2021-2021學(xué)年第二學(xué)期高二化學(xué)人教版（2021）選擇性必修三第四章生物大分子章節(jié)訓(xùn)練

1、2021-2021學(xué)年第二學(xué)期高二化學(xué)人教版（2021）選擇性必修三第四章生物大分子章節(jié)訓(xùn)練 2021-2021 學(xué)年第二學(xué)期高二化學(xué)人教版（2021 ）選擇性必修三第四章生物大分子章節(jié)訓(xùn)練 一、 選擇題 題 1下列物質(zhì)不能發(fā)生水解反應(yīng)的是（ ） a油脂 b淀粉 c葡萄糖 d纖維素 2在下列物質(zhì)：k 2 so 4 ，hcho，mgso 4 ，nh 4 cl，koh，hg(no 3 ) 2 中，能使蛋白質(zhì)變性的是 a b c d 3日常生活中的下列物質(zhì)，屬于合成材料的是 a羊毛 b棉線 c尼龍繩 d真絲巾 4米酒既有酒味又有甜味, 其中甜味來源的途徑是( ) a淀粉蔗糖葡萄糖 b淀粉麥芽糖葡萄糖

2、 c淀粉麥芽糖果糖 d淀粉蔗糖果糖 5阿斯巴甜結(jié)構(gòu)簡式如圖，其具有清爽的甜味，甜度約為蔗糖的 200 倍。下列有關(guān)說法不正確的是（ ） a阿斯巴甜在一定條件下既能與酸反應(yīng)、又能與堿反應(yīng) b阿斯巴甜分子中有 2個手性碳原子 c分子式為：c 14 h 18 n 2 o 5 ，阿斯巴甜屬于蛋白質(zhì) d阿斯巴甜的水解產(chǎn)物中有兩種氨基酸 6糖類、油脂、蛋白質(zhì)為食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)說法正確的是 a糖類、油脂、蛋白質(zhì)中都只含 c、h、o三種元素 b糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng) c油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯 d淀粉、纖維素分子組成都可表示為(c 6 h 10 o 5 ) n ，二者互為同分

3、異構(gòu)體 7下列關(guān)于葡萄糖的敘述，錯誤的是 a化學(xué)式為：c 6 h 12 o 6 b能發(fā)生酯化反應(yīng)和銀鏡反應(yīng) c易溶于水，有甜味，屬于碳水化合物 d能發(fā)生水解反應(yīng) 8現(xiàn)有石油的分餾 煤的干餾 油脂的硬化 蛋白質(zhì)的鹽析 蛋白質(zhì)的變性橡膠的老化。其中屬于物理變化的是 a b c d 9下列有關(guān)酶的敘述錯誤的是 a大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì) b酶的催化作用具有選擇性和專一性 c酶通常具有高效催化作用 d高溫或紫外線的照射會增加酶的活性 10物質(zhì)的性質(zhì)決定用途，下列過程不是利用物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的是 a用新制氫氧化銅檢驗?zāi)蛱?b用糯米、酒曲和水制甜酒 c用食醋除去水壺中的水垢 dccl 4 使溴水褪色 11蛋白質(zhì)在下

4、列物質(zhì)溶液中能發(fā)生鹽析反應(yīng)的是 acuso 4 b(nh 4 ) 2 so 4 c濃硫酸 d丙酮 12下列物質(zhì)屬于既能與酸又能與堿反應(yīng)的兩性化合物的是 a甘油 b氨基酸 c纖維素 d合成橡膠 13下列物質(zhì)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是 a乙醛 b淀粉 c氨基乙酸 d乙酸乙酯 14葡萄糖是活細胞的能量來源和新陳代謝的中間產(chǎn)物。葡萄糖分子中不含的元素是（ ） a碳 b氫 c氧 d氮 15蛋白質(zhì)的下列哪個性質(zhì)可以用于蛋白質(zhì)的提純分離 a水解 b鹽析 c變性 d顏色反應(yīng) 二、填空題 16淀粉水解生成_，為證明淀粉已開始轉(zhuǎn)化，可加入_進行檢驗；為證明淀粉已完全水解，可加入_，現(xiàn)象是_。 17從 a甲烷 b乙烯 c乙

5、醇 d油脂 e葡萄糖 f淀粉等六種有機物中，選擇合適的物質(zhì)，將其標號填在橫線上。 (1)可用于制造肥皂的是_； (2)屬于天然高分子的是_； (3)人體血液里的血糖含有_； (4)能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的是_； (5)我國"西氣東輸'的氣體主要成分是_； (6)世界上將_的產(chǎn)量作為衡量一個國家石油化工發(fā)展水平的標志。 18"舌尖上的浪費'觸目驚心，盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識?；卮鹣铝袉栴}： (1)豬肉、牛肉、羊肉中均含有脂肪、膽固醇和蛋白質(zhì)。 脂肪在人體中完全水解的產(chǎn)物是高級脂肪酸和_。 蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是_。甘氨酸是最簡單的

6、天然氨基酸，其中含有的官能團是_和_(填名稱)。 豬肉中的維生素 b 1 含量遠超其他肉類，維生素 b 1 是一種_(填"有機物'或"無機物')。 (2)為了避免浪費食物，下列措施不可行的是_(填字母)。 a培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣 b飯店提供餐盒、打包袋等方便顧客打包 c加強立法，倡導(dǎo)將盤中餐吃光喝凈的"光盤'運動 d企業(yè)可以使用過期的冷凍肉品加工成肉餅 (3)我國是"世界第一糧食進口國'，相對于大米和麥子而言，其實我國真正的糧食進口主要是大豆和蔗糖。 大豆中含有植物性蛋白質(zhì)，和動植物蛋白質(zhì)混合攝入，能_(填"

7、;增強'或"減弱')蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用。 日常生活中食用的白糖是指_，它的分子式是_，這是一種_(填"單糖'或"二糖')。 19從下列六種有機物中選擇合適的物質(zhì)，將其標號填在橫線上。 a甲烷 b乙烯 c乙酸 d油脂 e.淀粉 f.蛋白質(zhì) (1)最簡單的烴是_； (2)屬于多糖的是_； (3)動物毛發(fā)主要成分是_； (4)分子式為 c 2 h 4 o 2 的是_； (5)工業(yè)上常用于制造肥皂的是_； (6)分子呈平面結(jié)構(gòu)且含有碳碳雙鍵的是_。 20糖類是由_、_、_三種元素組成的一類有機化合物，淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物是_，蛋白質(zhì)的最

8、終水解產(chǎn)物是_。 三、實驗題 21葡萄可用于釀酒。 (1)檢驗葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加堿調(diào)至堿性，再加入新制備的 cu(oh) 2 ，加熱，其現(xiàn)象是_。 (2)葡萄在釀酒過程中，葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的過程如下，補充完成下列化學(xué)方程式。 c 6 h 12 o 6 （葡萄糖） ®酶2_+2c 2 h 5 oh (3)葡萄酒密封儲存過程中生成了有香味的酯，酯也可以通過化學(xué)實驗來制備。實驗室用右圖所示裝置制備乙酸乙酯： 試管 a 中生成乙酸乙酯的化學(xué)方程式是 _。 實驗開始時，試管 b中的導(dǎo)管不伸入液面下的原因是_。 若分離出試管 b 中生成的乙酸乙酯，需要用到的儀器是_（填序號）。 a

9、 漏斗 b 分液漏斗 c 長頸漏斗 (4)某有機物的結(jié)構(gòu)簡式為 hoocch=choh。驗證該有機物中含有-cooh官能團常采用的方法是 _，產(chǎn)生的現(xiàn)象為_。 四、有機推斷題 22有機化合物 ag 之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示.已知 b、d是生活中的兩種常見物質(zhì)，f的產(chǎn)量是衡量一個國家石油化工發(fā)展水平的標志。回答下列問題： (1)a是淀粉水解的最終產(chǎn)物，a的化學(xué)式為_. (2)b、d中官能團的名稱分別為_、_. (3)fg的反應(yīng)類型為_，b+de 的反應(yīng)類型為_. (4)一定條件下，b 除了生成 f外，還有水生成，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_. (5)分子中含有"coo'結(jié)構(gòu)的 e

10、 的同分異構(gòu)體有_種(不包含本身和立體異構(gòu)). 23填空題 (1)已知： 烴 a的相對分子質(zhì)量為 70，核磁共振氫譜顯示只有一種化學(xué)環(huán)境的氫。 化合物 b為單氯代烴；化合物 c 的分子式為 c 5 h 8 ，由 b生成 c 的化學(xué)方程式為_。 (2)下圖為人體在某項生理過程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)示意圖。 圖中標有字母的物質(zhì)中，_代表酶，基本組成單位是_。 如果 b 代表蔗糖，則 c 和 d各代表_。 下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯誤的是 （_） a它們的分子式不同，但化學(xué)組成元素相同 b蔗糖能水解，葡萄糖卻不能 c它們是同分異構(gòu)體 d葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖 24葡萄糖不僅是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，

11、而且還能轉(zhuǎn)化成其他重要的調(diào)味品。以淀粉為原料在一定條件下可獲得有機物葡萄糖、a、b、c、d，其相互轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖。已知：c 不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，d為有濃郁香味，不溶于水的油狀液體。 請回答： (1)與 a互為同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為_。 (2)bc 的反應(yīng)類型是_。 (3)a+bd的化學(xué)方程式是_。 (4)下列說法正確的是_。 a有機物 a與金屬鈉反應(yīng)比水與金屬鈉反應(yīng)要劇烈 b有機物 a、b、d可用飽和 na 2 co 3 溶液鑒別 c兩分子 b在濃硫酸作用下可發(fā)生取代反應(yīng) d往淀粉水解液中，加入足量的 naoh溶液，再加入碘水，如果溶液未變藍色，則說明淀粉水解完成 參考答案 1c2d3c4b5c6c7d8b9d10d11b12b13a14d15b 16葡萄糖 銀氨溶液 碘水 溶液不變藍色 17d f e c a b 18甘油或丙三醇 氨基酸 氨基 羧基 有機物 d 增強 蔗糖 c 12 h 22 o n 二糖 19a e f c d b 20碳（c） 氫（h） 氧（o） 葡萄糖 氨基酸 21產(chǎn)生紅色沉淀 co 2 ch 3 cooh+c 2 h 5 oh濃硫酸ch 3 cooc 2 h 5 +h 2 o 防止倒吸 b 加入碳酸氫鈉溶液 放出氣體 226 12 6c