第十章旅游工程文化

1、工程文化 主編第十章 旅游工程文化第一節(jié) 旅游工程文化的概念與特征第二節(jié) 旅游工程文化的中西方比較第三節(jié) 旅游工程文化案例分析第四節(jié) 旅游工程文化思考與實作第一節(jié) 旅游工程文化的概念與特征一、旅游工程文化的概念二、旅游工程文化的特點一、旅游工程文化的概念(一)旅游與旅游工程(二)旅游工程文化的概念(一)旅游與旅游工程1)在中外的一般性語言詞典中，對旅游一詞的解釋是指人們因消遣性原因或目的而離家外出旅行的活動。2)“艾斯特”定義：旅游是非定居者的旅行和暫時逗留而引起的現(xiàn)象和關系的總和。3)世界旅游組織1991年6月定義：旅游是人們?yōu)榱诵蓍e、商務或其他目的離開他們慣常環(huán)境，到某些地方停留在那里，但

2、連續(xù)不超過一年的活動(威廉瑟厄波德全球旅游新論13頁)。4)旅游是人們以前往異地尋求愉悅為主要目的而度過的一種具有社會、休閑和消費屬性的短暫經(jīng)歷(謝彥君基礎旅游學，中國旅游出版社2004年第2版)。二、旅游工程文化的特點(一)功利性(二)大眾性(三)審美性(四)交融性(一)功利性圖說(二)大眾性1)比傳統(tǒng)的金錢和物質(zhì)獎勵的刺激效果要好得多。2)從激勵對象的范圍上說，會起到獎勵少數(shù)人、激勵一大片的效果。3)獎勵旅游往往是一種特殊的高級旅游經(jīng)歷。4)獎勵旅游是一塊含金量很高的高級旅游市場。4)獎勵旅游是一塊含金量很高的高級旅游市場。圖說(三)審美性圖說(四)交融性圖說第二節(jié) 旅游工程文化的中西方比

3、較一、中國旅游工程文化簡況二、西方旅游工程文化簡況三、中西方旅游工程文化的差異一、中國旅游工程文化簡況(一)中國旅游工程文化的形成與發(fā)展沿革(二)中國旅游工程文化的地域布局(一)中國旅游工程文化的形成與發(fā)展沿革1.古代中國旅游工程文化的興起2.現(xiàn)代及當代中國旅游工程文化的發(fā)展3.新中國我國旅游工程文化的發(fā)展1.古代中國旅游工程文化的興起1古代中國旅游工程文化的興起2.現(xiàn)代及當代中國旅游工程文化的發(fā)展(1)旅行社 1923年第一家專業(yè)旅游機構 上海商業(yè)儲蓄銀行旅行部成立，由民族銀行家陳光甫先生創(chuàng)辦，1927年更名為中國旅行社。該社曾在全國各大城市設立辦事機構，以及在新加坡、馬尼拉、加爾各答、仰光

4、等外國城市設立駐外辦事機構。除了中國旅行社之外，還曾出現(xiàn)過其他一些以組織集體旅游為唯一業(yè)務的地方性旅行社，但所有這些旅行社的規(guī)模都不大。(2)交通 鐵路是近代旅游的主要交通工具。我國從1876年起，鐵路建設有膠濟鐵路、滇越鐵路、廣九鐵路、中東鐵路。內(nèi)河航運、遠洋航運、公路運輸和民用航空對旅游和旅游業(yè)的發(fā)展也提供了一定的條件。(3)旅游住宿 有外資經(jīng)營的西式旅館，民族資本經(jīng)營的中西式旅館，鐵路沿線的招商旅館以及公寓等。2.現(xiàn)代及當代中國旅游工程文化的發(fā)展(4)旅游資源開發(fā) 在廬山、北戴河、莫干山、雞公山等地開辟和建設過避暑度假區(qū)。(5)旅游促銷活動 除參展芝加哥博覽會和倫敦博覽會外，中國還曾于2

5、0世紀30年代分別在上海和杭州舉辦過具有相當規(guī)模的國貨博覽會和西湖博覽會。3.新中國我國旅游工程文化的發(fā)展(1)新中國成立至1978年改革開放之前：“外事接待階段” 原因：生產(chǎn)力低下和經(jīng)濟落后的影響，制約了國人旅游需求的發(fā)育，從而使國內(nèi)旅游業(yè)很難具備實現(xiàn)發(fā)展的市場條件；當時我國旅游部門的工作主要是根據(jù)外交工作的需要，負責來華國際友人的接待任務，是政治性接待而非經(jīng)濟性經(jīng)營。(2)改革開放以來：全面振興時期 中國共產(chǎn)黨十一屆三中全會之后，隨著全國工作重點向經(jīng)濟建設的轉(zhuǎn)移和改革開放政策的實施，旅游業(yè)作為國家創(chuàng)匯的渠道和對外開放的窗口，其振興和發(fā)展工作也越來越多地得到國務院的重視。這一時期分為三個階段

6、：(二)中國旅游工程文化的地域布局1.北京2.西安3.上海二、西方旅游工程文化簡況(一)西方旅游工程文化的形成與發(fā)展沿革(二)西方旅游工程文化的地域布局(一)西方旅游工程文化的形成與發(fā)展沿革1.古代西方旅游工程文化的發(fā)展2.近代西方旅游工程文化的發(fā)展3、現(xiàn)代西方旅游工程文化的發(fā)展(二)西方旅游工程文化的地域布局1.歐洲2.東亞旅游圈1.歐洲(1)法國 法蘭西共和國位于歐洲西部，南臨地中海，西瀕大西洋，西北隔英吉利海峽與英國相望。全國面積55萬km2。1789年爆發(fā)的法國大革命和1871年建立的世界上第一個無產(chǎn)階級政權 巴黎公社，都曾在人類歷史上留下濃墨重彩的一筆。法國悠久燦爛的文明，古今交融的

7、秀麗風光享譽世界。首都巴黎這座歷史名城以其無與倫比的藝術魅力獨領現(xiàn)代國際大都市之風騷。1.歐洲(2)西班牙 西班牙是個資源豐富、經(jīng)濟發(fā)達的國家，其旅游業(yè)相當發(fā)達，有“旅游王國”的美稱。其大部分國土氣候溫和，山青水秀，陽光明媚，風景綺麗。在3 000多km蜿蜒曲折的海岸線上，遍布著許多天然的海濱浴場，其中有聞名遐邇的三大海濱旅游區(qū)。位于西班牙南部的綿延百余公里的“金色海岸”是各國日光浴愛好者無限仰慕的旅游勝地；而以“幸福島”聞名的加那利群島，不僅以其壯麗的火山景觀吸引了無數(shù)個慕名而來的游人，更由于其熱帶風光，終年陽光明媚，令游人向往；以“地中海浴池”而譽滿全球的巴利阿里群島的山光水色、海天輝映更

8、是令人流連忘返。2.東亞旅游圈(1)韓國 大韓民國位于亞洲東北部，是大陸連接的由北向南伸展的半島國家。半島南北長約1 000km，東西最短距離為216km，總面積22萬km。韓國國土面積雖然很小，但迄今向聯(lián)合國教科文組織申報成功的世界文化遺產(chǎn)就達7處之多。充分利用有限條件，力推特色服務，是韓國發(fā)展旅游業(yè)的一大特色。(2)日本 日本陸地面積377 880km，包括北海道、本州、四國、九州四個大島和其他6 800多個小島嶼。主要旅游服務設施有各種規(guī)模的和式、西式及中式餐館、溫泉旅館等。主要旅游點有富士山、東京、迪斯尼樂園、箱根、大阪、京都、奈良、沖繩、北海道等。三、中西方旅游工程文化的差異(一)旅

9、行社經(jīng)營模式的差異(二)中西方飯店業(yè)經(jīng)營管理模式的四點差異(一)旅行社經(jīng)營模式的差異1.中國2.西方1.中國(1)行政干預過多 首先，政府對旅行社實行的“嚴格的審批制度，(使)進入旅游市場的旅游企業(yè)數(shù)量受到限制”；其次，地方保護主義這一頑癥，中央政府雖深知其害，三令五申要求改變、克服，卻依舊嚴重地影響著跨地區(qū)旅游企業(yè)的建立與發(fā)展。(2)傳統(tǒng)觀念制約 旅游行業(yè)的許多企業(yè)家與西方提倡的“戰(zhàn)略聯(lián)盟”這一重要觀念格格不入。許多人工作沒有幾年，手里剛有一點客源，便迫不及待地拉山頭，或搞承包，或自己當經(jīng)理。(3)所有制形式單一 我國現(xiàn)有的合資旅行社屈指可數(shù)。2.西方圖說(二)中西方飯店業(yè)經(jīng)營管理模式的四點差異1.機制的科學性上2.設計的合理性上3.設施的使用性上4.服務的有效性上1.機制的科學性上圖說2.設計的合理性上3.設施的使用性上圖說4.服務的有效性上圖說第三節(jié) 旅游工程文化案例分析一、國內(nèi)二、國際一、國內(nèi)1.利用大型展會吸引游客2.加強與航空公司合作3.加強區(qū)域性合作一、國內(nèi)圖說圖說二、國際1.行程安排2.團員體驗3.評價二、國際圖說1.行程安排