奶茶店生產(chǎn)經(jīng)營計劃

1、7。經(jīng)營生產(chǎn)計劃 7。1 經(jīng)營模式 技術(shù)指導(dǎo) 副店長 設(shè)備管理 秘書長店長 店面宣傳 人事管理 經(jīng)營策劃 法律顧問 7。2 部門職責(zé)7。2.1 店長(1人）:1.負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的策劃，確定質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)；2.負(fù)責(zé)對管理者代表的任命； 3。負(fù)責(zé)確定部門負(fù)責(zé)人的入職要求、培訓(xùn)計劃的審批; 4。審批內(nèi)部質(zhì)量審核計劃.7.2。2副店長（2人）:1. 負(fù)責(zé)設(shè)備、技術(shù)的管理監(jiān)督和各項工作的協(xié)調(diào)安排。2。負(fù)責(zé)技術(shù)人員培訓(xùn)、考核和評定.3。負(fù)責(zé)處理棘手的顧客投訴問題,并有責(zé)任向店長匯報。7。2。3 秘書長（3人）：1。負(fù)責(zé)公司財務(wù)管理工作。2.負(fù)責(zé)公司各類財務(wù)報表的制作。3。負(fù)責(zé)財務(wù)分析,從財務(wù)專業(yè)方面

2、提出意見，為公司運(yùn)營決策提供參照資料。4。負(fù)責(zé)公司工資薪酬的發(fā)放。5。負(fù)責(zé)管理公司的日常收支情況。6.負(fù)責(zé)監(jiān)控公司財物和費(fèi)用使用情況.7.2.4 人事管理：1. 負(fù)責(zé)公司整體人事管理工作。2。負(fù)責(zé)公司人員的招聘、審核、解聘工作。3。負(fù)責(zé)公司人員的業(yè)務(wù)評定、績效考核、獎懲實施、薪酬核算等，確保工薪制度的實施.7.2.5 技術(shù)指導(dǎo)：1. 負(fù)責(zé)奶茶種類的研究以及開發(fā);2. 負(fù)責(zé)市場調(diào)查；3. 負(fù)責(zé)員工崗前培訓(xùn).7。2。6 設(shè)備管理：1. 負(fù)責(zé)奶茶制作設(shè)備的采購；2. 負(fù)責(zé)設(shè)備的定期檢查以及維修；3. 負(fù)責(zé)店內(nèi)安全，如防火,線路老化等問題。4. 負(fù)責(zé)店內(nèi)商品購入的出庫入庫事宜。7.2.7 店面宣傳：1

3、. 負(fù)責(zé)店內(nèi)裝飾、奶茶包裝、牌匾上標(biāo)的設(shè)計和制作;2. 負(fù)責(zé)針對各個人群的市場調(diào)查；3. 負(fù)責(zé)宣傳單等各類宣傳方式的策劃和執(zhí)行;4. 聯(lián)系各類媒體。7.2。8 經(jīng)營策劃：1. 輔助各個部門完成相應(yīng)工作。2. 負(fù)責(zé)店內(nèi)針對節(jié)日或特殊日子所舉行的活動策劃的編寫.7。3 生產(chǎn)計劃：7。3.1 奶茶店設(shè)備的選購1。封口機(jī)：購買（賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣)帶有計數(shù)器的,每封一下口,計數(shù)器都會記一下數(shù).封口機(jī)選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,取出看有沒有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔.再要注意看封口膜切得是否整

4、齊，有沒有沒切斷,而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。2.封口膜(賣封口機(jī)的地方一般會附帶銷售)選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛,要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3.杯子（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,也會賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售）選購時要首先看料的厚度,太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度

5、.杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。4。吸管（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣.)選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,如果手還沒感覺有多痛,吸管的尖已經(jīng)彎了,那就是太軟了。5。攪拌機(jī)西貝樂牌的.6。飲水機(jī)為了節(jié)約成本，選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加熱器,要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。7。容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛,要注意的是,這些容器都要有