《家禽解剖生理特點(diǎn)》ppt課件

1、 骨骼 特點(diǎn)是鞏固而較輕，分為脊柱、胸廓、頭骨、前肢骨和后肢骨 5部分。脊柱由許多椎骨構(gòu)成。頸部的椎骨多而興隆，普通有14個(gè)以上。胸部和腰薦部的椎骨常大部分相互愈合，除胸、腰之間的外，活動(dòng)性小而穩(wěn)定性大。胸椎和肋骨普通較少(雞、鴿7個(gè)，鴨、鵝9個(gè))。胸廓也較短，但胸骨興隆，并具突出的龍骨，以供強(qiáng)大的胸肌附著。頭骨主要由顱骨和面骨組成。各種禽類的顱骨根本類似，在成體已愈合為一整體。面骨那么因喙的形狀不同而各異，如雞和鴿的上、下頜呈角錐形，鴨和鵝的那么呈長而扁的匙形。頭骨兩旁具有一對大而深的眼眶，包容眼球。前肢骨以堅(jiān)強(qiáng)的烏喙骨與胸骨相接，兩側(cè)的翼骨在平常折曲而貼在胸旁，起飛時(shí)能迅速展開。后肢骨以骨

2、盆與脊椎的腰薦骨銜接。骨盆底壁敞開，便于蛋的產(chǎn)出。股骨普通較短，特別是水禽，因被皮膚包在軀干以內(nèi)，常不易覺察。小腿骨普通較長。腿的下端無羽的部分相當(dāng)于跖部，內(nèi)有跖骨。 腳有4趾，第一趾較短而向后，其他3趾向前； 各趾都由幾塊趾節(jié)骨構(gòu)成。雌禽在產(chǎn)蛋期之前，肢骨、骨盆、肋骨和胸骨等的髓腔里構(gòu)成海綿狀的髓骨，其主要功能是儲存鈣鹽，以補(bǔ)充蛋殼構(gòu)成時(shí)所需的鈣。母雞的髓骨可達(dá)全身骨重的12 肌肉 肌肉是收縮性組織，骨骼受其牽引而活動(dòng)。家禽全身肌肉約占體重的3040，以作用于翼的胸肌和作用于后肢的腿肌最興隆，有的禽類的胸肌可占到肌肉總重的一半以上。胸肌中的胸大肌將翼向下向前撲動(dòng)，胸小肌又稱烏喙上肌那么將翼向

3、上向后提舉，兩肌交互作用，使翼能延續(xù)上下運(yùn)動(dòng)。禽體的肌肉可分紅肌和白肌兩類。紅肌的血液供應(yīng)豐富，能較耐久地進(jìn)展收縮活動(dòng)，善于飛翔的禽類和水禽體內(nèi)大都是紅肌。白肌的收縮作用迅速而有力，但不耐久，雞和火雞的胸肌屬于白肌。 皮膚和羽 家禽的皮膚較薄，由表皮和真皮構(gòu)成。皮下組織與肌肉的聯(lián)絡(luò)較松，有利于羽毛活動(dòng)。水禽胸腹部皮膚具有興隆的皮下脂肪，在水中起保溫作用。禽的皮膚無汗腺，這是對空中活動(dòng)的一種順應(yīng)，因汗液會將羽浸濕而不利于飛翔。也短少皮脂腺。大多數(shù)禽類有尾脂腺，水禽尤為興隆，常用喙將其分泌物涂布在羽上起潤澤作用。少數(shù)家禽，如某些鴿類無尾脂腺。翼部的皮膚構(gòu)成翼膜，水禽趾間的皮膚構(gòu)成蹼，它們都是皮膚褶

4、，增大了翼部和趾部的面積，有利于飛翔或劃水。腿下部和趾部的皮膚裸露，構(gòu)成所謂表皮鱗。 羽是禽類皮膚特有的衍生物，輕、軟而有彈性，覆蓋體表，具有維護(hù)和保溫作用。翼部的初級和次級飛羽以及尾羽，是賴以飛行的重要安裝。雞的羽重約為其體重的 49。羽可按形狀分為正羽、絨羽和纖羽3大類。正羽是堅(jiān)韌而有彈性的一片完好構(gòu)造，飛翔時(shí)足以接受空氣動(dòng)力。絨羽主要起保溫作用。纖羽細(xì)小如毛狀，能夠只起觸覺作用。正羽整齊地著生在身體一定部位，稱為羽區(qū)，其他區(qū)域稱為裸區(qū)。 雞、鴨和鵝屬于所謂早成鳥，幼雛孵出時(shí)全身即被覆有毛狀的絨羽，到一定時(shí)期脫換為成羽。以后每年脫換12次，稱為換羽，通常發(fā)生于春季或秋季。換羽時(shí)體內(nèi)代謝率添

5、加而消費(fèi)率下降。養(yǎng)禽業(yè)常采取人工強(qiáng)迫換羽以加速換羽過程，提高產(chǎn)量；或使換羽同步化，便于管理。鴿那么屬晚成鳥，幼鴿孵出時(shí)皮膚根本是裸露的。羽的顏色來源于堆積在羽細(xì)胞里的色素顆粒，缺乏色素時(shí)即呈白色皮膚的其他衍生物如喙、腳部的鱗和裸露的皮膚也常呈不同顏色。這些色素有些由禽體細(xì)胞制造，如黑素(褐色、黑色)和卟啉類(紅色、綠色)；有的那么來自飼料，如類胡蘿卜素(紅色、橙色和黃色)。羽內(nèi)色素還構(gòu)成一定的圖案。顏色和圖案由遺傳性決議，具有種類特征。雌性和雄性羽的不同顏色和圖案那么與性激素有關(guān)，常被用作雛禽性別鑒定的根據(jù)。羽的形狀構(gòu)造也受遺傳控制。 耳朵，眼睛，鼻孔和喙耳朵，眼睛，鼻孔和喙 家禽的耳朵是一個(gè)

6、覆蓋著細(xì)細(xì)的羽毛、位于頭側(cè)部的一個(gè)小孔。眼睛應(yīng)該是亮黃色或家禽的耳朵是一個(gè)覆蓋著細(xì)細(xì)的羽毛、位于頭側(cè)部的一個(gè)小孔。眼睛應(yīng)該是亮黃色或桔黃色，而且沒有分泌物。眼睛亮堂，斜瞳孔深黑色，周圍環(huán)繞著虹膜。虹膜的顏色隨桔黃色，而且沒有分泌物。眼睛亮堂，斜瞳孔深黑色，周圍環(huán)繞著虹膜。虹膜的顏色隨著家禽種類和年齡的不同而不同，但是通常小雞和幼禽的虹膜呈鋼灰色。成年的肉仔雞、著家禽種類和年齡的不同而不同，但是通常小雞和幼禽的虹膜呈鋼灰色。成年的肉仔雞、蛋雞和肉仔雞種雞的虹膜是黃到桔黃色，但是成年火雞的虹膜呈棕色。鼻孔位于喙的頂?shù)半u和肉仔雞種雞的虹膜是黃到桔黃色，但是成年火雞的虹膜呈棕色。鼻孔位于喙的頂部和基部

7、，是一個(gè)裂痕狀的開口，并被黃褐色或黃色的肉樣皮膚覆蓋，稱為蠟?zāi)?。正常部和基部，是一個(gè)裂痕狀的開口，并被黃褐色或黃色的肉樣皮膚覆蓋，稱為蠟?zāi)?。正常家禽的喙是黃號角型或白號角型，外表光滑，喙的末端鋒利或由于修剪而呈鈍狀。再者，家禽的喙是黃號角型或白號角型，外表光滑，喙的末端鋒利或由于修剪而呈鈍狀。再者，除了上面列出的顏色，那些豢養(yǎng)在后院、或作為嗜好和寵物、或用于展覽的小雞、鴨和除了上面列出的顏色，那些豢養(yǎng)在后院、或作為嗜好和寵物、或用于展覽的小雞、鴨和火雞的顏色能夠是正常的。如上所述，對于個(gè)別種類差別的鑒別最好是借助美國家禽學(xué)火雞的顏色能夠是正常的。如上所述，對于個(gè)別種類差別的鑒別最好是借助美國家

8、禽學(xué)會出版的會出版的和和。 在頸部察看 氣管 在頸腹側(cè)，由很多軟骨環(huán)組成，在心臟的背側(cè)接鳴管。 食管 與氣管一同偏于頸的右側(cè)，在鎖骨的前方膨大成嗉囊。嗉囊以下的食管走在氣管的背側(cè)進(jìn)入胸腔。 胸腺 幼雞明顯，位于頸兩側(cè)皮下，長形分葉狀，淺黃粉色。 甲狀腺 在頸后部胸腔前部，頸靜脈內(nèi)側(cè)，為橢圓形紅色腺體。 察看內(nèi)臟器官的位置 肝較大，位于胸骨背側(cè)，分左、右兩葉，右葉有一膽囊。右葉的肝管直接開口于十二指腸，右葉的肝管先到膽囊，再由膽囊發(fā)出膽管到十二指腸。 脾 位于腺胃右側(cè)，呈不正的球形。 前胃腺胃由左側(cè)拉開肝的左葉，在左葉背側(cè)有接腺胃及十二指腸的開口。 十二指腸 圍在肌胃的右側(cè)及后方，呈馬蹄形，在十

9、二指腸袢間有胰腺，呈米黃色，長條狀，分三葉。 盲腸 在十二指腸右后方，可見到盲腸的一部分，拉開盲腸察看，是兩條長的盲管，盲端朝后。 空腸 主要位于腹部右側(cè)，拉開空腸察看小腸系膜，空腸中部有一個(gè)小突起，叫卵黃囊憩室。 回腸 短而較直，以系膜與兩盲腸相連。 胰管 膽管的開口：將十二指腸拉開，在肝的背側(cè)，可見到兩條管子，留意用鑷子分別結(jié)締組織，找出左側(cè)的肝管和右側(cè)的膽管，都開口在十二指腸的末端，在胰腺的前端分別結(jié)締組織，可找到三條胰管，與膽管一同開口于十二指腸的末端。7將肝取下，在緊靠腺胃的前方將食管切斷，用手將胃及腸向外拉出，剪斷腸系膜，把胃及腸管放在腹腔外，詳細(xì)察看各器官的形狀構(gòu)造。8察看鳴管

10、位于器官末端，分叉處有一呈鍥狀的鳴骨，鳴管有兩對彈性薄膜，叫內(nèi)、外鳴膜，構(gòu)成一對狹縫，為雞的發(fā)聲器官。9察看肺 兩肺位于胸腔背側(cè)部，不分葉，鮮紅色，肋面上有較深的肋溝，肺門位于腹側(cè)面的前部，肺上還有一些與氣囊相通的開口。 察看生殖器官雄性生殖器官 睪丸：其大小因年齡和季節(jié)而有變化。睪丸位于腹腔內(nèi)，在腎的前部腹側(cè)，睪丸的背內(nèi)側(cè)緣有一扁平突出物稱為附睪。輸精管：是一對彎曲的細(xì)管，與輸尿管并列而行，后端開口于泄殖腔。雌性生殖器官 卵巢：位置與睪丸一樣，僅左側(cè)發(fā)育右側(cè)已退化，呈葡萄狀，均為處于不同發(fā)育時(shí)期的卵泡，卵泡呈黃色，卵巢外表密布血管。卵巢的大小與年齡和產(chǎn)卵期有關(guān)。 輸卵管：只需左側(cè)發(fā)育，是一條長而彎曲的管道。根據(jù)其構(gòu)造和功能，由前向后依次分為五部分：漏斗部中央有輸卵管腹腔口，邊緣薄呈傘狀。