2.2生命活動(dòng)主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)導(dǎo)學(xué)案高一生物人教版必修一

1、2.2生命活動(dòng)主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)導(dǎo)學(xué)案高一生物人教版必修一 2.2 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者- - 蛋白質(zhì) 導(dǎo)學(xué)案 （1 1 ） 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1說出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。(重點(diǎn)、難點(diǎn)) 2概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。(重點(diǎn)) 3認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。 【自主預(yù)習(xí)】 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，在生物體中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 20 種，下面是部分氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)圖，由圖可以看出： 1各種氨基酸共有的元素是 c、h、o、n，其中半胱氨酸還含有 s 元素。由此推知，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)中，一定含有 c、h、o、n 四種元素，可能含有 p 和 s 元素，還可能含有 fe 等微量元

2、素，如血紅蛋白。 2觀察各種氨基酸的共同點(diǎn)會(huì)發(fā)現(xiàn)：每種氨基酸分子都含有一個(gè)氨基(nh 2 )和一個(gè)羧基(cooh)，并且都有一個(gè)氨基和羧基連接在同一個(gè)碳原子上。 3結(jié)合以上共同點(diǎn)，在下面畫出氨基酸結(jié)構(gòu)的通式(各氨基酸的不同部分用 r 基表示)。 答案： 4觀察天冬氨酸和賴氨酸的結(jié)構(gòu)，分析為什么說每個(gè)氨基酸"至少'含有一個(gè)氨基(nh 2 )和一個(gè)羧基(cooh)? 答案：可以看到，天冬氨酸的 r 基中含有羧基，賴氨酸的 r 基中含有氨基，因此氨基酸的 r 基中也可能含有氨基或羧基，所以說每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。 氨基酸是如何形成結(jié)構(gòu)復(fù)雜的蛋白質(zhì)的呢？下面是氨基酸之

3、間發(fā)生一系列反應(yīng)形成血紅蛋白的過程，結(jié)合教材完成探究過程。 1描述從氨基酸到蛋白質(zhì)的形成過程 氨基酸二肽(由兩個(gè)氨基酸縮合而成的化合物)多肽(由多個(gè)氨基酸縮合而成，含有多個(gè)肽鍵的化合物，通常呈鏈狀結(jié)構(gòu))盤曲、折疊具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。 (1)肽：脫水縮合所形成的化合物。幾肽以組成的氨基酸數(shù)來命名，如二肽、三肽、多肽。 (2)肽鏈：多肽所呈的鏈狀結(jié)構(gòu)。 【互動(dòng)探究】 (1)若三個(gè)氨基酸發(fā)生脫水縮合形成一條鏈脫去 2 分子水，形成 2 個(gè)肽鍵，產(chǎn)物稱作三肽。 (2)若是 m 個(gè)氨基形成一條肽鍵，會(huì)脫去 m 1 分子水，形成 m 1 個(gè)肽鍵，產(chǎn)物是多肽。 (3)若是 m 個(gè)氨基酸形成 2 條

4、鏈，會(huì)脫去 m 2 分子水，形成 m 2 個(gè)肽鍵。 (4)若是 m 個(gè)氨基酸形成 n 條鏈，會(huì)脫去 m n 分子水，形成 m n 個(gè)肽鍵。 4假設(shè)氨基酸的平均分子量為 a ，則 m 個(gè)氨基酸形成 n 條鏈時(shí)，所形成肽鏈的分子量為 ma 18( m n )。 5二肽中至少含有 1 個(gè)游離的氨基和 1 個(gè)游離的羧基；三肽中至少含有 1 個(gè)游離的氨基和 1 個(gè)游離的羧基；一條 m 肽鏈至少含有 1 個(gè)游離的氨基和 1 個(gè)游離的羧基； m 個(gè)氨基酸脫水縮合形成 n 條鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)中，至少含有 n 個(gè)游離的氨基和 n 個(gè)游離的羧基。 【課堂練習(xí)】 1. 據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答問題： (1)

5、該化合物中有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。 (2)該化合物由_種氨基酸構(gòu)成，形成這種化合物的不同氨基酸的 r 基編號(hào)是_。 (3)該化合物是由_個(gè)氨基酸失去_分子的水形成的，這種反應(yīng)叫做_。 (4)該化合物中有_個(gè)肽鍵，編號(hào)是_，該化合物屬于_。 (5)該化合物水解時(shí)被破壞的是_。 答案：(1)2 2 (2)3 bdg (3)3 2 脫水縮合反應(yīng) (4)2 ce 三肽 (5)肽鍵 2. 中科院上海生化所于 1982 年 5 月合成了腦啡肽，它具有鎮(zhèn)痛作用，但不會(huì)像嗎啡那樣使患者上癮，是一種良好的鎮(zhèn)痛藥物，受到廣大患者的歡迎。它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下，根據(jù)此結(jié)構(gòu)分析回答： (1)該化合物有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。 (2)該化合物是由_個(gè)氨基酸結(jié)合，失去_分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫做_，該化合物準(zhǔn)確地說應(yīng)為_肽化 合物。 (3)該化合物的 r 基從左到