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，則可能是              ，與膜的功能特性有關(guān)。細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)種類可能很多，組成它們的氨基酸種類最多      種。11：(每空2分，共10分)已知蛋白質(zhì)混合液中硫酸銨濃度的不同可以使不同種類的蛋白質(zhì)析出（或沉淀），隨著硫酸銨濃度的增加，混合液中析出蛋白質(zhì)的種類和總量也增加。右表是某蛋白質(zhì)混合液中的不

9、同蛋白質(zhì)從開始析出到完全析出所需要的蛋白質(zhì)混合液中硫酸銨的濃度范圍。請據(jù)表回答：(1)若只完全析出甲蛋白，混合液中最合適的硫酸銨濃度應(yīng)為                  。(2)向該蛋白質(zhì)混合液中加入硫酸銨溶液（或硫酸銨），使混合液中的硫酸銨濃度達(dá)到30%，會(huì)析出若干種蛋白質(zhì)，它們分別是           

10、;           。(3)通過改變混合液中的硫酸銨濃度       （能、不能）從混合液中得到所有的、不含有其他蛋白質(zhì)的乙蛋白，原因是                    。(4)如果蛋白質(zhì)析出物中還含有一定量的

11、硫酸銨，可用半透膜除去析出物中的硫酸銨。用半透膜能除去析出物中硫酸銨的原理是                                。12：加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢？請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)驗(yàn)證“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。材料、用具：0.01

12、g·mL1的CuSO4的溶液（雙縮脲試劑B液）、0.1 g·mL1的NaOH溶液（雙縮脲試劑A液）、蛋清液、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。(1)實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色，即可證明肽鍵沒有斷裂。(2)方法步驟：1取兩支試管，分別編號(hào)A、B，向兩支試管中加入_。2_。3_。4觀察兩試管中的顏色變化。（1）  預(yù)期結(jié)果：_。（2）    實(shí)驗(yàn)結(jié)論：蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。13：2008年9月1日，國家對嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢

13、查，結(jié)果顯示，有22家企業(yè)69批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氰胺。三聚氰胺外形為“白色單斜晶體”、“無味”，形似蛋白粉,其含氮量高，如果，僅憑含氮量多少來確定蛋白質(zhì)含量的多少，那么三聚氰胺完全可以假亂真。三聚氫胺沒有營養(yǎng)價(jià)值，只能造成蛋白質(zhì)含量提高的假象。請回答下列相關(guān)問題：（1）嬰幼兒攝食奶粉中的蛋白質(zhì)后，最終消化成     ，其結(jié)構(gòu)通式是     ，經(jīng)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入人體細(xì)胞，在細(xì)胞內(nèi)的用途是     ，最終代謝產(chǎn)物除了糖類和脂質(zhì)共有的外還有

14、60;     。（2）嬰幼兒奶粉雖然營養(yǎng)較全，但還是不能和人母乳相比。母乳通常含有免疫球蛋白，其在免疫學(xué)中稱為       ，它在機(jī)體中的作用是      。免疫球蛋白是由人體的       細(xì)胞中的         (細(xì)胞器)合成,并由 

15、0;      （細(xì)胞器）加工分泌。14：嗎啡是一種生物堿，對人體有鎮(zhèn)痛作用。經(jīng)常使用嗎啡鎮(zhèn)痛，不僅使病人上癮，而且降低呼吸中樞對CO2的敏感性。因此，嗎啡在醫(yī)療上的使用受到嚴(yán)格限制。近年來科研人員在高等動(dòng)物的腦中發(fā)現(xiàn)了比嗎啡更具鎮(zhèn)痛作用又不會(huì)使病人上癮的物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)如下所示。請回答下列有關(guān)問題： (16分)（1）合成該化合物的基本單位是               ，其結(jié)構(gòu)通式可表

16、示為                       。該化合物的名稱可稱為       。（2）該化合物的水解產(chǎn)物有_種，其水解產(chǎn)物的分子量之和比該物質(zhì)的分子量多了_       _。（3）在細(xì)胞中合成該化合物的反應(yīng)方式稱為_

17、60;       _，鑒定該物質(zhì)常用的化學(xué)試劑是_。（4）該物質(zhì)的合成場所是細(xì)胞中的_。15：（8分）加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性,在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢?請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)驗(yàn)證“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。材料用具:0.01 g·mL-1的CuSO4溶液(雙縮脲試劑B)、0.1 g·mL-1的NaOH溶液(雙縮脲試劑A)、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。(1)實(shí)驗(yàn)原理:蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng),呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色,即可證明肽鍵沒有斷裂。(2

18、)方法步驟:取兩支試管,分別編號(hào)A、B,向兩支試管中加入。                                             &

19、#160;             。冷卻后,                                   &#

20、160;                。觀察兩試管的顏色變化。(3)預(yù)期結(jié)果:                              

21、                   。(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)論:蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。答案部分1、D本題考查的是蛋白質(zhì)的有關(guān)內(nèi)容。由圖可知，胰島素分子具有21+30-2=49個(gè)肽鍵，合成它的過程中共脫去49分子水，A錯(cuò)；胰島素分子至少含有兩個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧基，B錯(cuò)；沸水浴時(shí)胰島素空間結(jié)構(gòu)破壞導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失，C錯(cuò)；理論上可通過測定C肽的含量可得知胰島素的量，間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能，

22、D正確。故本題選D。2、A肽鍵的正確寫法是“ NHCO”或“ CO NH”。3、D略4、C略 5、CA不對；此位置斷裂的是帶有側(cè)鏈R3的氨基酸（簡稱R3氨基酸）的COOH基與R4氨基酸的NH2基之間形成的肽鍵。B和D都不對；因?yàn)閳D中2和4所指的都不是肽鍵。C正確；因?yàn)槿绻嘲被幔ㄈ鏡4氨基酸）與相鄰氨基酸（如R5氨基酸）的NH2基形成肽鍵，則此相鄰氨基酸必在某氨基酸的羧基側(cè)，因此位置3所指的肽鍵是肽酶P的作用點(diǎn)。6、(1)氨基酸種類和排列順序(2)氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序(3)多樣性蛋白質(zhì)分子具有多種功能(4)570(5)10本題主要考查蛋白質(zhì)的形成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)具有多樣性

23、，決定了蛋白質(zhì)分子具有多種重要功能。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因有：組成每種蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類不同；組成每種蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目成百上千；組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序千變?nèi)f化；由氨基酸形成的肽鏈的結(jié)構(gòu)千差萬別。表中的氨基酸數(shù)目雖然都是9個(gè)，但這9個(gè)氨基酸的種類可能不同，即使種類相同，排列順序也可能不同，因此生理作用彼此不同：從表中與、與所含氨基酸的數(shù)目可知，氨基酸數(shù)目不同，種類和排列順序也可能不同，因此，雖功能相似，但各自具有專一性；血紅蛋白有4條肽鏈，共由574個(gè)氨基酸縮合而成，脫去的水分子數(shù)為574-4= 570(個(gè))；多肽c55H，00。gN。中含有10個(gè)N，水解得到的四種氨基酸中

24、，每種氨基酸都只有1個(gè)氨基，因此可以推出，該多肽由10個(gè)氨基酸構(gòu)成。7、(1)氨基羧基    (2)四三脫水縮合    (3)R基    (4)四肽三本題主要考查多肽的形成過程及結(jié)構(gòu)。多肽是由許多氨基酸分子互相連接而成的。每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基（-）和一個(gè)羧基（-COOH），并連接在同一個(gè)碳原子上。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，不同的氨基酸分子具有不同的R基。一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基縮合脫去一分子水，形成肽鍵(-NH-CO-)而連接成的化合物，叫做二肽。本題所示的是由四個(gè)氨基酸分子

25、脫去三分子水而形成的化合物，稱為四肽。 8、(1)49 (2)1  (3)22、23、49 17、31、32    (4) 101 5:45：51（甘氨酸：丙氨酸：半胱氨酸）(1)該四十九肽是由49個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，其水解后會(huì)得到49個(gè)氨基酸。(2)短肽A、B、C的形成過程中共去掉3個(gè)苯丙氨酸()，這需要斷裂5個(gè)肽鍵，消耗5個(gè)水分子，該過程中氧原子數(shù)減少2×3-5 =1（個(gè)）。(3)分析題圖：圖示是某四十九肽經(jīng)酶1和酶2作用后的情況，其中酶1作用于苯丙氨酸()兩側(cè)的肽鍵，經(jīng)酶1處理后，形成1-16、18 - 30、33-49三個(gè)

26、片段，說明第17、31和32位為苯丙氨酸；酶2作用于賴氨酸()氨基端的肽鍵，經(jīng)酶2處理后，形成1- 21、23 -48兩個(gè)片段，說明第22、23和49位為賴氨酸。(4)假設(shè)一分子多肽由X個(gè)氨基酸組成，則505：415=100X：100X-18（X-l），解得X=101;該多肽中只有半胱氨酸含有S。則該多肽中含有51個(gè)半胱氨酸：設(shè)此多肽分子含甘氨酸y個(gè)，則含丙氨酸101- 51-y=50 -y，有101×100= 51×121+75y+79×(50-y)，解得y5，因此三種氨基酸（甘氨酸：丙氨酸：半胱氨酸）的數(shù)量比為5：45：51。 9、實(shí)驗(yàn)原理：必需氨基

27、酸是動(dòng)物體不能合成，只能從食物中券得的氨基酸。當(dāng)動(dòng)物缺乏必需氨基酸時(shí)，就會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加緩慢等現(xiàn)象（其他合理答案亦可）實(shí)驗(yàn)方案：(1)取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量衣比例適宜的20種氨基酸另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的19種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同(3)乙組每天飼喂等量的食物B。兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同(4)-段時(shí)間后，分別測量甲、乙兩組大鼠的體重，并計(jì)算體重增加量本題主要考查必需氨基酸的作用和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。探究“賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸”，實(shí)驗(yàn)的對象是大鼠，實(shí)驗(yàn)自變量為賴氨酸，可設(shè)置空白對照，一組飼料中含有賴

28、氨酸，一組飼料中不含賴氨酸。注意飼料中其他氨基酸的含量和比例應(yīng)相同且適宜。因變量為營養(yǎng)狀況，可以大鼠體重變化作為指標(biāo)。10、（1）2、4、8、9     3、5、6   （2）4   3  四  脫水縮合  核糖體  （3）載體（蛋白質(zhì)）   20試題分析：（1）構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且氨基和羧基都連在同一個(gè)碳原子上，該碳同時(shí)連接一個(gè)氫和R基，由圖分析可知R基為2、4、8、9，肽鍵結(jié)構(gòu)

29、為CONH，為圖中3、5、6.（2）由圖可知，該化合物有4個(gè)氨基酸組成，通過脫水縮合失去3個(gè)水分子，形成的化合物叫四肽，該過程在核糖體上進(jìn)行。（3）細(xì)胞膜是由磷脂和蛋白質(zhì)組成，所以該化合物是細(xì)胞膜上的載體。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種考點(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)相關(guān)知識(shí)，意在考查考生從題中獲取信息的能力，并運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對信息進(jìn)行分析、推理和解釋現(xiàn)象的能力。11、(每空2分，共10分)（1）20%（2）甲蛋白、乙蛋白、丙蛋白（3）不能 乙蛋白和丙蛋白析出所需的硫酸銨濃度范圍有重疊（4）半透膜只允許小分子的硫酸銨通過，不允許大分子的蛋白質(zhì)通過試題分析：（1）由表格數(shù)據(jù)分析知若只完全析出甲蛋白，混

30、合液中最合適的硫酸銨濃度應(yīng)為20%。（2）由“隨著硫酸銨濃度的增加，混合液中析出蛋白質(zhì)的種類和總量也增加”及結(jié)合表格數(shù)據(jù)可知混合液中的硫酸銨濃度達(dá)到30%時(shí)，會(huì)有甲、乙蛋白的全部析出和丙蛋白的部分析出。（3）乙蛋白完全析出的硫酸銨濃度應(yīng)為30%，但硫酸銨濃度應(yīng)為30%時(shí)還有丙蛋白和甲蛋白析出，所以通過改變混合液中的硫酸銨濃度不能從混合液中得到所有的、不含有其他蛋白質(zhì)的乙蛋白。（4）半透膜只允許小分子的硫酸銨通過，不允許大分子的蛋白質(zhì)通過，所以如果蛋白質(zhì)析出物中還含有一定量的硫酸銨，可用半透膜除去析出物中的硫酸銨?？键c(diǎn)：本題考查人體神經(jīng)調(diào)節(jié)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)及調(diào)節(jié)過程，意在考查能用文字、圖表以及數(shù)學(xué)方式等多種表達(dá)形式準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容及實(shí)驗(yàn)分析、推理能力。12、（共8分，每空2分）（2）1等量的蛋清液2對A試管進(jìn)行加熱，使蛋清變性；B試管不加熱3分別向兩支試管中滴加1ml0.1 g·mL1的NaOH溶液，搖勻；再向兩支試管分別滴入4滴0.01 g·mL1的CuSO4的溶液，搖勻（3）A、B試管中均出現(xiàn)紫色反應(yīng)原理：蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中含有肽鍵。將加熱變性的