吃西餐的禮儀

1、吃西餐的禮儀你吃西餐也好，中餐也好，不認(rèn)識菜名的話，千萬別亂點。點 菜有時候很有講究，如果你不懂的話，可以和懂行的人點同樣的菜， 你也 可以點套餐或者請求指導(dǎo)。下面重點講一講最常用的西餐禮儀。首先，講一講西餐的餐序。一般來講，正餐通常都包括如下 幾道菜：一是頭盆，即開胃菜，以色拉類為主， 基本特點是比較清淡 二是湯，有紅湯、清湯、白湯三種類型 ; 三是菜，分為副菜和主菜， 副菜一般是指海鮮類、禽類的東西，一般又叫白肉，副菜吃完了就 會上主 菜，主菜通常都是紅肉，就是牛肉、羊肉、豬肉等 ; 四是甜 品，包括冰激凌、水果、干果以及布丁、曲奇餅等 ;五是飲料，通常吃西餐時除可配以酒類外，飲料上的 主

2、要選擇是紅茶其次，重點介紹一下西餐餐具的使用。西餐的餐具主要是刀、 叉、匙、餐巾。西餐的餐巾很有講究，參加正式宴請的 話，一定要牢記：女 主人把餐巾鋪在腿上之后，才是宴會開始的標(biāo)志。餐巾的第一個作 用是暗示宴會的開始或結(jié)束，假定女主人把餐巾放在桌子上了，便 是宴會結(jié)束 的標(biāo)志。餐巾要鋪在腿上，一般應(yīng)把它疊成長條形或者 三角形鋪在腿上，為服裝保潔是餐巾的第二個作用。如果你中途要 離開一下，回來還接著吃的話，餐巾最標(biāo)準(zhǔn) 的放法，就是放在你座 椅的椅面上。而把餐巾放在桌上，則等于告訴別人自己不吃了。這 是餐巾的第三個作用，暗示自己用餐的情況。此外，餐巾還可以用 來擦嘴，但是不能擦刀叉和擦汗。西餐的刀

3、叉往往有兩三副。通常是刀放在你的右手，叉放在 你的左手。往往是右邊放兩三副刀，左邊放兩三副叉。吃色拉、海 鮮、主菜，各用一副，從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取。西餐的刀叉使用有兩種模 式：其一是英國式吃法，要求用右手拿刀，左手拿叉。比如，一塊 牛排它要求從左側(cè)開切，切下來一塊， 馬上就吃這一塊 ; 其二是美 國式吃法，還是左叉右刀，從左側(cè)開切，全部切完之后，右手拿的 那把刀就放下來，然后把左手的叉子換到右手，用右手執(zhí)叉子叉而 食 之。此外，西餐的刀叉是不能指人的，如果你要和別人交談的話， 刀叉一定先要放下來，可在盤子上將刀叉擺成漢字的八字，刀刃朝 內(nèi)，叉子則是弓朝上，齒朝下。吃西餐時，它的調(diào)羹也很有講究。一 般西餐的湯匙會有好幾 把，放在你右手餐刀的外側(cè)。如果是兩把的話，一把是喝湯的，一 把是吃甜品的。有時，另外還有一把是喝紅茶、喝咖啡的。它也是 由外向內(nèi) 側(cè)取用的，并且勺子不能含在嘴里，勺子不用的時候，不 能讓它在杯子里面立正。最后，在吃