微波爐的市場(chǎng)調(diào)研

1、微波爐的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告姓名：孫遠(yuǎn)征 一、課題通過(guò)對(duì)微波爐市場(chǎng)的調(diào)查分析，選擇微波爐作為價(jià)值分析的研究對(duì)象，進(jìn)行功能分析、功能替代、功能評(píng)價(jià)之后，找出改進(jìn)方案，再進(jìn)行方案創(chuàng)造，概略評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)定案及視覺傳達(dá)。二、工作程序與步驟（如圖一所示）圖一 微波爐VA活動(dòng)工作程序圖三、微波爐的發(fā)展史1、世界的微波爐市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)展了60年，1947年，世界上第一臺(tái)微波爐推出，有一個(gè)1700W的水冷式磁控管，重量超過(guò)340斤，足足有6英尺高，成品檢驗(yàn)時(shí)，是能安放在波士頓飯店，它的價(jià)格也非常的昂貴3000美元。因?yàn)樗l(fā)明來(lái)自于雷達(dá)裝置的啟迪，所以最早被稱為“雷達(dá)波”爐，后來(lái)才正名為“微波爐”。2、1961年，日本第一臺(tái)

2、微波爐誕生，有點(diǎn)大更面包店的烤箱差不多，據(jù)說(shuō)最初應(yīng)用與食堂。日本第一臺(tái)微波爐3、1967年，微波爐終于瘦身成功標(biāo)志著微波爐“瘦身”成功Ammans Radarange 微波爐4、1982年，中國(guó)第一臺(tái)微波爐在南京誕生，機(jī)械操作模式，單一的白色面板，配合轉(zhuǎn)盤內(nèi)部設(shè)計(jì)，這就是最開始的微波爐。我國(guó)第一臺(tái)微波爐5、微波爐的種類（如表一所示）微波爐種類圖示特點(diǎn)機(jī)械式微波爐最早的微波爐的操作方式，工作面板單一，比較笨重。電腦面板微波爐在將光波功能引入微波爐中之后，食物在燒烤時(shí)實(shí)現(xiàn)味道和顏色上實(shí)現(xiàn)再次升級(jí)。在兼具燒烤功能后，蒸功能也被引入微波爐產(chǎn)品之中，在保留營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候更兼顧美味。鏡面外觀微波爐除了對(duì)食物口

3、感上的改變，微波爐的外觀也發(fā)生了不小的變化，鏡面純平外觀，觸摸式操作是本年微波爐的熱門設(shè)計(jì)元素。下拉門設(shè)計(jì)微波爐本年美的更推出第一款下拉門設(shè)計(jì)的微波爐，更具人性化感覺。平板納米銀內(nèi)膽微波爐在內(nèi)部設(shè)計(jì)上微波爐也有了質(zhì)的飛躍。為了使食物受熱更加均勻，一種無(wú)轉(zhuǎn)盤微波爐被推上市場(chǎng)。這種無(wú)轉(zhuǎn)盤設(shè)計(jì)不僅加熱食物均勻，而且加熱速度也更快。爐腔內(nèi)膽則加入了納米銀離子，有效實(shí)現(xiàn)殺菌消毒。MP3功能微波爐傳統(tǒng)微波爐的基礎(chǔ)上增添了樂(lè)意MP3相接的功能，增添愉悅性。表一 微波爐的種類四、市場(chǎng)分析我國(guó)農(nóng)村有8億人口、2.1億多個(gè)家庭，占我國(guó)家庭總量的67.6%，是我國(guó)最大的消費(fèi)群體。近年來(lái)，微波爐在國(guó)內(nèi)的逐漸普及，已經(jīng)

4、成為重要的廚房家電產(chǎn)品之一，消費(fèi)者對(duì)微波爐產(chǎn)品的關(guān)注不僅僅限于簡(jiǎn)單的快速加熱上，而是崔產(chǎn)品的功能、外觀設(shè)計(jì)等方面提出了更高的要求。為了迎合消費(fèi)者，各品牌也加大了在產(chǎn)品研發(fā)方面的投入，在產(chǎn)品創(chuàng)新方面加快了步伐，除了普遍的微、光波的混合運(yùn)用、平板微波爐、鏡面外觀設(shè)計(jì)、電子除味等等之外，各品牌也對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了多鐘極具特色的個(gè)性化升級(jí)。市場(chǎng)分析狀況如圖二所示：五、微波爐產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析綜上分析，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者越來(lái)越熱捧“全能”型的微波爐，而這也正是微波爐當(dāng)下的發(fā)展?fàn)顩r，因此本次就針對(duì)當(dāng)下最流行的多功能的微波爐進(jìn)行結(jié)構(gòu)功能分析研究，并作出設(shè)計(jì)方案。經(jīng)過(guò)選擇我選擇了格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐為被改進(jìn)的

5、產(chǎn)品。1產(chǎn)品的尺寸圖外形尺寸(高×寬×深):310mm×508mm×425mm內(nèi)腔尺寸(高×寬×深):214mm×332mm×346mm2、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（如圖三所示）圖三 格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐結(jié)構(gòu)圖六、格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐的使用要求1、本課題選擇的價(jià)值分析對(duì)象是格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐，主要為家庭廚房提供食物烹調(diào)、解凍、加熱、脫水、保鮮、滅菌消毒的工具。也逐漸成為人們現(xiàn)代生活中不可或缺的產(chǎn)品。由于它方便、快捷、功能齊全深受人們的喜愛。2、由于微波爐具備的這些功能，所以我

6、就這幾項(xiàng)功能的要求做詳細(xì)的描述。食物烹調(diào)利用微波爐進(jìn)行食物烹調(diào)既方便又快捷。在烹調(diào)過(guò)程中，微波以每秒24.5億次的頻率使食物中的極性分子（如水分子）震蕩摩擦，產(chǎn)生分子熱。同時(shí)，用微波爐加熱不通過(guò)器皿等中間介質(zhì)傳遞熱量和耗散部分熱量，且在微波能達(dá)到的食物的深度范圍內(nèi)，表里同時(shí)受熱，因此烹調(diào)時(shí)間明顯縮短，烹調(diào)速度快。 食物解凍冷凍的食物很難在較短的時(shí)間里解凍。但利用微波爐解凍，則可在微波所能達(dá)到的深度范圍內(nèi)表里同時(shí)受熱解凍，速度快。微波爐從設(shè)計(jì)上保證了在解凍檔解凍時(shí)，能最大限度地限制微生物繁殖，最大限度地保持食物原有的新鮮品味。食物二次加熱這是一般消費(fèi)者使用微波爐感到最實(shí)惠、最方便之處。對(duì)熟食、剩

7、飯、方便食品、微波爐專用食品等進(jìn)行再加熱，只需幾分鐘或幾十秒，即可加熱，且保持原汁原味，加熱中不用對(duì)食物攪拌，所以還能保持食物的原有形態(tài)。食物干燥、脫水可利用微波爐加熱食品能大量蒸發(fā)水分的原理，對(duì)某此食物進(jìn)行干燥或脫水處理。以達(dá)到防霉變或長(zhǎng)期保存的目的。食物保鮮對(duì)于剩菜，為防變質(zhì)可同盛放的器皿一起經(jīng)微波爐加熱幾分鐘，冷卻后再放入冰箱保存，可相對(duì)增加保鮮保質(zhì)時(shí)間。滅菌消毒試驗(yàn)表明，一定強(qiáng)度的微波能在1分鐘內(nèi)殺滅所有大腸桿菌；6分鐘內(nèi)殺滅沙氏菌、志賀氏菌、葡萄球菌和鼠傷寒沙門氏菌。多媒體支持音樂(lè)視頻播放，下廚真輕松。我所做的就是能夠充分發(fā)揮微波爐的特點(diǎn)，最大限度的節(jié)能且能保證最優(yōu)的效果。七、微波爐

8、的工作原理1、微波爐各部分工作原理(1)爐腔：爐腔是一個(gè)微波諧振腔，是把微波能變?yōu)闊崮軐?duì)食品進(jìn)行加熱的空間。為了使?fàn)t腔內(nèi)的食物均勻加熱，微波爐爐腔內(nèi)設(shè)有專門的裝置。最初生產(chǎn)的微波爐是在爐腔頂部裝有金屬扇頁(yè)，即微波攪拌器，以干擾微波在爐腔中的傳播，從而使食物加熱更加均勻。(2) 爐門：爐門是食品的進(jìn)出口，也是微波爐爐腔的重要組成部分。對(duì)它要求很高，即要求從門外可以觀察到爐腔內(nèi)食品加熱的情況，又不能讓微波泄漏出來(lái)。爐門由金屬框架和玻璃觀察窗組成。觀察窗的玻璃夾層中有一層金屬微孔網(wǎng)，既可透過(guò)它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夾層中的金屬網(wǎng)的網(wǎng)孔大小是經(jīng)過(guò)精密計(jì)算的，所以完全可以阻擋微波的穿透。為

9、了防止微波的泄漏，微波爐的開關(guān)系統(tǒng)由多重安全聯(lián)鎖微動(dòng)開關(guān)裝置組成。爐門沒有關(guān)好，就不能使微波爐工作，微波爐不工作，也就談不上有微波泄漏的問(wèn)題了。為了防止在微波爐爐門關(guān)上后微波從爐門與腔體之間的縫隙中泄漏出來(lái)，在微波爐的爐門四周安有抗流槽結(jié)構(gòu)，或裝有能吸收微波的材料，如由硅橡膠做的門封條，能將可能泄漏的少量微波吸收掉?？沽鞑凼窃陂T內(nèi)設(shè)置的一條異型槽結(jié)構(gòu)，它具有引導(dǎo)微波反轉(zhuǎn)相位的作用。在抗流槽入口處，微波會(huì)被它逆向的反射波抵銷，這樣微波就不會(huì)泄漏了。由于門封條容易破損或老化而造成防泄作用降低，因此現(xiàn)在大多數(shù)微波爐均采用抗流槽結(jié)構(gòu)來(lái)防止微波泄漏，很少采用硅橡膠門封條。抗流槽結(jié)構(gòu)是從微波輻射的原理上得

10、到的防止微波泄漏的穩(wěn)定可*的方法。廣東格蘭仕企業(yè)（集團(tuán)）公司生產(chǎn)的格蘭仕微波爐所采用的就是國(guó)際上最先進(jìn)的抗流槽結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)工藝，加上其開發(fā)研制的多重防微波泄漏技術(shù)，使微波泄漏控制技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。(3) 電氣電路：電氣電路分高壓電路、控制電路和低壓電路三部分。(a) 高壓電路：高壓變壓器次級(jí)繞組之后的電路為高壓電路，主要包括磁控管、高壓電容器、高壓變壓器、高壓二極管。(b) 磁控管：磁控管是微波爐的心臟，微波能就是由它產(chǎn)生并發(fā)射出來(lái)的。磁控管工作時(shí)需要很高的脈動(dòng)直流陽(yáng)極電壓和約34V的陰極電壓。由高壓變壓器及高壓電容器、高壓二極管構(gòu)成的倍壓整流電路為磁控管提供了滿足上述要求的工作電壓。(c)

11、 低壓電路：高壓變壓器初級(jí)繞組之前至微波爐電源入口之間的電路為低壓電路，也包括了控制電路。主要包括保險(xiǎn)管、熱斷路器保護(hù)開關(guān)、聯(lián)鎖微動(dòng)開關(guān)、照明燈、定時(shí)器及功率分配器開關(guān)、轉(zhuǎn)盤電機(jī)、風(fēng)扇電機(jī)等。(4) 定時(shí)器：微波爐一般有兩種定時(shí)方式，即機(jī)械式定時(shí)和計(jì)算機(jī)定時(shí)?；竟δ苁沁x擇設(shè)定工作時(shí)間，設(shè)定時(shí)間過(guò)后，定時(shí)器自動(dòng)切斷微波爐主電路。(5) 功率分配器：功率分配器用來(lái)調(diào)節(jié)磁控管的平均工作時(shí)間（即磁控管斷續(xù)工作時(shí)，"工作"、"停止"時(shí)間的比例），從而達(dá)到調(diào)節(jié)微波爐平均輸出功率的目的。機(jī)械控制式一般有36個(gè)刻度文件位，而計(jì)算機(jī)控制式微波爐可有10個(gè)調(diào)整檔位。(6)

12、 聯(lián)鎖微動(dòng)開關(guān)：聯(lián)鎖微動(dòng)開關(guān)是微波爐的一組重要安全裝置。它有多重聯(lián)鎖作用，均通過(guò)爐門的開門按鍵或爐門把手上的開門按鍵加以控制。當(dāng)爐門未關(guān)閉好或爐門打開時(shí)，斷開電路，使微波爐停止工作。(7) 熱斷路器：熱斷路器是用來(lái)監(jiān)控磁控管或爐腔工作溫度的組件。當(dāng)工作溫度超過(guò)某一限值時(shí)，熱斷路器會(huì)立即切斷電源，使微波爐停止工作。2、微波爐工作原理圖（如圖四所示）圖四 微波爐工作原理圖八、格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐的基本參數(shù)（如表二所示）基本參數(shù)系列名稱中國(guó)映像系列操控方式觸摸式按鍵式操作烹飪方式光波技術(shù)參數(shù)電源220V/50Hz(V/Hz)容量23L有效腔體容積23L凈重約17.1Kg輸出功率80

13、0W噪 聲 值60dB(A)額定輸入功率微波1500W，光波850W額定電壓及額定頻率220V 50Hz外觀參數(shù)內(nèi)膽材料不銹鋼外觀設(shè)計(jì)鏡面鍍膜玻璃開門方式易拉門式表二 格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐的基本參數(shù)九、格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐的功能分析1、外觀功能爐門采用高科技時(shí)尚鈦膜鏡面，除了具備基本的不泄露微波的功能外，還是一個(gè)不錯(cuò)的顯示屏幕，當(dāng)插上移動(dòng)傳輸裝置后，表面就會(huì)呈現(xiàn)出畫面。爐內(nèi)的平板設(shè)計(jì)，空間更大，可以針對(duì)不同的需求變換不同的用法。微波爐兩側(cè)采用金屬殼設(shè)計(jì)，遙控器可以吸附在微波爐的兩側(cè)。時(shí)尚的液晶顯示面板設(shè)計(jì)，可以根據(jù)不同的食物調(diào)節(jié)使用不同的能量，節(jié)能省電。有童

14、鎖設(shè)計(jì)，安全保護(hù)。2、使用功能多媒體播放器，支持音樂(lè)視頻播放。球體光波，殺菌、脆烤全能享受?？刂瓢宀捎媒M合控制，功能全面。多種功能，具有煎、煮、炒、烘、烤、燜、燉、蒸、燴，還有加熱、解凍等多種功能。節(jié)能省電，熱效率高，耗電量少，烹調(diào)快。3、材料高科技時(shí)尚鈦膜面、不銹鋼內(nèi)膽。十、格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐各功能的重要度分析（見表三）內(nèi)部構(gòu)造不作分析，總分為5分微波爐功能主要使用功能童鎖光波遙控器音樂(lè)播放器面板材料重要度554213占有率%10010080402060表三 微波爐各個(gè)功能重要度分析十一、格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐功能材料價(jià)值分析1、微波爐的主要使用功能是必須的。2、童鎖也是必須的，安全保護(hù)。3、光波加熱是現(xiàn)在流行的一種加熱方式，這是一種比較節(jié)能的加熱方式，相對(duì)微波爐的使用成本來(lái)說(shuō)，還是相當(dāng)合算的。4、遙控器，這個(gè)主要是針對(duì)音樂(lè)播放器設(shè)置的，因此我認(rèn)為可要可不要，現(xiàn)代廚房怎么也不會(huì)大過(guò)客廳，因此我認(rèn)為這個(gè)完全沒必要，這個(gè)反