學(xué)校食品安全承諾書(shū)_1

1、希望對(duì)您有所幫助，感謝F戴與閱讀!學(xué)校食品安全承諾書(shū)導(dǎo)讀：學(xué)校食品安全承諾書(shū)1尊敬的家長(zhǎng)、親愛(ài)的同學(xué)們：你們好！不知道大家是否注意過(guò)我們身邊的食品安全隱患？例如，學(xué)校附近的小攤小販?zhǔn)欠裼行l(wèi)生許可證；小攤的食物是否被來(lái)回車輛帶起的 灰塵所污染；飲用小攤的湯水是否干凈等。這些都和我們的健康，甚 至是生命密切相關(guān)。近期，在我國(guó)其它地方出現(xiàn)多次食品中毒事件， 應(yīng)該引起我們的高度警覺(jué)。為營(yíng)造良好的校園食品安全環(huán)境，以實(shí)際 行動(dòng)共建校園食品安全環(huán)境。特此，向全校學(xué)生發(fā)出以下倡議：1、盡量在家里吃早餐，早餐吃飽、吃好。（提倡家長(zhǎng)自己給孩 子準(zhǔn)備好早餐，或讓孩子到證照齊全的點(diǎn)心店用早餐。 尤其不要以油 炸食品

2、、香腸、豆腐干等路邊的不潔食品充當(dāng)早餐，也不要到校門(mén)口 吃早餐，既不衛(wèi)生又不雅觀。）2、不從學(xué)校周圍小攤小販購(gòu)買無(wú)衛(wèi)生許可的餐飲品，防止食物 中毒和腸道傳染病的發(fā)生。3、放學(xué)后及時(shí)回家，不在外逗留，不買“三無(wú)”食品（“三無(wú)” 指無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期），不吃辣條和過(guò)期變質(zhì)的食品。4、講究環(huán)境衛(wèi)生，做到不隨地亂扔果皮、紙屑、包裝袋，為建 設(shè)溫馨、整潔的校園環(huán)境和社會(huì)環(huán)境做貢獻(xiàn)。5、學(xué)習(xí)勤儉節(jié)約的精神，無(wú)特殊情況，不帶零用錢(qián)來(lái)學(xué)校讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起。自覺(jué)參與到食品 安全的行動(dòng)中，合力共建校園良好的食品安全環(huán)境！學(xué)校食品安全承諾書(shū)2為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健

3、康及生命安全， 作如下承諾：一、嚴(yán)格按照中華人民共和國(guó)食品安全法、食品安全法實(shí)施條例、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食 品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi) 生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重 要議事日程，不定期召開(kāi)會(huì)議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi) 生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢 查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證 在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué) 校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。三、飲食

4、原料及貨物購(gòu)進(jìn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按 要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn) 購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。 嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉 類必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁 止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅 （防） 蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害 物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水 排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。六、食堂的設(shè)備和用具，餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后

5、都必 須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。 七、做好涌水油的流向登記八、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、 霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、 出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯， 不加工或使用感官狀異常的食品和原料。 禁止向師生出售腐變過(guò)期食 品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。九、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂 工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。十、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食 品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)

6、真 落實(shí)。十一、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得 隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人， 對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。學(xué)校食品安全承諾3為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和-諧校園、社會(huì)，本單位特向廣大師生和社會(huì)承諾：一、場(chǎng)所許可經(jīng)營(yíng)。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服 務(wù)許可證，（有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級(jí)有等級(jí)標(biāo)志）。學(xué) 校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。二、宣傳培訓(xùn)到位。就餐場(chǎng)所張貼

7、食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)和各項(xiàng)管 理制度、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)承諾書(shū)或責(zé)任狀； 經(jīng)營(yíng)者知曉專項(xiàng)整治活 動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。 食品安全知識(shí)進(jìn)櫥窗、進(jìn)健 康教育課、進(jìn)講座。三、原料采購(gòu)使用。采購(gòu)原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位 或市場(chǎng)采購(gòu)。不得采購(gòu)和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、 散裝 無(wú)商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑， 使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。四、采購(gòu)索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度。1、索證要求：同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、 有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)采購(gòu)的，簽訂供貨合同（超市除外），并 按上述次序裝訂；生豬肉、禽肉采購(gòu)除前款要求外

8、，另須索取定點(diǎn) 屠宰企業(yè)出倉(cāng)證明和檢疫合格證復(fù)印件；建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。2、索票要求：購(gòu)進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤 位名稱或同供貨商姓名對(duì)應(yīng)的簽字的票據(jù)（發(fā)票、收款收據(jù)、白條等）， 要記載有品名、數(shù)量；超市購(gòu)進(jìn)須有小票；定點(diǎn)采購(gòu)須有供貨清 單（記載有供貨時(shí)間、品名、數(shù)量）；票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件 每天裝訂或粘貼在對(duì)應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳登記本背面?zhèn)洳椤?、臺(tái)帳要求：每天進(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、 驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名字；登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到 供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱）、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。4、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供 查驗(yàn)。五

9、、食品倉(cāng)庫(kù)管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地， 散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過(guò)期食品，不得存放非食品和雜物。 有防鼠設(shè)施，地上無(wú)鼠跡鼠糞。六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記；分生食品、半成 品、熟食品存放；定期除霜和清理。七、加工過(guò)程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70c以上，生、熟分開(kāi)盛放；加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過(guò)2小時(shí)。八、食品銷售過(guò)程的衛(wèi)生。配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空 氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。九、餐具定時(shí)消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗(yàn)， 工作衣帽穿戴整齊?！緦W(xué)校食品安全承諾書(shū)】1 .學(xué)