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1、工作總結(jié)參考范本2019 年酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)(二篇 )目錄:2019 年酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)一2019 年酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)優(yōu)選二- 1 -刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,都將最終影響你走上良好發(fā)展的坦途。挫折是最好的、最殘酷的生存訓(xùn)練,關(guān)鍵是你有沒有發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值,借它之勢(shì)成就自己。好幾個(gè)環(huán)節(jié)每一次低谷都蘊(yùn)含著最強(qiáng)的向上力量,每次的痛哭都會(huì)洗刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,都將最終影響你走上良好發(fā)展的坦途。挫折是最好的、最殘酷的生存訓(xùn)練,關(guān)鍵是你有沒有發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值,借它之勢(shì)成就自己。好幾個(gè)環(huán)節(jié)每一次低谷都蘊(yùn)含著最強(qiáng)的向上力量,201

2、9年酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)一20xx 年已隨圣誕的來臨,而在悄然的逝去,往事雖不可追,但未來猶可待,總結(jié)過去的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),只為更加美好的明天。對(duì)于未來的工作我們不想做個(gè)空想家,所以只有認(rèn)真總結(jié)吸取著過往的教訓(xùn)。這一年里雖然我們部門“人單事薄”,但在大家的默契配合下工作還是比較順利的開展著。好的方面就不再總結(jié),保持繼續(xù)發(fā)揚(yáng)、傳承的態(tài)度即可,以下幾點(diǎn)僅總結(jié)工作中不足及需要改進(jìn)的地方。第一:工作的及時(shí)性和時(shí)效性采購(gòu)工作比其它工作,更講究一個(gè)輕重緩急,在輕重緩急的基礎(chǔ)上,要迅速及時(shí)的處理掉重要及緊急的事務(wù),如果這點(diǎn)做不好,將直接會(huì)導(dǎo)致客人的投訴,影響企業(yè)形象,從經(jīng)營(yíng)角度來看,我們是服務(wù)性企業(yè),及時(shí)快速的

3、采購(gòu)就是最好的服務(wù)。例如:酒店經(jīng)常會(huì)有客人提出一些臨時(shí)性的要求,軟件服務(wù)及酒店原有的硬件服務(wù)是基礎(chǔ),只要超出這個(gè)基礎(chǔ),采購(gòu)員就要馬上采取行動(dòng),根據(jù)客戶的要求及時(shí)提供滿足客戶要求的物資及設(shè)施,這個(gè)過程可能是一天,也可能是半小時(shí),從這點(diǎn)看做好對(duì)客服務(wù)也是對(duì)采購(gòu)員的一個(gè)挑戰(zhàn),半小時(shí)要的物資如果在三十一分鐘后拿過來,也是我們工作的不到位。失去了時(shí)效性,做出的工作也就沒有了意義。以后的工作我們要加強(qiáng)合作,增強(qiáng)靈活機(jī)動(dòng)性,在工作中發(fā)揮我們最大的能量。第二:程序的重要性平時(shí)工作中為了更好的更快的完成工作,總想這跳過一些繁瑣的程序,我想這可能是我們每個(gè)采購(gòu)員都曾想過的問題,但恰恰就是這些程序,在規(guī)范這我們的工

4、作,這些程序也是前輩們?cè)谧约汗ぷ鞫嗄甑幕A(chǔ)上總結(jié)建立的,有可行性,如果脫離了其中的某個(gè)環(huán)節(jié),工作可能就會(huì)出問題。這點(diǎn)我深有體會(huì),雖然我們采購(gòu)的很多物資也是貨比好三家,有時(shí)是四家、五家,但沒有及時(shí)做招標(biāo)或形成文字的采購(gòu)記錄,集團(tuán)審計(jì)一查就出問題,沒有按集團(tuán)文件精神執(zhí)行,就是違反程序;2 / 6刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,都將最終影響你走上良好發(fā)展的坦途。挫折是最好的、最殘酷的生存訓(xùn)練,關(guān)鍵是你有沒有發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值,借它之勢(shì)成就自己。好幾個(gè)環(huán)節(jié)每一次低谷都蘊(yùn)含著最強(qiáng)的向上力量,每次的痛哭都會(huì)洗刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,都將最終影響你走上良好

5、發(fā)展的坦途。挫折是最好的、最殘酷的生存訓(xùn)練,關(guān)鍵是你有沒有發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值,借它之勢(shì)成就自己。好幾個(gè)環(huán)節(jié)每一次低谷都蘊(yùn)含著最強(qiáng)的向上力量,再比如,就是使用部門緊急申購(gòu)物資,為了滿足及時(shí)采購(gòu),沒有履行簽字確認(rèn)手續(xù),就將產(chǎn)品買回,由于某種原因,使用部門又提出退貨,這樣采購(gòu)員就很被動(dòng),沒辦法被逼著就扮演上了出力不討好的角色。還有一些,緊急的工程項(xiàng)目,需要簽合同,合同沒下來就動(dòng)工,如果合同在某個(gè)環(huán)節(jié)出問題,簽不下來,那采購(gòu)員就騎虎難下了。這樣的例子工作中也出現(xiàn)不少,針對(duì)這點(diǎn),我們一定要充分的認(rèn)識(shí)到程序的重要性,不要忽略程序,在緊急物資采購(gòu)時(shí)一定要有相關(guān)崗位領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)授權(quán),才可以去執(zhí)行,并且物資到位后要及

6、時(shí)做好后補(bǔ)程序的審批。這樣我們才能在工作中規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。第三:認(rèn)清自己、清廉自律、劃分好自己與不當(dāng)?shù)美年P(guān)系采購(gòu)工作很敏感,聯(lián)系著很多財(cái)和物,作為當(dāng)局的我們,一定要擺正自己的位置,認(rèn)清自己,做到清廉自律。這句話說出來簡(jiǎn)單,要做起來卻不易。社會(huì)本身就有這樣一種習(xí)氣,辦事肯定要送禮,不送禮辦不成事,已經(jīng)形成了辦事的習(xí)慣思維。這樣的事在采購(gòu)工作中也會(huì)遇到,送禮、送卡現(xiàn)象。試想如果我們拿了別人的東西,是否還能公平、公正的對(duì)待每次采購(gòu)工作,如果不能,企業(yè)就可能會(huì)蒙受損失,自己也會(huì)被卷進(jìn)這是非之中。采購(gòu)員認(rèn)真工作都可能會(huì)迎來外人異樣的眼光,更別說吃、拿、卡,工作就更加不好開展,單位損失的是利,我們毀掉的是名,

7、名利受損的事情,我們還是不要去做,劃分好自己與不當(dāng)?shù)美暗木嚯x。這樣做事情才能挺直腰桿。這也是我們的企業(yè)理念的內(nèi)容,做事先做人。第四:供應(yīng)商的管理這點(diǎn)幾乎在每次寫總結(jié)報(bào)告的時(shí)候都會(huì)提到,它也是很重要的一點(diǎn),管理好了供應(yīng)商不僅能給采購(gòu)工作節(jié)省很多時(shí)間,也能保證企業(yè)健康和諧發(fā)展。認(rèn)真思考一下,我以為要從以下幾點(diǎn)抓起:1、選擇供應(yīng)商要慎重,要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行認(rèn)真考察,不僅是實(shí)力的考察,也要看供應(yīng)商的人品,從多方面綜合考慮,選定供應(yīng)商。3 / 6刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,都將最終影響你走上良好發(fā)展的坦途。挫折是最好的、最殘酷的生存訓(xùn)練,關(guān)鍵是你有沒有發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值,借它之勢(shì)成就自己。好幾個(gè)環(huán)節(jié)

8、每一次低谷都蘊(yùn)含著最強(qiáng)的向上力量,每次的痛哭都會(huì)洗刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,都將最終影響你走上良好發(fā)展的坦途。挫折是最好的、最殘酷的生存訓(xùn)練,關(guān)鍵是你有沒有發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值,借它之勢(shì)成就自己。好幾個(gè)環(huán)節(jié)每一次低谷都蘊(yùn)含著最強(qiáng)的向上力量,2、提高供應(yīng)商的主動(dòng)性,主動(dòng)性很重要,就像我們做工作一樣,沒有主動(dòng)性工作是做不好的,關(guān)注供應(yīng)商的賬目,及時(shí)幫助供應(yīng)商對(duì)賬結(jié)賬,讓供應(yīng)商感覺到我們不僅從酒店利益出發(fā),也會(huì)站在他們的角度考慮問題。建立維護(hù)好供應(yīng)商與企業(yè)之前的橋梁。3、對(duì)待供應(yīng)商的態(tài)度要友善。相信每個(gè)與我們合作的供應(yīng)商,他們不僅為了尋求利益,也需要得到我們

9、的尊重。我們要平等對(duì)待每一位供應(yīng)商。4、培養(yǎng)供應(yīng)商對(duì)待事情及時(shí)響應(yīng)的性格。主動(dòng)配合采購(gòu)部各項(xiàng)工作。5、做好供應(yīng)商的考評(píng),以文字的形成送貨規(guī)范條例,并制定處罰措施。第五:提高執(zhí)行力度再好的計(jì)劃,沒有執(zhí)行,只能是空想。以前的工作,很多執(zhí)行不徹底,最后導(dǎo)致左顧右盼,分神分力。很多事情我相信都是逼出來的,只要對(duì)自己嚴(yán)格一下,就沒有做不好的事情。第六:提高問題處理能力對(duì)待已經(jīng)發(fā)生的問題,反應(yīng)要快,匯報(bào)要及時(shí)、處理問題要敏捷果斷,要有自己較好的處理建議提供,并能與供應(yīng)商做合適的溝通談判,并將談判結(jié)果及時(shí)匯報(bào)。對(duì)于可能出現(xiàn)的問題,特別是重大問題制定問題處理預(yù)案,也為新員工學(xué)習(xí)提供文字資料。20xx 年對(duì)我們

10、每個(gè)人來說,又將會(huì)遇到更多的挑戰(zhàn),有挑戰(zhàn)才有動(dòng)力,有動(dòng)力才會(huì)進(jìn)步,踩著 20xx 年的工作步伐,我會(huì)繼續(xù)前進(jìn),未來的一年做好以下幾點(diǎn)工作:第一:開拓思路,創(chuàng)新思想,多思考,多行動(dòng),多總結(jié)。第二:做好各項(xiàng)物資招投標(biāo)工作,整改20xx 年工作中不規(guī)范的采購(gòu)項(xiàng)目。4 / 6刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,都將最終影響你走上良好發(fā)展的坦途。挫折是最好的、最殘酷的生存訓(xùn)練,關(guān)鍵是你有沒有發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值,借它之勢(shì)成就自己。好幾個(gè)環(huán)節(jié)每一次低谷都蘊(yùn)含著最強(qiáng)的向上力量,每次的痛哭都會(huì)洗刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,都將最終影響你走上良好發(fā)展的坦途。挫折是最好的

11、、最殘酷的生存訓(xùn)練,關(guān)鍵是你有沒有發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值,借它之勢(shì)成就自己。好幾個(gè)環(huán)節(jié)每一次低谷都蘊(yùn)含著最強(qiáng)的向上力量,2019年酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)優(yōu)選二伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息, 20XX年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首 20XX年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在廣大同事的支持下,作為一名廚師長(zhǎng),我始終堅(jiān)持以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工,為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益,勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?,F(xiàn)將一年來的具 體工作總結(jié)如下:一、經(jīng)營(yíng)方面:我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如:根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,我們推出一些綠色

12、食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),我們推出一些特價(jià)菜。等等。二、管理方面:以人為本,我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?,F(xiàn)在,我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。三、質(zhì)量方面:菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng),我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋,總結(jié)每日出品問題,并在每 8 例會(huì)中及

13、時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣,確?;仡^客每次都可以嘗到新口味。四、衛(wèi)生方面:嚴(yán)格執(zhí)行 食品衛(wèi)生安全法 ,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),同時(shí),由我進(jìn)行不定期檢查;其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕5 / 6刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,都將最終影響你走上良好發(fā)展的坦途。挫折是最好的、最殘酷的生存訓(xùn)練,關(guān)鍵是你有沒有發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值,借它之勢(shì)成就自己。好幾個(gè)環(huán)節(jié)每一次低谷都蘊(yùn)含著最強(qiáng)的向上力量,每次的痛哭都會(huì)洗刷

14、埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,刷埋藏最深的陰霾。每件你所經(jīng)歷的壞事,都將最終影響你走上良好發(fā)展的坦途。挫折是最好的、最殘酷的生存訓(xùn)練,關(guān)鍵是你有沒有發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值,借它之勢(shì)成就自己。好幾個(gè)環(huán)節(jié)每一次低谷都蘊(yùn)含著最強(qiáng)的向上力量,度測(cè)量。我們利用 - 切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,造成不必要的后果。五、成本方面:在保證菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng),我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如:掌握庫(kù)存狀況,堅(jiān)訣執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),每日估算所用原料的價(jià)值,這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,使所有廚房員工都關(guān)心成本,從而達(dá)到效益最大化。綜上所述,在本年度,通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然,我們也還存在不足,比如,受甲流和金融危機(jī)的影響,消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降,這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力,我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的增加年收入,從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受

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