營(yíng)養(yǎng)師——糖尿病與營(yíng)養(yǎng)PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1第1頁(yè)/共61頁(yè)第2頁(yè)/共61頁(yè)全球糖尿病患者人數(shù)正在劇增1.21.2 1.4 1.4 1.8 2.4 2.43.01994199419971997200020002010201020252025全球糖尿病人數(shù)(億)中國(guó)糖尿病防治指南2004年10月第一版第3頁(yè)/共61頁(yè)印度印度中 國(guó)中 國(guó)美國(guó)美國(guó)WHO, 1998.第4頁(yè)/共61頁(yè)第5頁(yè)/共61頁(yè)胰島素幫助葡萄糖胰島素幫助葡萄糖在組織細(xì)胞中的轉(zhuǎn)在組織細(xì)胞中的轉(zhuǎn)運(yùn)和利用運(yùn)和利用糖原分解糖原分解胃腸道吸收葡萄糖胃腸道吸收葡萄糖胰腺分泌胰島素胰腺分泌胰島素第6頁(yè)/共61頁(yè)是胰島是胰島細(xì)胞分泌的一種主要降血糖的肽類激素細(xì)胞分泌的一種主要降血

2、糖的肽類激素胰腺胰腺血糖血糖血管血管胰島素胰島素細(xì)胞細(xì)胞第7頁(yè)/共61頁(yè)第8頁(yè)/共61頁(yè) 降糖激素降糖激素 胰島素胰島素 升糖激素升糖激素 皮質(zhì)醇皮質(zhì)醇 甲狀腺素甲狀腺素 生長(zhǎng)激素生長(zhǎng)激素 腎上腺素腎上腺素 胰高糖素胰高糖素 平衡狀態(tài)平衡狀態(tài)第9頁(yè)/共61頁(yè) 降糖激降糖激素素 胰島素胰島素 升糖激升糖激素素 皮質(zhì)皮質(zhì)醇醇 甲狀腺甲狀腺素素 生長(zhǎng)激生長(zhǎng)激素素 腎上腺腎上腺素素 胰高糖胰高糖素素 葡葡萄萄糖糖失衡狀態(tài)失衡狀態(tài)第10頁(yè)/共61頁(yè)第11頁(yè)/共61頁(yè)第12頁(yè)/共61頁(yè)第13頁(yè)/共61頁(yè)除前述典型癥狀外，還有一些其他癥狀均與血糖密切相關(guān)第14頁(yè)/共61頁(yè)第15頁(yè)/共61頁(yè)第16頁(yè)/共61頁(yè)

3、1818慢慢性性并并發(fā)發(fā)癥癥第17頁(yè)/共61頁(yè)第18頁(yè)/共61頁(yè)第19頁(yè)/共61頁(yè)第20頁(yè)/共61頁(yè)1 1型糖尿病型糖尿病2 2型糖尿病型糖尿病妊娠糖尿病妊娠糖尿病第21頁(yè)/共61頁(yè)素治療第22頁(yè)/共61頁(yè)第23頁(yè)/共61頁(yè)第24頁(yè)/共61頁(yè)第25頁(yè)/共61頁(yè)第26頁(yè)/共61頁(yè)第27頁(yè)/共61頁(yè)第28頁(yè)/共61頁(yè)第29頁(yè)/共61頁(yè)第30頁(yè)/共61頁(yè)樂觀地生活，糖尿病病情就在你的控制范圍樂觀地生活，糖尿病病情就在你的控制范圍內(nèi)。如果你愿意盡力去控制病情，積極、健康地內(nèi)。如果你愿意盡力去控制病情，積極、健康地生活，糖尿病便不會(huì)纏繞著你。生活，糖尿病便不會(huì)纏繞著你。第31頁(yè)/共61頁(yè)第32頁(yè)/共61

4、頁(yè)第33頁(yè)/共61頁(yè)第34頁(yè)/共61頁(yè)第35頁(yè)/共61頁(yè)少量食用2 3份2 3份2 4份3 5份6 11份脂肪、油和甜食雞、鴨、魚、肉、豆類和干果水果牛奶、酸奶和奶酪蔬菜米、面、粉類第36頁(yè)/共61頁(yè)碳水化合物50-60%脂肪30%蛋白質(zhì)15-20%第37頁(yè)/共61頁(yè)第38頁(yè)/共61頁(yè)碳水化合物碳水化合物6060脂肪脂肪2525蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1515碳水化合物碳水化合物6060第39頁(yè)/共61頁(yè)第40頁(yè)/共61頁(yè)第41頁(yè)/共61頁(yè)第42頁(yè)/共61頁(yè)第43頁(yè)/共61頁(yè)第44頁(yè)/共61頁(yè)第45頁(yè)/共61頁(yè)第46頁(yè)/共61頁(yè)第47頁(yè)/共61頁(yè)鉻鉻鋅鋅鈣鈣第48頁(yè)/共61頁(yè)第49頁(yè)/共61頁(yè)第50頁(yè)/共

5、61頁(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度消瘦（千卡/公斤）正常（千卡/公斤）肥胖（千卡/公斤）臥床休息2025152015輕體力勞動(dòng)3525302025中等體力勞動(dòng)403530重體力勞動(dòng)40454035以輕體力正常體型為基準(zhǔn)，體力活動(dòng)每增加一級(jí)，熱量增以輕體力正常體型為基準(zhǔn)，體力活動(dòng)每增加一級(jí)，熱量增加加5 5千卡千卡/ /公斤體重。肥胖者減公斤體重。肥胖者減5 5千卡，消瘦者增加千卡，消瘦者增加5 5千卡。千卡。第51頁(yè)/共61頁(yè)熱量交換谷薯類菜果類肉蛋豆類漿乳類油脂類千卡份量份量份量份量份量份1200143兩 61斤 13兩 30.5斤 1.52湯勺 21400164兩 81斤 13兩 30.5斤 1.52湯勺 2

6、1600185兩 101斤 13兩 30.5斤 1.52湯勺 21800206兩 121斤 13兩 30.5斤 1.52湯勺 22000227兩 14 1斤 13兩 30.5斤 1.52湯勺 22000248兩 161斤 13兩 30.5斤 1.52湯勺 2不同熱量糖尿病飲食內(nèi)容不同熱量糖尿病飲食內(nèi)容第52頁(yè)/共61頁(yè)時(shí)間餐次星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐雞蛋饅頭炒綠葉蔬菜牛奶雞蛋炒綠葉蔬菜牛奶雞蛋炒綠葉蔬菜牛奶雞蛋炒綠葉蔬菜牛奶雞蛋炒綠葉蔬菜牛奶雞蛋炒綠葉蔬菜牛奶雞蛋炒綠葉蔬菜午餐韭菜肉絲燒帶魚炒小白菜魔芋燒鴨番茄肉片炒青筍尖豆腐魚豇豆肉絲炒生菜茄子肉片苦瓜肉片炒小白菜豆干肉絲紅燒橡皮魚炒青筍尖平菇肉片紅燒雞丁炒生菜黃瓜燒鱔魚炒小油菜晚餐鹵牛肉四季豆肉片醋溜白菜蘑菇肉片青筍燒魚炒碎芹菜黃瓜肉丁金鉤冬瓜炒飄兒白青筍燒鴨洋蔥肉絲炒綠豆芽蒜苔肉絲鹵肉炒南瓜絲芹菜肉絲鮮筍肉片炒蓮白木耳肉片青椒肉絲炒黃豆芽糖尿病一周食譜舉例糖尿病一周食譜舉例第53頁(yè)/共61頁(yè)第54頁(yè)/共61頁(yè)第55頁(yè)/共61頁(yè)吃吃4條腿的不如吃條