餐飲管理系統(tǒng)開題報告

1、畢業(yè)設(shè)計（論文）開題報告（由學(xué)生填寫）學(xué)生姓名溫盛明專業(yè)計算機(jī)科學(xué)與技術(shù)班級08計科本擬選題目餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計選題依據(jù)及研究意義略國家經(jīng)濟(jì)的不斷蓬勃發(fā)展，國民生活水平和消費水平的提高帶動了餐飲行業(yè) 的發(fā)展。近幾年大中小城市中餐飲行業(yè)的發(fā)展可謂是蒸蒸日上，傳統(tǒng)的手工作業(yè)方式 已經(jīng)不能兩足餐飲經(jīng)宮者的需求了。人工記賬、核算、查詢等工作既費時、費力，以 容易出錯。通過在計算機(jī)中運行餐飲管理系統(tǒng)，以上問題將迎刃而解。既提高了工作 的效率，乂節(jié)省了大量人力資源，為廣大餐飲行業(yè)的經(jīng)營者帶來了更多的利益，同時 也方便了廣大的消費者。餐飲業(yè)務(wù)涉及的各個工作環(huán)節(jié)已不再僅僅是傳統(tǒng)的管理、業(yè)務(wù)結(jié)算，而是更廣、 更

2、全的服務(wù)性行業(yè)代表。特別是近年來我國的餐飲業(yè)面臨更加激烈的同業(yè)競爭，如何 提供更多的工作流程和更優(yōu)質(zhì)的的服務(wù)，如何吸引更多的顧客，如何利用計算機(jī)技術(shù) 加強(qiáng)顧客賬戶信息管理、進(jìn)行顧客業(yè)務(wù)再造，提高員工的工作效率和業(yè)務(wù)競爭能力是 擺在各餐飲經(jīng)營者面前的一上迫切需要解決的問題。餐飲業(yè)是一個服務(wù)性行業(yè)、從選 餐、結(jié)算等整個過程應(yīng)該能夠體現(xiàn)以人為中心，提供快捷、方便的服務(wù)，給顧客感受 一種顧客至上的享受，提高管理水平，簡化各種復(fù)雜操作，在最合理最短時間內(nèi)完成 業(yè)務(wù)規(guī)范操作，這樣才能令客舒適難忘，增加顧客回頭率?？傊?，本系統(tǒng)設(shè)計的主要意義在丁它能夠切實有效地指導(dǎo)工作人員規(guī)范業(yè)務(wù)操作 流程，更高效、快捷地實

3、現(xiàn)業(yè)務(wù)的管理，保障顧客信息的安全，提高管理水平和工作 效率，進(jìn)而提高業(yè)務(wù)競爭能力。選題研究現(xiàn)狀當(dāng)前，我國餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢明顯，主要體現(xiàn)在技術(shù)創(chuàng)新、管理科學(xué)化為代表的 現(xiàn)代餐飲企業(yè)，逐步替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)的單店作坊式、人為經(jīng)驗管理型，快步向產(chǎn)業(yè)化、 現(xiàn)代化邁進(jìn)；飲食文化已經(jīng)成為餐飲品牌而和餐飲企業(yè)競爭的核心，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、科學(xué)的經(jīng)宮管理、現(xiàn)代營養(yǎng)理念在餐飲行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)越來越廣泛。早期的消費管理系統(tǒng)都是靠人工采用紙質(zhì)的資料來管理的，信息量很大，而且數(shù) 據(jù)存儲的時間不夠長，如果資料庫發(fā)生意外，大量資料的毀壞將對信用社來說是致命 的。這些資料的管理不僅花費更多的人力， 物力，占用更大的空問，出錯率也比較

4、局， 總之效率低，不易管理。隨著計算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，特別是二十世紀(jì)九十年代的 時候，利用計算機(jī)來管理大量的信息資料，大大提高了對丁信息的管理效率。目前國內(nèi)外關(guān)丁消費管理很多，這種系統(tǒng)的偏重點和采用的技術(shù)都不一樣，但相 同的就是都是與數(shù)據(jù)庫相關(guān)的操作，利用數(shù)據(jù)庫技術(shù)對大量的資料進(jìn)行管理，摒棄了 傳統(tǒng)的人工管理階段，只不過這些東西根據(jù)需求的不同在實現(xiàn)方面的側(cè)重點也各不相 同。本餐飲管理系統(tǒng)可以幫助餐飲企業(yè)對企業(yè)運行中大量的、動態(tài)的、錯綜復(fù)雜的數(shù) 據(jù)和信息進(jìn)行及時、準(zhǔn)確的分析和處理，及時反饋給管理層。盡可能地降低使用者的 勞動強(qiáng)度，同時提高工作質(zhì)量和效率。本系統(tǒng)具有超強(qiáng)的適用性、靈活性、通用性及

5、 安全性，已在各種需求下的餐飲行業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用與好評。采用本餐飲管理系統(tǒng)， 將使您的企業(yè)緊跟科技信息時代的步伐，在行業(yè)中的發(fā)展步步高升、一帆風(fēng)順！研究內(nèi)容（包括基本思路、框架、主要研究方式、方法等）1. 基本思路本系統(tǒng)使用Java作為程序設(shè)計語言、以sql server 2000 做為數(shù)據(jù)庫來開發(fā)本課 題的所要實現(xiàn)的餐飲管理系統(tǒng)，實現(xiàn)餐飲管理的基本功能，同時盡量完善管理的其他 附加功能，從而減少管理所用的成本，提高收銀管理的效率和正確率等，目標(biāo)是致力丁實現(xiàn)以下幾個目標(biāo)：（1）減少前臺服務(wù)人員的人數(shù)，減少經(jīng)營者的人員開銷；（2）提高操作速度，提高顧客滿意程度；（3）使經(jīng)營者能夠查詢一些歷史數(shù)

6、據(jù)。2. 框架本系統(tǒng)采用Model2模式開發(fā)，整體框架，與傳統(tǒng)的 Model 1模式相比，提高了代 碼的可重用性、可維護(hù)性和安全性，整體上結(jié)構(gòu)活晰、可讀性強(qiáng)、易丁理解。系統(tǒng)大 體上分為三層：界面層（View）：在這一層中，主要是用丁制作界面以及界面上的一事件處理， 而不再在這一層上進(jìn)行數(shù)據(jù)信息的處理，更不進(jìn)行對數(shù)據(jù)庫的訪問，只與模式層進(jìn)行數(shù)據(jù)信息交互。模式層（Model）:這一層主要用丁對數(shù)據(jù)信息的處理，它接收界面層和數(shù)據(jù)庫層 發(fā)送過來的數(shù)據(jù)信息并進(jìn)行處理和轉(zhuǎn)發(fā)。數(shù)據(jù)庫層（DB :這一層主要用丁對數(shù)據(jù)庫的訪問，這是系統(tǒng)提供的唯一一個對數(shù) 據(jù)庫訪問的接口，接收模式層來的信息并反回信息給模式層，所

7、有與數(shù)據(jù)庫相關(guān)的操 作都將通過這個接口，當(dāng)數(shù)據(jù)庫發(fā)生改變時，只需要改變這個接口，而不需要對系統(tǒng) 進(jìn)行整體改變。3. 設(shè)計（或研究）方法（方案）3.1 研究方法本系統(tǒng)采用的是兩層結(jié)構(gòu)客戶/服務(wù)器模式，即客戶端和數(shù)據(jù)庫服務(wù)端（C/S架 構(gòu)）。利用MyEclipse 9 進(jìn)行開發(fā)實現(xiàn)，以 Microsoft SQL Server 2000 作為數(shù)據(jù)庫 服務(wù)器，開發(fā)出一個滿足以上所說的基本功能的管理系統(tǒng)。3.2 研究措施3.2.1 收集關(guān)丁 MyEclipse 9 和SQL Server 2000 的文獻(xiàn)，并熟悉開發(fā) 工具。3.2.2學(xué)習(xí)Java語言，以及Java數(shù)據(jù)庫訪問技術(shù)和使用SQL語言對數(shù)據(jù)庫

8、 進(jìn)行記錄的添加、查詢和刪除等操作。3.2.3按照管理系統(tǒng)規(guī)范設(shè)計的方法，將系統(tǒng)開發(fā)全過程分為需求分析、概 念結(jié)構(gòu)設(shè)計、邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計、物理結(jié)構(gòu)設(shè)計、數(shù)據(jù)庫實施、數(shù)據(jù)庫運 行和維護(hù)六個階段。分別針對這六個階段進(jìn)行具體的分析設(shè)計和實 現(xiàn)。3.2.4 .根據(jù)對傳統(tǒng)的管理方法的研發(fā)分析發(fā)現(xiàn)，要想提高工作效率和服務(wù) 質(zhì)量。許多情況下效率是關(guān)鍵，其他可以酌情處理。那就必須有一個 良好的輔助工具，系統(tǒng)要實現(xiàn)：點菜管理、加減菜管理、消費查詢、 結(jié)帳、用戶權(quán)限管理、結(jié)算日報表管理、員工管理、菜譜管理、靈活 的營銷設(shè)谿、完善的成本核算、詳盡的營業(yè)報表。企業(yè)才可以在競爭 激烈的環(huán)境下生存。論文提綱第一章前言1.1

9、餐飲管理系統(tǒng)開發(fā)背景1.2 餐飲管理系統(tǒng)開發(fā)的目的和意義1.3 餐飲管理系統(tǒng)需求分析第二章系統(tǒng)設(shè)計的相關(guān)環(huán)境以及工具2 . 1硬件環(huán)境2.2 軟件環(huán)境要求2.3 MyEclipse 9 和 Microsoft Sql Servel 2000 簡介 第三章系統(tǒng)分析設(shè)計3.1系統(tǒng)的可行性分析3.2 系統(tǒng)需求分析3.3 UML建模3.4 系統(tǒng)的安全性第四章數(shù)據(jù)庫的分析與設(shè)計4.1 數(shù)據(jù)庫分析4.2 數(shù)據(jù)庫概念設(shè)計4.3 數(shù)據(jù)庫邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計 第五章系統(tǒng)詳細(xì)設(shè)計與實現(xiàn)5.1系統(tǒng)閃屏設(shè)計5.2 公共類設(shè)計5.3 登錄模塊設(shè)計5.4 人事管理模塊設(shè)計5.5 菜譜管理模塊設(shè)計5.6進(jìn)貨管理模塊設(shè)計5.7預(yù)定與

10、退定模塊設(shè)計5.8點菜模塊設(shè)計5.9加減菜模塊設(shè)計5.10結(jié)賬模塊設(shè)計5.11財政收支模塊設(shè)計5.12系統(tǒng)決策模塊設(shè)計5.13數(shù)據(jù)庫維護(hù)模塊設(shè)計第六章結(jié)果與討論6.1工作結(jié)果6.2問題與不足6.3學(xué)習(xí)心得1 .王珊、薩帥炫.數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)概論.高等教育出版社.20092 .李鐘尉、陳丹丹.Java程序設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)教程.人民郵電出版社.20093 .鐘德源、林國、程志艷.JSP實用簡明教程.活華大學(xué)出版社.20094 .李鐘尉、陳丹丹、馬文強(qiáng).Java開發(fā)典型模塊大全.人民郵電出版社.20095 .劉銳寧、梁水、李偉明.Visuall C+ 項目開發(fā)案例全程實錄.活華大學(xué)出版社.20116 .趙生慧.Java面向?qū)ο蟪绦蛟O(shè)計.高等教育出版社.20087 .耿祥義、張躍