小鴨廚電產(chǎn)品基礎(chǔ)知識

1、產(chǎn)品基礎(chǔ)知識 山東小鴨集團小家電有限公司2油煙機油煙機基礎(chǔ)知識1油煙機性能指標(biāo)3油煙機工作原理2油煙機常見問題處理4小鴨煙機產(chǎn)品線5301命名02分類03結(jié)構(gòu)油煙機結(jié)構(gòu)油煙機結(jié)構(gòu)及作用一、結(jié)構(gòu)作用4定義：是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器功能：能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的安全保障作用。什么是油煙機什么是油煙機油煙機產(chǎn)生發(fā)展油煙機產(chǎn)生發(fā)展只能抽煙不能濾油抽煙、濾油油煙機命名油煙機命名C X W 200 - XY C B 90 2002廚房電器吸油煙機排煙方式功率產(chǎn)品尺寸品牌側(cè)吸式 B玻璃G不銹鋼產(chǎn)品型號1、XY-小鴨開頭2

2、、產(chǎn)品樣式：C-側(cè)吸式油煙機 Z-中式油煙機 T-T型油煙機 H-弧形油煙機3、產(chǎn)品材質(zhì)：G-不銹鋼 B-玻璃 Q-其他4、產(chǎn)品序號：設(shè)計序號5、產(chǎn)品材質(zhì)后可加入煙機的尺寸，如75、80、90等尺寸。7油煙機分類油煙機分類A、按凈化方式B、按吸煙方式C、按產(chǎn)品外觀D、電機數(shù)量外排式循環(huán)式兩用式E、按操作方式T型/塔形機弧形機側(cè)吸機/近吸歐式機中式機單電機雙電機機械式輕觸式觸摸式外排式：吸入受油煙污染的空氣，把油煙進行分離、收集，然后通過管道排往室外。循環(huán)式：是指吸入受油煙污染的空氣，通過過濾裝置過濾后排放在室內(nèi)的吸油煙機。 兩用式：是指裝上過濾裝置做循環(huán)式使用，又可拆除過濾裝置，裝上排氣管道做

3、外排式使用的吸油煙機。中式油煙機中式油煙機淺吸式油煙機T型機歐式油煙機歐式油煙機塔型機弧形機側(cè)吸機（近吸）一、頂吸式油煙機目前市場上傳統(tǒng)的抽油煙機多數(shù)是“頂吸式”，即油煙機安裝在灶臺上方，通過上面的排風(fēng)扇把油煙抽走，頂吸式抽油煙機有薄型、深型及介于兩者之間的半深型等。 二、側(cè)吸式油煙機： 側(cè)吸式（也叫近吸式）抽油煙機是近幾年開發(fā)的產(chǎn)品，改變了傳統(tǒng)煙機設(shè)計和抽油煙方式，烹飪時從側(cè)面將產(chǎn)生的油煙吸走，基本達(dá)到了清除油煙的效果，而側(cè)吸式抽油煙機中的專利產(chǎn)品油煙分離板，徹底解決了中式烹調(diào)猛火炒菜油煙難清除的難題。這種煙機采用了側(cè)面進風(fēng)及油煙分離的技術(shù)，使得油煙吸凈率高達(dá)99%，油煙凈化率高達(dá)90%左右

4、，成為真正符合中國家庭烹飪習(xí)慣的抽油煙機。頂吸式油煙機的缺點： 漏油、碰頭、吸力小、清洗不方便。近吸式吸油煙機的優(yōu)點： 進風(fēng)口離油煙源頭距離較近，縮短了油煙上升的運動距離，排煙效果更為理想。由于在集煙腔外觀上采取了敞開式的造型，增大了烹飪空間范圍，使得在做飯時不會存在壓抑感，活動更加自由。吸油煙機的結(jié)構(gòu)（CAD）主機面板鎖緊螺母風(fēng)輪進風(fēng)口主機門油網(wǎng)網(wǎng)罩螺釘螺釘螺釘（風(fēng)管罩）吸油煙機的結(jié)構(gòu)（效果）吸油煙機中常用的材料吸油煙機整體使用的材料包括：冷板、覆膜板（冰箱板）、不銹鋼、鋁合金、玻璃、塑料。1、冷板處理：普通噴涂、噴漆、罩光。2、覆膜、鋁合金噴砂氧化。3、不銹鋼：彩鋼板、鈦銀板、鈦金板。4、

5、玻璃：普通鋼化、熱彎、異型鋼化。5、塑料：一般油杯PC、止回閥PP、排煙管PE。有些裝飾條采用ABS。A、殼體部分：面板、機體 深式機外殼部分的側(cè)板材料（廂體）一般為冷軋板；面板材料一般為冷軋板、不銹鋼、玻璃、塑料甚至防火板，冷軋板都要進行表面噴涂處理，有噴普通漆的、金屬漆的 歐式機的殼體部分有不銹鋼、冷軋板噴涂、鋼化玻璃、鋁合金噴砂的，現(xiàn)在帥康開始使用塑料件噴涂 基本功能：集攏油煙，并對各個零部件功能進行支撐B、油路部分：油網(wǎng)、導(dǎo)油座、油管、油杯C、電器部分：電機、微動開關(guān)、線路板與控制開關(guān)D、通風(fēng)部分：風(fēng)網(wǎng)、風(fēng)輪、風(fēng)柜、止回閥、排煙管風(fēng)輪冒風(fēng)輪電機蝸殼動力系統(tǒng)動力系統(tǒng) 動力系統(tǒng)動力系統(tǒng)附屬

6、功能部分燈油杯自動清洗燃?xì)庑孤秷缶?1原理02過程03關(guān)鍵環(huán)節(jié)二、工作原理25利用離心電機的高速轉(zhuǎn)動，帶動渦輪轉(zhuǎn)動，在集煙腔附近形成負(fù)壓區(qū)域，將油煙氣體吸入機體內(nèi)部并排出室外。 油煙機工作原理油煙機工作原理啟動電源開關(guān)油煙氣體到達(dá)濾網(wǎng)進風(fēng)口形成負(fù)壓電機驅(qū)動葉輪旋轉(zhuǎn)通過集煙腔的引流形成負(fù)壓區(qū)進入吸油煙機內(nèi)部的離心風(fēng)機系統(tǒng)順著風(fēng)管排出室外再次進行油煙分離通過濾網(wǎng)進行過濾油煙機工作過程油煙機工作過程油煙機四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)油煙機四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)攏煙吸煙油煙分離排煙01排風(fēng)量02風(fēng)壓03噪音三、性能指標(biāo)1 1、風(fēng)量：、風(fēng)量：是吸油煙機吸排油煙速度的主要標(biāo)準(zhǔn)，風(fēng)量、風(fēng)壓兩個參數(shù)綜合到一起就體現(xiàn)油煙機的吸煙能力2

7、2、功率：、功率：功率大的油煙機吸力相對較大，主要體現(xiàn)了電機的核心3 3、噪聲：、噪聲：油煙機的噪聲的噪聲等級體現(xiàn)了油煙機的整理設(shè)計水平，收到電機、蝸殼及眾多參數(shù)的控制。油煙機的主要指標(biāo)排風(fēng)量：排風(fēng)量：吸油煙機在額定電壓、額定頻率，當(dāng)靜壓力為零時，單位時間吸油煙機吸排空氣的總量。（用m3/min表示）備注：國標(biāo)為7m3/min，目前單電機排風(fēng)量普遍都在13m3/min以上，而國家對吸油煙機性能指標(biāo)已不作強制要求。風(fēng)壓：風(fēng)壓：吸油煙機在額定電壓、額定頻率，出風(fēng)口所產(chǎn)生的壓力。風(fēng)壓指標(biāo)是排煙性能的重要指數(shù)。吸油煙機工作狀態(tài)下，風(fēng)壓越大，吸力越大，油煙吸的越干凈，防止回?zé)煬F(xiàn)象產(chǎn)生。備注：國家標(biāo)準(zhǔn)不少

8、于80PA（在11 m3/min排風(fēng)量時，出風(fēng)口的壓力）吸油煙機工作狀態(tài)下，風(fēng)壓越大，吸力越大，油煙吸的越干凈，防止回?zé)煬F(xiàn)象產(chǎn)生。噪音：噪音：國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，吸油煙機在額定電壓、額定頻率下，以最高檔轉(zhuǎn)速運轉(zhuǎn)時，在實驗室所測得的噪聲值（聲功率級）不大于73dB。備注：聲功率級=聲壓級+ 14分貝功率功率電機輸入功率，帶動電機運轉(zhuǎn)需要輸入的電能。單位瓦特（W）一次性氣味降低度一次性氣味降低度 外逸的油煙進行再次徹底排出，讓油煙不再滯留在廚房內(nèi)，能夠凈化廚房空氣。國標(biāo)：大于等于80%油脂分離度油脂分離度油煙分離程度，使油全部回流到油杯中。煙經(jīng)風(fēng)道排出，降低油煙混合排出量，提升煙的排出量，減少對墻體的油

9、漬污染。(油脂分離度是由油網(wǎng)+風(fēng)道+風(fēng)機決定效果)國標(biāo)：大于等于90%吸油煙機的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)吸油煙機應(yīng)符合的國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：吸油煙機應(yīng)符合的國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：GB 4706.1-2005 GB 4706.1-2005 家用和類似用途電器的安全通用要求GB4706.28-1999 GB4706.28-1999 家用和類似用途電器的安全 吸油煙機的特殊要求GB/T 17713-1999 GB/T 17713-1999 吸油煙機國家標(biāo)準(zhǔn)GB 19606-2004 GB 19606-2004 家用和類似用途電器的噪音標(biāo)準(zhǔn) 按國家相關(guān)要求，企業(yè)的吸油煙機產(chǎn)品必須符合上述四個標(biāo)準(zhǔn)的要求后才可上市銷售。產(chǎn)品大批量生產(chǎn)

10、時按GB28282003逐批檢查計數(shù)抽樣程序及抽樣表（適用連續(xù)批的檢查）等標(biāo)準(zhǔn)抽樣檢驗后出廠。吸油煙機的主要技術(shù)指標(biāo)總結(jié)重點介紹吸油煙機的能效等級劃分共為5級，主要參考全壓效率、待機功率、關(guān)機功率、常態(tài)氣味降低度、油脂排放值5大指標(biāo)進行評價分級。其中，吸油煙機的能效限定值為能效5級，也是未來市場的準(zhǔn)入門檻；吸油煙機的節(jié)能評價值為能效2級，能效1級為最高水平。燃?xì)庠钊細(xì)庠罨A(chǔ)知識1燃?xì)庠顔栴}解答3燃?xì)庠罟ぷ髟?燃?xì)庠罹S修45小鴨煙機產(chǎn)品線一、燃?xì)庠町a(chǎn)品基礎(chǔ)知識1、什么是燃?xì)庠?燃?xì)庠睿杭矣萌細(xì)庠钍抢萌細(xì)猓ㄒ夯瘹?、天然氣、人工煤氣）作為燃料，用本身帶有的支架支撐烹調(diào)器皿，用火直接加熱烹調(diào)器皿的

11、燃燒器具。 2、為什么要分氣種 壓力,成份不一樣。其中壓力不一樣,直接決定了噴嘴口徑不一樣如下圖(噴嘴口徑僅作參考,不同型號的燃?xì)庠钣捎谡w工藝不同,參數(shù)有所不同):附表:氣源對照表正常離焰 回火黃焰 11223344正常燃燒為火苗成藍(lán)色,不離焰,不回火。離焰:火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現(xiàn)象 原因:使用燃?xì)鈮毫ζ?回火:在燃燒器內(nèi)部燃燒的現(xiàn)象 原因:壓力偏小、燃燒器內(nèi)有雜物 黃焰:火苗成黃色的現(xiàn)象 原因:一次空氣混合不足3、燃燒工況4、燃?xì)庠罨窘Y(jié)構(gòu) 家用燃?xì)庠钜话阌晒庀到y(tǒng)（燃?xì)廨斔凸苈泛腿細(xì)忾y等）；燃燒系統(tǒng)（燃燒器）；控制系統(tǒng)（熄火安全保護裝置和定時熄火裝置）；點火系統(tǒng)（點火器）以

12、及其他部件（面板、外殼、爐架、防水盤等）組成。4、燃?xì)庠罨窘Y(jié)構(gòu)小支 鍋架支 鍋 架外環(huán) 火蓋內(nèi)環(huán) 火蓋灶殼嵌入 式雙灶火蓋 座灶面旋鈕 小 支 鍋 架支 鍋 架外 環(huán) 火 蓋內(nèi) 環(huán) 火 蓋灶 殼火 蓋 座灶 面旋 鈕 嵌 入 式 單 灶小 支 鍋 架支 鍋 架外 環(huán) 火 蓋內(nèi) 環(huán) 火 蓋灶 殼火 蓋 座灶 面旋 鈕 臺 式 雙 灶小支 鍋架支 鍋 架外環(huán) 火蓋內(nèi)環(huán) 火蓋灶殼火蓋 座灶面旋鈕 臺式 單灶進氣管外環(huán)文丘里引射管中心文丘里引射管控制閥脈沖點火器電池盒進氣管風(fēng)門混合腔中心混合腔4、燃?xì)庠罨窘Y(jié)構(gòu)A、供氣系統(tǒng) 燃?xì)庠畹墓庀到y(tǒng)包括燃?xì)膺M氣管、進氣管接頭、導(dǎo)氣管組成的燃?xì)廨斔凸苈泛腿細(xì)忾y

13、等，它們對燃?xì)獾臍饷苄砸蠛車?yán)格。、燃?xì)膺M氣管、進氣管接頭、導(dǎo)氣管A、供氣系統(tǒng)、燃?xì)忾y 燃?xì)忾y是控制燃?xì)獾拈_閉以及流量“電氣開關(guān)”。燃?xì)忾y多數(shù)采用鋁合金通過壓鑄工藝制造，無氣孔、夾雜，強度高、耐用性好；對氣密性要求也相當(dāng)?shù)膰?yán)格。B、燃燒系統(tǒng) 燃燒系統(tǒng)主要指的是燃燒器，它由噴嘴、調(diào)風(fēng)板 引射器、爐頭、火蓋等組成。燃?xì)鈴膰娮靽姵觯?jīng)過引射器引射作用，把周圍的空氣引入到混合管內(nèi)進行充分混合；調(diào)風(fēng)板的作用就是調(diào)節(jié)風(fēng)門的大小來改變一次空氣進入的多少，以改善火焰狀態(tài)，從而獲得良好的燃燒工況。1、引射管 2、調(diào)風(fēng)板 3、噴嘴 4、爐頭 5、火蓋 6、一次空氣進風(fēng)口 大氣式燃燒器結(jié)構(gòu)示意圖B、燃燒系統(tǒng) 噴嘴(

14、如右圖)是燃?xì)庠铌P(guān)鍵零部件之一，其主要作用是將可燃?xì)怏w噴射到引射器內(nèi)，與空氣按一定比例混合后燃燒。、噴嘴、調(diào)風(fēng)板 調(diào)風(fēng)板通常安裝在引射管一次空氣孔進氣口處，也稱一次空氣調(diào)節(jié)，是使一次空氣需要量達(dá)到設(shè)計需求。通過調(diào)風(fēng)板的調(diào)節(jié)，可控制一次空氣的進氣量，使燃?xì)夂涂諝獾幕旌媳壤m當(dāng)，保持燃燒火焰正常。B、燃燒系統(tǒng) 引射管前端沒有被調(diào)風(fēng)板封位的開口稱為一次空氣進風(fēng)口，與燃?xì)饣旌系囊淮慰諝饩褪菑拇诉M入燃燒器內(nèi)的。、一次空氣進風(fēng)口、引射器 引射器由吸氣收縮管、喉管（混合管）、擴壓管組成，其作用是：（1）把高能量的燃?xì)庖涞湍芰康目諝?，并使兩者在引射器?nèi)均勻混合。（2）混合氣體形成一定壓力，克服通道的阻力損失

15、，在火孔出口獲得一 定速度，保證燃燒火焰穩(wěn)定性。（3）輸送一定量的燃?xì)猓ＷC燃燒器所需的熱流量。B、燃燒系統(tǒng) 爐頭也稱燃燒器頭部，一般與引射器連成一體（鑄件）。爐頭上面放置火蓋，便組成一個燃燒器頭部組件。爐頭的作用主要是把燃?xì)馀c空氣的混合氣體均勻地分布到火孔上（見下圖） ：、爐頭B、燃燒系統(tǒng) 它表面或者沿圓周布滿矩形或者圓形等形狀的火孔，與爐頭配合而組成燃燒火孔。引射器內(nèi)的燃?xì)馀c空氣按一定比例混合之后，從火孔冒出，遇到明火被點燃，與周圍的空氣（二次空氣）再次混合，使燃?xì)馔耆紵?，達(dá)到穩(wěn)定火焰的目的。漂亮的火蓋也是閃亮的窗戶，給人以美感。、火蓋C、控制系統(tǒng) 控制系統(tǒng)主要指熄火安全保護裝置和定時熄

16、火裝置，它們主要對燃?xì)庠畹氖褂闷鸢踩Ｗo作用。 安全熄火保護裝置的作用是：當(dāng)燃?xì)庠谌紵^程中，火焰意外熄滅時自動切斷氣源以確保使用安全。當(dāng)火焰被意外淋滅時，熄火安全保護裝置會由于感熱元件溫度下降或電勢下降而使執(zhí)行機構(gòu)迅速復(fù)位，切斷燃?xì)猓苊馊細(xì)饴┏?，所以它起到了安全保護的作用。 意外熄火安全保護裝置有雙金屬片式、熱電偶式和火焰導(dǎo)電式等類別。、雙金屬片式（熱敏式）熄火保護裝置 這種熄火保護裝置的熱敏元件，是不同膨脹系數(shù)的兩層金屬實壓的雙金屬簧片。當(dāng)雙金屬簧片被加熱時，它就向著膨脹系數(shù)小的金屬一面彎曲，從而使閥桿移動，打開了通往主燃燒器的燃?xì)馔ǖ?。如果火焰熄滅，雙金屬簧片冷卻而復(fù)位，主燃燒器也可即

17、行關(guān)閉。這種熄火保護裝置的缺點是：熱惰性大，開閥、關(guān)閥的時間較長。尤其是在使用時間長以后，關(guān)閉時間過長，起不到安全保護的作用，現(xiàn)已基本淘汰。、熱電偶式熄火保護裝置 熱電偶式也稱為熱電式，熱電式熄火保護裝置由熱電偶和電磁閥兩大部分組成。它是目前使用最為廣泛的熄火保護裝置，它結(jié)構(gòu)簡單、安裝方便、成本低、可靠性較好。它的缺點是：反應(yīng)動作慢（開閉閥時間稍長），比熱敏式好。熱電偶 熱電偶 用電磁閥C、控制系統(tǒng)、熱電偶式熄火保護裝置 熱電偶式工作原理：熱電偶受熱時，它會產(chǎn)生熱電勢，這一電勢可使電磁閥工作。具體燃?xì)庠畹墓ぷ髟頌椋寒?dāng)按旋鈕，小火點燃時，熱電偶受其火焰加熱，產(chǎn)生熱電勢。熱電勢通過導(dǎo)線導(dǎo)入電磁線

18、圈，產(chǎn)生磁場使電磁閥吸合，燃?xì)忾y開啟，燃燒通路打開，維持其正常燃燒，一旦遇到大風(fēng)或湯水等溢出，撲滅火焰，熱電偶的熱電勢很快下降到零，線圈失電，電磁閥失效，在彈簧作用下迅速復(fù)位，閥門關(guān)閉燃?xì)馔?，終止供氣，保證安全。 燃?xì)庠顭犭娕急Ｗo裝置，應(yīng)注意保持熱電偶與火蓋之間的距離。安裝位置太高太低或者太遠(yuǎn)，都會使熱電勢不夠，導(dǎo)致電磁閥不吸合。、火焰導(dǎo)電式（離子感應(yīng)式）熄火保護裝置 火焰保護式安全熄火保護裝置是目前國內(nèi)外應(yīng)用較多的一種保護裝置，它結(jié)構(gòu)簡單，成本低廉，且基本不受人的影響，響應(yīng)速度快等突出優(yōu)點，因而受到人們的青睞。離子熄火感應(yīng)針感應(yīng)針檢測火焰示意圖C、控制系統(tǒng)、火焰導(dǎo)電式（離子感應(yīng)式）熄火保護

19、裝置 離子感應(yīng)（感焰）原理：燃?xì)馊紵a(chǎn)生高溫，將燃燒區(qū)域內(nèi)的氣體部分離子化呈電性，如果在這個區(qū)域內(nèi)放置不接觸的一對電極并加上不同電性的電壓，一般幾伏到幾百伏。 液化石油氣、天然氣和人工煤氣正常燃燒時在上述條件下一般可產(chǎn)生10-6A10-7A的回路電流，通過靈敏度較高的簡單電路，即可獲得燃具燃燒狀況下的火焰信號。將其引出并放大,使控制器動作,打開燃?xì)忾y門。如果遇到意外熄火，電路被切斷，燃?xì)忾y門關(guān)閉，使灶具處于安全狀態(tài)。 這種安全保護裝置的優(yōu)點是，反應(yīng)動作快，安全可靠，是目前世界上最先進的灶具熄火安全保護裝置，常裝在高檔灶具中。其控制器和電脈沖點火器常裝在一起構(gòu)成智能系統(tǒng)。為避免陣風(fēng)將火焰短時間吹

20、離感應(yīng)針時導(dǎo)致燃?xì)庠顭o法正常使用的過保護狀態(tài)，離子感應(yīng)安全熄火保護裝置一般延時46秒執(zhí)行安全保護。D、點火系統(tǒng)、電子點火（壓電陶瓷電火花點火） 燃?xì)庠畹狞c火系統(tǒng)主要指點火器。燃?xì)庠畛耸褂没鸩窕螯c火棒進行人工點火外，目前國內(nèi)大都實行壓電陶瓷點火（電子點火）和脈沖連續(xù)點火（簡稱脈沖點火）。 電子點火是目前使用最廣泛的一種點火方式，它具有點火率高、方便、廉價、結(jié)構(gòu)緊湊等優(yōu)點。一個壓電陶瓷點火器約可以連續(xù)點火3.5萬次，通常情況下，使用壽命可達(dá)10年以上。 壓電陶瓷電火花點火耐熱、耐濕性能好，不需電源，點火方便，但較難點燃。因為每點火一次，點火器只產(chǎn)生一個電火花的緣故。電子點火是目前使用最廣泛的一種

21、點火方式，它具有點火率高、方便、廉價、結(jié)構(gòu)緊湊等優(yōu)點。一個壓電陶瓷點火器約可以連續(xù)點火3.5萬次，通常情況下，使用壽命可達(dá)10年以上。 壓電陶瓷電火花點火耐熱、耐濕性能好，不需電源，點火方便，但較難點燃。因為每點火一次，點火器只產(chǎn)生一個電火花的緣故。、電子點火（壓電陶瓷電火花點火） 壓電陶瓷點火器工作原理是：用手按壓并轉(zhuǎn)動手柄大火時，帶動撞錘機構(gòu)的撥叉動作，在彈簧力的作用下，撞錘擊壓電陶瓷的端面，機械能轉(zhuǎn)化成電能，產(chǎn)生10000V以上的瞬間高壓。通過高壓導(dǎo)線和連接的電極，在45mm左右的電極間打出電火花，將從電火花旁邊噴嘴噴出的燃?xì)恻c燃。壓電陶瓷點火器不需要電源，易將液化石油氣，丙烷、丁烷等氣

22、體點燃，打火快捷方便。1、壓電陶瓷 2、卡簧 3、撞擊桿 4、彈環(huán) 5、高壓電纜電線 6、撥塊（片）7、手柄軸 8、導(dǎo)氣管 9、點火針 10、噴氣嘴、脈沖點火 脈沖點火原理：脈沖點火器是一種新型的點火裝置，一般采用電池作為電源，使用起來快速、可靠、穩(wěn)定性高。只要一接通微動開關(guān)，即可產(chǎn)生一連串的電火花，點火率可達(dá)100%。目前很多廠家在燃?xì)庠钌鲜褂么朔N點火器，也有將熄火保護控制功能裝入點火器稱為“點火控制器”使之具有多樣功能。脈沖點火示意 其他部件指灶體面板、外殼、爐架、防水盤等。灶具面板的材料有不銹鋼、搪瓷、陶瓷、特氟龍（冷軋剛板表面涂層，俗稱不沾油涂層）以及耐熱玻璃等。不銹鋼面板具有抗腐蝕、

23、美觀、可清潔等的優(yōu)點，目前大量使用。搪瓷面板同樣具有上述優(yōu)點，還可以有多種顏色的彩面。不沾油面板目前比較流行，顯著優(yōu)點是容易清潔。玻璃面板具有上述優(yōu)點，多用于嵌入式灶。D、其他部件燃?xì)庠町a(chǎn)品分類嵌入式臺式B、按面板材質(zhì)不銹鋼D、按爐頭個數(shù)其它陶瓷鋼化玻璃C、按點火方式脈沖點火電子點火單眼雙眼E、按進風(fēng)方式上進風(fēng)下進風(fēng)多眼全進風(fēng)熱電偶離子F、按熄保方式G、按成火方式直火旋火A、按安裝方式A、按安裝方式分B、按面板材質(zhì)分C、按進風(fēng)方式分上進風(fēng)上進風(fēng):燃燒時一次空氣的混合由灶面上空氣進入,廚柜不需開孔下進風(fēng)下進風(fēng):燃燒時一次空氣的混合由灶具底面開孔進入空氣,廚柜需開孔全進風(fēng)全進風(fēng):燃燒時一次空氣的混

24、合部份由灶具上面提供,部份有灶具側(cè)面或下面 提供上進風(fēng)爐頭下進風(fēng)爐頭D、按成火方式分直火旋火 旋火和直火的形成主要由分火器的形狀決定。同等條件下（氣流量、分火器結(jié)構(gòu)的合理性），旋火并不一定比直火的額定熱流量（火力）要高，火力大小主要由氣流量決定的。直火火焰較長，接觸鍋底面積較大，熱流量相對分散，即火力散布鍋具比較均勻；旋火火焰較短，相對比較集中接觸鍋底，熱流量（火力）相對比較集中。 燃?xì)庠畹臒崃髁浚嶝?fù)荷）簡介、熱流量（熱負(fù)荷） 俗稱火力，即燃?xì)庠谌紵^程中產(chǎn)生的熱量，與爐頭大小、氣流量大小和熱效率有關(guān)，爐頭越大、氣流量越大、熱效率越高，產(chǎn)生的熱量越多、火力越猛，反之越小。國標(biāo)規(guī)定，家用燃?xì)庠?/p>

25、單個燃燒器的標(biāo)準(zhǔn)額定熱流量應(yīng)小于5.23kW，兩眼及以上的燃?xì)庠顟?yīng)有一個主火，額定熱流量不宜小于2.91kW。熱流量越大，對食物的加熱速度越快，對營養(yǎng)成分的破壞越小、越能保持食物的養(yǎng)分；但火力增大的同時耗氣量也隨之增大，容易造成燃?xì)饫速M，一般來說達(dá)到4.0kW就可以了。、熱效率 熱效率指鍋具對熱流量的有效吸收率。一般來說，燃燒越充分，火力越猛，鍋具聚熱的速度就越快，聚攏的熱量就越多，熱效率越高,臺式灶熱效率不得低于55，嵌入灶熱效率不得低于50、不同氣源的置換液化氣和天然氣：更換噴嘴液化氣和人工煤氣：更換閥體和分火器人工煤氣和天然氣：更換閥體和分火器、額定熱流量國標(biāo)：2.91Kw5.23Kw至

26、少有一邊有3.5Kw以上臺式灶熱效率55%燃?xì)庠钪饕夹g(shù)要求(國家標(biāo)準(zhǔn)GB16410-2007)、熱效率：臺式灶55%，嵌入式50%、CO（一氧化碳）含量0.05%(按體積)、熱流量： 3.5KW、額定壓力 我們知道:一個大氣壓是1.013105Pa, 也就是0.1MPa1MPa=1000KPa=106Pa1 MPa=10kgf/cm22800Pa=28gf/cm2(液化氣壓力)0.1MPa=1kgf/cm2(自來水較大水壓)液化石油氣額定壓力為2800Pa天然氣額定壓力為2000Pa人工煤氣額定壓力為1000Pa小鴨燃?xì)庠町a(chǎn)品型號標(biāo)注規(guī)則1、XY-小鴨開頭2、產(chǎn)品樣式：Q-嵌入式灶具 D-電

27、灶 F-臺式灶具 3、產(chǎn)品材質(zhì)：G-不銹鋼 B-玻璃 Q-其他4、產(chǎn)品序號：設(shè)計序號如：XYFG-9001 小鴨臺式灶具，不銹鋼材質(zhì)，產(chǎn)品序號為9001XY Q B - 小鴨產(chǎn)品樣式產(chǎn)品材質(zhì)產(chǎn)品序號型 號 名 稱使 用 氣 種連 接 膠 管額 定 壓 力 （ Pa）額 定 熱 負(fù) 荷 （ kW）外 型 尺 寸 (mm)液 化 石 油 氣280010002000內(nèi) 徑 9.5(mm)煤 制 氣天 然 氣內(nèi) 徑 9.5(mm)內(nèi) 徑 9.5(mm)執(zhí) 行 標(biāo) 準(zhǔn)GB16410-2007 家 用 燃 氣 灶 具技術(shù)數(shù)據(jù)裝箱單數(shù) 量名 稱2說 明 書電 池整 機小 支 鍋 架支 鍋 架管 箍提 示 貼

28、挖 孔 樣 板注 ： 由 于 產(chǎn) 品 升 級 ， 實 物 與 印 刷 資 料 可 能 有 輕 微 差 別 ， 應(yīng) 以 實 物 為 準(zhǔn) 。燃?xì)庠钊細(xì)庠罨A(chǔ)知識1燃?xì)庠顔栴}解答3燃?xì)庠罟ぷ髟?燃?xì)庠罹S修45小鴨煙機產(chǎn)品線1、燃?xì)庠罟ぷ鞫兀夯鹋c氣火：電路點火部份，主要由點火針，脈沖，電池組成，靠連續(xù)高壓打火作為引燃條件。氣：氣路通道部份，主要由輸氣管道,電磁閥，閥體，爐頭組成，實現(xiàn)氣路部份的傳輸。2、原理分析3、離子感應(yīng)式燃?xì)庠钜豢畹湫偷碾x子熄火保護燃?xì)庠睿讳P鋼面板材料，下面就以該款產(chǎn)品為例進行分析和講解。A、工作原理 打開燃?xì)忾y門，按下旋鈕，微動開關(guān)觸點導(dǎo)通，脈沖器開始連續(xù)點火（7鈔鐘），

29、電磁閥吸合；旋轉(zhuǎn)旋鈕，氣閥芯氣孔與閥體進氣孔對齊導(dǎo)通。此時燃?xì)饩蜁ㄟ^輸氣管接口電磁閥閥體通孔氣閥芯噴嘴（與空氣一次混合，含有風(fēng)門調(diào)節(jié)板）爐頭火蓋（與空氣二次混合），遇火后燃燒，把化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能，反饋針感應(yīng)火焰信號，反饋電路工作，使電磁閥維持吸合，保持氣閥開啟狀態(tài)，松開手可隨意調(diào)整火焰大小。 當(dāng)發(fā)生意外熄火時，反饋針檢測不到火焰信號，則脈沖點火器立即切斷電磁閥電源，電磁閥立即關(guān)閉，在彈簧的作用下，迅速切斷燃?xì)馔?，防止燃?xì)馔庖?。3、離子感應(yīng)式燃?xì)庠頑 B、主要部件描述打火針和離子感應(yīng)針氣路部份:由輸氣管道、電磁閥、閥體、爐頭、火蓋組成，實現(xiàn)燃?xì)獾膫鬏敽驼{(diào)節(jié)。爐頭火蓋 閥體電磁閥微動開關(guān)脈沖

30、3、離子感應(yīng)式燃?xì)庠?、熱電偶燃?xì)庠钤摽钍桥枷ɑ鸨Ｗo燃?xì)庠?，不繡鋼面板材料，下面就以此款燃?xì)庠顬槔M行分析和講解。1、工作原理 打開燃?xì)忾y門，按下旋鈕，旋鈕桿向下移動，推動閥體內(nèi)頂針一起向下移動，頂針推動閥體內(nèi)曲桿擺動，推動電磁閥打開；與此同時，旋鈕桿上的金屬片會與脈沖點火器開關(guān)線相接觸，通過旋鈕桿與面殼形成對地回路，脈沖開始點火；由于旋鈕桿頂端為平頭鍵，套在氣閥芯的鍵槽內(nèi)，如果旋鈕逆時針旋轉(zhuǎn)（順時針旋轉(zhuǎn)受閥體內(nèi)定位裝置的限制，不能轉(zhuǎn)動），旋鈕桿頂端的定位檔塊會隨之旋起到階梯臺面上，脫離閥體的定位限制，氣閥芯會隨著旋鈕一起轉(zhuǎn)動，氣閥芯氣孔與閥體進氣孔對齊導(dǎo)通。此時燃?xì)饩蜁ㄟ^輸氣管閥體通孔氣閥

31、芯電磁閥閥門引射管噴嘴（與空氣一次混合）爐頭風(fēng)門火蓋（與空氣二次混合），遇火后燃燒。由于剛開始燃燒時，熱電偶受熱就會產(chǎn)生電動勢，通過導(dǎo)線進入電磁閥的線圈，產(chǎn)生磁場使電磁閥吸合，從而保持了氣閥開啟狀態(tài)，所以松開手可隨意調(diào)整火焰大小。 當(dāng)發(fā)生意外熄火時，熱電偶引線端的電壓很快變?yōu)榱悖姶砰y線圈失電，在彈簧的作用下，迅速切斷燃?xì)馔?，防止燃?xì)馔庖?。若想關(guān)閉燃?xì)庠?，可順時針旋轉(zhuǎn)旋鈕至“關(guān)”位置即可，此時，氣閥芯和電磁閥會先后切斷燃?xì)馔?，燃燒停止，燃?xì)獠煌庖?；旋鈕桿定位檔塊回旋到定位槽內(nèi)，旋鈕不能旋轉(zhuǎn) 。A、熱電偶燃?xì)庠顭犭娕細(xì)饴凡糠?由輸氣管道、電磁閥、熱電偶、閥體、爐頭、火蓋組成，實現(xiàn)燃?xì)獾膫鬏敽?/p>

32、調(diào)節(jié)。爐頭火蓋 閥體電磁閥脈沖電路部份:由電源盒、微動開關(guān)、點火針、脈沖組成，實現(xiàn)打火功能。1、工作原理B、主要部件描述燃?xì)庠钊細(xì)庠罨A(chǔ)知識1燃?xì)庠顔栴}解答3燃?xì)庠罟ぷ髟?燃?xì)庠罹S修4小鴨煙機產(chǎn)品線51、什么叫熱流量（火力）？ 熱流量俗稱火力，即燃?xì)庠谌紵^程中產(chǎn)生的熱量，與噴氣嘴大小、爐頭大小、分火器結(jié)構(gòu)有關(guān)。 2、火力是否越大越好？什么火力的燃?xì)庠钸m合我日常使用？ 火力并非越大越好，火力越大、所需要的氣流量越大，越費氣，也容易產(chǎn)生更多的煙氣。一般3.8kW以上就可以用來爆炒，褒、燉就不需要太大火力。 3、什么叫熱效率？ 指鍋具對熱流量的有效吸收率。一般來說，燃燒越充分，火力越猛，鍋具聚熱

33、的速度就越快，聚攏的熱量就越多，熱效率越高。國標(biāo)要求，臺式灶熱效率不得低于55，嵌入灶熱效率不得低于50 。 4、旋火火力一定比直火火力大嗎？它們各自有什么特點？ 旋火和直火的形成主要由分火器的形狀決定。同等條件下（氣流量、分火器結(jié)構(gòu)的合理性），旋火并不一定比直火的額定熱流量（火力）要高，火力大小主要由氣流量決定的。直火火焰較長，接觸鍋底面積較大，熱流量相對分散，即火力散布鍋具比較均勻；旋火火焰較短，相對比較集中接觸鍋底，熱流量（火力）相對比較集中。 5、脈沖點火與電子點火有什么不同？ 脈沖點火是通過脈沖點火器裝置進行連續(xù)放電，產(chǎn)生電火花，在氣源打開的狀態(tài)下，實現(xiàn)點火燃燒功能；脈沖點火由于是連

34、續(xù)放電，因此點火成功率比較高，并且使用壽命比較長，一般10年之內(nèi)不會損壞。電子點火主要通過壓電陶瓷將機械能轉(zhuǎn)化為電能，瞬間放電產(chǎn)生電火花引燃燃?xì)猓瑥亩鴮崿F(xiàn)點火功能；電子點火由于不能連續(xù)放電，因此點火成功率相對較低，且使用壽命也較短，一般為5年左右。 6、燃燒不充分有什么后果？ 如果燃燒不充分，就會出現(xiàn)紅火、黃焰、黑煙等現(xiàn)象，同時產(chǎn)生大量的有害氣體（如一氧化碳），相對熱流量（火力）就小，熱效率降低，浪費燃?xì)?。如果長期處在一氧化碳濃度偏高的環(huán)境中，一氧化碳進入人體就有可能引起慢性中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、反應(yīng)遲鈍等癥狀，嚴(yán)重時還有可能產(chǎn)生生命危險。 7、熱電偶感應(yīng)熄火保護和離子感應(yīng)熄火保護有什么不同？

35、 熱電偶是將兩根不同材料的金屬焊接在一起的合金絲，當(dāng)一端加熱一端冷卻時，合金絲之間能產(chǎn)生電流，電流作用于電磁閥驅(qū)動進氣閥門保持打開狀態(tài)；當(dāng)火焰熄滅時，電流消失，進氣閥門關(guān)閉，從而切斷氣源。離子感應(yīng)是借助火焰中的正負(fù)離子，通過離子針形成電流，電流作用于電磁閥驅(qū)動進氣閥門保持打開狀態(tài)；當(dāng)火焰熄滅時，電流消失，進氣閥門關(guān)閉，切斷氣源。離子感應(yīng)靈敏度相對熱電偶稍高，但目前國標(biāo)以熱電偶為主。 、燃?xì)庠钍褂萌~火蓋有什么優(yōu)點？ 燃?xì)庠罨鹕w全部使用全銅火蓋，表面渡進口高溫有機硅漆，以防變色,全銅火蓋具有導(dǎo)熱快,不變形、不生繡的優(yōu)點，雜牌廠家很多使用鐵火蓋。 9、搪瓷爐架和鑄鐵爐架各有什么特點？ 搪瓷爐架具有

36、不易生繡的優(yōu)點，但怕摔，一般在特價機中使用。鑄鐵爐架具有防滑, 抗腐蝕,一體成型,經(jīng)久耐用的優(yōu)點,在中高檔機中使用。 10、風(fēng)門調(diào)節(jié)有什么作用？ 通過調(diào)節(jié)風(fēng)門的大?。ǜ淖兛諝饬魍ń孛妫┛梢愿淖円淮慰諝饣旌舷禂?shù)，影響火焰燃燒狀況，防止黃焰產(chǎn)生。11、為什么有一部份灶具有打燃火后一松后就熄火，需要持續(xù)按住3-5S才能維持燃燒？ 因為這部份燃?xì)庠钫菬犭娕枷ɑ鸨Ｗo方式，這正是熱電偶的特點，他需要充分加熱后才能產(chǎn)生足夠電動勢去驅(qū)動電磁閥保持暢通狀態(tài)，同樣的道理，熄火后也需充分的冷卻后才有將電磁閥關(guān)閉。 12、不同種類的氣源在同一灶具上能通用嗎？ 不能。因為不同種類的燃?xì)馄浣M成成分不同（液化氣主要從石油

37、中提煉、人工煤氣主要從焦碳中提煉、天然氣屬于天然的氣源），它們的密度、氣壓不一樣，燃燒特性各不相同，因此針對不同氣體設(shè)計開發(fā)的分火器、噴嘴、閥體的結(jié)構(gòu)要求也不一樣，所以燃?xì)庠詈腿細(xì)夥N類必須相匹配才能使用，燃?xì)庵g不能互相替代；如果替代，就會出現(xiàn)燃燒不充分如黃焰、黑煙等，嚴(yán)重時可能發(fā)生火災(zāi)甚至引起爆炸。13、燃?xì)庠钭钆鲁霈F(xiàn)安全問題，燃?xì)庠町a(chǎn)品如何做到全面提高安全防護？ “安全”一直是燃?xì)庠町a(chǎn)品開發(fā)和制造中的重要概念，每一個產(chǎn)品在下線之前不僅要經(jīng)過多重安全性能的嚴(yán)格檢測，如氣密性能、點火性能、CO指標(biāo)、自動熄火保護等檢測，更重要的是安全防回火技術(shù)的應(yīng)用，即通過對氣流系統(tǒng)的創(chuàng)新設(shè)計，更有效緩沖氣流流

38、動的壓力，保證氣流出氣平穩(wěn)，使火孔的出氣速度和燃燒速度達(dá)到最佳平衡比例狀態(tài)，防止回火情況出現(xiàn)，安全當(dāng)然更有保障。 燃?xì)庠钊細(xì)庠罨A(chǔ)知識1燃?xì)庠顔栴}解答3燃?xì)庠罟ぷ髟?燃?xì)庠罹S修4小鴨煙機產(chǎn)品線5故 障 現(xiàn) 象故 障 原 因調(diào) 試 （ 解 決 ） 方 法不 打 火燃 燒 噪 音 大使 用 中 熄 火火 焰 不 穩(wěn) 定火 焰 長 且黃 焰有 臭 味離 焰 ， 脫 火松 手 火 焰就 滅脈 沖 打 火但 點 不 著 火或 點 火 困 難火 焰 發(fā) 紅電 池點 火瓷 針脈 沖 器用 軟 布 清 潔 上 部 ， 擦 干 點 火 瓷 針部 件 故 障請 找 專 業(yè) 人 員 或 售 后 服 務(wù) 中 心 維

39、 修 或 更 換限 溫 器 損 壞限 溫 器請 找 專 業(yè) 人 員 或 售 后 服 務(wù) 中 心 維 修 或 更 換火 蓋確 認(rèn) 火 蓋 安 放 正 確氣 源更 換 鋼 瓶 或 調(diào) 節(jié) 減 壓 閥火 蓋確 認(rèn) 火 蓋 安 放 正 確調(diào) 風(fēng) 板重 新 調(diào) 節(jié) 調(diào) 控 板 ， 直 到 火 焰 正 確 燃 燒火 蓋燃 氣確 認(rèn) 火 蓋 安 放 正 確泄 漏重 新 更 換 燃 氣 連 接 管待 氣 味 消 散 后 再 點 火進 風(fēng) 量 過 大調(diào) 風(fēng) 板重 新 調(diào) 節(jié) 調(diào) 控 板 ， 直 到 火 焰 正 確 燃 燒熱 電 偶熱 電 偶請 用 軟 布 清 潔 頭 部請 用 軟 布 清 潔 頭 部安 全 閥重

40、 新 點 火 ， 點 燃 后 請 保 持 3- 5 秒 鐘燃 氣 閥 門燃 氣 管 道確 認(rèn) 閥 門 全 部 打 開重 復(fù) 操 作 直 到 點 燃火 蓋確 認(rèn) 火 蓋 安 放 正 確疏 通 ， 清 理 火 孔 內(nèi) 污 物疏 通 ， 清 理 火 孔 內(nèi) 污 物水 分 含 鈣 ， 造 成 火 焰 發(fā) 紅 ， 但 不 影 響 燃 燒點 火 瓷 針用 軟 布 清 潔 頭 部連 接 管電 池拉 直 連 接 管更 換 新 電 池請 找 專 業(yè) 人 員 調(diào) 整 放 電 距 離 至 3 -4 mm更 換 新 電 池重 新 安 裝 ， 保 持 極 性 正 確 、微動開關(guān)檢測方法：拆下連接線，萬用表打到電阻10檔，調(diào)零后，常態(tài)下（壓片彈起）用表筆測兩端子（三線的測1、3腳）應(yīng)為導(dǎo)通，壓下彈片，測兩端子（三線的