食品工廠設(shè)計(jì)項(xiàng)目建議書

1、江津富硒金銀花加工項(xiàng)目建議書一、項(xiàng)目建設(shè)目的和意義項(xiàng)目提岀的背景（改建、擴(kuò)建和更新改造項(xiàng)目要簡(jiǎn)要說明企業(yè)現(xiàn)有槪況）和依據(jù)，投資的必 要性及經(jīng)濟(jì)意義。硒是人體不可缺少的微量營養(yǎng)元素，科學(xué)證明硒具有防癌、抗癌、防治心腦血管疾病、 肝病、糖尿病、婦科病、前列腺及白內(nèi)障等400多種疾病的作用。具有抗氧化、清除體內(nèi)自 由基提髙免疫力、延緩衰老諸多特殊功能。我國是一個(gè)缺硒的大國、人均每日硒攝入量?jī)H為 2632微克、遠(yuǎn)低于正常人體需要的日攝入量200250微克。江津位于重慶市西南部，幅員而積3200余平方公里，轄29個(gè)鎮(zhèn)街，總?cè)丝?150萬， 2012年6月，江津區(qū)被評(píng)為重慶市首個(gè)、也是目前重慶唯一一個(gè)“中

2、國長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”，并創(chuàng)下 了長(zhǎng)壽鄉(xiāng)評(píng)選三項(xiàng)“全國之最”：全國幅員而積最大、人口最多、壽星分布最均衡。經(jīng)中國 科學(xué)院地球化學(xué)研究所檢測(cè)，江津上壤中髙硒上壤占90.21%,是江津人長(zhǎng)壽的重要因素之 一，且硒資源含量適中、分布合理，適合大規(guī)模發(fā)展富硒特色效益農(nóng)業(yè)。2014年，“富硒江 津 長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”入選“重慶新名片10強(qiáng)”。2015年江津區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已達(dá)33億元，帶動(dòng) 全區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值突破100億元，位列全重慶市第一。江津立足富硒資源，做特做精富硒綠色產(chǎn) 業(yè)，全區(qū)上壤硒資源和富硒農(nóng)產(chǎn)品分布，科學(xué)規(guī)劃、合理布局富硒農(nóng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地，現(xiàn)已建 成標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；N植基地45萬畝、水產(chǎn)基地3.8萬畝,形成30多個(gè)富硒特

3、色產(chǎn)業(yè)示范場(chǎng)（園）。 2017年，江津按照充分發(fā)揮富硒資源優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)揮區(qū)位、生態(tài)、自然、文化、旅游等優(yōu) 勢(shì)，大力發(fā)展生態(tài)、觀光、體驗(yàn)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，走富硒與旅游結(jié)合的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，拓展 發(fā)展空間，提升發(fā)展水平的思路，加快推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，形 成富硒產(chǎn)業(yè)與農(nóng)林牧漁結(jié)合、種養(yǎng)加銷一體、一二三產(chǎn)融合發(fā)展的新格局，全區(qū)富硒產(chǎn)業(yè)總 產(chǎn)值達(dá)55億元。富硒金銀花:金銀花為常用中藥，以未開放的花蕾和藤葉供藥用。具有淸熱解毒,通經(jīng)活血, 涼風(fēng)散熱之功效，臨床上廣泛應(yīng)用于急性熱病及外科感染性疾病，如上呼吸道感染、風(fēng)熱感 冒、丹毒、急性扁桃體炎、咽炎、肺炎、關(guān)節(jié)疼痛、癰腫瘡瘍、尋麻疹、腮

4、腺炎、細(xì)菌性痢 疾、痢疾等的治療;有抑菌、抗菌功效。檸檬富硒金銀花茶包：金銀花具有較強(qiáng)的淸熱解毒的功效，可以用于治療發(fā)熱、熱疹、咽喉 腫痛等多種熱證；檸檬中含有豐富的維生素C,可以起到化痰止咳的作用，對(duì)于支氣管炎、 百日咳等癥具有一定的幫助；金銀花中含有綠原酸、木犀草素昔等藥理活性成分對(duì)于溶血性 鏈球菌、金黃匍萄球菌等多種致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有較強(qiáng)額抑制作用：而檸掾 中含有豐富的維生素C,是一種天然的抗生素，具有一左的抗菌消炎的功效，還可以增強(qiáng)人 體的免疫力：金銀花性味甘寒，具有淸熱解暑的功效，既能宣散風(fēng)熱，又能淸解血毒：檸檬 的果皮中富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃健脾，可以幫

5、助緩解疲倦乏力、飲食倦怠 等癥狀，提高免疫力，刺激造血。茉莉富硒金銀花茶包：茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎 及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有淸肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通 便利水、祛風(fēng)解表、療痿、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防藕防輻射損傷、抗癌、抗衰老 之功效，使人延年益壽、身心健康，通肝明目，益氣力。菊花富硒金銀花茶包：菊花金銀花茶具有淸熱解毒，溫病發(fā)熱的功效。這是由于杭白菊是甘 菊中的佳品。李時(shí)珍本草綱目道：菊能利五脈，調(diào)四肢，治頭風(fēng)熱補(bǔ)：還記載一段神話: “神仙傳言，康風(fēng)子、朱孺之皆以服菊成仙”，能夠抗抑郁，抗氧化。金銀花精油：對(duì)皮膚：潤(rùn)膚

6、祛斑，延緩衰老，平衡皮脂及水份分泌，排泄水份：對(duì)身體：金 銀花所含綠原酸的生物活性，能促進(jìn)人體新陳代謝、調(diào)肖人體功能、提髙免疫力，具有抑菌、抗炎、調(diào)節(jié)免疫等作用：對(duì)心理：增強(qiáng)記憶，舒緩心情。二、可開發(fā)項(xiàng)目主要產(chǎn)品和副產(chǎn)品的品種、規(guī)格、質(zhì)雖指標(biāo)及擬建規(guī)模（以日和年產(chǎn)量計(jì)）。（一）富硒金銀花茶包原料采收方案夏季為富硒金銀花采收期，當(dāng)花蕾由綠變白、上部膨大時(shí)，在睛天谿水未F前采摘含苞 未放的花蕾，此時(shí)花的香氣最濃，也有利于保持花色。金銀花茶以綠茶中炒青作原料，外形條索緊細(xì)勻直，色澤灰綠光潤(rùn)，香氣淸純雋永，湯色黃 綠明亮，滋味醇厚甘爽，葉底嫩勻柔軟。鮮花采回后應(yīng)撿去雜葉、梗、蒂、雨水花應(yīng)除去表 而水，

7、及時(shí)付容。容制方法是應(yīng)配鮮花均勻鋪在特容茶坯上，拌和均勻。高檔茶最好用箱容，堆容則根據(jù)氣溫 髙低確泄堆的大小。一般堆寬100-120厘米、高40-50厘米。根據(jù)金銀花開放吐香的習(xí)性， 容制時(shí)間一般控制在20-30小時(shí)內(nèi)，不宜太短，也不應(yīng)太長(zhǎng)，否則茶葉發(fā)黃，滋味沉悶不鮮。 花茶配制茶葉吸香完成后，把金銀花提出，宜于陽光下曝曬，當(dāng)銀花手搓可成粉時(shí)，與茶葉 按3：7混合均勻，即成金銀花茶。（二）富硒金銀花干茶花及茶包普通加工方案普通產(chǎn)品方案種類特等品一等品二等品三等品檸檬富硒金銀花 茶包茉莉富硒金銀花 茶包菊花富硒金銀花 茶包富硒金銀花干花（三）富硒金銀花精油深加工方案深加工產(chǎn)品方案種類特等品一等品

8、富硒金銀花精汕三、產(chǎn)品需求預(yù)測(cè)1. 國內(nèi)外近期和遠(yuǎn)期需要疑，主要消費(fèi)去向的初步預(yù)測(cè)。以江蘇某金銀花使用量較大藥品生產(chǎn)企業(yè)為例,2004年需求量為40t,2010年預(yù)算用量 IlOt,根據(jù)該公司產(chǎn)品銷售規(guī)劃,至2013年預(yù)計(jì)用量達(dá)130t,需求量較今年增加約20%,近幾 年發(fā)展迅猛,需求強(qiáng)勁,直接影響了金銀花的供應(yīng)狀況，僅王老吉一個(gè)產(chǎn)品金銀花年需求量達(dá) 400Ot,預(yù)汁到2020年需求量會(huì)有小幅增長(zhǎng),達(dá)500OtO 花車： MIIIIIlwow>*2. 國內(nèi)外相同或同類產(chǎn)品近幾年的生產(chǎn)能力、產(chǎn)量情況和變化趨勢(shì)的初步預(yù)測(cè)。金銀花直接通過初步精選后包裝成花茶,在各大超市也均有銷售,因金銀花的功

9、效逐漸為人們 熟悉、認(rèn)可，消費(fèi)者在選擇泡茶材料時(shí)也逐漸將金銀花作為選擇的重要品種。其他行業(yè)包括 動(dòng)物飼料、化妝品等也都在開發(fā)以金銀花為主要原料的產(chǎn)品，但到目前為止,還沒有形成主 流性產(chǎn)品，用量也處于一般水平,跟以往比較沒有明顯差異。調(diào)查顯示，匯總國內(nèi)以上各行 業(yè)金銀花總需求狀況，金銀花需求總雖:將達(dá)到20000t年。3. 產(chǎn)品進(jìn)岀口情況。金銀花獲得原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)保護(hù)，已成為中華民族精品，將成為與南非鉆仃和法國痢萄灑等 同的國際名牌產(chǎn)品。悠久的歷史，卓越的品質(zhì)，也受到國內(nèi)外眾多廠商的青睞，每年通過轉(zhuǎn) 口貿(mào)易銷往國外的金銀花在80%以上，還被一些知需大型制藥企業(yè)左為藥源基地，金銀花正 在為中藥現(xiàn)代

10、化和人類的健康做出新的更大的貢獻(xiàn)。四、工藝技術(shù)方案簡(jiǎn)要概述原料路線、生產(chǎn)方法和技術(shù)來源。對(duì)引進(jìn)技術(shù)和進(jìn)口設(shè)備的項(xiàng)目，要說明國內(nèi)外技 術(shù)差距，必須引進(jìn)的理由和引進(jìn)國別廠商的初步分析。采摘一炒制一烘干一密封保藏51、采摘：在5-7月的時(shí)候，對(duì)金銀花進(jìn)行采摘，采摘時(shí)挑選肥大、花色接近青白色的花蕾, 從花序基部采下，輕采輕放；52、炒制：加熱炒鍋后，將采摘回來的金銀花加入炒鍋中進(jìn)行炒制，待炒制到金銀花香味后, 停止炒制：53、烘干：將炒制后的金銀花放入殺青機(jī)中，啟動(dòng)殺青機(jī)，對(duì)里面的金銀花進(jìn)行烘干殺青； 然后對(duì)金銀花進(jìn)行定形操作：S3-1：對(duì)金銀花完成烘干操作后，開啟殺青機(jī)的出口，殺青機(jī)里而的金銀花可以

11、從出口掉落 到出口連接的定形管中；S3-2：?jiǎn)?dòng)殺青機(jī)內(nèi)安裝的風(fēng)機(jī)，金銀花在風(fēng)機(jī)的作用下被吹入宦形管中，并沿著左形管滑 出殺青機(jī)；S3-3：金銀花在沿著左形管滑落的時(shí)候，在泄形管內(nèi)部的螺旋線作用下螺旋下落；S3-4：從左形管中滑落出來的金銀花掉落到收集箱中等待密封保存：S3-5：將金銀花與配料品按照比例混合；54、密封保存：將烘干后的金銀花茶包稱重后進(jìn)行包裝，完成成品。與現(xiàn)有的加工方法相比，本發(fā)明中的加工工藝增加的立形操作對(duì)金銀花進(jìn)行左形：1. 烘干后彎曲的金銀花經(jīng)過泄形管的泄形后變得筆直，從而滿足了優(yōu)質(zhì)金銀花的要求， 進(jìn)而提髙了金銀花的成品品質(zhì)；2. 殺青機(jī)內(nèi)的風(fēng)機(jī)除了將金銀花送入泄形管中，還對(duì)金