阿膠食補(bǔ)大全及食用時注意事項(xiàng)

1、. .- .jz*一、阿膠燉雞湯：1. 雞胸肉洗凈，斬件，放入燉盅，參加阿膠；2.先將水煮開，將煮沸的開水適量參加到燉盅；3.將燉盅放入到有余下沸水的鍋中，加蓋小火燉約 1.5h；4. ok ！參加少許鹽花就可以馬上趁熱享用咯！二阿膠補(bǔ)血湯補(bǔ)益精血【配方】阿膠、龍眼肉、桑椹各20 克，大棗 6 枚， 仔雞 1 只 約 1500 克 ， 蔥 15 克， 、蒜、墨旱蓮各10 克，鹽 4 克。. .- .jz*【制作】 將阿膠烊化 蒸化 待用；桑椹、墨旱蓮洗凈，大棗洗凈去核；仔雞宰殺后去毛、臟及爪；切片，蔥切段；大蒜去皮，切皮。仔雞放入燉鍋爐，中藥放雞腹參加、蔥、鹽，注入清水2000 毫升。燉鍋置武

2、火燒沸，再用文化燉煮1 小時即成?！居梅ā棵咳? 次，喝湯。阿膠用湯吞服，吃雞肉 50 克，喝湯 200 毫升。【成效】養(yǎng)血補(bǔ)肝，益腎補(bǔ)精。用于震顫麻痹癥血虛患者。三、阿膠粥取糯米 100g加水煮，八成熟參加阿膠15g，再文火稍煮，阿膠完全烊化即可。. .- .jz*功用：養(yǎng)血止血，滋陰潤肺安胎。四、阿膠雞蛋湯將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。五、阿膠甜肉瘦肉 250g洗凈切塊加水燉， 八成熟時加阿膠20g白糖 50g、花椒 5粒燉至熟。功用：治貧血。六、阿膠豬爪湯材料：瘦老雞一只如怕肥可撕去皮，豬. .- .jz*爪 200克

3、。一片，紹酒一湯匙，膠25 克切成小件，色拉油適量，滾開水四杯。做法：將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈。將雞、豬爪、 、色拉油同放入器皿，參加滾開水四杯或適量，低火40 分鐘，取出雞及瘦肉如要吃湯渣，那么無須取出，下膠燉溶，約低火20 分鐘，食用時放精鹽，用匙把膠攪勻即可。七、阿膠紅棗枸杞紅糖煲水先將阿膠打碎，與大棗枸杞放入水中煮開，再把雞蛋打入，煮熟，加紅糖調(diào)味即得。. .- .jz*八、阿膠紅棗當(dāng)歸桂圓九、阿膠蜂蜜湯阿膠 6克，連根蔥白3 根，蜂蜜 2 匙。先將蔥白以 100毫升水煮沸后去蔥，入阿膠、蜂蜜以文火煬化，飯前溫服，每日1 劑。十、阿膠養(yǎng)生之阿膠紅棗湯【配方】 鮮豬皮

4、 100 克，東阿阿膠15 克，紅棗 10 克，紅糖 20 克?！局谱鳌?.將豬皮刮去碎油脂和豬毛，洗凈；東阿阿. .- .jz*膠打碎，紅棗洗凈。2.鍋洗凈加清水1000克，下入豬皮先大火燒沸，下入紅棗，燒沸，轉(zhuǎn)用文火久燉至豬皮熟爛，搗碎去棗核。 3.下入東阿阿膠，紅糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。【用法】 每日分 2 次服用?！境尚А?本品湯質(zhì)軟滑，味甜香潤，可口?？勺剃幥鍩狃B(yǎng)心，益氣補(bǔ)血止血。適用于吐衄便血、體虛疲乏無力、面色無華、低熱盜汗、心悸失眠、陰虛血熱，白血病等。十一、阿膠山藥茯苓乳鴿湯材料：阿膠，乳鴿、山藥、茯苓、枸杞、桂圓、蓮子、紅棗、薏苡仁做法：煲煮3 小. .- .

5、jz*時，老火湯補(bǔ)腎關(guān)鍵： 本草綱目 “鴿子性淫，易交合，故稱為鴿。所以，鴿湯補(bǔ)腎是非常好的。加上山藥、茯苓又能去濕養(yǎng)胃針對阿膠對腸胃滋膩不易消化，使之易于吸收。十二、阿膠海蠣湯阿膠 30g, 海蠣用淀粉捏一捏，鍋里水燒沸，放下去。 調(diào)料：鹽 味精 黃酒少許 輔料：蔥花十三、阿膠鯉魚湯安胎通乳【配方】鯉魚 (約 500克)1 條阿膠 10 克阿膠. .- .jz*10 克皮少許生3 片。調(diào)味品適量?！局谱鳌繉Ⅴ庺~刮洗干凈。 去腸雜，不去鱗，與糯米、皮、生等同放入鍋中， 加清水適量，煎沸后，文火煮至鯉魚爛熟，納入阿膠、食鹽等，再煮兩沸飲服?！居梅ā棵咳? 劑，連續(xù) 1 周?！境尚А靠梢鏆怵B(yǎng)血、安

6、胎通乳、適用于孕婦腰膝酸軟、胎動不安、胎漏下血、產(chǎn)后缺乳、乳汁分泌缺乏等十四、阿膠羹取 250 克阿膠砸碎后，參加黃酒250ml 浸泡 1-2 天，參加冰糖250 克，水 200 克，蒸1-2 小時，參加黑芝麻和核桃仁黑芝麻先. .- .jz*炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀，攪拌均勻，再蒸0.5-1 小時入涼成凍后置箱保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中參加開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤腸通便。十五、阿膠排骨做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3 人食用排骨量， 常法燉熟即可。 成效：滋陰補(bǔ)血，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力，適于年

7、老體弱，產(chǎn)后血虛。. .- .jz*十六、養(yǎng)顏阿膠羹材料：阿膠250 克塊狀，藥店有售/ 黃酒 450克/ 核桃仁 150克/ 黑芝麻 150克/ 冰糖250 克 做法：阿膠敲碎用黃酒浸泡2-3 天；泡化的阿膠倒入開水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入鍋里攪拌均勻；均勻攪拌成糊狀盛出。早晚各 1 勺，不要同時吃蘿卜和濃茶 要降低效果的如果你冬天手腳冷，可以加桂圓干和枸杞，補(bǔ)氣暖身的。十七、阿膠牛奶配方：純奶 250ml或奶粉 30 克或蜂蜜 50ml，阿膠原粉 5-9克。. .- .jz*用法：將純奶加熱，放入5-9 克阿膠原粉，稍微攪拌一下，奶粉直接用開水沖阿膠原粉即可。成效：充分

8、補(bǔ)充蛋白、氨基酸與微量元素，長期服用可養(yǎng)顏、強(qiáng)身。十八、阿膠膏原料：阿膠一塊，冰糖20 克做法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎的阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約 20 克， 水約 150毫升、 置于微波爐中。調(diào)火力至中檔， 12 分鐘后，翻開爐門， 冰糖、阿膠全部融化。取出放涼，溶液成果凍狀，. .- .jz*冰箱存放。每晚臨睡前取一勺置口杯中，加開水或牛奶100毫升，攪拌至完全溶解后服下。十九、人參桂圓膏做法：用阿膠150 克，黃酒 350 毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，參加適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1 小時許。冷卻成凍膏，每天早、晚各1-2匙服用。本方適用

9、于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。二十、隔水蒸來吃。介紹幾種吃法，具體做. .- .jz*法：1阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒 30 毫升置鍋，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。2芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒 350毫升，浸泡一周。 待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，參加黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖 250克，蒸 1 小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。3人參、桂圓阿膠膏。阿膠150 克，黃酒350 毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，參加適量人參煎液或人參粉

10、，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1 小時許。冷卻成凍膏，每天. .- .jz*早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。4蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，參加雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛?？人园Y療效較好； 。5. 黃酒把阿膠塊泡起來。 買來黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿膠黃酒的器皿隔水燉。燉的時候要隨時攪拌著，一面糊了，等阿膠和黃酒在一起完全溶解成糊狀時，倒入炒過的黑芝麻和核桃仁攪拌均勻即可。冬至后食之尤佳。每次挖1-2 勺溶于熱水中或干吃亦可，注意阿膠易染菌， 兩大放入冰箱2-8度儲存。. .- .jz*二十一、阿膠牛肉湯。阿膠 15

11、克，牛肉 100克，米酒 20 毫升，生10 克。將牛肉去筋切片，與生、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30 分鐘，參加阿膠及調(diào)料，溶解即可。每日1 劑，吃肉喝湯。適用于精神疲乏、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，對女性月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、或胎動不安者ps固元膏做法一：1、將阿膠、核桃、芝麻、紅棗、冰糖磨成粉。2、將各類粉粉倒入盆中，攪拌。. .- .jz*3、慢慢參加黃酒進(jìn)展攪拌，均勻無顆粒后，倒入紫砂罐中放入蒸箱蒸兩個半小時，或是盆上加蓋放入大鍋中隔水蒸，大火15 分鐘，小火 1個半小時。4、放涼后，紫砂罐中的可以直接食用，鍋中的放入干凈的容器中即可食用。做法二：1、將黃酒和冰糖一起放入

12、砂鍋大火煮沸。2、放入阿膠小火熬成膠狀。3、放入芝麻核桃紅棗攪拌，關(guān)火。4、放入盤中壓平，切片即可食用。. .- .jz*考前須知：1、阿膠的固攝力量強(qiáng)，凝血作用強(qiáng)，所以容易導(dǎo)致氣血凝滯，并阻礙脾胃的運(yùn)化，就是所謂滋膩之品，中藥學(xué) 教材對阿膠的使用注意上明確說： “本品性滋膩，有礙消化，脾胃虛弱便溏者慎用。固元膏有很好的滋補(bǔ)成效，不建議晚上服用，因?yàn)闀鸱逝帧?.還有些服阿膠后，感覺口干、鼻腔枯燥，出現(xiàn)這些情況，可能由于阿膠貨新，出廠不久，性溫助火；也可能該婦女是陰虛或郁火體質(zhì)，不適宜服用。彌補(bǔ)方法是用烏豆60克煎湯，然后和烊好的阿膠互沖服。3、女性在經(jīng)期切記別吃阿膠紅棗4、固元膏中阿膠是滋膩固攝之品，如果不. .- .jz*配合活血溫陽的藥物，就會導(dǎo)致氣血凝滯，其他的紅棗、冰糖、黑芝麻、核桃仁也都是滋膩補(bǔ)益之品