肯德基和麥當(dāng)勞公共關(guān)系案例分析

1、肯德基和麥當(dāng)勞公共關(guān)系案例分析一、 基05年蘇丹紅事件2005年2月23日，國家質(zhì)檢總局發(fā)出緊急通知，要求各地質(zhì)檢部門加強(qiáng)對含有蘇丹紅1號食品的檢驗(yàn)監(jiān)管，嚴(yán)防此類食品進(jìn)入中國市場。有關(guān)研究表明，蘇丹紅1號具有致癌性，歐盟禁止將其用于食品生產(chǎn)，我國也禁止使用。2005年2月18日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署向消費(fèi)者發(fā)出了相關(guān)警告，并在網(wǎng)站上公布了亨氏、聯(lián)合利華、麥當(dāng)勞等30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅1號的產(chǎn)品清單。英國食品標(biāo)準(zhǔn)署已下令召回上述食品。聯(lián)合利華在英國的分公司有9種食品被列入清單目錄。聯(lián)合利華（中國）公司公關(guān)經(jīng)理王惠表示，這9種產(chǎn)品均不在中國生產(chǎn)，也不向國內(nèi)進(jìn)口。麥當(dāng)勞在英國亦有多種食品牽涉其中。

2、麥當(dāng)（中國）企業(yè)關(guān)系部張紫云也表示，麥當(dāng)勞在中國沒有使用蘇丹紅1號這種原料。4月6日，中國衛(wèi)生部發(fā)布蘇丹紅危險性評估報告。該報告通過對“蘇丹紅”染料系列亞型的致癌性、致敏性和遺傳毒性等危險因素進(jìn)行評估，最后得出結(jié)論：對人健康造成危害的可能性很小，偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品，引起的致癌性危險性不大，但如果經(jīng)常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品就會增加其致癌的危險性。百盛集團(tuán)：中國百勝餐飲集團(tuán)3月16日下午發(fā)表公開聲明，宣布肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中被發(fā)現(xiàn)含有“蘇丹紅1號”，國內(nèi)所有肯德基餐廳已停止出售這兩種產(chǎn)品，同時銷毀所有剩余調(diào)料。中國百勝餐飲集團(tuán)表示，將嚴(yán)格追查相關(guān)供應(yīng)商在調(diào)料中違

3、規(guī)“蘇丹紅1號”使用的責(zé)任，同時就此次食品安全事件向公眾致歉。3月28日，中國百勝餐飲集團(tuán)就旗下品牌肯德基的蘇丹紅事件召開新聞發(fā)布會。集團(tuán)總裁蘇敬軾在回答現(xiàn)場記者提問時透露，3月16日肯德基產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅成份后立即在全球范圍展開了調(diào)產(chǎn)，除中國外的其他國家都沒有發(fā)現(xiàn)蘇丹紅成份。蘇敬軾說，蘇丹紅事件后百勝集團(tuán)決定加強(qiáng)內(nèi)部檢測機(jī)制，待建的食品安全檢測研究中心是“中國餐飲業(yè)史無前例的創(chuàng)舉，它甚至超過了百勝在美國的安全檢測設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)”。此次蘇丹紅事件暴露了中國食品安全的隱患，他呼吁 品供應(yīng)商都能遵紀(jì)守法，嚴(yán)把食品安全關(guān)?！辫b于此次蘇丹紅事件，蘇敬軾表示中國百勝集團(tuán)要采取三項(xiàng)改進(jìn)措施，確保食品安全。面對媒

4、體的會不會為肯德基蘇丹紅事件負(fù)責(zé)的質(zhì)疑，蘇敬軾說，百勝不回避責(zé)任，如果法律判定肯德基所屬的百勝應(yīng)當(dāng)承擔(dān)責(zé)任，百勝肯定不會推脫。分析：1這是一起由于企業(yè)自身行為不當(dāng)引起的公關(guān)危機(jī)。肯德基由于進(jìn)料檢察不嚴(yán)，在制造“新奧爾良烤翅和烤雞腿堡”的辣椒粉中含有“蘇丹紅”。這樣的食品出售后，會對顧客的身體造成傷害，所以必須真誠的道歉，并在一定程度上給予補(bǔ)償。英國食品標(biāo)準(zhǔn)署向消費(fèi)者發(fā)出了相關(guān)警告，本來并沒有包括肯德基，但肯德基在發(fā)現(xiàn)問題后，主動承擔(dān)責(zé)任，這是一種負(fù)責(zé)的行為。2危機(jī)發(fā)生后，立即采取措施，停止“新奧爾良烤翅和烤雞腿堡”的銷售，防止傷害事件的進(jìn)一步擴(kuò)大，這是一般處理危機(jī)的當(dāng)務(wù)之急。3主動向公眾道歉，

5、承當(dāng)自己的責(zé)任，以減少社會輿論對公司的的不滿情緒，減少公司其商品因此而受到的損失。向世界上其他國家的公眾說明，蘇丹紅事件只限于中國，其他國家的顧客可以放心食用，防止這次危機(jī)波及其他地區(qū)。4發(fā)生危機(jī)后，及時制定措施，防止類似事件的再度發(fā)生。這一方面是企業(yè)內(nèi)部管理的必要措施，同時公布出來也可以增加消費(fèi)者對肯德基產(chǎn)品的信心。二、麥當(dāng)勞餐廳代售公交車月票12年，北京的麥當(dāng)勞食品有限公司推出一項(xiàng)新舉措，在所屬57家麥當(dāng)勞餐廳代售公交月票。麥當(dāng)勞在對北京發(fā)售月票網(wǎng)點(diǎn)的調(diào)查后知曉，北京有600多萬人使用月票乘公交車，而發(fā)售月票的網(wǎng)點(diǎn)只有88處，乘客深感不便。于是他們便“拾遺補(bǔ)缺”干起了“代售月票”的營生，為

6、廣大乘客創(chuàng)造便利條件。此舉一推出就吸引了大批食客絡(luò)繹而來。其實(shí)，這種“好人好事”麥當(dāng)勞做了不少并且一直在做。早在去年高考前夕，在麥當(dāng)勞寬敞明亮的餐廳里就坐著不少手拿書本只要一杯飲料就呆上好幾個小時的考生，面對此景，麥當(dāng)勞不但未趕他們走，反而特意為這些學(xué)子延長了營業(yè)時間。無償?shù)貫閷W(xué)子學(xué)習(xí)延長營業(yè)時間，為普通公眾代售公交月票，兩則案例都是麥當(dāng)勞自找麻煩，如此做法，不能不讓人由衷地感嘆贊賞，其實(shí)這正是麥當(dāng)勞與眾不同的高明之處。在別人看來，拒之惟恐不及，麥當(dāng)勞卻視為己任，這就是一個跨國企業(yè)在中國“講述”的一系列平凡而可貴的經(jīng)典商業(yè)故事。在這種獨(dú)創(chuàng)思維支配下采取的營銷舉措，無疑給我們留下了極為深刻的現(xiàn)實(shí)啟示。案例分析現(xiàn)代企業(yè)公關(guān)的“金律”，即“讓公眾滿意，贏得公眾支持”，從來沒有發(fā)生過絲毫動遙處于復(fù)雜社會關(guān)系之中的企業(yè)，要想提高美譽(yù)度、贏得良好的口碑，必須與外界建立起水乳交融的諧洽關(guān)系，尤其是形形色色的消費(fèi)者，在某種程度上，消費(fèi)者的態(tài)度決定了企業(yè)的興衰。消費(fèi)者除了購買產(chǎn)品，也購買了企業(yè)的服務(wù)，消費(fèi)者對產(chǎn)品和服務(wù)越滿意，購買率就越高，企業(yè)就會興旺發(fā)達(dá)。反之，企業(yè)就會衰退。這雖然是“老生常談”，但多數(shù)企業(yè)并沒有踏踏實(shí)實(shí)