死前必吃的8款紐約史詩(shī)級(jí)漢堡

1、鑫泉出國(guó) 如果說(shuō)起美國(guó)本土最具特色的美食，我想漢堡包應(yīng)該是毫無(wú)疑問(wèn)的第一。從風(fēng)靡全球的麥當(dāng)勞、漢堡王等快餐連鎖店到各種高檔牛排店、美式餐廳所供應(yīng)的漢堡包，這種兩片面包夾肉餅的簡(jiǎn)單美食受到了美國(guó)人的瘋狂喜愛(ài)。漢堡包，這個(gè)詞最早來(lái)自于德國(guó)的漢堡市，漢堡人喜歡將牛排搗碎了吃。德國(guó)移民將這種風(fēng)味帶到了美國(guó)。但一塊漢堡包的誕生還是在美國(guó)。1900年，在康州的New Heaven, Louis Lassen發(fā)明了第一個(gè)漢堡包。當(dāng)然，對(duì)于第一塊漢堡包的發(fā)明人一直都有所爭(zhēng)議。但毋庸置疑的是，在美國(guó)這方新大陸上，一種全新的，改變世界的方便美食誕生了。美國(guó)人有多愛(ài)漢堡包？無(wú)論是平民老百姓，還是總統(tǒng)、富翁，你都能看

2、到他們張開(kāi)大嘴，將一個(gè)龐然大物塞入其中，而露出滿(mǎn)足笑容。 相比之下，中國(guó)人對(duì)于漢堡包就不那么感冒了。料想，中國(guó)人嘴太小，實(shí)在無(wú)法撐至喉頭盡現(xiàn)的地步。再加之，總體而言，中國(guó)人還不是食肉能手，對(duì)于半生不熟之肉，更是難以下咽。但今天， 小編介紹的幾款漢堡會(huì)改變大家的固有觀念，吮指不斷口水不停喔。今天，給大家介紹下紐約餐廳的史詩(shī)級(jí)漢堡，被譽(yù)為“紐約死前必吃”漢堡來(lái)體會(huì)一下吧1、  The Black Label Burger at Minetta Tavern這家餐廳不是僅僅提供漢堡，但最為出名就是那兩款招牌漢堡： Minetta Burger $17 Black Label Bu

3、rger $26.相對(duì)于快餐店的漢堡包，Black Label Burger價(jià)格算是高昂了。但這價(jià)格不菲的漢堡包中可是大有名堂的。 Black Label Burger采用的上等Dry-aged beef制作而成。這種吊干式的熟成牛肉，是在牛被屠宰、清理之后，將牛體吊掛且風(fēng)干數(shù)星期，或者將其切割放入接近0攝氏度的冷藏庫(kù)。一般等級(jí)高的牛肉才會(huì)采用如此復(fù)雜的工藝，整個(gè)處理過(guò)程需要消耗不少人力物力。風(fēng)干熟成牛肉最大程度的保存了牛肉本身的風(fēng)味，牛肉的天然酵素和外圍的微生物相互作用，增強(qiáng)了牛肉的嫩度，使其更加飽滿(mǎn)多汁。這種耗時(shí)耗力的美味并不常見(jiàn)，難怪Minetta Tavern 的Black Label

4、 Burger被譽(yù)為紐約最好吃的漢堡包。地點(diǎn)： 111 MacDougal StNew York, NY 10012(212) 475-3850價(jià)格： Minetta Burger $17 Black Label Burger $26.2、 The Original db Burger at db Bistro Moderne紐約星級(jí)大廚Daniel Boulud為人們帶來(lái)了層次超乎想象的絕妙漢堡，讓人驚艷漢堡也可以如此玩味。售價(jià)為$32的招牌db漢堡有什么奇妙之處呢？一口咬下去，漢堡肉的外層是嚼勁十足的牛腩肉，里面包裹著由紅酒燉煮的小排和香氣四溢的黑松露，兩片意大利帕爾瑪面包小心翼翼的呵護(hù)著

5、絕味肉排。地址：55 W 44th StNew York, NY 100363、 The Spotted Pig Burger at The Spotted  PigThe Spotted Pig ,聽(tīng)店面就知道這家餐廳的主料理一定離不開(kāi)豬肉。一般的美式漢堡都是用牛肉做的肉排，但這家的The Spotted Pig Burger是用上等小排肉、頸肉、牛胸肉一起制作而成 ，不僅口感細(xì)膩，而且非常多汁，加上特有的香滑羊乳芝士，保證你愛(ài)不釋口。這家的漢堡中間沒(méi)有夾任何的生菜和番茄片，僅僅只有肉排和芝士，單純的味道就足以震撼食客的味蕾。The Spotted  Pig的薯?xiàng)l也和別家

6、不太一樣，細(xì)長(zhǎng)的薯?xiàng)l酥脆無(wú)比。地址：314 W 11TH STNEW YORK, NY 100144、 The Cheeseburger at Veselka我們最熟悉的漢堡莫過(guò)于簡(jiǎn)單的芝士漢堡“Cheeseburger”，但這樣的簡(jiǎn)單美味并不是每一家漢堡店都能烹飪出來(lái)。肉排要細(xì)嫩多汁，一定不能過(guò)硬、過(guò)干，烤的熟度“medium rare”中等偏生就剛剛好，面包要松軟香甜，還要有點(diǎn)嚼勁，芝士在適合的溫度下慢慢融化在肉汁和面包內(nèi)層間，起承轉(zhuǎn)合中享受最完美的肉香四溢充斥口腔的快感。而這一切的要素，Veselkas Cheeseburger都做到了，撒著芝麻的brioche bun面包酥軟適中，微微

7、偏粉色的肉排滑嫩無(wú)比，這款漢堡平實(shí)無(wú)華，但卻非常美味。地址：144 2ND AVENEW YORK, NY 100035、The Burger at Burger Joint坐落在Le Parker Meridien酒店里面的小漢堡店并不太好找。每每都有食客詢(xún)問(wèn)酒店的門(mén)童，著名的“Burger Joint”怎么走。大排長(zhǎng)龍的Burger Joint漢堡，看上去與快餐連鎖店的漢堡沒(méi)有太大區(qū)別，普通的面包、生菜、西紅柿、Cheddar cheese,生洋蔥圈，但味道卻讓人難忘，普通的食材，完美的組合，肉排濕潤(rùn)多汁，價(jià)格也比前幾家大牌漢堡便宜很多。不遠(yuǎn)處還有著名的卡耐基音樂(lè)廳，吃完滿(mǎn)足的漢堡，再去聽(tīng)

8、一場(chǎng)音樂(lè)會(huì)，也是不錯(cuò)的紐約特色之旅。地址： Le Parker Meridien       119 W 56th St，New York, NY 100196、The Burger at J.G. Melon如果你想體驗(yàn)一把紐約的酒吧文化，吃上一個(gè)傳統(tǒng)酒吧漢堡，再來(lái)上一扎冰啤，和三五好友聚聚聊聊，J.G. Melon或許能滿(mǎn)足您的愿望?？镜乃闹芙瓜愕娜怙灒屓怂查g回到美國(guó)中部農(nóng)場(chǎng)，清新的綠草、成群的牛羊，一種最地道的休閑漢堡。你可以要求添加酸黃瓜、生菜、番茄片等，否則呈上的將僅有肉排、面包和芝士。地址：1291 3rd AveNew

9、 York, NY 100217、The Shack burger at Shake ShackShack burger實(shí)在是太有名了，曾經(jīng)被評(píng)為紐約最好吃的漢堡。來(lái)紐約的旅客都會(huì)跑到Shake Shack排隊(duì)等候一個(gè)傳說(shuō)中的美味漢堡加奶昔。小編也頂不住如潮般的宣傳攻勢(shì)，也傻乎乎的排隊(duì)等待過(guò)，也許是盛名之下，對(duì)它的期待值過(guò)高。 雖然，個(gè)人覺(jué)得確實(shí)比麥當(dāng)勞、漢堡王等連鎖快餐店的漢堡好吃，但也沒(méi)有那么讓人回味無(wú)窮。地址：11 Madison Ave，New York, NY 100108、The Burger at Gramercy Tavern這家漢堡并不是隨時(shí)都可以吃到。有一款“off-the-menu burger”(菜單上沒(méi)有的漢堡)，這款漢堡僅限中餐，而且每天也只售出20份。面包采用的是bulgartoppe