幼兒園幼兒食譜(原料做法)大全

1、幼兒園-幼兒食譜(原料,做法)大全 水果奶酪<原料>-> 切碎的水果大匙、酸奶酪大匙、蜂蜜少許 <做法>->取水果桃、楊莓、桔子等無論哪一種，切碎后放容器內(nèi)用勺子背研碎，然后參加酸奶酪進(jìn)行攪拌，混合均勻后再參加少許蜂蜜脫脂奶酪<原料>-> 脫脂乳大匙。楊莓個(gè)。蜂蜜少許 <做法>->在鍋內(nèi)放入脫脂乳和一大匙水進(jìn)行混合，混合均勻后上火煮，邊煮邊攪拌，煮好后放涼參加楊莓，用勺子背把楊莓研碎并使其均勻混合，然后參加少許蜂蜜，使其稍有甜味牛奶雞蛋糊<原料>-> 面粉大匙、白糖大匙、牛奶杯、蛋黃個(gè)、香精少許 <

2、做法>->在鍋內(nèi)放入面粉和白糖，加少量牛奶，一邊均勻混合一邊用微火煮，?；鸷髤⒓诱{(diào)好的蛋黃，使其均勻混合后再用火熬至粘稠狀，最后參加少許香精拌勻桔子奶酪<原料>-> 奶酪大匙、桔子瓣、蜂蜜少許 <做法>->把奶酪過濾；把桔子外皮和內(nèi)皮剝?nèi)?，用勺子背研碎后與奶酪混合均勻，然后參加少量蜂蜜蘋果醬 <原料>->蘋果個(gè)、白糖或蜂蜜少許 <做法>->把蘋果洗凈后去除籽，然后切成薄薄的片，再放入鍋內(nèi)并加少許白糖煮，煮片刻后稍稍加點(diǎn)水，再用中火煮至糊狀，?；鸷笥蒙鬃臃疵鎸⑵溲兴?。奶酪香蕉<原料>-> 香蕉根

3、，酸奶酪大匙，蜂蜜少許<做法>->香蕉剝?nèi)テず蠓湃萜鲀?nèi)用勺子背研成糊狀，然后加酸奶酪均勻混合，再加少許蜂蜜即可炒什錦咸菜<原料>->腌水芥克，醬黃瓜克，胡蘿卜克，豆腐干克，面筋克，香菜克，鮮姜克，熟芝麻克。 輔料：精鹽克，白糖克，植物油克 <做法>->將水芥、醬黃瓜、胡蘿卜、豆腐干、水面筋洗凈，切成細(xì)絲；香菜切小段；姜分別切成絲和片待用。將水芥絲用涼水泡至不咸時(shí)擠干。將油放入鍋內(nèi)，燒至七成熱時(shí)放入姜片，炸成金黃色撈出，再將油晾至六七成熱時(shí)下入少許姜絲及胡蘿卜絲，煸炒至稍軟即盛出，放入盤中待用。用鍋中余油煸炒豆腐干絲及面筋絲，至微黃時(shí)盛入盤內(nèi)

4、待用。再用原鍋加油煸水芥絲及醬黃瓜絲，最后下入煸好的胡蘿卜絲、豆腐干絲、面筋絲、香菜段、精鹽、白糖，炒勻后撒入熟芝麻即成。腌咸鴨蛋<原料>-> 鴨蛋個(gè)。 輔料：精鹽公斤，花椒克，大料克，桂皮克，白酒克，水公斤。<做法>->將鴨蛋洗凈，晾干，碼入壇內(nèi)。將鍋內(nèi)放入水、精鹽、花椒、大料、桂皮，燒開后，待鹽溶化，盛入盆內(nèi)晾涼，參加白酒，倒入壇內(nèi)水量以沒過鴨蛋為度，封好壇口，腌天左右，即可取出，蒸熟食用。茶雞蛋<原料>-> 雞蛋個(gè)。 輔料：醬油克，精鹽克，茶葉克，花椒克，大料瓣 <做法>->將雞蛋洗凈，放入涼水鍋內(nèi)，加熱煮沸，待熟時(shí)

5、用手勺將雞蛋逐個(gè)打破；然后參加精鹽、醬油、花椒、大料、茶葉，繼續(xù)煮分鐘。將煮好的雞蛋撈入盆內(nèi)，澆入煮雞蛋原湯，繼續(xù)浸泡，隨吃隨取。茭白炒雞蛋 <原料>-> 雞蛋克，茭白克，精鹽克，味精克，蔥克，高湯克，植物油克 <做法>->將茭白去掉外殼洗凈，切成厘米長(zhǎng)、厘米粗細(xì)的絲，雞蛋磕入碗內(nèi)，參加精鹽克，調(diào)勻。兒童1家教1幼兒1教育 炒鍋上火，參加油燒熱后，放入茭白絲翻炒幾下參加精鹽克和高湯，炒干湯汁，待熱后盛入碗中。 將油少許放入鍋內(nèi)熱后，將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，同時(shí)將翻炒過的茭白放入一同炒拌，待熟后最好淋上熱豬油克，繼續(xù)炒幾下，使茭白絲和蛋松碎即成。 特點(diǎn)：色澤黃白，味

6、道鮮美，營(yíng)養(yǎng)素含量高燜蛋<原料>-> 雞蛋個(gè)，豬肉末克。 輔料：植物油克，精鹽克，味精克，料酒克，蔥末克<做法>->將雞蛋磕入盆內(nèi)，參加豬肉末、蔥末、精鹽、料酒、味精，用力攪勻。將油放入鍋內(nèi)，熱后將攪好的肉蛋液倒入，加蓋用微火燜約分鐘，待聞到香味便可開蓋，見雞蛋中間鼓起即可。然后，將整個(gè)蛋翻身再燜一會(huì)兒。有烤箱的托、幼食堂，可放烤箱內(nèi)烤制，以不焦為宜。蛋燜好后，用刀切成菱形，分裝盤中即成肉湯牛奶<原料>-> 白醬油小匙、牛奶大匙、肉湯大匙。<做法>->把白醬油和肉湯一起放入鍋內(nèi)，均勻混合后用微火煮，煮片刻后參加牛奶即?；鹦?/p>

7、仁奶茶<原料>-> 杏仁克、牛奶毫升、白糖適量。<做法>->把杏仁洗凈在熱水中浸泡分鐘后，去皮。 用小石磨帶水磨成杏仁汁用多功能食品加工機(jī)那么更好然后用干凈的紗布過濾，使杏仁汁流入碗中。 把杏仁汁倒入鍋中，加白糖、適量清水，用文火煮沸。 把牛奶倒入煮沸的杏仁汁中，攪拌均勻，再次煮沸，晾涼后即可喂哺。 喂量：每次毫升，每日次。 特點(diǎn)：調(diào)解口味，增加食欲，提高營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用。 胡蘿卜湯<原料>-> 胡蘿卜克、蝦仁顆、香菜顆、白糖少許<做法>->將胡蘿卜、香菜洗凈，胡蘿卜切成厘米見方的薄片，香菜切成段備用。 將胡蘿卜片和蝦

8、仁一起放入鍋中，加適量的清水，煮沸五分鐘，再放入香菜段和白糖，亦可加少許精鹽，煮沸后用干凈的紗布擠壓過濾，晾涼后參加牛奶中喂食。 喂量：每次毫升，每日次。 特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。不僅含有豐富的維生素及胡蘿卜素，而且可逐漸培養(yǎng)嬰兒胃腸道的適應(yīng)能力。 土豆松<原料>-> 土豆克 輔料：精鹽克，味精克，植物油公斤實(shí)耗克。<做法>->將土豆去皮，切成火柴梗粗細(xì)的絲，放水中輕輕搓洗，去除粉質(zhì)撈起晾干。將油放入鍋內(nèi)，燒至八成熱時(shí)，將土豆分次下鍋，炸至呈金黃色時(shí)撈出瀝油，待全部炸完后，趁熱撒上精鹽和味精，拌勻即成 菠菜松<原料>-> 菠菜克。 輔料：

9、精鹽克，味精克，香油克，植物油公斤實(shí)耗克。<做法>->將菠菜葉洗凈、理齊；順著菜紋切成細(xì)絲。將油倒入鍋內(nèi)，燒至八成熱時(shí)放入菜絲，炸至酥脆時(shí)撈出，控凈油，趁熱拌上精鹽、味精、香油即成 醬燒茄子<原料>-> 茄子公斤，柿椒克，西紅柿克。 輔料：植物油公斤實(shí)耗克，甜面醬克，白糖克，醬油克，精鹽克，味精克，水淀粉克，蔥、姜、蒜末各克<做法>->將茄子削去皮，切成厘米見方的塊；柿子椒去籽切成小塊；西紅柿洗凈亦切成小塊待用。將油放入鍋內(nèi)燒熱，下入茄子炸成金黃色撈出；將鍋中油倒出，留少許油，將蔥姜蒜末、甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時(shí)加水和茄子一樣多為宜，

10、隨即把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開，參加青椒、西紅柿，再同燒一下，勾芡即成。 炸香椿魚<原料>-> 香椿克，雞蛋個(gè)，面粉克。 輔料：花椒鹽克，植物油公斤實(shí)耗克。<做法>->將香椿洗凈，拆成小叉；雞蛋磕入碗攪勻，參加面粉，調(diào)成蛋粉糊待用。將油放入鍋內(nèi)，燒至七成熱時(shí)，把香椿蘸一層蛋粉糊，投入油鍋內(nèi)，炸成金黃色撈出，撒上花椒鹽即可食用果汁<原料>->鮮桔子、柳丁、葡萄等水分多的水果。<做法>-> 將水果的外皮洗凈后備用。 將桔子或者柳丁用刀橫切兩半，雙手洗凈后，將桔子上下對(duì)擠，將汁擠于干凈的容器中，再加等量的溫開水，

11、參加少許白糖，放入奶瓶中即可喂養(yǎng)或者參加牛奶中也可。 喂量：第一次喂量約一茶匙，或者用奶瓶，以后可以逐漸增多，但最多一次不能超過毫升。特點(diǎn)：鮮桔子一個(gè)大克含維生素約毫克，可以補(bǔ)充母乳品中維生素的缺乏，增加機(jī)體抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防壞血病及各種上感等。 西紅柿汁<原料>-> 新鮮成熟的西紅柿個(gè)、白糖適量。<做法>-> 用溫開水將西紅柿完全浸泡兩分鐘后，去皮，用干凈的紗布包起，再用干凈的雙手或者用湯匙擠壓西紅柿，成汁置于干凈的容器中，參加適量白糖調(diào)勻，裝入奶瓶即可喂哺，或參加牛奶及奶粉中也可。 喂量：第一次喂量約一茶匙，待適應(yīng)后，逐漸增加量，但最多不宜超過毫

12、升。 特點(diǎn)：制作方便，維生素含量高，一個(gè)中等的西紅柿含維生素毫克。 草莓菜水<原料>-> 草莓個(gè)、綠葉蔬菜克、白糖適量。<做法>->取草莓個(gè)洗凈放入干凈鍋內(nèi)，然后倒入毫升清水。 將綠葉蔬菜如小白菜棵冼凈，切碎放入鍋內(nèi)，用文火煮五分鐘，晾涼。 用干凈的紗布擠壓、過濾后、去菜末和草莓，加適量的白糖即可。 喂量：第一次喂量約一茶匙，待適應(yīng)后逐漸加大量，但最多不要超過毫升。 特點(diǎn)：草莓個(gè)約克，含維生素毫克，鈣毫克，磷克，加上新鮮綠葉蔬菜中含的維生素，能夠充分補(bǔ)充母乳及牛乳中維生素的缺乏，以及鈣和磷的需要，促進(jìn)嬰兒的健康發(fā)育。夏天飲用可以起到防暑、止渴、降溫的效果。

13、雙果湯<原料>-> 蘋果個(gè)、紅果枚、白糖適量<做法>->將蘋果、紅果洗凈，蘋果去皮、去核，切成桔瓣塊，待用。 將紅果和切成蘋果塊放入鍋中，參加適量清水，同時(shí)參加適量白糖，煮熟后，用干凈的紗布擠壓過濾，晾涼后，將汁裝入奶瓶即可喂哺。 喂量：每次毫升，每日兩次。 特點(diǎn)：原料來源豐富，不僅維生素含量高，而且族維生素和胡蘿卜素也豐富，利于嬰兒的成長(zhǎng)發(fā)育。南瓜湯 <原料>->過濾南瓜大匙、牛奶大匙、肉湯、黃油 <制作>->把南瓜削去皮，除去籽后煮軟并過濾，然后參加牛奶和肉湯上火煮，開鍋后用微火煮至粘稠狀，熟時(shí)參加黃油并使其均勻混合胡

14、蘿卜羹<原料>-> 過濾胡蘿卜小匙、白醬油小匙、牛奶大匙、肉湯、椒鹽餅干末少許 <做法>->把胡蘿卜放開水中煮軟并過濾。然后和白醬油同時(shí)放入鍋內(nèi)用微火煮，煮片刻后再參加肉湯一直煮至粘稠狀，再加牛奶，?；鹎叭錾弦恍┘?xì)碎的椒鹽餅干 胡蘿卜土豆湯原料>-> 擦碎的胡蘿卜大匙、切碎的土豆大匙、黃油小匙、肉湯 <做法>->把黃油放鍋內(nèi)熔化后，將擦碎的胡蘿卜放油鍋內(nèi)炒；把土豆煮軟研碎后放入油鍋內(nèi)與胡蘿卜進(jìn)行混合，混合均勻后再加肉湯煮至糊狀 雞肉南瓜土豆泥 <原料>-> 切碎的南瓜大匙、雞肉末大匙、海味湯大匙、醬油少許<

15、;做法>->把雞肉末和海味湯一起放入鍋內(nèi)煮，煮后放容器內(nèi)研碎；把南瓜放開水中煮軟研碎后與雞肉同時(shí)放鍋內(nèi)煮片刻，?；鹎皡⒓訑?shù)滴醬油 果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個(gè)，西紅柿半個(gè)。 做 法： 1.將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。 2.將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時(shí)即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。 3.準(zhǔn)備雞蛋1個(gè)，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。 4.雞蛋煎熟(煎時(shí)要少放油)；黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。 5.在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在

16、上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對(duì)角切。 解 析：花生、核桃仁、芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚類、肉類，而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，極易被人體吸收。對(duì)寶寶的腦發(fā)育非常有好處。 菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)。 做 法： 1.蝦肉、青菜絞成泥，參加姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。 2.餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。 3.鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。 4.雞蛋1個(gè)打散。 5.鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。 解 析：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等

17、礦物質(zhì)，對(duì)強(qiáng)健牙齒、骨骼，增強(qiáng)抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。 青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋果半個(gè)。 做 法： 1.將雞蛋打散，參加面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的局部，這樣會(huì)比擬軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。 2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。 3.餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。 解 析：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營(yíng)養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時(shí)，蛋餅柔軟，味美適口；餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡送。 ->什錦黑米粥原料：白米50克，黑米50克，紅豆30克，花生2

18、0克，干棗數(shù)個(gè) 做法： (1)所有原料混合，在冰箱里提前浸泡24小時(shí)。 (2)除掉棗核。 (3)加水一起入高壓鍋，煮成軟爛的粥，直到花生也變軟爛。 提示：適合2歲以上寶貝食用。 紅燒翅中 做法：翅中其實(shí)翅尖最好，可惜吃完啦開水焯一下 熱鍋放油，把翅中翻炒幾下，放醬油，雞精，料酒，姜粉，蒜，糖我用的冰糖 加水，燉的時(shí)候注意撇浮沫，把燙燉的快要干了，但是還沒有干，汁濃濃的時(shí)候，關(guān)火，出鍋，吃吧 甜甜香香的 芹菜炒豬肝 【用料】芹菜300克，豬肝300克，生抽、酒各1湯匙，生粉2茶匙，糖1茶匙，生姜汁1茶匙，油4湯匙，鹽、胡椒粉各少許?！局谱鳌堪沿i肝切成3厘米左右厚后開水燙一下，放入由生抽、酒、生粉

19、、糖、生姜汁的混合料中腌一下。芹菜洗凈切成5厘米長(zhǎng)，開水燙一下即撈起瀝干水，燒熱鍋下油4湯匙以猛火炒豬肝，參加芹菜快炒，用鹽、胡椒粉生姜汁調(diào)味，炒勻即可。 蘋果色拉 材料：蘋果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。酸奶酪15克、蜂蜜5克。 作法： 1、將蘋果洗凈，去皮切碎；橘瓣去皮、核，切碎；葡萄干用溫水泡軟后切碎。 2、將蘋果、橘子、葡萄干放入小碗內(nèi)，參加酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可。 特色： 色美、酸甜。具有助消化、健脾胃之成效，尤其適合消化不良的孩子食用。 炸茄盒 原料 豬瘦肉100克，茄子200克，色拉油、精鹽、醬油各5 克，蔥未、姜末各適量，香油3克，面粉50克，雞蛋1個(gè)。制法 1將豬肉洗凈，剁碎

20、，用醬油、精鹽、香油、蔥末、姜末拌好，做成餡，備用。 2茄子洗凈，去皮，從中切12刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內(nèi)餡。 3雞蛋打入碗內(nèi)，參加面粉，調(diào)成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋面糊，粘住兩邊，保住肉餡。 4鍋置火上，放油燒熱，把茄子夾放入油鍋內(nèi)，炸至兩面焦黃，出鍋即成。特點(diǎn) 外焦里嫩，鮮香。提示 餡要調(diào)好口味，不可過咸或過淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸時(shí)掉餡。 成效 茄子、豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富，通過油炸，更加鮮香，孩子喜吃，對(duì)健康有利。茄子含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素 B1、維生素B2、維生素P，鈣、鐵、鉀也很豐富。兒童常吃茄子，還有利于血管軟化。 番茄燒牛肉原料 牛肉

21、150克，番茄150克，醬油35克，白糖10克，精鹽5克，蔥花、姜末、料酒、白糖各適量，色拉油少許。制法 1將牛肉洗凈，切成方塊；番茄洗凈，去籽、去皮，切成塊。 2少許油放入鍋內(nèi)，放入醬油炒至變色，把蔥、姜、精鹽、料酒等放入，略拌炒后，加水浸過牛肉，煮開后放入番茄，用文火把牛肉燉爛即成。特點(diǎn) 肉爛，湯鮮，清淡不膩。提示 番茄也可在牛肉燉爛后參加。 成效 此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等。兒童應(yīng)多吃此菜，可補(bǔ)虛、強(qiáng)筋骨、益氣、清熱、解毒，健身強(qiáng)體。 蜂蜜橘糊制作：1、將橘子洗干凈，剝?nèi)テ?，再把?nèi)皮剝?nèi)?，然后放入容器?nèi)研碎。2、食用時(shí)參加蜂蜜攪拌均勻，使其具有一點(diǎn)柔和的酸味。3、注意，橘子可用廣

22、柑代替，最好用無核蜜橘，一定要將橘子研碎。特點(diǎn):酸甜適口。 絲瓜面筋 【用料】絲瓜1條，花生油、上湯各1湯匙，面筋250克，香菇3朵，蔥頭粒、芫荽少許。鹽、胡椒、味精、麻油適量。【制作】絲瓜削皮切片，香菇泡軟切片。下油1湯匙放入切碎的蔥頭文火爆香，再將切片的絲瓜放下，參加上湯及香菇片，文火燜熟后倒入面筋略煮，放入上述調(diào)味料炒勻即可。 雞絲燴白菜雞肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健骨之成效。兒童宜多吃雞肉，還可健腦。 原料： 生雞脯肉50克，白菜梗200克，淀粉10克，鹽5克，蔥姜各適量，

23、雞蛋半個(gè)，食油5克。制作： 1、 先將雞肉洗凈，切成絲，用蛋清、鹽、局部淀粉、料酒拌好，將白菜切成長(zhǎng)段，再切成絲。 2、 鍋內(nèi)加食油和蔥、姜，燒至微熱后，再等油涼，然后將雞絲放在鍋內(nèi)過油，用筷子撥散，不使其成團(tuán)，盛出備用。 3、 鍋內(nèi)留油，投入白菜絲，炒至八成熟時(shí)，加少許鹽，并將雞絲倒入，炒勻，剩余的淀粉加少量水調(diào)勻，放入勾芡，待汁濃即成。 特點(diǎn)： 肉香菜鮮，味道清淡可口。芝士鮮奶湯 如何能讓寶寶吃得香，吃得好，吃得健康？這可是媽媽們最傷腦筋的事。特別是那些六個(gè)月到六歲的小寶寶們，為了寶寶的胃口，讓我們相約每個(gè)星期六的“寶寶食譜這一欄目。 看完之后可要馬上動(dòng)手喲，為寶寶做上一道可口的小食。 用

24、料：鮮奶1杯，牛油半茶匙，芝士半件切碎，咸餅干1件或粟米片酌量。 做法： 1.鮮奶放入小煲中，用慢火煮至微滾，煮時(shí)不要蓋上煲蓋，放下芝士及牛油煮溶，下極少的鹽調(diào)味。 2.把芝士鮮奶湯盛于碗或杯內(nèi)，將咸餅干弄碎放入湯內(nèi)，或?yàn)⑾逻m量的粟米片。 說明：可做小孩子的早餐或下午茶，但要待溫度適合時(shí)，才讓小孩子進(jìn)食。以免不小心燙傷他的口腔或手。在進(jìn)食前，可以教導(dǎo)小孩子進(jìn)食的禮貌，使他養(yǎng)成良好的習(xí)慣。 營(yíng)養(yǎng)與功能：芝士和牛奶都含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。為了供應(yīng)小孩子們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該為孩子調(diào)制一些可口的飲料，以增進(jìn)食欲。 南瓜牛奶大米粥原料：白米100克，南瓜100克，牛奶50克，香油半勺，白糖少許。

25、制法： (1)南瓜切成塊，放籠上蒸軟。 (2)白米煮成爛粥，參加蒸軟去皮的南瓜拌勻。 (3)參加牛奶和香油拌勻，最后加糖調(diào)味。 提示：適合6個(gè)月以上寶貝食用。 南瓜含有豐富的-胡蘿卜素，-胡蘿卜素是維生素A的前驅(qū)物，它會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素會(huì)導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴(yán)重后果。但要注意不可使用過量，否那么寶貝就會(huì)變成“黃皮寶貝。 培根蔬菜卷原料：黃瓜一根、青椒半根、紅蘿卜半根、櫻桃水蘿卜5個(gè)、生菜一棵、培根十片還可以參加金針菇、紫甘藍(lán)切絲等等，我沒有買到 過程：那是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單！ 1 把各種原料洗干凈； 2 把黃瓜、青椒、紅蘿卜切絲如

26、果有紫甘藍(lán)的話也切絲，金針菇可以焯一下直接用，紅蘿卜用水焯一下； 3 櫻桃蘿卜切片，生菜洗干凈； 4 用培根把菜絲卷起來，用牙簽固定，櫻桃蘿卜和生菜葉子擺盤，既可以裝飾，又可以食用； 5 生抽少許，加醋，小蔥花、香油等你喜歡的調(diào)料，作為蘸料，可以食用了。備注：1 培根本身有咸味，作蘸料的時(shí)候注意不要放太多生抽； 2 卷菜可以卷任意你喜歡的！ 菠蘿雞片材料：雞胸肉，菠蘿罐頭 做法：雞肉切片，菠蘿塊用小勺切小塊 熱鍋，放一點(diǎn)油，把雞肉倒進(jìn)去翻炒 炒到雞肉變白，把菠蘿倒進(jìn)去，放一點(diǎn)鹽 薄薄的水淀粉兌罐頭甜汁勾芡。 雞肉沙拉 原料：雞肉-30克，錫蘭花-1朵，熟雞蛋-1/3個(gè)，沙拉醬-1小匙，番茄醬-

27、1/3小匙 制法 1 將雞肉煮熟切碎，雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。 2 用沙拉醬和番茄醬配制調(diào)味醬。 3 將材料參加調(diào)味醬拌勻。 三色肉丸【特點(diǎn)】 此菜紅、綠、白三色，色彩美觀，咸鮮滑嫩 凈豬瘦肉300克，雞蛋1.5個(gè)。輔料 菠菜汁15克，紅曲粉6克，精鹽5克，味精1克，料酒5克，淀粉45克，蔥、姜水30克，鮮湯500克將豬肉切碎，剁成泥，分成均勻的3份，放入碗內(nèi)將1份肉泥內(nèi)參加紅曲粉、精鹽、蔥姜水、雞蛋半個(gè)、鮮湯60克及水淀粉少許攪打上勁，調(diào)成紅色肉餡將1份肉泥內(nèi)參加菠菜汁、精鹽、雞蛋半個(gè)、鮮湯60克及水淀粉少許攪打上勁，調(diào)成綠色肉餡將另1份肉泥參加雞蛋清、精鹽、蔥姜水、鮮湯60克及水淀粉攪打上勁

28、，調(diào)成白色肉餡將上述3種肉餡分別擠成小丸子，下入溫水鍋內(nèi)，等熟撈出把炒鍋置火上，放入余下的鮮湯，下入三色丸子，參加精鹽，味精、料酒，燒開后用水淀粉勾芡即成 豆角肉松【用料】青豆角300克，板豆腐300克，瘦肉150克，蔥、蒜茸少許，沙爹湯2湯匙，生抽2湯匙，砂糖1茶匙，生油4湯匙，鹽、味精少許。【制作】青豆角去頭尾洗凈切碎，板豆腐洗凈剁成細(xì)粒，加生抽、砂糖少許腌10分鐘，瘦肉剁成肉碎，蔥切碎。下油2湯匙，放青豆角炒透，濺水炒熟鏟起；再放入生油3湯匙，放蒜茸、肉碎爆香，參加沙爹醬炒幾下，再加其它調(diào)味品炒片刻加青豆角至汁干，加蔥花炒勻即可。 肉絲豆腐干蒜苗原料 豬肉50克，蒜苗200克，香干豆腐5

29、0克，醬油15克，植物油15克，精鹽5克，姜絲少許。制法 1將豬肉洗凈，切成絲；蒜苗擇洗好，切成3厘米長(zhǎng)的段；豆腐干切成絲。 2鍋置火上，放油燒熱，下蒜苗翻炒，再放入姜絲、肉絲、醬油同炒，炒熟盛出。 3鍋內(nèi)油燒熱，放入豆腐絲炒幾下，再將已炒好的肉絲、蒜苗，精鹽放入，炒熟盛出。 特點(diǎn) 鮮香適口，蒜苗清香味濃，開胃。提示 蒜苗不要炒至過爛，熟時(shí)立即盛出。 成效 肉、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，蒜苗有助消化和殺菌作用，有利健康。兒童食用此菜除供應(yīng)生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素外，還可防病保健康。 咖喱牛肉羹 原料：牛肉-20克，肉湯-1/2杯，奶油調(diào)味汁-2大匙，土豆、胡蘿卜、洋蔥-假設(shè)干，咖喱、鹽-假設(shè)干 制法 1 將牛肉煮

30、熟后切碎，土豆、洋蔥、胡蘿卜煮熟后切碎。 2 將牛肉和蔬菜參加肉湯同煮。 3 煮沸之后參加奶油調(diào)味汁，并加鹽調(diào)味，最后將咖喱放入鍋中攪勻。 魚肉羹 原料：魚白肉1/8段，洋蔥1/10個(gè)，胡蘿卜1/10個(gè)，鹽假設(shè)干 制法 1 將魚刺剔除干凈，魚肉切碎。 2 將胡蘿卜、洋蔥切碎。 3 鍋內(nèi)水開后放魚白肉和蔬菜。 4 估計(jì)蔬菜已煮爛時(shí)放少許鹽調(diào)味。 牛奶蛋 此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)素，這些是嬰兒生長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。原料：雞蛋1個(gè)，牛奶1杯。制作：1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。2、

31、在鍋內(nèi)參加牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。特點(diǎn)：蓬松柔軟，是嬰兒最正確的食品。 西紅柿魚糊 此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)素。適宜5個(gè)月以上嬰兒食用，有助生長(zhǎng)發(fā)育。原料：凈魚肉100克，西紅柿70克，精鹽2克，雞湯200克。制作： 1、 將凈魚肉放入開水鍋內(nèi)煮后，除去骨刺和皮；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成碎末?、 將雞湯倒入鍋內(nèi)，參加魚肉同煮，稍煮后，參加西紅柿末、精鹽，用小火煮成糊狀即成。3、 注意制作時(shí)一定要用新鮮魚肉，同時(shí)

32、必須將魚刺剔凈。特點(diǎn)：色澤紅艷，味鮮軟爛。 西紅柿肝末 豬肝富含鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用；西紅柿含維生素C 豐富。此菜適于5個(gè)月以上的嬰兒食用，以補(bǔ)充鐵、維生素C的需求，防止缺鐵性貧血和壞血病的發(fā)生。原料：豬肝20克，西紅柿20克，蔥頭10克，精鹽。將豬肝洗凈切碎；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テで兴椋皇[頭剝?nèi)テは磧?，切碎待用。將豬肝、蔥頭同時(shí)放火鍋內(nèi)，參加水或肉湯煮，最后參加西紅柿、精鹽，使之有淡淡的咸味即成 注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒，要立即加肉湯或水煮，味不應(yīng)太咸，略有咸味即成。特點(diǎn)：色澤美觀，味道鮮美。 雪耳鴿蛋湯豬瘦肉100克，雪耳50克，百合60克，白鴿蛋10 只。雪耳浸發(fā)

33、去蒂，洗凈摘小朵。百合、豬瘦肉切為2件洗凈，鴿蛋煮熟去殼。先將豬瘦肉、百合入鍋，文火再煲約1小時(shí)，然后下雪耳繼續(xù)煲約40分鐘，后下鴿蛋再煮片刻，調(diào)味食用。功用：益肺潤(rùn)燥，適宜小兒飲用。 豬肝冬菇湯 用料： 豬肝克，瘦肉克，冬菇個(gè)，蔥花、淀粉、醬油少許，食用油、精鹽適量。 做法： 將冬菇浸軟，各切成片，用熱油逐一煸炸片刻，放入鍋內(nèi)參加清水煮成清湯； 豬肝、瘦肉切成片，加淀粉、醬油、精鹽各少許拌勻，放入冬菇湯內(nèi)滾熟，撒下蔥花即成 牛奶綠豆沙材料： 綠豆泥 2湯匙 , 牛奶 1杯 做法： 1. 綠豆煮熟后取2湯匙。 2. 加牛奶一起入果汁機(jī)攪打。 3. 可以不加糖。 注： 適合歲半幼兒 ->玉

34、米發(fā)糕玉米是粗糧,高纖維,幫助排便,從而排毒.大人小孩都愛吃.比起餅干之類的點(diǎn)心,這個(gè)還健康一些. 原 料: 白 面(ALL PURPOSE)50 克 玉 米 面(CORN MEAL)150 克 白 糖200 克 雞 蛋5 個(gè) 泡大粉(BAKING POWDER) 2 小匙 香草精(VANILLA EXTRACT) 1 小匙 EVAPORATED MILK(奶水) 200ML 牛油BUTTER 50 克 溶 化 做 法: 1. 白 面 玉 米 面 加泡大粉 拌 勻 過 篩2到3 次. 2. 雞 蛋 打 泡 致 見 不 到 蛋 液 的 程 度, 加 入 白 糖, 再 稍 微 打 一 打(總共大概

35、3分鐘), 加 入 其 他 原 料 拌 勻. 3. 將 粉 慢 慢 拌 進(jìn) 液 體 中, 倒 入 鋪 了WAXED PAPER 的 容 器 里. 4. 上 籠 屜 蒸 熟 即 可(大火20分鐘左右). 冬瓜排骨湯 準(zhǔn)備材料： 豬肋排半斤一般肋排比擬貴，我買的是12元/500G的那種，燉出來的湯特別香，冬瓜半斤，姜片、蔥假設(shè)干。作法如下： 1、姜切片，冬瓜切塊。一般我是不削皮的，吃的時(shí)候把皮咬掉即可 2、肋排要先用沸水燙一下，去掉浮抹。 3、高壓鍋?zhàn)罱鼝塾酶邏哄佒鬁珒?nèi)放入肋排、姜片，清水假設(shè)干，大火煮煮開，小火燉20分鐘。因?yàn)槭菈毫﹀伒年P(guān)系，20分鐘可把肋排燉得非常酥軟了。 4、最后關(guān)火，氣放掉后，開蓋參加冬瓜，鹽和少量雞精，再燉十分鐘。 5、出鍋前五分鐘可參加蔥段，會(huì)更香。 6、沒有高壓鍋，可用電飯煲或是普通砂鍋代替。 7、冬瓜一定要燉至透明才能食用。 8、千萬不要一開始燉肋排時(shí)就加鹽哦，要在參加冬瓜時(shí)再加鹽。最后：小火慢燉后的冬瓜排骨湯，時(shí)間燉越久骨頭就越爛，湯味也就越濃。 冬瓜湯的特點(diǎn)：湯味清淡，骨香肉爛，冬瓜入口即化，營(yíng)養(yǎng)超級(jí)豐富。小月可喜歡吃啦！做一碗冬瓜排骨湯面，就可以解決BB的一頓飯嘍，而且又是降火去熱的營(yíng)養(yǎng)餐 香菇老鴨煲 準(zhǔn)備材料： 老鴨一只最好買4斤以上的鴨，這樣燉出來的湯才濃香，香茹一把不要放太多，否那么湯色會(huì)