2021年廚藝大賽策劃書(shū)范文精選9篇

1、actually it is just in an idea when feel oneself can achieve and cannot achieve.簡(jiǎn)單易用輕享辦公（頁(yè)眉可刪）2021年廚藝大賽策劃書(shū)范文精選9篇 廚藝大賽策劃書(shū)范文精選篇1為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動(dòng)文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。校團(tuán)委特此舉辦這次以"弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛為目標(biāo)，以“

2、廚神入化”為活動(dòng)宗旨的個(gè)人廚藝大賽。一、大賽口號(hào)：博覽天下名菜，精彩盡在食博二、活動(dòng)單位主辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院承辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)贊助單位：_x三、活動(dòng)時(shí)間報(bào)名時(shí)間：201x年4月5日4月8日準(zhǔn)備時(shí)間：201x年4月5日8日比賽時(shí)間：4月8日當(dāng)日下午3：006：00四、活動(dòng)地點(diǎn)：食堂一、二層五、活動(dòng)內(nèi)容：1）自選菜制作根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營(yíng)養(yǎng)搭配6個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分。（2）現(xiàn)場(chǎng)講解根據(jù)對(duì)自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解進(jìn)行評(píng)分。（3）趣味飲食常識(shí)問(wèn)答共4道趣味飲食常識(shí)問(wèn)答題目。六、大賽規(guī)則1、將海選產(chǎn)

3、生20個(gè)小組通過(guò)抽簽方式分為兩部分2、比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人3、每三人一個(gè)窗口，三人中包括一個(gè)大廚和兩個(gè)助手。4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼。5、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。6、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。7、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。七、活動(dòng)賽程前期準(zhǔn)備工作1、召開(kāi)部門(mén)會(huì)議本部門(mén)全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書(shū)、報(bào)名表。2、將初賽活動(dòng)策劃書(shū)指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問(wèn)題（海報(bào)宣傳，記者采訪、攝影）以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí)，本部門(mén)全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫(xiě)報(bào)名表。3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢問(wèn)

4、要求注意事項(xiàng)，并召開(kāi)主要協(xié)助部門(mén)的部長(zhǎng)會(huì)議。4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。6、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。后期收尾工作1、于4月8號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫(xiě)清楚上交）2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門(mén)會(huì)。3、對(duì)此次廚藝大賽做出總結(jié)，積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足。具體比賽流程4月7日海選，由對(duì)待填寫(xiě)報(bào)名表的認(rèn)真程度決定或者面試，問(wèn)一些關(guān)于廚藝方面的問(wèn)題。4月8日正式比賽12：002：10比賽場(chǎng)地的布置。有關(guān)人員

5、進(jìn)場(chǎng)布置。帶好所有清單上的物品，做好現(xiàn)場(chǎng)廚藝臺(tái)、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備，（將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好），并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評(píng)委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。2：102：15入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專門(mén)工作人員指引入座工作人員維護(hù)秩序2：152：25參賽選手在賽前抽簽分組2：252：40主持人介紹嘉賓并邀

6、請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題。2：403：00選手準(zhǔn)備、主持人致辭并宣布大賽開(kāi)始3：204：400第一輪廚藝大賽開(kāi)始工作人員維護(hù)秩序由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目15：1015：50第二輪廚藝大賽開(kāi)始場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。問(wèn)題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品。廚藝大賽策劃書(shū)范文精選篇2一、參賽人員范圍及報(bào)名方法參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。報(bào)名方法采用各部室、

7、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個(gè)家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽，導(dǎo)購(gòu)以每個(gè)樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫(xiě)家庭（或男女二人自由組隊(duì)）廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于6月15日前報(bào)辦公室，聯(lián)系電話。二、比賽時(shí)間、地點(diǎn)20_年6月23日（端午節(jié)）晚6：30，員工餐廳。三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。以“色（10分）香（15分）形（15分）味（40分）口感（5分）名（5分）衛(wèi)用時(shí)（10）”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜得分相加，再加飲食常識(shí)得分為最后總分。飲食常識(shí)（10）。四、比賽規(guī)則（一）比賽菜品形式1、規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供

8、主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，做出菜品，由評(píng)委評(píng)判打分。2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時(shí)間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評(píng)委進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。（二）比賽內(nèi)容1、飲食常識(shí)問(wèn)答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題。2、規(guī)定菜（1）“刀功”切土豆絲，規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度、用時(shí)進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：4分鐘）（2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評(píng)分。（時(shí)間：4分鐘）3、私房菜制作（1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時(shí)、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：25分鐘）（2）

9、現(xiàn)場(chǎng)講解：根據(jù)對(duì)私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解。（三）要求參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。五、比賽提供物品1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。2、主料：土豆、豆腐。3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。六、獎(jiǎng)品設(shè)置最佳廚藝獎(jiǎng)一名：獎(jiǎng)購(gòu)物卡300元特色風(fēng)味獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購(gòu)物卡100元最佳刀工獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購(gòu)物卡100元最佳菜名獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)勵(lì)燒水壺一個(gè)參與獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)圍裙一條、紙巾一盒廚藝大賽策劃書(shū)范文精選篇3活動(dòng)名稱

10、：廚藝大賽活動(dòng)背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大我的大學(xué)校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉?；顒?dòng)目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。活動(dòng)意義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育?；顒?dòng)目標(biāo)：讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾?；顒?dòng)時(shí)間：_年4月23日下午兩點(diǎn)活動(dòng)地

11、點(diǎn)：一餐和二餐之間活動(dòng)對(duì)象：全院同學(xué)資源需要：七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等活動(dòng)開(kāi)展：（）活動(dòng)準(zhǔn)備階段宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表（責(zé)任人部長(zhǎng)）外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助（責(zé)任人部長(zhǎng)）組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名（責(zé)任人部長(zhǎng)）攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（責(zé)任人部長(zhǎng)）（二）活動(dòng)舉辦階段初賽：做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(pán)（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣(mài)，拍賣(mài)所得歸各餐廳所有）。決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng)，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場(chǎng)共計(jì)42人）形式：以系為單位，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng)，同一個(gè)系的3名參

12、賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。1、活動(dòng)開(kāi)始前，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐）。2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。4、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)為拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。互動(dòng)環(huán)節(jié)：1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn)，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn)，以期互利互惠。2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。3、活動(dòng)結(jié)束后

13、，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣(mài)自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。（三）活動(dòng)后續(xù)階段公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品注意事項(xiàng)：1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定。3、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表。4、維持好秩序。廚藝大賽策劃書(shū)范文精選篇4芳菲的三月，帶著暖暖的陽(yáng)光向我們走來(lái)。為培養(yǎng)廣大員工的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出夢(mèng)想，院護(hù)理部特此舉辦這次以"弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標(biāo)的廚藝大賽活動(dòng)。一、大賽組織單位主辦單位：瑞安市婦幼

14、保健院護(hù)理部協(xié)辦單位：共青團(tuán)瑞安市婦幼保健院團(tuán)總支二、活動(dòng)主題、時(shí)間和地點(diǎn)活動(dòng)主題：弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食、活躍醫(yī)院文化氣氛?qǐng)?bào)名時(shí)間：20_年2月28日3月5日比賽時(shí)間：20_年3月7日13：3016：00活動(dòng)地點(diǎn)：行政樓停車(chē)場(chǎng)（備：九樓）三、活動(dòng)參賽要求及評(píng)委參賽對(duì)象：全體職工參賽要求：以科室為單位，每隊(duì)2人進(jìn)行參賽。參賽評(píng)委：四、比賽內(nèi)容概述：一、五色水果拼：本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人制作一道果拼，各參賽隊(duì)員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作，操作時(shí)間為10分鐘，完成立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分。二、風(fēng)暴餃子：本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)包餃子，越多分?jǐn)?shù)越高，操作時(shí)間為10分鐘，完成后立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分。要求餃子外形完整，

15、花樣外觀不限。第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊(duì)參賽的兩名人員可以相同，但不得在比賽過(guò)程中隨意更替。八支隊(duì)伍為一組，一組同時(shí)開(kāi)始比賽，超時(shí)隊(duì)伍扣分。五、比賽流程：1、每輪各隊(duì)分別同時(shí)進(jìn)行比賽，不得相互詢問(wèn)干擾。2、結(jié)束后，依次由每隊(duì)選手對(duì)自己的作品進(jìn)行展示與介紹（不超過(guò)1分鐘），然后由評(píng)委進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。在比賽過(guò)程中可安排游戲，避免出現(xiàn)空?qǐng)?。還可以邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)職工參加有獎(jiǎng)問(wèn)答活動(dòng)，讓大家參與其中，活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者。3、頒獎(jiǎng)：根據(jù)總評(píng)分規(guī)則評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名、，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名。六、決賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)兩個(gè)環(huán)節(jié)比賽，第一環(huán)節(jié)60分，第二環(huán)節(jié)40分，總分100分。第

16、一環(huán)節(jié)（果拼）評(píng)委打分以“色、形、名”為原則打分，每項(xiàng)20分。每道菜式的操作時(shí)間規(guī)定菜為10分鐘，超時(shí)扣分。1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。3、名：要求用于命名的詩(shī)、詞必須與果拼的色、形相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。第二環(huán)節(jié)（包餃子）評(píng)委打分以數(shù)量、外觀為原則打分。數(shù)量30分，外觀10分。【其它】1、每個(gè)環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成，不鼓勵(lì)提前完成，提前完成不加分，如超時(shí)將扣分，（5分鐘以內(nèi)扣5分，5分鐘以上取消比賽資格）。2、比賽分環(huán)節(jié)進(jìn)行，最后統(tǒng)一公布總分?jǐn)?shù)。七、前期準(zhǔn)備：1、報(bào)名2、比賽場(chǎng)地的確定3、確定主持人4、提前做好

17、邀請(qǐng)?jiān)u委的工作5、采購(gòu)及準(zhǔn)備物件（水果刀、刨子、雕刀）6、序號(hào)牌的制作7、醫(yī)藥箱8、打分牌八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：略廚藝大賽策劃書(shū)范文精選篇5一、活動(dòng)目的：為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團(tuán)總支特舉辦這次以"弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個(gè)人廚藝大賽。二、活動(dòng)時(shí)間：_年11月26日三、活動(dòng)地點(diǎn)：餐飲樓三樓四、活動(dòng)內(nèi)容：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲1、原料：土豆絲、青辣椒2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜1、要掌握好時(shí)間（控制在2

18、0分鐘之內(nèi)）。2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。（三）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：（見(jiàn)附表）五、活動(dòng)流程：（一）參賽選手在賽前抽簽分組。（二）比賽場(chǎng)地的布置。（三）入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）（四）主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。（五）場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。（六）現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。（七）嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。（八）統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果

19、。（九）頒獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)）（十）觀眾退常（十一）清理場(chǎng)地。六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：（一）設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名。（二）最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名。附表：評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績(jī)50%）。2、由嘉賓進(jìn)行品嘗并評(píng)分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績(jī)30%）。3、由現(xiàn)場(chǎng)觀眾進(jìn)行評(píng)分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績(jī)20%）廚藝大賽策劃書(shū)范文精選篇6一、活動(dòng)名稱：第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)廚藝大賽二、活動(dòng)主題：豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動(dòng)手潛力，增強(qiáng)同學(xué)們的社會(huì)適應(yīng)潛力和意識(shí)，

20、培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)三、活動(dòng)目的：培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會(huì)適應(yīng)潛力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間（5月15日晚19點(diǎn)）活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳五、比賽資料：1、整體制作工序、刀工及介紹。2、原材料采購(gòu)及初加工。3、在平常活動(dòng)中的成本核算潛力。4、在烹飪過(guò)程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的.色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力。六、報(bào)名條件、方式和程序：1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。

21、3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交（備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫(xiě)上具體聯(lián)系方式）。七、參賽須知：1、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買(mǎi)，具體購(gòu)買(mǎi)時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天。2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金（其他經(jīng)費(fèi)另算）。3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。4、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)

22、本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序。5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開(kāi)始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放下參賽資格。6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。7、注意安全、愛(ài)護(hù)公物（如有損壞照價(jià)賠償）。8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議，提交大賽總評(píng)委群眾研究裁決。9、為做到比賽的公開(kāi)、公平、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分（大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門(mén)口發(fā)放評(píng)分表，現(xiàn)場(chǎng)抽取54人）。10、競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)

23、責(zé)處另行通知。11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。12、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理。13、不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。14、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。15、不準(zhǔn)使用他人原料（物品）及半成品。16、比賽菜肴為八個(gè)菜（六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜，菜金不超過(guò)60元）。17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負(fù)責(zé)帶給，選手不得自帶；否則將被視為作弊，取消比賽成績(jī)18、比賽過(guò)程中，一切操作過(guò)程需在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備；若有特殊狀況，需事先向組委會(huì)申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可進(jìn)行；無(wú)關(guān)人員不得參與；否則，將視

24、為作弊，取消參賽資格19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。22、用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。八、活動(dòng)前期布置：1、后勤集團(tuán)開(kāi)會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開(kāi)始著手寫(xiě)策劃。2、策劃書(shū)遞交院團(tuán)委。3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。5、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函。6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。7

25、、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置、材料購(gòu)買(mǎi)及一些器具租借等工作。九、以下活動(dòng)用品由后勤集團(tuán)帶給：1、灶具、廚具、餐具；2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)。十、場(chǎng)地布置：1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào)，在食堂前公布。2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開(kāi)始布置電線，圍場(chǎng)地工作。4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。7、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。十一、賽前準(zhǔn)備：

26、1、初加工：整魚(yú)、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。2、熱菜的細(xì)加工（即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨）一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚(yú)泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工；各種茸可在場(chǎng)外攪制，場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書(shū)面申請(qǐng)（要寫(xiě)明系別、選手姓名、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍），經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。十二、比賽流程：1、各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。3、主持人

27、介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。4、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識(shí)問(wèn)答。6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。7、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后，取平均分2，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。10、評(píng)委團(tuán)選取一名

28、評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常十三、活動(dòng)注意事項(xiàng)：1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施。2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。十四、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人：專家評(píng)委規(guī)則：1、評(píng)分時(shí)務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。2、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書(shū)寫(xiě)評(píng)語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。工作人員守則：1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮。2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選手的比賽順

29、序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。十五、設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)：1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元，獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。廚藝大賽策劃書(shū)范文精選篇7一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來(lái)美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨(dú)具的家常菜，已讓人醉心和滿足。艷陽(yáng)為弘揚(yáng)中華的

30、飲食文化傳統(tǒng)，營(yíng)造良好的公司氛圍。引導(dǎo)“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)”的消費(fèi)理念，展示艷陽(yáng)員工烹飪風(fēng)采，增強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆艷陽(yáng)杯“我愛(ài)艷陽(yáng)之廚王爭(zhēng)霸賽”。活動(dòng)具體內(nèi)容如下：一、活動(dòng)主題：我愛(ài)艷陽(yáng)我愛(ài)廚房。二、活動(dòng)主辦：艷陽(yáng)集團(tuán)總部人力資源中心?；顒?dòng)策劃：艷陽(yáng)集團(tuán)總部企劃中心。三、活動(dòng)對(duì)象：集團(tuán)總部員工，包括集團(tuán)各職能中心、國(guó)旅、銷售公司，男女不限。四、活動(dòng)時(shí)間：20_年3月14日（周五）下午13：3017：30五、活動(dòng)地點(diǎn)：總部負(fù)一樓員工餐廳。六、評(píng)審組成員集團(tuán)董事長(zhǎng)、集團(tuán)副董事長(zhǎng)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁以及各部門(mén)負(fù)責(zé)人。主持人：_七、活動(dòng)報(bào)名由人力資源中心下發(fā)通知文件，3月5日前提交報(bào)名

31、表至人力資源中。心沈賽華處。八：活動(dòng)內(nèi)容：廚藝展示：冷菜水果蔬菜拼盤(pán)包餃子比賽廚藝展示：熱菜九、活動(dòng)流程：（各環(huán)節(jié)時(shí)間安排視當(dāng)日情況而定）主持人熱場(chǎng)、領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)言（1：3014：00）1、廚藝展示（冷菜組）（14：0014：30）評(píng)分環(huán)節(jié)+知識(shí)問(wèn)答2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤(pán)（14：4015：00）主題概述：每組1分鐘評(píng)分環(huán)節(jié)+知識(shí)問(wèn)答3、包餃子比賽（15：2016：00）評(píng)分環(huán)節(jié)+知識(shí)問(wèn)答4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（16：2017：20）快炒30分鐘燉煮：60分鐘（彩蛋：楊董、干總將友情客串出場(chǎng)一展廚藝）評(píng)分環(huán)節(jié)5、煮餃子準(zhǔn)備公司集團(tuán)團(tuán)員飯17：30煮餃子。6、頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎(jiǎng)項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)

32、。7、晚宴開(kāi)始18：00?；顒?dòng)進(jìn)行過(guò)程中穿插知識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié)（共11道問(wèn)答，答題正確者當(dāng)場(chǎng)頒發(fā)獎(jiǎng)品）。九、活動(dòng)規(guī)則：1、由公司提供食材（根據(jù)報(bào)名表購(gòu)買(mǎi)），選手可自備輔料。對(duì)食材有特殊要求者請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表中進(jìn)行備注。2、每人可參加多個(gè)比賽項(xiàng)目，其中果蔬拼盤(pán)和包餃子比賽為每個(gè)部門(mén)須同時(shí)參加的環(huán)節(jié)，以部門(mén)為參賽單位（共10個(gè)部門(mén)），每部門(mén)選出三名選手同時(shí)參加兩個(gè)環(huán)節(jié)，部門(mén)人員編制不足3人可增加外援。名單確定后，不允許更改和增刪。3、廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開(kāi)場(chǎng)的冷菜組和壓軸出場(chǎng)的熱菜組，選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)可以自由發(fā)揮進(jìn)行個(gè)人菜品創(chuàng)作（菜品為無(wú)特殊食材的家常菜）時(shí)間根據(jù)菜品項(xiàng)目而定。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評(píng)委根據(jù)評(píng)分

33、細(xì)則進(jìn)行打分。注：受場(chǎng)地條件限制，每組的比賽時(shí)間不同。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個(gè)小時(shí)）。4、水果蔬菜拼盤(pán)環(huán)節(jié)。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（20分鐘）利用現(xiàn)有的食料進(jìn)行作品創(chuàng)作。要求創(chuàng)意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構(gòu)思、寓意）。5、包餃子環(huán)節(jié)，公司提供餃子皮和餡料，選手們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)（40分鐘）完成搟面、包餡。規(guī)定時(shí)間內(nèi)每組額定包30個(gè)餃子，超出部分每3個(gè)加1分，不足組每3個(gè)扣一分。達(dá)不到3個(gè)則不加也不減。（例：超出2個(gè)不加分，超出4個(gè)加一分，超出7個(gè)加2分，以此類推，減分也如此）。6、參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只

34、可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)。7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進(jìn)行個(gè)人形象裝飾，可作為加分。8、參賽選手視個(gè)人需要自帶圍裙和袖套。十：活動(dòng)各部門(mén)負(fù)責(zé)工作安排：統(tǒng)一由人力資源中心進(jìn)行安排，各部門(mén)配合。十、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)：每位選手50元/道，整場(chǎng)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)不超過(guò)1萬(wàn)元。十一、比賽提供物品用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃。食品：晚宴酒水獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)牌（需設(shè)計(jì)訂做）牙膏（6件）肥皂（6件）現(xiàn)場(chǎng)：橫幅、領(lǐng)導(dǎo)串場(chǎng)時(shí)所需的帽子、圍裙、袖套。十二、比賽應(yīng)急預(yù)案創(chuàng)口貼（兩盒）燙傷藥膏（一盒）。十三、比賽獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金+獎(jiǎng)牌。根據(jù)各環(huán)節(jié)的報(bào)名人數(shù)決定各類獎(jiǎng)項(xiàng)和獎(jiǎng)金，預(yù)算

35、獎(jiǎng)金額2300元，獎(jiǎng)牌費(fèi)用另算。最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（冷菜組）一名：獎(jiǎng)金300元。最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（熱菜組）一名：獎(jiǎng)金500元。廚王風(fēng)采獎(jiǎng)：一名300元。廚藝大賽策劃書(shū)范文精選篇8一、活動(dòng)名稱：江西城市學(xué)院第一屆“營(yíng)養(yǎng)健康廚藝大賽”二、主辦：江西城市學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會(huì)三、承辦：江西城市學(xué)院營(yíng)養(yǎng)健康健康協(xié)會(huì)四、地點(diǎn)：初賽地點(diǎn)：一食堂門(mén)口的廣場(chǎng)復(fù)賽地點(diǎn)：一食堂門(mén)口的廣場(chǎng)決賽地點(diǎn)：待定（還在選定當(dāng)中，需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)討論地點(diǎn)）。五、贊助單位：待定（因?yàn)槲覀兪切鲁闪⒌纳鐖F(tuán)，需要一段時(shí)間才能拉到站?。Ａ?、活動(dòng)背景：在大學(xué)生群體中，很大異步分人由于平時(shí)在家缺乏鍛煉，因此存在著生活自理能力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個(gè)

36、人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費(fèi)嚴(yán)重。通過(guò)這次活動(dòng)希望同學(xué)們?cè)鰪?qiáng)獨(dú)立、節(jié)約意識(shí)，培養(yǎng)開(kāi)拓創(chuàng)新精神，為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)七、活動(dòng)宗旨：豐富大學(xué)生的業(yè)余文化生活，活躍校園文化氣氛。同時(shí)培養(yǎng)同學(xué)們的實(shí)踐動(dòng)手能力，弘揚(yáng)中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節(jié)約飲食的觀念。八、活動(dòng)主題：健康，節(jié)約，營(yíng)養(yǎng)，品味。九、前期籌劃：召開(kāi)班長(zhǎng)會(huì)議，通知各班班長(zhǎng)大賽要求；各班班長(zhǎng)組織報(bào)名；與社團(tuán)聯(lián)合會(huì)的同事討論具體事項(xiàng)；聯(lián)系廚具的借出及配料的購(gòu)買(mǎi)，邀請(qǐng)?jiān)u委老師，校新聞中心記者；召開(kāi)選手會(huì)議；布置比賽場(chǎng)。十、具體分工：宣傳：宣傳部報(bào)名：秘書(shū)部和女生部參賽選手的統(tǒng)計(jì)及分組：協(xié)會(huì)理事會(huì)廚具的

37、借用：飲食部配料的購(gòu)買(mǎi)：秘書(shū)部部長(zhǎng)和女生部部長(zhǎng)選手會(huì)議的召開(kāi)：會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)評(píng)判委員會(huì)、校新聞中心記者的邀請(qǐng)：學(xué)習(xí)交流部部長(zhǎng)和策劃外聯(lián)部部長(zhǎng)賽場(chǎng)布置：全體會(huì)員賽場(chǎng)秩序的維持：全體會(huì)員十一、活動(dòng)安排：1、報(bào)名細(xì)則：（1）報(bào)名時(shí)間：_年10月1日_年10月15日（2）本次大賽的報(bào)名工作面向江西城市學(xué)院所有班級(jí)及學(xué)生組織團(tuán)體。每個(gè)班級(jí)和學(xué)生團(tuán)體均可組織一個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)由若干人組成。各團(tuán)隊(duì)填寫(xiě)好由營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)下發(fā)的大賽報(bào)名表，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)交至營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)飲食部，逾期未交者，視為主動(dòng)棄權(quán)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)收取材料費(fèi)5元，各班可組織親友團(tuán)到現(xiàn)場(chǎng)為本班選手加油助威。（3）報(bào)名地點(diǎn)：一食堂門(mén)口或三食堂門(mén)口十二、比賽

38、內(nèi)容：比賽分為初賽、復(fù)賽和決賽。1、初賽內(nèi)容：根據(jù)各參賽選手填寫(xiě)報(bào)名表情況以及才藝展示確定參加復(fù)賽選手名單評(píng)選內(nèi)容：才藝表演的內(nèi)容精彩程度、對(duì)廚藝知識(shí)的了解程度（盡量與廚藝知識(shí)有關(guān)，如以小品形式對(duì)參賽作品介紹等）復(fù)賽組數(shù)：15組2、復(fù)賽內(nèi)容：（1）（15進(jìn)14）才藝展示及廚藝知識(shí)問(wèn)答：由參賽隊(duì)進(jìn)行才藝展示。（內(nèi)容貼近大學(xué)生活，充分展示大學(xué)生才藝，盡可能貼近飲食內(nèi)容。比如以小品報(bào)菜名、唱歌報(bào)菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識(shí)問(wèn)答題目進(jìn)行回答，每組一題。最后由評(píng)委根據(jù)才藝展示及知識(shí)問(wèn)答綜合評(píng)出晉級(jí)隊(duì)伍。（2）（14進(jìn)10）切菜比賽：由大賽組委會(huì)準(zhǔn)備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土

39、豆絲（要求：細(xì)長(zhǎng)均勻），從切菜的成果上綜合評(píng)定，限時(shí)1分鐘。（3）（10進(jìn)8）制作水果拼盤(pán)：大賽組委會(huì)為晉級(jí)隊(duì)伍所制作水果拼盤(pán)準(zhǔn)備所需的材料。由各隊(duì)伍現(xiàn)場(chǎng)制作，評(píng)委根據(jù)參賽隊(duì)制作效果及所用時(shí)間來(lái)決定參加決賽隊(duì)伍。決賽內(nèi)容：（1）每組選手進(jìn)行自我介紹（2）現(xiàn)場(chǎng)操作：由參賽選手進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)做菜環(huán)節(jié)（可為規(guī)定菜也可為特色菜）。a、規(guī)定菜：待定。b、特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜1、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。2、要求有地方特色。3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。十三、注意事項(xiàng)：1、選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成2、比賽時(shí)，衛(wèi)生一定要保持好。3、選手編號(hào)一定要合理4、原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)十四、評(píng)判委員會(huì)的選定總裁判長(zhǎng)一人、副總裁判長(zhǎng)兩人、一人負(fù)責(zé)評(píng)判組工作、一人負(fù)責(zé)監(jiān)審組工作。（1）評(píng)判組和監(jiān)審組（社聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)、贊助商代表、食堂主廚代表、校藝術(shù)團(tuán)老師）。（2）大眾評(píng)審組10人（由學(xué)生代表組成）（3）嘉賓若干（各院系學(xué)生會(huì)主席及部長(zhǎng)、校新聞中心副主任及主任、各兄弟社團(tuán)會(huì)長(zhǎng)）（4）校新聞