0-6歲兒童營養(yǎng)PPT精選文檔

1、0-6歲兒童膳食指南歲兒童膳食指南紹興市婦幼保健院兒?？?余 紅1 營養(yǎng)是維持生命與健康的物質(zhì)基礎(chǔ)；營養(yǎng)是維持生命與健康的物質(zhì)基礎(chǔ)； 合理營養(yǎng)是決定人體素質(zhì)的重要因素；合理營養(yǎng)是決定人體素質(zhì)的重要因素； 平衡膳食是合理營養(yǎng)的唯一途徑；平衡膳食是合理營養(yǎng)的唯一途徑； 嬰幼兒是生命周期中生長發(fā)育最迅速時期；嬰幼兒是生命周期中生長發(fā)育最迅速時期； 合理喂養(yǎng)是嬰幼兒正常生長發(fā)育的基本保證。合理喂養(yǎng)是嬰幼兒正常生長發(fā)育的基本保證。2相關(guān)定義相關(guān)定義 嬰兒：從出生到嬰兒：從出生到1212個月齡以前的兒童。個月齡以前的兒童。 0 06 6月齡嬰兒：從出生到滿月齡嬰兒：從出生到滿6 6月齡以前的嬰兒。月齡以前

2、的嬰兒。 6 61212月齡嬰兒：滿月齡嬰兒：滿6 6月齡到滿月齡到滿1212月齡以前的嬰兒。月齡以前的嬰兒。 幼兒：滿幼兒：滿1 1歲到滿歲到滿3 3周歲之前（滿周歲之前（滿1212月齡到滿月齡到滿3636月齡月齡之前）的兒童。之前）的兒童。 學(xué)齡前兒童：滿學(xué)齡前兒童：滿3 3周歲至周歲至6 67 7周歲的兒童。周歲的兒童。3喂養(yǎng)方式喂養(yǎng)方式 純母乳喂養(yǎng)純母乳喂養(yǎng)：是指除給母乳外不給孩子其他食品是指除給母乳外不給孩子其他食品及飲料，包括水（除藥物、維生素、礦物質(zhì)滴劑及飲料，包括水（除藥物、維生素、礦物質(zhì)滴劑外外)；也允許吃擠出的母乳。；也允許吃擠出的母乳。 基本母乳喂養(yǎng)基本母乳喂養(yǎng)：在母乳喂

3、養(yǎng)過程中，除母乳外，：在母乳喂養(yǎng)過程中，除母乳外，僅給予水或其他非營養(yǎng)液體的喂養(yǎng)方式。僅給予水或其他非營養(yǎng)液體的喂養(yǎng)方式。4喂養(yǎng)方式喂養(yǎng)方式 混合喂養(yǎng)：因各種原因母乳不足或不能按時喂養(yǎng)混合喂養(yǎng)：因各種原因母乳不足或不能按時喂養(yǎng)在堅(jiān)持用母乳喂養(yǎng)的同時，用嬰兒代乳品喂養(yǎng)以在堅(jiān)持用母乳喂養(yǎng)的同時，用嬰兒代乳品喂養(yǎng)以補(bǔ)充母乳不足的喂養(yǎng)方式。補(bǔ)充母乳不足的喂養(yǎng)方式。 人工喂養(yǎng)：人工喂養(yǎng)：4-6個月嬰兒因各種原因不能用母乳喂個月嬰兒因各種原因不能用母乳喂養(yǎng)而完全采用配方奶或其他獸乳，如牛乳、羊乳養(yǎng)而完全采用配方奶或其他獸乳，如牛乳、羊乳馬乳等喂養(yǎng)嬰兒的喂養(yǎng)方式。馬乳等喂養(yǎng)嬰兒的喂養(yǎng)方式。5輔輔 食食 指當(dāng)

4、母乳或嬰兒配方食品不能滿足營養(yǎng)需要時，適合作指當(dāng)母乳或嬰兒配方食品不能滿足營養(yǎng)需要時，適合作為這兩者補(bǔ)充的任何食品，不論是工廠制造還是家庭配為這兩者補(bǔ)充的任何食品，不論是工廠制造還是家庭配制的。制的。 是在營養(yǎng)、感官以及構(gòu)成上適宜于嬰兒的補(bǔ)充母乳的食是在營養(yǎng)、感官以及構(gòu)成上適宜于嬰兒的補(bǔ)充母乳的食物，是從單純的母乳到普通家庭食物之間的過渡食品。物，是從單純的母乳到普通家庭食物之間的過渡食品。 是指除了母乳和配方奶（獸乳）以外，為嬰兒添加的富是指除了母乳和配方奶（獸乳）以外，為嬰兒添加的富含能量和營養(yǎng)素的泥糊狀或固體食物的非乳類食物。含能量和營養(yǎng)素的泥糊狀或固體食物的非乳類食物。 聯(lián)合國兒童基金

5、會不使用聯(lián)合國兒童基金會不使用“斷奶食品（斷奶食品（weaning foodweaning food）”是為了提示添加輔食不意味著替代母乳或不用母乳、是為了提示添加輔食不意味著替代母乳或不用母乳、牛乳喂養(yǎng)牛乳喂養(yǎng)6目目 錄錄 0 06 6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南月齡嬰兒喂養(yǎng)指南 6 6 1212月齡嬰兒喂養(yǎng)指南月齡嬰兒喂養(yǎng)指南 1 13 3歲幼兒喂養(yǎng)指南歲幼兒喂養(yǎng)指南 3 36 6歲學(xué)齡前兒童膳食指南歲學(xué)齡前兒童膳食指南7寶寶還不到半歲寶寶還不到半歲0 06 6月齡嬰兒特點(diǎn)月齡嬰兒特點(diǎn) 從宮內(nèi)到宮外從宮內(nèi)到宮外-生存環(huán)境的巨大生存環(huán)境的巨大改變改變 生長發(fā)育極為迅速，營養(yǎng)需求大生長發(fā)育極為迅速，營養(yǎng)需

6、求大 消化系統(tǒng)遠(yuǎn)未成熟，營養(yǎng)需求與獲消化系統(tǒng)遠(yuǎn)未成熟，營養(yǎng)需求與獲得營養(yǎng)能力的矛盾得營養(yǎng)能力的矛盾喂養(yǎng)重點(diǎn)：提倡母乳喂養(yǎng)喂養(yǎng)重點(diǎn)：提倡母乳喂養(yǎng)8 0 0 6 6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南月齡嬰兒喂養(yǎng)指南l純母乳喂養(yǎng)純母乳喂養(yǎng)l產(chǎn)后盡早開奶，初乳營養(yǎng)最好產(chǎn)后盡早開奶，初乳營養(yǎng)最好 l盡早抱嬰兒到戶外活動或適當(dāng)補(bǔ)充維生素盡早抱嬰兒到戶外活動或適當(dāng)補(bǔ)充維生素D D l給新生兒和給新生兒和0-60-6月齡嬰兒及時補(bǔ)充適量維生素月齡嬰兒及時補(bǔ)充適量維生素K K l不能用純母乳喂養(yǎng)時，不能用純母乳喂養(yǎng)時，宜首選嬰兒配方食品喂養(yǎng)宜首選嬰兒配方食品喂養(yǎng) l定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況 90 06 6月齡嬰兒

7、平衡膳食寶塔月齡嬰兒平衡膳食寶塔母乳是母乳是6 6個月以內(nèi)嬰兒最個月以內(nèi)嬰兒最 理想的天然食物理想的天然食物按需喂奶，每天一般按需喂奶，每天一般6 68 8次以上次以上可在醫(yī)生指導(dǎo)下，使用可在醫(yī)生指導(dǎo)下，使用少量營養(yǎng)補(bǔ)充品，如維少量營養(yǎng)補(bǔ)充品，如維 生素生素D D或魚肝油或魚肝油10提倡母乳喂養(yǎng)提倡母乳喂養(yǎng) 純母乳喂養(yǎng)能夠滿足此期嬰兒所需要的全部液純母乳喂養(yǎng)能夠滿足此期嬰兒所需要的全部液體、能量和營養(yǎng)素體、能量和營養(yǎng)素 WHOWHO已由已由“母乳喂養(yǎng)母乳喂養(yǎng)4 4個月后逐步開始添加輔助個月后逐步開始添加輔助食品食品”修改為修改為“純母乳喂養(yǎng)純母乳喂養(yǎng)6 6個月后逐步開始個月后逐步開始添加輔助食

8、品添加輔助食品” 11母乳喂養(yǎng)的好處母乳喂養(yǎng)的好處 母乳營養(yǎng)物質(zhì)齊全，配比恰當(dāng)，適合寶寶吸收母乳營養(yǎng)物質(zhì)齊全，配比恰當(dāng)，適合寶寶吸收 獨(dú)有的免疫活性物質(zhì)，幫助寶寶抵御獨(dú)有的免疫活性物質(zhì)，幫助寶寶抵御“兇險兇險”的外界環(huán)的外界環(huán)境境 可預(yù)防慢性病和非感染性疾病可預(yù)防慢性病和非感染性疾病 母乳價廉易得，清潔衛(wèi)生母乳價廉易得，清潔衛(wèi)生 促進(jìn)母子感情交流，有助于母親康復(fù)促進(jìn)母子感情交流，有助于母親康復(fù)。 12盡早開奶盡早開奶 產(chǎn)后產(chǎn)后3030分鐘即可開奶！分鐘即可開奶！ 剛出生的嬰兒覓食和吸吮反應(yīng)特別強(qiáng)烈，母親也非常剛出生的嬰兒覓食和吸吮反應(yīng)特別強(qiáng)烈，母親也非?？释姷胶⒆?；渴望見到孩子； 盡早開奶，

9、可促進(jìn)寶寶與母親的情感交流盡早開奶，可促進(jìn)寶寶與母親的情感交流 不僅可以獲得初乳，而且可刺激母親泌乳不僅可以獲得初乳，而且可刺激母親泌乳 出生后吃到的第一口食物應(yīng)該是母乳，正常情況下，不出生后吃到的第一口食物應(yīng)該是母乳，正常情況下，不宜添加糖水和奶粉，以提高母乳喂養(yǎng)成功率，降低過敏宜添加糖水和奶粉，以提高母乳喂養(yǎng)成功率，降低過敏風(fēng)險。風(fēng)險。13目目 錄錄 0 06 6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南月齡嬰兒喂養(yǎng)指南 6 6 1212月齡嬰兒喂養(yǎng)指南月齡嬰兒喂養(yǎng)指南 1 13 3歲幼兒喂養(yǎng)指南歲幼兒喂養(yǎng)指南 3 36 6歲學(xué)齡前兒童膳食指南歲學(xué)齡前兒童膳食指南14當(dāng)寶寶逐漸長大當(dāng)寶寶逐漸長大6 61212月齡嬰

10、兒特點(diǎn)月齡嬰兒特點(diǎn) 生長發(fā)育仍處于高速發(fā)展的時期生長發(fā)育仍處于高速發(fā)展的時期 母乳已不能滿足全部的營養(yǎng)需要母乳已不能滿足全部的營養(yǎng)需要 消化系統(tǒng)較之前有較大改善，可以對泥糊消化系統(tǒng)較之前有較大改善，可以對泥糊狀食物和細(xì)軟食物進(jìn)行初步咀嚼狀食物和細(xì)軟食物進(jìn)行初步咀嚼喂養(yǎng)重點(diǎn)：繼續(xù)母乳喂養(yǎng)喂養(yǎng)重點(diǎn)：繼續(xù)母乳喂養(yǎng) 合理添加輔食合理添加輔食151. 奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng) 奶類應(yīng)是奶類應(yīng)是6月月-12月齡營養(yǎng)需要的主要來源，建議每天應(yīng)首月齡營養(yǎng)需要的主要來源，建議每天應(yīng)首先保證先保證600ml-800ml的奶量，以保證嬰兒正常體格和智力的奶量，以保證嬰兒正常體格和智力發(fā)育。發(fā)育。

11、 母乳仍是嬰兒的首選食品，建議母乳仍是嬰兒的首選食品，建議6月月-12月齡的嬰兒繼續(xù)母月齡的嬰兒繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，乳母如不能滿足嬰兒需要時，可使用較大嬰兒配乳喂養(yǎng)，乳母如不能滿足嬰兒需要時，可使用較大嬰兒配方奶粉予以補(bǔ)充。方奶粉予以補(bǔ)充。 對于不能用母乳喂養(yǎng)的對于不能用母乳喂養(yǎng)的6月月-12月嬰兒，也建議選擇月嬰兒，也建議選擇較大嬰較大嬰兒配方奶粉。兒配方奶粉。 由于普通鮮奶、蛋白粉等的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于母由于普通鮮奶、蛋白粉等的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于母乳，會增加?jì)雰旱哪I臟負(fù)擔(dān)，故乳，會增加?jì)雰旱哪I臟負(fù)擔(dān)，故6-12月齡的嬰兒不宜直接月齡的嬰兒不宜直接喂給普通液態(tài)奶或蛋白粉。喂給普通液態(tài)奶

12、或蛋白粉。 162. 及時合理添加輔食及時合理添加輔食 添加輔食的順序?yàn)椋菏紫忍砑庸阮愂澄铮ㄈ鐙雰籂I添加輔食的順序?yàn)椋菏紫忍砑庸阮愂澄铮ㄈ鐙雰籂I養(yǎng)米粉）養(yǎng)米粉） 其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、動物性食物（如蛋羹、魚、禽、畜肉泥動物性食物（如蛋羹、魚、禽、畜肉泥/松等）。松等）。 建議動物性食物添加的順序?yàn)椋旱包S泥、魚泥（剔建議動物性食物添加的順序?yàn)椋旱包S泥、魚泥（剔凈骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。凈骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。172. 及時合理添加輔食及時合理添加輔食 添加輔食的順序?yàn)椋菏紫忍砑庸阮愂澄铮ㄈ鐙雰籂I添加輔食的順序

13、為：首先添加谷類食物（如嬰兒營養(yǎng)米粉）養(yǎng)米粉） 其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、動物性食物（如蛋羹、魚、禽、畜肉泥動物性食物（如蛋羹、魚、禽、畜肉泥/松等）。松等）。 建議動物性食物添加的順序?yàn)椋旱包S泥、魚泥（剔建議動物性食物添加的順序?yàn)椋旱包S泥、魚泥（剔凈骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。凈骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。182. 及時合理添加輔食及時合理添加輔食 輔食添加的原則是：每次添加一種新食物，由少到多、由稀輔食添加的原則是：每次添加一種新食物，由少到多、由稀到稠循序漸進(jìn)；到稠循序漸進(jìn)； 逐漸增加輔食種類，由泥糊狀食物逐漸過渡

14、到固體食物。逐漸增加輔食種類，由泥糊狀食物逐漸過渡到固體食物。 建議建議 6月齡時開始添加泥糊狀食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黃月齡時開始添加泥糊狀食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等），泥、魚泥等）， 7月月-9月齡時可由泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食月齡時可由泥糊狀食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物（如爛面、碎菜、全蛋、肉末），物（如爛面、碎菜、全蛋、肉末）， 10月月-12月齡時，大多數(shù)嬰兒可逐漸轉(zhuǎn)為以固體食物為主的月齡時，大多數(shù)嬰兒可逐漸轉(zhuǎn)為以固體食物為主的膳食。膳食。 193. 嘗試多種多樣的食物，膳食少糖無鹽嘗試多種多樣的食物，膳食少糖無鹽不加調(diào)味品不加調(diào)味品 嬰兒嬰兒6月齡

15、時，每餐的安排可逐漸開始嘗試搭配谷類、蔬月齡時，每餐的安排可逐漸開始嘗試搭配谷類、蔬菜、動物性食物，每天應(yīng)安排有水果。菜、動物性食物，每天應(yīng)安排有水果。 應(yīng)讓嬰兒逐漸開始嘗試和熟悉多種多樣的食物，特別蔬菜應(yīng)讓嬰兒逐漸開始嘗試和熟悉多種多樣的食物，特別蔬菜類，可逐漸過渡到除奶類外由其它食物組成的單獨(dú)餐。類，可逐漸過渡到除奶類外由其它食物組成的單獨(dú)餐。 隨著月齡的增加，也應(yīng)根據(jù)嬰兒需要，增加食物品種和數(shù)隨著月齡的增加，也應(yīng)根據(jù)嬰兒需要，增加食物品種和數(shù)量，調(diào)整進(jìn)餐次數(shù)，可逐漸增加到每天三餐（不包括奶類量，調(diào)整進(jìn)餐次數(shù)，可逐漸增加到每天三餐（不包括奶類進(jìn)餐次數(shù)）。進(jìn)餐次數(shù)）。 限制果汁的攝入量或避免

16、提供低營養(yǎng)價值的飲料，以免影限制果汁的攝入量或避免提供低營養(yǎng)價值的飲料，以免影響進(jìn)食量。響進(jìn)食量。 制作輔食時應(yīng)盡可能少糖、制作輔食時應(yīng)盡可能少糖、不放鹽、不加調(diào)味品不放鹽、不加調(diào)味品，但可添，但可添加少量食用油。加少量食用油。204. 逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食能力食能力 建議用小勺給嬰兒喂食物，對于建議用小勺給嬰兒喂食物，對于7月月-8月齡的嬰兒應(yīng)允許月齡的嬰兒應(yīng)允許其自己用手握或抓食物吃其自己用手握或抓食物吃 10月月-12月齡時鼓勵嬰兒自己用勺進(jìn)食，這樣可以鍛煉嬰月齡時鼓勵嬰兒自己用勺進(jìn)食，這樣可以鍛煉嬰兒手眼協(xié)調(diào)功能，促進(jìn)精細(xì)動作的發(fā)育。兒手眼

17、協(xié)調(diào)功能，促進(jìn)精細(xì)動作的發(fā)育。 215. 定期檢測生長發(fā)育情況定期檢測生長發(fā)育情況 身長和體重等生長發(fā)育指標(biāo)反映了嬰兒的營養(yǎng)狀身長和體重等生長發(fā)育指標(biāo)反映了嬰兒的營養(yǎng)狀況，對況，對6月月-12月齡嬰兒仍應(yīng)進(jìn)行定期的測量。月齡嬰兒仍應(yīng)進(jìn)行定期的測量。 226. 6. 注意飲食衛(wèi)生注意飲食衛(wèi)生 膳食制作和進(jìn)餐環(huán)境要衛(wèi)生，餐具要徹底清洗消膳食制作和進(jìn)餐環(huán)境要衛(wèi)生，餐具要徹底清洗消毒，食物應(yīng)合理儲存以防腐敗變質(zhì)，嚴(yán)把毒，食物應(yīng)合理儲存以防腐敗變質(zhì)，嚴(yán)把“病從病從口入口入”關(guān)，預(yù)防食物中毒。關(guān)，預(yù)防食物中毒。 給嬰兒的輔食應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)食，剩下的食物不宜存放給嬰兒的輔食應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)食，剩下的食物不宜存放要棄掉。要

18、棄掉。 236 61212月齡嬰兒平衡膳食寶塔月齡嬰兒平衡膳食寶塔逐漸添加輔助食品，至逐漸添加輔助食品，至1212月齡時，月齡時， 可達(dá)到如下種類和數(shù)量可達(dá)到如下種類和數(shù)量 谷類谷類4040110110克克 蔬菜和水果類各蔬菜和水果類各25255050克克 雞蛋黃雞蛋黃1 1個或雞蛋個或雞蛋1 1個個 魚魚/ /禽禽/ /畜肉畜肉25254040克克 植物油植物油5 51010克克嬰兒配方食品補(bǔ)充母乳的不足（母嬰兒配方食品補(bǔ)充母乳的不足（母 乳、嬰兒配方奶乳、嬰兒配方奶600600800800毫升）毫升）繼續(xù)母乳喂養(yǎng)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)24思考題思考題 6-12個月齡嬰兒每天應(yīng)保證多少乳類個月齡嬰兒每

19、天應(yīng)保證多少乳類食品？食品？25目目 錄錄 0 06 6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南月齡嬰兒喂養(yǎng)指南 6 6 1212月齡嬰兒喂養(yǎng)指南月齡嬰兒喂養(yǎng)指南 1 13 3歲幼兒喂養(yǎng)指南歲幼兒喂養(yǎng)指南 3 36 6歲學(xué)齡前兒童膳食指南歲學(xué)齡前兒童膳食指南261 13 3歲幼兒特點(diǎn)歲幼兒特點(diǎn) 生長發(fā)育速率較嬰兒期下降，生長發(fā)育速率較嬰兒期下降，但仍處于迅速發(fā)展的時期但仍處于迅速發(fā)展的時期 牙齒萌出，消化道各種酶的分牙齒萌出，消化道各種酶的分泌逐漸達(dá)到成人水平泌逐漸達(dá)到成人水平 營養(yǎng)需求旺盛，仍存在需要與營養(yǎng)需求旺盛，仍存在需要與攝取能力之間的矛盾攝取能力之間的矛盾 母乳質(zhì)量下降，營養(yǎng)來源更多母乳質(zhì)量下降，營養(yǎng)來源更

20、多依賴于其他食物依賴于其他食物271 13 3歲學(xué)兒童膳食指南歲學(xué)兒童膳食指南l繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣l選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物l采用適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作膳食采用適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作膳食l在良好環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)在良好環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)l鼓勵幼兒多做戶外游戲與活動，合理安排零食，避免鼓勵幼兒多做戶外游戲與活動，合理安排零食，避免過瘦與過瘦與肥胖肥胖l每天足量飲水，少喝含糖高的飲料每天足量飲水，少喝含糖高的飲料l定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況定期監(jiān)測

21、生長發(fā)育狀況l確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格餐具消毒確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格餐具消毒28 1 1 3 3歲幼兒平衡膳食寶塔歲幼兒平衡膳食寶塔植物油植物油20202525克克蛋類、魚蝦肉、瘦畜禽肉等蛋類、魚蝦肉、瘦畜禽肉等100100克克蔬菜類和水果類各蔬菜類和水果類各150150200200克克谷類谷類100100150150克克母乳和乳制品，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，母乳和乳制品，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，可持續(xù)至可持續(xù)至2 2歲；或幼兒配方食品歲；或幼兒配方食品8080100100克克291-31-3歲寶寶應(yīng)繼續(xù)吃母乳嗎？歲寶寶應(yīng)繼續(xù)吃母乳嗎？ 盡管母乳的量已不能滿足寶寶全部的營養(yǎng)需求，但依盡管母乳的量已不能滿足寶寶全部的營養(yǎng)需求

22、，但依然是優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源，它所含的抗感染作用的免疫物然是優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源，它所含的抗感染作用的免疫物質(zhì)，對幼兒仍可以發(fā)揮很好的保護(hù)作用質(zhì)，對幼兒仍可以發(fā)揮很好的保護(hù)作用 WHOWHO主張，主張，1 1歲以上幼兒可繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至歲以上幼兒可繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2 2歲歲 2 2歲之后，可逐漸停止母乳喂養(yǎng)，歲之后，可逐漸停止母乳喂養(yǎng)， 但每日應(yīng)繼續(xù)提供幼兒配方奶粉但每日應(yīng)繼續(xù)提供幼兒配方奶粉 或其他乳制品或其他乳制品 奶類是幼兒日常膳食中奶類是幼兒日常膳食中 不可或缺的重要組成部分！不可或缺的重要組成部分！30母乳之外首選幼兒配方食品母乳之外首選幼兒配方食品 首選嬰幼兒配方奶粉，或者強(qiáng)化了鐵、維生素首選嬰

23、幼兒配方奶粉，或者強(qiáng)化了鐵、維生素A A等多種微等多種微量營養(yǎng)素的幼兒配方食品，量營養(yǎng)素的幼兒配方食品，不宜直接喂給普通液態(tài)奶 普通液態(tài)奶應(yīng)稀釋，或與淀粉、蔗糖類食物調(diào)制之后再給普通液態(tài)奶應(yīng)稀釋，或與淀粉、蔗糖類食物調(diào)制之后再給寶寶，這樣可以相對降低蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的量寶寶，這樣可以相對降低蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的量 如果條件受限沒有奶制品時，為滿足幼兒對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的如果條件受限沒有奶制品時，為滿足幼兒對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求，可用需求，可用100g100g左右雞蛋（約左右雞蛋（約2 2個）經(jīng)適當(dāng)加工來代替（個）經(jīng)適當(dāng)加工來代替（如蒸蛋羹），同時需要從其他途徑補(bǔ)充鈣如蒸蛋羹），同時需要從其他途徑補(bǔ)充鈣 每天總

24、共應(yīng)喝每天總共應(yīng)喝600600800ml800ml的母乳，的母乳，相當(dāng)于相當(dāng)于8080100g100g幼兒配方奶粉，幼兒配方奶粉，或者或者350ml350ml普通液態(tài)奶普通液態(tài)奶31目目 錄錄 0 06 6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南月齡嬰兒喂養(yǎng)指南 6 6 1212月齡嬰兒喂養(yǎng)指南月齡嬰兒喂養(yǎng)指南 1 13 3歲幼兒喂養(yǎng)指南歲幼兒喂養(yǎng)指南 3 36 6歲學(xué)齡前兒童膳食指南歲學(xué)齡前兒童膳食指南32一、食物多樣，谷類為主一、食物多樣，谷類為主 正處在生長發(fā)育階段，新陳代謝旺盛，營養(yǎng)需要正處在生長發(fā)育階段，新陳代謝旺盛，營養(yǎng)需要量相對高于成人量相對高于成人 各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同各種食物所含的營養(yǎng)成

25、分不完全相同-平衡膳食平衡膳食 谷類食物為主體，并適當(dāng)注意谷類食物為主體，并適當(dāng)注意 粗細(xì)糧的合理搭配。粗細(xì)糧的合理搭配。33二、多吃新鮮蔬菜和水果二、多吃新鮮蔬菜和水果 鼓勵學(xué)齡前兒童適當(dāng)鼓勵學(xué)齡前兒童適當(dāng)多吃蔬菜和水果多吃蔬菜和水果 蔬菜和水果不能相互蔬菜和水果不能相互替代替代34三、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉三、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉 是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。礦物質(zhì)的良好來源。 賴氨酸含量較高，補(bǔ)充植物蛋白賴氨酸含量較高，補(bǔ)充植物蛋白中賴氨酸的不足中賴氨酸的不足 肉類中鐵的利用較好肉類中鐵的利用較好 海產(chǎn)魚所含不飽和脂肪酸有利于海

26、產(chǎn)魚所含不飽和脂肪酸有利于兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。351、怎樣保證學(xué)齡前兒童獲得充足的鐵、怎樣保證學(xué)齡前兒童獲得充足的鐵 兒童生長發(fā)育快兒童生長發(fā)育快 內(nèi)源性可利用的鐵較少內(nèi)源性可利用的鐵較少 膳食中富含鐵的食物較少膳食中富含鐵的食物較少 鐵的適宜攝入量為鐵的適宜攝入量為12mg12mgd d 缺鐵原因缺鐵原因36含鐵豐富的食物（含鐵豐富的食物（mg/100gmg/100g食部）食部） 動物血動物血 340.0340.0 黑木耳黑木耳 97.4 97.4 芝麻醬芝麻醬 58.0 58.0 桂圓桂圓 44.044.0 豬肝豬肝 22.622.6 蝦米蝦米 11.011.0 雞肝雞

27、肝 8.28.2 大豆大豆 8.28.2 紅小豆紅小豆 7.47.4 綠豆綠豆 6.56.5 小米小米 5.15.1 海帶海帶 4.74.7 核桃仁核桃仁 3.53.5 菠菜菠菜 2.52.5372、如何滿足學(xué)齡前兒童對鋅的需要、如何滿足學(xué)齡前兒童對鋅的需要 鋅最好的食物來源是貝類食物，如牡蠣鋅最好的食物來源是貝類食物，如牡蠣 其次是動物的內(nèi)臟（尤其是肝）蘑菇、其次是動物的內(nèi)臟（尤其是肝）蘑菇、堅(jiān)果類和豆類堅(jiān)果類和豆類 肉類（以紅肉為多）和蛋類中也含有一肉類（以紅肉為多）和蛋類中也含有一定量的鋅定量的鋅鋅的推薦攝入量為鋅的推薦攝入量為12mg12mgd d38四、每天飲奶，常吃大豆及其制品四、

28、每天飲奶，常吃大豆及其制品 奶類是一種營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜易消化奶類是一種營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜易消化吸收、營養(yǎng)價值很高的天然食品吸收、營養(yǎng)價值很高的天然食品 含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A A、核黃素，含鈣量、核黃素，含鈣量較高，且利用率也很好，是天然鈣質(zhì)的極好來源較高，且利用率也很好，是天然鈣質(zhì)的極好來源 大豆是我國的傳統(tǒng)食品，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、大豆是我國的傳統(tǒng)食品，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素不飽和脂肪酸、鈣及維生素B B1 1、維生素、維生素B B2 2、煙酸、煙酸39學(xué)齡前兒童每日平均鈣適宜攝入量學(xué)齡前兒童每日平均鈣適宜攝入量 鈣的

29、適宜攝入量為鈣的適宜攝入量為800mg800mgd d 每日飲用每日飲用300mL300mL600mL600mL牛奶，牛奶， 可保證學(xué)齡前兒童鈣攝入量可保證學(xué)齡前兒童鈣攝入量 達(dá)到適宜水平達(dá)到適宜水平40每每100g100g中含鈣中含鈣100mg100mg食物食物 蝦皮蝦皮 2000mg2000mg 芝麻醬芝麻醬870mg870mg 奶酪奶酪 799mg799mg 紫菜紫菜 422mg422mg 木耳木耳 295mg295mg 大豆大豆 367mg367mg 花生仁花生仁 284mg284mg 小白菜小白菜 159mg159mg 雞蛋黃雞蛋黃 134mg134mg 牛奶牛奶 104mg104m

30、g41日常飲食鈣來源日常飲食鈣來源300毫克鈣毫克鈣王靜,等.中華醫(yī)學(xué)叢刊,2004,4(3):92-3.豬肉豬肉5公斤公斤牛肉牛肉3.8公斤公斤雞蛋雞蛋0.7公斤公斤蘋果蘋果7.5公斤公斤西紅柿西紅柿3公斤公斤大米大米1.3公斤公斤42五、膳食清淡少鹽，正確選擇零食五、膳食清淡少鹽，正確選擇零食 少喝含糖高的飲料少喝含糖高的飲料 盡可能保持食物的原汁原味，讓孩子首先品嘗和盡可能保持食物的原汁原味，讓孩子首先品嘗和接納各種食物的自然味道。接納各種食物的自然味道。 兒童消化系統(tǒng)較敏感膳食應(yīng)清淡、少鹽、少油脂兒童消化系統(tǒng)較敏感膳食應(yīng)清淡、少鹽、少油脂并避免添加辛辣等刺激性物質(zhì)和調(diào)味品并避免添加辛辣

31、等刺激性物質(zhì)和調(diào)味品 一日一日“三餐兩點(diǎn)三餐兩點(diǎn) 零食零食是學(xué)齡前兒童飲食中的重要內(nèi)容，補(bǔ)充能量是學(xué)齡前兒童飲食中的重要內(nèi)容，補(bǔ)充能量和營養(yǎng)素的不足和營養(yǎng)素的不足 飲料應(yīng)以白開水為主飲料應(yīng)以白開水為主 ，少喝含糖飲料和碳酸飲料，少喝含糖飲料和碳酸飲料 43六、食量與體力活動要平衡，保證六、食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長正常體重增長 食物提供人體能量，而體力活動，鍛煉消耗能量食物提供人體能量，而體力活動，鍛煉消耗能量 進(jìn)食量過大而活動量不足時進(jìn)食量過大而活動量不足時 ，易發(fā)生肥胖，易發(fā)生肥胖 食量不足，活動量又過大時，可能由于能量不足食量不足，活動量又過大時，可能由于能量不足而引起消瘦，

32、造成活動能力和注意力下降而引起消瘦，造成活動能力和注意力下降 44七、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲七、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣食習(xí)慣 合理安排飲食、一日三餐加合理安排飲食、一日三餐加1 1次次2 2次點(diǎn)心，定時定點(diǎn)、定次點(diǎn)心，定時定點(diǎn)、定量用餐；量用餐； 飯前不吃糖果、不飲汽水等零食；飯前不吃糖果、不飲汽水等零食； 飯前洗手，飯后漱口，吃飯前不做劇烈運(yùn)動；飯前洗手，飯后漱口，吃飯前不做劇烈運(yùn)動； 養(yǎng)成自己吃飯的習(xí)慣，讓孩子自己使用筷、匙，既可增加養(yǎng)成自己吃飯的習(xí)慣，讓孩子自己使用筷、匙，既可增加進(jìn)食的興趣，又可培養(yǎng)孩子的自信心和獨(dú)立能力；進(jìn)食的興趣，又可培養(yǎng)孩子的自信心和獨(dú)立能力； 吃飯時專心，不邊看電視或邊玩邊吃吃飯時專心，不邊看電視或邊玩邊吃45七、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲七、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣食習(xí)慣 合理安排飲食、一日三餐加合理安排飲食、一日三餐加1次次2次點(diǎn)心，定時定點(diǎn)、定次點(diǎn)心，定時定點(diǎn)、定量用餐；量用餐； 飯前不吃糖果、不飲汽水等零食；飯前不吃糖果