便利店管理戰(zhàn)略分析

1、整理課件小組成員：何芳 賀平 楊東平 趙丹 楊波 楊覲齊 黃穎 李惠 文櫻蓓 唐珂 陳鶯妮 吳尹蘭整理課件 711便利店簡(jiǎn)介v日本7-11(seven-eleven)是有著日本最先進(jìn)物流系統(tǒng)的連鎖便利店集團(tuán)。7-11(seven-eleven)原是美國(guó)一個(gè)眾所周知的便利店集團(tuán)，后被日本的主要零售商伊藤洋華堂引入，日本7-11(seven-eleven)作為下屬公司成立于1973年。 日本7-11(seven-eleven)把各單體商店按7-11(seven-eleven)的統(tǒng)一模式管理。自營(yíng)的小型零售業(yè)，例如小雜貨店或小酒店在經(jīng)日本7-11(seven-eleven)許可后，按日本7-11(s

2、even-eleven)的指導(dǎo)原則改建為7-11(seven-eleven)門店，日本7-11(seven-eleven)隨之提供獨(dú)特的標(biāo)準(zhǔn)化銷售技術(shù)給各門店，并決定每個(gè)門店的銷售品類。 7-11(seven-eleven)連鎖店作為新興零售商特別受到年青一代的歡迎，從而急速擴(kuò)張?，F(xiàn)在，全日本有4000多家7-11商店。中國(guó)目前也有其很多加盟店。 整理課件v選址選址v良好的店址選擇是其店鋪開發(fā)過(guò)程中首要的和最需重視的要素，店址選擇的失誤將直接導(dǎo)致店鋪運(yùn)作的低效率和投資損失。v在店址的選擇上，711考慮的一個(gè)基本出發(fā)點(diǎn)是便捷，從大的方面來(lái)講，就是要在消費(fèi)者日常生活的行動(dòng)范圍內(nèi)開設(shè)店鋪，諸如距離居

3、民生活區(qū)較近的地方，我們調(diào)查的位于，成都市錦都大廈的一家711分店，它的地理位置是在十字路口旁，人流非常的大，隔壁是工商銀行，斜對(duì)面是一家醫(yī)院（圖片），它所屬的那棟大樓是寫字樓，旁邊一座是居民住宅，對(duì)面是裝飾城，周圍還有許多的辦公樓、居民住宅。客人主要鎖定在上班人群、居民和醫(yī)院里的人。人流量不算是很多，中午的時(shí)候我們看見的大多是在附近上班的人，有一小部分是經(jīng)過(guò)的路人去選購(gòu)商品。整理課件便利店附近的醫(yī)院便利店附近的醫(yī)院711便利店附近便利店附近 的住戶樓的住戶樓整理課件 該店地址的選擇是非常好的，但是它所面臨的壓力是它旁邊有一家鄉(xiāng)村基，主要是提供正餐，菜品很豐富。中午高峰期的時(shí)候我們進(jìn)去了解了一

4、下，人流量非常的多，消費(fèi)者也只要是上班一族，顯然，鄉(xiāng)村基拉走了711的顧客。整理課件v物流配送物流配送 繼生產(chǎn)管理和營(yíng)銷管理外，物流管理因其能大幅度繼生產(chǎn)管理和營(yíng)銷管理外，物流管理因其能大幅度降低成本和各種與商品流動(dòng)相關(guān)的費(fèi)用，從而成為連鎖企降低成本和各種與商品流動(dòng)相關(guān)的費(fèi)用，從而成為連鎖企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)的第三大源泉。全國(guó)最大的連鎖便利店業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)的第三大源泉。全國(guó)最大的連鎖便利店711就就是通過(guò)其集中化的物流管理系統(tǒng)成功的削減了相當(dāng)于商品是通過(guò)其集中化的物流管理系統(tǒng)成功的削減了相當(dāng)于商品原價(jià)原價(jià)10%的物流費(fèi)用。的物流費(fèi)用。v物流路徑集約化物流路徑集約化 711改變了以往由多家特約批發(fā)商分別向店

5、鋪配送的物流改變了以往由多家特約批發(fā)商分別向店鋪配送的物流經(jīng)營(yíng)方式，轉(zhuǎn)為由各地區(qū)的窗口批發(fā)商來(lái)統(tǒng)一收集該地區(qū)經(jīng)營(yíng)方式，轉(zhuǎn)為由各地區(qū)的窗口批發(fā)商來(lái)統(tǒng)一收集該地區(qū)各生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同類產(chǎn)品，并向所轄區(qū)內(nèi)的店鋪實(shí)行集各生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同類產(chǎn)品，并向所轄區(qū)內(nèi)的店鋪實(shí)行集中配送。中配送。v設(shè)立區(qū)域配送中心設(shè)立區(qū)域配送中心 為了實(shí)現(xiàn)在一個(gè)為了實(shí)現(xiàn)在一個(gè)100平方米的店鋪銷售平方米的店鋪銷售3000多種商品的同多種商品的同時(shí)提供購(gòu)物的便捷性的目的，時(shí)提供購(gòu)物的便捷性的目的，7-11設(shè)計(jì)了一個(gè)設(shè)計(jì)了一個(gè)“共同配送共同配送計(jì)劃計(jì)劃”，這個(gè)計(jì)劃按照不同的地區(qū)和商品群劃分，組成共，這個(gè)計(jì)劃按照不同的地區(qū)和商品群劃分，組

6、成共同配送中心，由該中心統(tǒng)一進(jìn)貨，再向各店鋪配送。地域同配送中心，由該中心統(tǒng)一進(jìn)貨，再向各店鋪配送。地域劃分一般是在中心城市商圈附近劃分一般是在中心城市商圈附近35公里，其他地方市場(chǎng)為公里，其他地方市場(chǎng)為方圓方圓60公里，各地區(qū)設(shè)立一個(gè)共同配送中心，以實(shí)現(xiàn)高頻公里，各地區(qū)設(shè)立一個(gè)共同配送中心，以實(shí)現(xiàn)高頻度、多品種、小單位配送。度、多品種、小單位配送。整理課件711便利店里便利店里的小吃賣區(qū)的小吃賣區(qū)整理課件711便利店里的便利店里的 酒和雜志買區(qū)酒和雜志買區(qū)整理課件目標(biāo)策略目標(biāo)策略一、特許經(jīng)營(yíng)：有形市場(chǎng)擴(kuò)張的有力武器一、特許經(jīng)營(yíng)：有形市場(chǎng)擴(kuò)張的有力武器 在零售業(yè)態(tài)中，便利店是最接近居民的一種小

7、型商店，由于在零售業(yè)態(tài)中，便利店是最接近居民的一種小型商店，由于經(jīng)營(yíng)面積小，注定了便利店采取的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略是目標(biāo)聚集戰(zhàn)略。經(jīng)營(yíng)面積小，注定了便利店采取的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略是目標(biāo)聚集戰(zhàn)略。日本日本7-11連鎖便利店把自己定位于為居民提供方便的便民店，連鎖便利店把自己定位于為居民提供方便的便民店，它的商品都是一些暢銷的名牌日常用品，價(jià)格也高于一般的它的商品都是一些暢銷的名牌日常用品，價(jià)格也高于一般的平價(jià)商店，但它最大的服務(wù)特色就是平價(jià)商店，但它最大的服務(wù)特色就是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，它的服務(wù)小時(shí)營(yíng)業(yè)，它的服務(wù)對(duì)象是那些早出晚歸、貪圖方便、收入較高的職業(yè)人士，對(duì)象是那些早出晚歸、貪圖方便、收入較高的職業(yè)人士，7-11便利

8、店通過(guò)在這一細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)創(chuàng)立自己的服務(wù)差異化，便利店通過(guò)在這一細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)創(chuàng)立自己的服務(wù)差異化，以取得與其他零售業(yè)態(tài)顯著不同的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。以取得與其他零售業(yè)態(tài)顯著不同的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。整理課件二、特許經(jīng)營(yíng)的策略：集中開店二、特許經(jīng)營(yíng)的策略：集中開店 日本日本7-11便利店開展特許經(jīng)營(yíng)的一個(gè)重要策略是集中便利店開展特許經(jīng)營(yíng)的一個(gè)重要策略是集中開店。集中開店是指在某個(gè)重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)以密集開店的方式，開店。集中開店是指在某個(gè)重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)以密集開店的方式，迅速達(dá)到規(guī)模效益的目的。集中開店的優(yōu)勢(shì)是顯而易見的：迅速達(dá)到規(guī)模效益的目的。集中開店的優(yōu)勢(shì)是顯而易見的：v1、首先，它能降低總部的宣傳推廣費(fèi)用，在一個(gè)區(qū)域內(nèi)、首先

9、，它能降低總部的宣傳推廣費(fèi)用，在一個(gè)區(qū)域內(nèi)開店越多，相對(duì)地，分?jǐn)偟矫恳患曳值甑男麄髻M(fèi)用越低，開店越多，相對(duì)地，分?jǐn)偟矫恳患曳值甑男麄髻M(fèi)用越低，這將有效地節(jié)省總部的宣傳費(fèi)用，提高宣傳效果；這將有效地節(jié)省總部的宣傳費(fèi)用，提高宣傳效果；v2、其次，集中開店還有利于提高企業(yè)形象上的相乘效果。、其次，集中開店還有利于提高企業(yè)形象上的相乘效果。在同一地區(qū)開設(shè)十幾甚至上百家加盟店，會(huì)很容易樹立總在同一地區(qū)開設(shè)十幾甚至上百家加盟店，會(huì)很容易樹立總部及其產(chǎn)品品牌的形象，提高知名度；再次，集中開店有部及其產(chǎn)品品牌的形象，提高知名度；再次，集中開店有利于提高總部對(duì)加盟店的服務(wù)質(zhì)量。利于提高總部對(duì)加盟店的服務(wù)質(zhì)量。v

10、3、提高總部的配送效益。便利店的營(yíng)業(yè)面積通常有限，、提高總部的配送效益。便利店的營(yíng)業(yè)面積通常有限，必須零庫(kù)存經(jīng)營(yíng)，因此要求總部配送中心采取多種類、小必須零庫(kù)存經(jīng)營(yíng)，因此要求總部配送中心采取多種類、小數(shù)量。多批量的配送方式，在同一地區(qū)內(nèi)加盟店越多，分?jǐn)?shù)量。多批量的配送方式，在同一地區(qū)內(nèi)加盟店越多，分?jǐn)偟郊用说甑倪\(yùn)輸費(fèi)用也越低。攤到加盟店的運(yùn)輸費(fèi)用也越低。整理課件v1.導(dǎo)入期導(dǎo)入期 分片區(qū)開設(shè)超市，大力度宣傳購(gòu)物理念，為占領(lǐng)廣大分片區(qū)開設(shè)超市，大力度宣傳購(gòu)物理念，為占領(lǐng)廣大市場(chǎng)做好準(zhǔn)備。市場(chǎng)做好準(zhǔn)備。 在初始階段，企業(yè)是新興企業(yè)，具有市場(chǎng)大，所需投資小等優(yōu)勢(shì)，在初期做好購(gòu)物理念的宣傳和吸引大量的客

11、戶是關(guān)鍵。一方面要加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量，務(wù)求旗開得勝，從一開始就在消費(fèi)者心目中樹立良好的形象；另一方面需要大力加強(qiáng)宣傳，務(wù)求盡快的吸引多的人了解我超市的購(gòu)物方式，前來(lái)消費(fèi)。以最快時(shí)間通過(guò)導(dǎo)入期進(jìn)入成長(zhǎng)期，取得較大的市場(chǎng)份額。v2.成長(zhǎng)期成長(zhǎng)期 增加連鎖店面，提高服務(wù)能力，并在其他已進(jìn)行宣傳后增加連鎖店面，提高服務(wù)能力，并在其他已進(jìn)行宣傳后的集中城市設(shè)立分店，以最快速度擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。的集中城市設(shè)立分店，以最快速度擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。 當(dāng)我們的運(yùn)營(yíng)方式已經(jīng)深入人心后，人們對(duì)我們的需求將會(huì)大幅度提升，這時(shí)應(yīng)該快速增強(qiáng)我們的服務(wù)能力，如增建新的店面，擴(kuò)大服務(wù)的密度，增加員工，提高每個(gè)超市的服務(wù)能力

12、，迅速擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。v3.成熟期成熟期 保持已有的市場(chǎng)占有率，增加利潤(rùn)空間，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最保持已有的市場(chǎng)占有率，增加利潤(rùn)空間，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。大化。 隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷增大，淘汰階段開始，我們可以以防守、增加利潤(rùn)空間為主，通過(guò)長(zhǎng)久的良好信譽(yù)保持市場(chǎng)的占有率。主要手段分析主要手段分析整理課件焦點(diǎn)戰(zhàn)略 焦點(diǎn)戰(zhàn)略要求調(diào)整業(yè)務(wù)的各個(gè)方面，去服務(wù)一個(gè)狹窄的細(xì)分焦點(diǎn)戰(zhàn)略要求調(diào)整業(yè)務(wù)的各個(gè)方面，去服務(wù)一個(gè)狹窄的細(xì)分市場(chǎng)。通過(guò)這樣的工作，以焦點(diǎn)為核心的公司將比市場(chǎng)。通過(guò)這樣的工作，以焦點(diǎn)為核心的公司將比“為所有人提為所有人提供全部服務(wù)供全部服務(wù)”的公司贏得更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這里所講的的公司贏得更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

13、這里所講的“焦點(diǎn)焦點(diǎn)”是關(guān)于消費(fèi)者的，而不是關(guān)于產(chǎn)品、價(jià)格、分銷或營(yíng)銷傳播的。是關(guān)于消費(fèi)者的，而不是關(guān)于產(chǎn)品、價(jià)格、分銷或營(yíng)銷傳播的。 1、進(jìn)行消費(fèi)者研究，確定目標(biāo)消費(fèi)者何時(shí)、何地使用（或可能、進(jìn)行消費(fèi)者研究，確定目標(biāo)消費(fèi)者何時(shí)、何地使用（或可能使用）產(chǎn)品，判斷哪種使用情景是對(duì)消費(fèi)者最有吸引力或最有意使用）產(chǎn)品，判斷哪種使用情景是對(duì)消費(fèi)者最有吸引力或最有意義的。義的。 7-11很懂得利用各種手段把自身“傳遞新鮮生活”的形象傳播出去，從而讓其在消費(fèi)者心中潛移默化、落地生根。為隨時(shí)創(chuàng)造新鮮話題，7-11經(jīng)常規(guī)劃同一主題、不同類別的各式商品。2、與產(chǎn)品設(shè)計(jì)師一起重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品，使產(chǎn)品適合于一組（或幾、

14、與產(chǎn)品設(shè)計(jì)師一起重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品，使產(chǎn)品適合于一組（或幾組）對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者有高度吸引力的使用情景。組）對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者有高度吸引力的使用情景。 單個(gè)7-11便利店大約有3000種商品，其中食品占75，雜志及其他日用品占25，每一種商品對(duì)于目標(biāo)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是“方便好用、每日必需、不可或缺的”。整理課件差異化戰(zhàn)略差異化戰(zhàn)略 1、產(chǎn)品、產(chǎn)品（1） 品種要有針對(duì)性 根據(jù)具體的地點(diǎn)提供的商品要有所不同 如：在學(xué)校附近就應(yīng)更多地提供學(xué)習(xí)用品、零食、玩具等 在醫(yī)院附近就應(yīng)多提供日用品、營(yíng)養(yǎng)品、健康熱食物、 水果、鮮花等 根據(jù)季節(jié)的不同，所提供的食品要進(jìn)行更換 如：夏季多提供冷飲和冰激凌，冬季要時(shí)常保持部分飲品與食物的

15、溫度。（2）質(zhì)量 質(zhì)量要絕對(duì)保證，不因節(jié)約成本而銷售質(zhì)量不好的商品，即使價(jià)格比其他的便利店貴。但可以通過(guò)文字或圖片宣傳解釋的形式在店內(nèi)張貼海報(bào)，解釋為什么此商品會(huì)比其他便利店的貴，并引導(dǎo)消費(fèi)者正確辨別好質(zhì)量的商品整理課件（3）包裝設(shè)計(jì) 一些散裝物品，或是自己便利店獨(dú)有的商品可以在包裝設(shè)計(jì)上印上自己的標(biāo)志，形成品牌效應(yīng)； 購(gòu)物袋的設(shè)計(jì)也可以擁有711自己的個(gè)性設(shè)計(jì)，給予顧客獨(dú)特享受（4）商品的擺放 要定期改變商品擺放位置與形狀，增加新鮮感，（比如一些商品可以擺出個(gè)性化地形狀，吸引顧客眼球）但大體位置不能改變，不能為顧客帶來(lái)尋找的不便； 不易尋找的商品要通過(guò)指示標(biāo)志來(lái)引導(dǎo)顧客 需要大量銷售或快速銷

16、售掉的商品要放在顯眼的位置 相關(guān)聯(lián)的物品放挨著，這樣可以激起顧客繼續(xù)購(gòu)買的欲（5）服務(wù) 人與人：顧客進(jìn)店要招呼問好，顧客尋找商品時(shí)要幫助，顧客遇到麻煩時(shí)要幫忙（即使不是與買賣有關(guān)的，只要力所能及都應(yīng)幫忙，為顧客留下好印象），和老顧客要多招呼，讓顧客有并至如歸的感覺，顧客用完餐后要詢問顧客是否滿意 商品上：規(guī)矩規(guī)定，保質(zhì)保量、包退包換 意見收集：可在店內(nèi)放置意見箱或在網(wǎng)上收集大家意見或投訴，并即使改進(jìn)，要有反饋給顧客整理課件 價(jià)格價(jià)格 （1）會(huì)員制 讓顧客持續(xù)地在本店消費(fèi)，并針對(duì)不同等級(jí)會(huì)員，實(shí)行不同優(yōu)惠手段，比如：積分、折扣、代金券、送生日禮品等，促進(jìn)消費(fèi)（2）限時(shí)折扣 推廣新產(chǎn)品或促銷換季產(chǎn)

17、品時(shí)，進(jìn)行折扣，并且可以針對(duì)特殊產(chǎn)品進(jìn)行限時(shí)折扣，吸引顧客搶購(gòu)，縮短銷售時(shí)間，節(jié)約人力、財(cái)力（3）付款方式多樣化 現(xiàn)金、銀行卡、信用卡等；還可以針對(duì)老顧客實(shí)行711專用消費(fèi)卡（類似于公交卡），制定多種優(yōu)惠，如一次性充值滿*元，贈(zèng)送*現(xiàn)金、積分或打折等；其中可以分月卡、季卡、年卡等，穩(wěn)定消費(fèi)者）整理課件v促銷促銷 買商品送711特色食品代金券，送711轉(zhuǎn)有特色小禮品（總之要送其他店沒有的） 搞小活動(dòng)，經(jīng)常和顧客拉近關(guān)系（如：兒童節(jié)、母親節(jié)等送禮品送祝福，周邊顧客生日送禮物到家送溫馨，抽獎(jiǎng)、猜謎等等有獎(jiǎng)活動(dòng)）v地點(diǎn)地點(diǎn) （店鋪面積在100平方米以上，給人舒適、溫馨但不壓抑、狹小的感覺） 在消費(fèi)者日

18、常活動(dòng)范圍內(nèi)開設(shè)店鋪如：住宿聚集區(qū)附近，上班、上學(xué)路上，停車場(chǎng)、辦公室、學(xué)校、醫(yī)院等附近 其他選址考究： 如：有紅綠燈的地方（超過(guò)紅綠燈的地方最佳） 有車站的地方（車站下方的位置） 有斜坡的地方（坡上比坡上好，下坡時(shí)客人行路速度較快，不易注意）整理課件SWOT分析分析 v優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)Strengths. v711的銷售額在近年內(nèi)有明顯增長(zhǎng),并且在全球化的范圍內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)張.v711的一個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力是由先進(jìn)的信息技術(shù)所支持的國(guó)際化物流系統(tǒng)v711的一個(gè)焦點(diǎn)戰(zhàn)略是人力資源的開發(fā)和管理。優(yōu)秀的人才是711在商業(yè)上成功的關(guān)鍵因素，為此711投入時(shí)間和金錢對(duì)優(yōu)秀員工進(jìn)行培訓(xùn)并建立忠誠(chéng)度。 v劣勢(shì)劣勢(shì)Weaknesses v711在全球店面數(shù)目逾三萬(wàn)家，盡管它在信息技術(shù)上擁有優(yōu)勢(shì)，但因?yàn)槠渚薮蟮臉I(yè)務(wù)拓展，這可能導(dǎo)致對(duì)某些領(lǐng)域的控制力不夠強(qiáng)。 v因?yàn)?11的商品涵蓋了食品、日用品、快餐等多個(gè)領(lǐng)域，它可能在適應(yīng)性上比起更