最新人教版四年級(jí)數(shù)學(xué)下冊(cè)綜合與實(shí)踐《營養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、精品文檔綜合與實(shí)踐營養(yǎng)午餐教學(xué)內(nèi)容教材第 101? 102 頁相關(guān)內(nèi)容。教材分析這部分教材結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題設(shè)計(jì)了相應(yīng)的數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)。教材通過表格和專家發(fā)言的形式，給學(xué)生提供了各種食品的營養(yǎng)成分含量和10 歲左右兒童應(yīng)從午餐中獲取營養(yǎng)物質(zhì)的指標(biāo)等相關(guān)知識(shí)，在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了讓學(xué)生判斷學(xué)校提供的午餐是否合格、自己動(dòng)手搭配符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐、統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)喜愛的五種搭配方案等活動(dòng)。一方面可使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)； 另一方面，學(xué)生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo),

2、還能促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。教學(xué)目標(biāo)1 ?讓學(xué)生了解吃好午餐的重要性，能根據(jù)營養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)，合理搭配營養(yǎng)午餐。2?會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。3 ?通過分析發(fā)現(xiàn)午餐菜肴要葷素搭配，養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)能合理地調(diào)配午餐食譜，對(duì)學(xué)生平時(shí)不正確的飲食習(xí)慣有所改變。教學(xué)難點(diǎn)理解“不低于、不超過”的含義。教學(xué)過程一、創(chuàng)設(shè)情境，引發(fā)思考師：同學(xué)們，午餐時(shí)間到了！學(xué)校為同學(xué)們準(zhǔn)備了三份套餐菜肴作為今天中午的午餐，看看你們會(huì)喜歡哪一種套餐？為什么？（課件出示三份套餐）ABC炸雞排豬肉粉條辣子雞丁雞蛋西紅柿家常豆腐土豆燉牛肉

3、香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽師：看來同學(xué)們選擇的原因各式各樣。我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。怎樣衡量一份午餐才是否健康合理呢？大家有什么想法？小組交流發(fā)言。師：今天我們就來一起研究“營養(yǎng)午餐”。、展開研究1 ?科學(xué)理解“營養(yǎng)午餐”。師：一份好的午餐除了滿足好吃的要求之外，有足夠的營養(yǎng)是至關(guān)重要的，這是保證我們身體健康的重要條件之一。對(duì)于營養(yǎng)午餐的要求我們首先來看看營養(yǎng)專家的建議。課件演示：/To 歲左右的兒童從每頓午餐中獲驅(qū)的熱量應(yīng)不低于2926T' 焦'脂肪應(yīng)不超過54 ）學(xué)營養(yǎng)專家明確：一份午餐是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，需要考慮兩個(gè)數(shù)據(jù)，一個(gè)是熱量，另一個(gè)是脂肪。理解不低于和不

4、超過的含義：不低于即大于等于，板書熱量2926 千焦，不超過即小于等于，板書w50 克。2?“營養(yǎng)午餐”判斷活動(dòng)。精品文檔精品文檔展示各種菜肴的營養(yǎng)成分表，說說你從圖表上知道了什么?M T菜名熱量于焦瑩白質(zhì)心1豬肉粉斎24622562炸雞排125419203土且燉牛肉109523114縑子雞丁10331875西紅柿瘠庚89915166香菜冬虧5641217家常皐腐102016138香菇油茱9111179韭菜豆芽49773師：我們按照專家的建議，我們一起來判斷之前做的選擇是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，說說你打算用什么方法檢驗(yàn)一下 ?全班匯報(bào)，總結(jié)檢驗(yàn)的三種方法：筆算、估算以及計(jì)算器計(jì)算。用之前自己選定的方法

5、檢驗(yàn)自己之前所選套餐是否符合標(biāo)準(zhǔn)。得出結(jié)論： A. 餐符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)， B. 餐脂肪超標(biāo)， C.餐熱量不夠。3 ?科學(xué)選擇“營養(yǎng)午餐”。師：我們應(yīng)該選哪一套方案呢?小結(jié)我們選擇營養(yǎng)午餐應(yīng)注意：不能根據(jù)自己的喜好，應(yīng)該葷素搭配，營養(yǎng)健康才好，不挑食、不偏食。三、“營養(yǎng)午餐”設(shè)計(jì)活動(dòng)師：剛才我們的同學(xué)正確地判斷出學(xué)校的菜譜有兩份不符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，只有一份菜譜是符合標(biāo)準(zhǔn)的，但是一份菜譜太少，不能滿足供應(yīng)需要。你能用所提供的9 種菜肴搭配出更多符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的套餐嗎？提出要求：(1) 為了避免浪費(fèi)，每份套餐只限三種菜。(2) 必須符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。(3) 小組分工合作，用記編號(hào)的方法，記錄在作業(yè)紙上。全班匯報(bào)交流，總結(jié)不同的搭配方法。板書。民主路小學(xué)準(zhǔn)備從這些方案中票選出大家最受歡迎的6 種，制作成一周午餐菜譜，想想哪6 種你最喜歡。舉手表決完成統(tǒng)計(jì)表。全班同學(xué)最喜爰的E 種搭配方案方案配菜編號(hào)喜愛人數(shù)男主人數(shù)女生