調(diào)查及結(jié)果分析水果

1、調(diào)查及結(jié)果分析前段時(shí)間對楊浦區(qū)花園內(nèi)水果店調(diào)查內(nèi)容包括水果店家設(shè)、地理位置、水果的種類、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量、消費(fèi)的群體。同時(shí)也調(diào)查了顧客的評價(jià)。包括老板的服務(wù)態(tài)度、水果的質(zhì)量、價(jià)格的合理性、購買種類、購買頻率、購買數(shù)量、心里價(jià)位以及對水果店的要求及建議等。結(jié)果分析涉及楊浦區(qū)估計(jì)有水果店共計(jì)有875家。其中水果店350家。菜市場共63家。每個(gè)菜市場5家。計(jì)325家。超市水果店約200家。共計(jì)875家。部分水果店的水果種類很多。最熱銷的是蘋果、桔子、香蕉、獼猴桃、沙糖桔、梨子等。消費(fèi)群體，菜市場水果店品種比較少。主要銷費(fèi)群體是購菜者和看時(shí)間的購菜者，或說上了年紀(jì)的人員水果店的老板服務(wù)態(tài)度總體還是不錯(cuò)

2、的。在價(jià)格方面，水果店的價(jià)格要比菜市場的價(jià)格高出10%-30%。同行店在一起的水果店價(jià)格競爭就比較急力。價(jià)格要便宜一些，裝潢檔次高的水果店，價(jià)格就更高了。特別是高檔小區(qū)附近的水果店，裝修比較好，價(jià)格比較高，里面的水果整齊，店面干凈，服務(wù)態(tài)度更好些。一：分析多數(shù)水果店的地理位置都占有一定的優(yōu)勢，尤其有許多店選擇在十字路口，小區(qū)出入口，占據(jù)有利地形，顧客買水果易想到去購買。二：自身優(yōu)勢分析1， 公司堅(jiān)持發(fā)展聯(lián)鎮(zhèn)水果經(jīng)營店，由于進(jìn)貨較多。所以在批發(fā)市場的進(jìn)價(jià)相對較低，畢竟顧客最關(guān)心的是價(jià)格和質(zhì)量。2， 公司建立統(tǒng)一的品牌，規(guī)模經(jīng)營員工進(jìn)行專門培訓(xùn)，素質(zhì)有一定的提高，員工服務(wù)員態(tài)度好，店面整潔干凈，檔

3、次高能夠吸引客戶。3， 公司統(tǒng)一經(jīng)營店，對各經(jīng)營店的水果保證新鮮，進(jìn)新鮮的水果進(jìn)行加工成果汁，在專門的果汁店銷銷。能夠保質(zhì)保量，減少損失，提高經(jīng)濟(jì)效益。三：市場分析1， 產(chǎn)品分析：水果不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化，是一種既健康又新鮮的營養(yǎng)食品。目前水果這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變成一種生活必需品的銷售量越來越大2，可行性分析：水果已成為大眾消費(fèi)的一個(gè)重要部分。水果消費(fèi)在大眾的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有一定的比例，也同樣說明水果市場的廣泛性。水果店投資少、門檻低、利潤高、成效明。3，客觀環(huán)境分析水果店會(huì)給百姓帶來極大的購買方便，調(diào)查表明，在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)的質(zhì)量下降和副食品消費(fèi)的逐步上升，這

4、種趨勢可以從水果占整了城鄉(xiāng)貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居無消費(fèi)比重變化得到證明。宏觀環(huán)境有利于開設(shè)水果店。4：競爭性分析水果店市場開發(fā)潛力相當(dāng)大競爭優(yōu)勢一：自身優(yōu)勢經(jīng)營水果不需要很高的學(xué)問，只需要找到盈利的竅門，了解客戶的需求，這就是最大的優(yōu)勢二：位置優(yōu)勢只要店開在居民區(qū)附近，購物方便，相信誰也不愿與多花20分鐘買個(gè)西瓜抱回家，大家購買水果還是更愿意在距離家近的地方購買，在獲得了一定顧客的基礎(chǔ)上，可以為顧客提供送貨上門的服務(wù)。三：價(jià)格優(yōu)勢開水果店租金少進(jìn)貨成本低，這樣就可以利用價(jià)格相對較低優(yōu)勢來吸引更多顧客增強(qiáng)競爭力。四：資源優(yōu)勢上海人口多面積廣，小區(qū)寫字樓多，顧客不少，只要我們選置正確，可

5、以增加水果店的顧客量。五：顧客優(yōu)勢可以通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)拉更多的回頭客，只要服務(wù)好就回再次光顧。六，員工優(yōu)勢經(jīng)營水果店的員工只要能吃口耐勞，堅(jiān)持公司的理念，價(jià)值觀，文化水平的一定要很高，年齡可放寬，只要找到平等耐心較細(xì)的，工資適中就行。七：銷售優(yōu)勢銷售方式、水果種類多。實(shí)行開放式自選增加顧客的自由選擇性，隨意挑選，只要增加顧客的自由選擇性，隨意挑選。只要增加顧客的親密度，通過現(xiàn)榨果汁等方式銷售增加顧客。利用各種節(jié)日，舉辦一些健康水果知識(shí)講座，水果游戲化表演等。八：競爭優(yōu)勢A：人員劣勢，不熟悉，沒有經(jīng)驗(yàn)B：物力劣勢C：資金劣勢根據(jù)目前公司的狀況，想投資大量的人力、物力和資金來搶占市場，這就是最大的劣勢

6、。四：市場營銷組合1， 產(chǎn)品質(zhì)量：進(jìn)貨最新鮮的水果，出現(xiàn)損壞或者腐爛的水果嚴(yán)禁出售。確保水果的多樣性供顧客選擇，另外水果包裝袋為加厚手提袋，確保在手提過程中破損。2， 2，價(jià)格：以水果批發(fā)市場進(jìn)行價(jià)格最低，另外對一些不夠新鮮的水果前期進(jìn)行打折以及對購買量大的顧客進(jìn)行贈(zèng)品等。后期把水果加工成水果汁進(jìn)行銷售。3， 每到節(jié)假日發(fā)展舉行促銷活動(dòng)。買就送，以及發(fā)展優(yōu)惠券抵用部分資金等。并定期舉辦一些比賽活動(dòng)等來宣傳水果店以及吸引顧客前來購買。4， 水果量大，有時(shí)痔瘡批發(fā)或多購從優(yōu)活動(dòng)。5， 要求店內(nèi)銷售人員為顧客提供良好的服務(wù)，讓每一個(gè)顧客放心。6， 定期進(jìn)行市場調(diào)研，了解顧的需求。多聽取顧客的建議提出

7、合理建設(shè)的顧客進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)（贈(zèng)送水果），同事也要多去觀察競爭對手動(dòng)態(tài)及價(jià)格等。7， 對市場進(jìn)行細(xì)分，根據(jù)消費(fèi)者不同，提供不同的水果。影響消費(fèi)者的需求的因素?zé)o外乎就是價(jià)格、質(zhì)量（味道）等。8， 市場定位：本水果店水果有幾大特點(diǎn)。便宜為先，價(jià)格公道，味道好，質(zhì)量好，容易在消費(fèi)者中形成一定的映象。9， 店內(nèi)工作人員認(rèn)真工作，做好服務(wù)。多和顧客互動(dòng)。在顧客的心目中樹立良好的形象。同時(shí)還要都了解顧客的需求，聽取顧客建議，做到讓顧客樂意為本店宣傳。10， 同時(shí)各店要與時(shí)俱進(jìn)，增強(qiáng)創(chuàng)新精神的時(shí)代步伐。五：財(cái)務(wù)分析1， 資金來源。略。2， 人員分配50平米以內(nèi) 3人100平米以內(nèi) 5人 各門各店設(shè)店長一名。銷貨員

8、2-4名3， 前期投資50平米以內(nèi) 100平方米以內(nèi)租金付三押一 32000元 48000元店面裝修 6000元 10000元購買貨架 4000元 6000元流動(dòng)資金 15000元 20000元合計(jì) 57000元 84000元4， 每月固定支出費(fèi)用工資 3人 10000元 5人 16000元水電費(fèi) 300元工商管理費(fèi)稅 500元5， 利潤分析50 每人經(jīng)營2000元*30天*30%=18000元 3000元*30*30%=27000元 2000元*30天*40%=24000 3000元*30天*40%=3600010 每天經(jīng)營4000元*30天*30%=36000元 5000元*30天*30%

9、=45000元 4000元*30天*40%=36000元 5000元*30天*40%=60000元例 4000元*30*30%-工資1600元-店租12000元-水電管理稅800元-分?jǐn)傎M(fèi)用666元 余：6534元。六， 風(fēng)險(xiǎn)分析A：創(chuàng)業(yè)初期的資金嚇：包括裝修、設(shè)備、人力、物力等資金問題是進(jìn)行最大的嚇。倘若資金鍛煉，將嚴(yán)重影響工作進(jìn)程。B：市場發(fā)展速度慢，市場很容易被搶占。C：市口經(jīng)營店選擇不好，容易造成虧損。D：水果保鮮嚇，人們吃水果吃的是新鮮。如果進(jìn)貨過多而銷量不好，就會(huì)使水果變得不新鮮腐爛，這樣既不好銷售，還會(huì)出現(xiàn)虧損。E：管理能力 作為公司船業(yè)團(tuán)隊(duì)，必須要有自己一套獨(dú)特的管理團(tuán)隊(duì)的方式

10、。管理者的管理能力從根本上說就是提高組織效益的能力。讓員工充分的發(fā)揮自己的才能努力工作。一個(gè)小小的水果店存在著競爭，優(yōu)勝劣汰，適者生存。員工必須經(jīng)過一周的試用期考核。干事認(rèn)真，做事細(xì)心肯吃苦，人脈廣等各方面都比較優(yōu)秀的員工對那些好高騖遠(yuǎn)的，抱著試一試、玩一玩、干一下的心態(tài)的人一律淘汰。水果店也是社會(huì)上一種生存的手段。不能瞧不起這個(gè)小店。俗話說濃縮就是精華，小小的水果店就有大能量。對員工管理必須獎(jiǎng)罰制度。根據(jù)個(gè)人銷售量發(fā)放獎(jiǎng)金，鼓勵(lì)他們更加用心為水果店工作，盡心盡力。在工作之余，團(tuán)隊(duì)要以聚會(huì)游戲、示游等方式互相了解，釋放壓力，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的合作精神。使團(tuán)隊(duì)在經(jīng)營水果店中發(fā)揮巨大的潛能。F：采購成本

11、采購成本和銷售量有直接的關(guān)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們的銷售量不會(huì)有太大的銷售量，如何降低采購成本的研究。G：運(yùn)行成本 直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價(jià)格，所在找店和裝修注重便宜外，大量招聘下崗人員。爭取政策上的優(yōu)惠也是方法之一。免交保險(xiǎn)費(fèi)等。七：其他幾個(gè)嚇商圈政策一：選擇原則：1， 在家庭戶數(shù)不少于2000戶的居民區(qū)附近選擇開店。2， 在居民區(qū)的出入路口選擇開店。二：店鋪的選擇1， 未來幾年的持續(xù)經(jīng)營能力。2， 進(jìn)行通暢的地點(diǎn)。3， 店鋪面積的合理確定。三：選擇的三要點(diǎn)1， 分析消費(fèi)群體，水果店居民消費(fèi)，買主以家庭主婦為主。所以靠近集貿(mào)市地的地段比較好。2， 靠近小區(qū)企事業(yè)單位的地段3， 大型廣場購物超市附近取勝的要點(diǎn)。在于合理的價(jià)格，較好的服務(wù)和環(huán)境以及暢通的渠道。四：鋪面規(guī)劃策略A：店面招牌廣告規(guī)劃B：店內(nèi)規(guī)劃 1，店內(nèi)色調(diào)規(guī)劃 2，人口規(guī)劃 3,收銀臺(tái)規(guī)劃 4，布置規(guī)劃5，燈光設(shè)計(jì)規(guī)劃 6，貨架7，陳列 8，標(biāo)識(shí)五：賣場的功能性補(bǔ)給規(guī)劃A：最能吸引人的點(diǎn)：入口主打貨區(qū)。1，流行水果 2，色澤鮮艷、引入注目的水果3，季節(jié)性強(qiáng)的水果B：吸引人的點(diǎn)主力貨區(qū)1， 主力水