乙酸教學(xué)設(shè)計

1、第三章 第3節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物乙酸教學(xué)設(shè)計作者：張國權(quán) 工作單位：三河一中 郵編：065200聯(lián)系電話：一、教學(xué)目標(biāo)：（一）知識與能力 1 1了解乙酸的分子式和結(jié)構(gòu)式，理解羧基的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)； 2 2理解酯化反應(yīng)的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)； 3 3能夠初步熟悉乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的有關(guān)操作；（二）過程與方法 1 1通過展示乙酸分子的球棍模型及實(shí)物，進(jìn)一步認(rèn)識乙酸的分子結(jié)構(gòu)及其 物理性質(zhì)；2 2采用復(fù)習(xí)回憶法及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證法學(xué)習(xí)乙酸的酸性；3.3.利用實(shí)驗(yàn)探究、設(shè)疑引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)， 明確酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì);（三）情感、態(tài)度與價值觀1 1培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，分析歸納思維能力；2.

2、2. 能夠通過乙酸用途等的學(xué)習(xí)，認(rèn)識化學(xué)與生產(chǎn)生活的密切聯(lián)系，從而激 發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性;二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)1.1. 乙酸的酸性2.2. 乙酸的酯化反應(yīng)3.3. 乙酸酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)三、教學(xué)與學(xué)法方法 實(shí)驗(yàn)法 比較法 總結(jié)法 對比法四、學(xué)情分析前面學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了生活中的一種常見的有機(jī)物乙醇， 通過學(xué)習(xí)乙醇掌 握了乙醇的結(jié)構(gòu)，物理和化學(xué)性質(zhì)。所以這一節(jié)也用同樣的過程學(xué)習(xí)乙酸 的相關(guān)性質(zhì)，學(xué)生學(xué)起來相對比較容易了。四、教具準(zhǔn)備乙酸分子的球棍模型，多媒體設(shè)備；冰醋酸，乙酸溶液，無水乙醇，濃硫酸，飽和碳酸鈉溶液，NaOHNaOH 容液，鎂條，酚酞； 試管，燒杯，鐵架臺，酒精燈，膠頭滴

3、管，帶膠塞玻璃導(dǎo)管。五、 教學(xué)過程： 引入 上節(jié)課我們學(xué)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)和一些重要的性質(zhì)，知道它是酒的主 要成分，那你又是否知道：為什么酒的年份越長味道就越香廚師燒魚時加 醋并加點(diǎn)酒，魚的味道就變得無腥、鮮美通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)我們就能夠知 道其中的奧妙。 板書 生活中兩種常見的有機(jī)物乙酸 講述 俗話說：“百姓出門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”其中 說到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我們就來學(xué)習(xí)乙 酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。 展示 無水乙酸樣品，讓學(xué)生觀察并總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)（顏色、狀態(tài) 和氣味）。板書（一）、物理性質(zhì)1.1. 無色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體2.2. 易溶于水乙醇等溶劑3.3.

4、 沸點(diǎn)：117.9117.9C熔點(diǎn)：16.616.6C講述當(dāng)溫度低于 16.616.6C時無水乙酸易凝結(jié)成冰一樣的晶體，所以無水 乙酸又稱為冰醋酸。過渡剛才我們已經(jīng)了解了乙酸的一些外觀特征，那么乙酸分子的內(nèi)部 結(jié)構(gòu)又是怎么樣的呢我們來看看乙酸分子的結(jié)構(gòu)模型。展示乙酸分子的球棍模型，讓學(xué)生總結(jié)乙酸的化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)H0I IIIHCC0H結(jié)構(gòu)式: 結(jié)構(gòu)簡式：CHCQQHCHCQQH0II官能團(tuán)：羧基- |( CQQCQQ) 講述乙酸可以看作是甲基和羧基組成的。過渡那么接下來我們通過幾個小實(shí)驗(yàn)來研究一下乙酸有哪些化學(xué)性質(zhì)。板書（三）、化學(xué)性質(zhì)乙酸分子的球棍模型（二）、分子組成與結(jié)構(gòu)化學(xué)式:GH

5、QGHQ板書簡式。師根據(jù)初中已學(xué)知識，大家說說乙酸有什么性質(zhì)生弱酸性師根據(jù)下列藥品，設(shè)計實(shí)驗(yàn)證明乙酸的確有酸性藥品：鎂條、NaOHNaOH 溶液、N&CON&CO 粉末、乙酸溶液、酚酞實(shí)驗(yàn)一乙酸與鎂的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟：向一支盛有少量乙酸的試管里加入一小段鎂條，觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有氣泡產(chǎn)生實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙酸能跟活潑金屬作用，具有酸性?；瘜W(xué)反應(yīng)方程式：2CH2CH3COOHCOOH + + MgMg = Mg(CCOOMg(CCOO2+H+Hf實(shí)驗(yàn)二乙酸與碳酸鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟：向一盛有少量碳酸鈉粉末的試管里，加入約3mL3mL 乙酸溶液，觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：試管里有無色、無味的氣泡生成實(shí)

6、驗(yàn)結(jié)論：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性強(qiáng)。相關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式：2CHCOOH2CHCOOH + + N2CQN2CQ = 2CHsCOONa2CHsCOONa + +CO + H2O實(shí)驗(yàn)三乙酸和氫氧化鈉反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟：先取氫氧化鈉溶液于試管中，加入一滴酚酞，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅色褪去實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙酸具有酸性再逐滴加入乙酸巧除水垢化學(xué)方程式：CHCH3CQQHCQQH + + NaQH=NaQH= CfCQQNaCfCQQNa +Q+Q歸納通過前面幾個小實(shí)驗(yàn)可以證明乙酸具有酸的通性：能與活潑金屬、堿、鹽等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強(qiáng)。觀看“除去水垢”漫畫，說出其中的道理

7、。投影乙酸除去水垢的原理：2CHC00H2CHC00H + + CaG(=CaG(= (CH(CHaCOCCOC2)Ca)Ca +H+H2O+C0O+C0板書1 1 、乙酸是一種有機(jī)弱酸，具有酸的通性。酸性強(qiáng)弱：HSCHSC CHCH3CCCHCCCH HC(C過渡乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他化學(xué)性質(zhì)呢演示實(shí)驗(yàn)乙酸與乙醇的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟：在試管里先加入 3mL3mL 無水乙醇，然后一邊搖動一邊慢慢地加入 2mL2mL 濃硫酸和 2mL2mL 無水乙酸。然后用酒精燈小心均勻地 加熱試管 3 35min5min 同時將導(dǎo)管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，觀察現(xiàn)象，注意產(chǎn)物的氣 味。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

8、有不溶于水，具有果香味的無色透明油狀液體生成化學(xué)反應(yīng)方程式：CHCCCHCHCCCH + + CCHCHCCHCH、篤蠶3CCCCHHCCCCHH + + H H2C C講述通過實(shí)驗(yàn)得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā) 生反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)中生成的有果香味的無色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種 酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆 的。板書2 2 、酯化反應(yīng)：酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。討論1.1. 不加熱反應(yīng)能夠發(fā)生么加熱的目的是什么(提高反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利于收集乙酸乙酯。)2.2. 濃硫酸的作用是什么（催化劑和脫水劑、吸水劑）3 3

9、、為何用飽和碳酸鈉溶液來吸收乙酸乙酯 （a.a. 吸收揮發(fā)出來的乙酸和乙 醇；b.b.使乙酸乙酯和碳酸鈉溶液分層）4.4. 長導(dǎo)管有何作用 （導(dǎo)氣和冷凝）導(dǎo)管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中 （防 止倒吸）5.5. 在酯化反應(yīng)中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式如何確定實(shí)際發(fā)生的 是哪種斷鍵方式 投影 兩種可能的斷鍵情況 動畫演示 利用同位素原子示蹤法驗(yàn)證酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì) 板書 酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫 （羥基上的 ） 過渡 性質(zhì)決定用途，乙酸具有酸性，能夠發(fā)生酯化反應(yīng)，決定了它具有 以下用途。 板書 （ 四）乙酸的重要用途 乙酸是一種重要的有機(jī)化工原料。可用于生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆 溶劑

10、、香料、染料、醫(yī)藥以及農(nóng)藥等。同時，乙酸是食醋的重要成分，也 可用于殺菌消毒。 隨堂練習(xí) 課后思考題 以乙烯和水為主要原料如何制得乙酸乙酯試寫出相關(guān)化學(xué) 反應(yīng)方程式！六板書設(shè)計： 生活中兩種常見的有機(jī)物乙酸（一）、物理性質(zhì)（二）、分子組成與結(jié)構(gòu)化學(xué)式：C C2H H4O O2tiQ1IIH C C 0 H1結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CHCOOHCHCOOHo官能團(tuán)：羧基-C-OH（ COOJHCOOJH（三）、化學(xué)性質(zhì)1 1、乙酸是一種有機(jī)弱酸，具有酸的通性。酸性強(qiáng)弱：H HbSOSO CHCH3COOHCOOH bCQbCQ2 2、酯化反應(yīng)：CHCOOHCHCOOH + + GCHOHGCHOH 加規(guī)CHCOOGCHCHCOOGCH + + H H2O O酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。酯化反應(yīng)的