上課細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1、四大有機(jī)物：四大有機(jī)物： 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類 脂質(zhì)脂質(zhì) 核酸核酸討論一：討論一：1、甜的都是糖嗎？、甜的都是糖嗎？2、糖都是甜的嗎？、糖都是甜的嗎？糖不都是甜的，如淀粉、纖維素是不甜的。糖不都是甜的，如淀粉、纖維素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑，甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑，C7H5O3NS）、木糖醇（）、木糖醇（C5H12O5 ）糖類都是由糖類都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的。三種元素構(gòu)成的。1、組成元素、組成元素一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類單糖單糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由由兩兩分子單糖脫水縮分子單糖脫水縮 合而成的糖。合而成的糖。

2、由由多多個(gè)單糖脫水縮合個(gè)單糖脫水縮合 而成的糖。而成的糖。二、糖的分類二、糖的分類種類種類例舉例舉動(dòng)植物中分布動(dòng)植物中分布主要功能主要功能單糖單糖二糖二糖多糖多糖五碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞組成RNA組成DNA細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞纖維素淀粉糖原植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞壁主要的組成成分植物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞糖類的功能：糖類的功能：1主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)2細(xì)

3、胞的構(gòu)成物質(zhì)細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法1 . 主要的主要的能源能源物質(zhì)物質(zhì)糖類糖類2 . 細(xì)胞生命活動(dòng)所需細(xì)胞生命活動(dòng)所需 要的主要的主 要要能源能源物質(zhì)物質(zhì)葡萄糖葡萄糖3 . 植物植物體的體的儲(chǔ)能儲(chǔ)能物質(zhì)物質(zhì)淀粉淀粉4 . 人和動(dòng)物人和動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞的儲(chǔ)能儲(chǔ)能物質(zhì)物質(zhì)糖原糖原5 . 細(xì)胞內(nèi)良好的細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能儲(chǔ)能物質(zhì)物質(zhì)脂肪脂肪6. 細(xì)胞生命活動(dòng)的細(xì)胞生命活動(dòng)的直接直接能源物質(zhì)能源物質(zhì)ATP7. 最終最終能量來源能量來源太陽光太陽光吃糖多了會(huì)變胖，為什么？吃糖多了會(huì)變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。二、細(xì)胞中的二、細(xì)胞中的脂質(zhì)

4、脂質(zhì)1、組成元素：、組成元素：3、種類及功能、種類及功能脂肪脂肪、磷脂、固醇、磷脂、固醇主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N。2、溶解性：、溶解性： 不溶于水，溶于有機(jī)溶劑，如丙酮、不溶于水，溶于有機(jī)溶劑，如丙酮、 氯仿、乙醚。氯仿、乙醚。分布：大量?jī)?chǔ)存在植物的種子、分布：大量?jī)?chǔ)存在植物的種子、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中。果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中。脂肪：最常見的脂質(zhì)。脂肪：最常見的脂質(zhì)。脂肪顆粒洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹染液染成橘黃色染液染成橘黃色細(xì)胞中常見細(xì)胞中常見的脂質(zhì)的脂質(zhì)在細(xì)胞和生物體中的在細(xì)胞和生物體中的作用作用備注備注脂肪脂肪多存于植物

5、種子果實(shí)、多存于植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織動(dòng)物脂肪組織磷脂磷脂動(dòng)物腦卵與大豆種子動(dòng)物腦卵與大豆種子中較多中較多固固醇醇膽固膽固醇醇動(dòng)物性食物中含量豐動(dòng)物性食物中含量豐富富性激性激素素由動(dòng)物性腺分泌形成由動(dòng)物性腺分泌形成維生維生素素D D紫外線照射下，人體紫外線照射下，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來主要儲(chǔ)能物質(zhì)主要儲(chǔ)能物質(zhì) 對(duì)動(dòng)對(duì)動(dòng)物和人：保溫物和人：保溫 減少器減少器官摩擦，緩沖外壓。官摩擦，緩沖外壓。構(gòu)成構(gòu)成生物膜生物膜的重要成分的重要成分能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成細(xì)胞膜細(xì)胞膜重要成分，參與重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸人血液中

6、脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca、P的吸收的吸收三、生物大分子以碳鏈為骨架：三、生物大分子以碳鏈為骨架：?jiǎn)翁菃翁前被岚被岷塑账岷塑账岫嗵嵌嗵堑鞍踪|(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸生物大分子都是以碳鏈作為骨架的。生物大分子都是以碳鏈作為骨架的。單體：以碳鏈為骨架碳原子在組成生物大分子中的作用：碳原子在組成生物大分子中的作用： 由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的淀粉由葡萄糖組成的淀粉脫脫氧氧核核苷苷酸酸長(zhǎng)長(zhǎng)鏈鏈碳是生命的最基本（核心）元素。無碳，無生命。碳是生命的最基本（核心）元素。無碳，無生命。本節(jié)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：本節(jié)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：2脂質(zhì)脂質(zhì)1糖類糖類組成元素：組

7、成元素： C、H、O：舉例：舉例分布分布功能功能分類分類單糖單糖二糖二糖多糖多糖：舉例：舉例分布分布功能功能：舉例：舉例分布分布功能功能組成元素：組成元素：C、H、O（ P和和N）分類分類功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物植物細(xì)胞中細(xì)胞中動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞中細(xì)胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量種類種類分

8、布分布功能功能二二糖糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中含量豐富含量豐富人和動(dòng)物乳汁人和動(dòng)物乳汁中含量豐富中含量豐富都能提供能量都能提供能量蔗糖蔗糖一分子果糖一分子果糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖乳糖乳糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子半乳糖一分子半乳糖麥芽糖麥芽糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖種類種類分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中植物莖桿、枝植物莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中葉、細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)

9、物的肝臟中動(dòng)物的肌肉中動(dòng)物的肌肉中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量構(gòu)成細(xì)胞壁構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分的主要成分儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量糖糖原原淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖單糖單糖糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？食都需定量攝取。為什么？是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。分解后生成的是葡萄糖。 血液中的膽固醇過高血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作供應(yīng)而不能正常運(yùn)作這是健康的冠狀動(dòng)脈橫切面，并這是健康的冠狀動(dòng)脈橫切面，并沒有血塊