必勝客人事管理制度(共11頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上必勝客人事手冊(cè)目錄一、招募與簡介二、合同協(xié)議管理三、薪資福利四、人事變動(dòng)管理五、檔案管理六、人事工具七、其它八、保存時(shí)間九、員工管理十、黃金系統(tǒng)人事相關(guān)管理流程十一、工作流程一、招募與簡介（一）、員工登記表中各項(xiàng)資料填寫完整（請(qǐng)用水筆填寫）1、每項(xiàng)均需填寫（需特別注意員工身份證號(hào)碼、聯(lián)系電話、緊急聯(lián)絡(luò)人。備注：本地員工的緊急聯(lián)絡(luò)人請(qǐng)?zhí)钪毕涤H屬；外地員工的需填寫兩個(gè)，一個(gè)為直系親屬，另一個(gè)為本地的聯(lián)絡(luò)人。）2、是否曾受雇于本集團(tuán)所屬公司、是否有重大疾病記錄、有無員工簽名3、如曾受雇于本集團(tuán)所屬公司則員工資料表中的資料查詢記錄欄目中要有記錄4、如曾有重大疾病/手術(shù)記錄，請(qǐng)

2、關(guān)注記錄填寫的內(nèi)容（二）、及時(shí)進(jìn)行辦理健康證并開戶辦理存折1、員工第一次體檢的生效日期應(yīng)當(dāng)早于GOLDEN中員工的入職日期,2、員工應(yīng)在獲得健康證后才能入職3、辦理好健康證的同時(shí)應(yīng)辦好工資存折（公司指定開戶行）（三）、到餐廳第一天應(yīng)按照手冊(cè)要求進(jìn)行簡介，員工資料表中應(yīng)有簡介經(jīng)理的簽名1、一次簡介的時(shí)間應(yīng)當(dāng)是員工上班的第一天，因此員工與簡介經(jīng)理的簽名應(yīng)當(dāng)與員工入職日期相同（四）、新進(jìn)員工異動(dòng)生效日應(yīng)與工時(shí)日?qǐng)?bào)記錄及人事異動(dòng)月統(tǒng)計(jì)表一致1、人事變動(dòng)表中的新進(jìn)日期、Golden中員工第一天上班日期、員工第一天計(jì)算工時(shí)日期、一次簡介的日期應(yīng)一致（員工第一天上班安排簡介應(yīng)當(dāng)計(jì)算工時(shí)）。（五）、服務(wù)組應(yīng)及

3、時(shí)發(fā)給員工并簽確認(rèn)書1、員工手冊(cè)應(yīng)當(dāng)發(fā)給員工保存并于離職時(shí)交還餐廳，以確保員工需要時(shí)可以自行閱讀；確認(rèn)書不晚于二次簡介時(shí)交回，并有簽名，確認(rèn)書需存入員工檔案中（六）、工作區(qū)段訓(xùn)練追蹤考核卡上應(yīng)有二次簡介日期1、二次簡介應(yīng)當(dāng)在員工加入餐廳1個(gè)月內(nèi)完成，但距一次簡介時(shí)間不能太短，否則影響簡介效果。二、合同與協(xié)議的管理（一）、/協(xié)議簽訂（新聘及續(xù)簽）及時(shí)1、續(xù)簽協(xié)議與歷史協(xié)議的連接沒有問題（請(qǐng)輸入GOLDEN系統(tǒng)中，根據(jù)系統(tǒng)協(xié)議期到期提示進(jìn)行續(xù)簽操作2、應(yīng)在到期前將其中一份發(fā)放到員工手中，另一份存入員工檔案中。查詢歷史協(xié)議是否保存完好，需按時(shí)間順序存放在員工檔案中，新協(xié)議在檔案最上方，方便查詢3、在

4、合同續(xù)簽時(shí)，應(yīng)提前15天上交人事,需同時(shí)附上人事異動(dòng)表,簽核后存檔；（二）、勞動(dòng)合同/協(xié)議內(nèi)容填寫準(zhǔn)確、完整（見協(xié)議書）1、公司名稱正確，員工簽名與身份證姓名完全相符2、協(xié)議請(qǐng)用水筆填寫，不能有任何涂改3、請(qǐng)?jiān)诩追胶炚绿幒炞郑灰w私章4、協(xié)議簽訂當(dāng)時(shí)的職級(jí)、薪資填寫正確與否（三）、員工解除勞動(dòng)關(guān)系手續(xù)辦理完整，資料應(yīng)該存檔1、員工因紀(jì)律原因被解除勞動(dòng)關(guān)系，需要有相應(yīng)的解除勞動(dòng)關(guān)系書、人事變動(dòng)表、終止協(xié)議通知書2、員工辭職，要有相應(yīng)的離職審批表，人事變動(dòng)表，離職人員問卷3、員工協(xié)議到期而不續(xù)簽，需提前7天通知并需要有人事異動(dòng)表;4、離職員工資料單獨(dú)存放六個(gè)月（出納離職人員保存1年）后餐廳自行銷

5、毀三、薪資與福利（一）、及時(shí)公布每日工時(shí)日?qǐng)?bào)表，員工簽字確認(rèn)，制作報(bào)表管理組簽字1、餐廳應(yīng)滾動(dòng)保留3個(gè)月的工時(shí)日?qǐng)?bào)表2、餐廳公告欄內(nèi)應(yīng)張貼最近一周的日?qǐng)?bào)表，員工應(yīng)及時(shí)簽字（不可以用鉛筆簽名、不可以別人代簽）3、如因員工請(qǐng)假（隨后離職）而無法簽名，請(qǐng)將員工請(qǐng)假單附后；4、如因員工電話請(qǐng)假（隨后離職）而無法簽名，請(qǐng)排班經(jīng)理提交此員工離職申請(qǐng),RM簽核存檔；5、如員工不辭而別，當(dāng)日工時(shí)表上工時(shí)確認(rèn)由餐廳經(jīng)理備注說明；6、如遇員工請(qǐng)假超時(shí)，到做工資前，請(qǐng)用意外事件報(bào)告型式上報(bào)HR、DM報(bào)備,由人事將員工當(dāng)月工資暫扣。（二）、員工每日班表及薪資報(bào)表應(yīng)滾動(dòng)留存三個(gè)月1、餐廳應(yīng)滾動(dòng)保留3個(gè)月的每日排班班表及

6、每日工時(shí)報(bào)表；（三）、工時(shí)日?qǐng)?bào)表應(yīng)與當(dāng)日班表工時(shí)一致，匯總月班表工時(shí)應(yīng)與工時(shí)月報(bào)總工時(shí)一致1、工時(shí)日?qǐng)?bào)表中“實(shí)際工作工時(shí)”“帶薪休息”應(yīng)當(dāng)?shù)扔诎啾碇小爱嬀€的工時(shí)+帶薪休息”2、班表中的帶薪休息需要根據(jù)每個(gè)人的畫線情況判斷是否有帶薪休息的15分鐘或30分鐘3、工時(shí)日?qǐng)?bào)表應(yīng)忽略員工刷卡時(shí)分鐘的誤差而僅計(jì)算小時(shí)數(shù)4、員工工時(shí)一般每月不可超過167.4小時(shí)，加班工時(shí)不可超36小時(shí)7、如工時(shí)日?qǐng)?bào)表工時(shí)數(shù)與班表不符時(shí)，需在次日讓AM進(jìn)行修改；（四）、工資月報(bào)表（餐廳版）經(jīng)店經(jīng)理簽字確認(rèn)傳至人事部并保留一份在餐廳1、經(jīng)餐廳經(jīng)理簽準(zhǔn)的工資月報(bào)表在每月1日12：00前E-mail人事部，福州市內(nèi)需經(jīng)RM/AM簽

7、核后上交到人事；2、福州市外餐廳需經(jīng)RM/AM簽核后每月15日上交到人事；3、工資月報(bào)表（市場版）經(jīng)審核后在每月4日發(fā)到餐廳，餐廳打印兩份后找員工簽字確認(rèn)，餐廳經(jīng)理簽名，一份餐廳留檔，另一份在每月15日返還人事部留檔。4、餐廳應(yīng)滾動(dòng)保存6個(gè)月的工資月報(bào)表（餐廳版及市場版的），且每月的月報(bào)表由RGM簽字確認(rèn)5、如果因系統(tǒng)、電腦等原因造成多給或少給員工工資，在本月31日之前制作“薪資差補(bǔ)單”由RGM、AM簽字確認(rèn)后，上交人事部，由人事部確認(rèn)后于次月補(bǔ)發(fā)或扣除。（五）、員工檔案中員工的銀行帳號(hào)是否與黃金系統(tǒng)一致，如有帳號(hào)改變，及時(shí)在黃金系統(tǒng)內(nèi)更新1、員工檔案中銀行帳號(hào)和GOLDEN中的應(yīng)保持一致;如

8、員工同時(shí)在PIZZA與KFC工作，則應(yīng)提供給兩個(gè)餐廳不同的銀行帳號(hào)；餐廳在輸入員工的帳號(hào)時(shí)應(yīng)輸入存折號(hào)，號(hào)碼應(yīng)連續(xù)輸入，不要加上“-”（六）、人事變動(dòng)在黃金系統(tǒng)中及時(shí)并正確處理1、人員錄用、轉(zhuǎn)正、升遷、借調(diào)等各種人事變動(dòng)單的生效日與GOLDEN中的生效日應(yīng)當(dāng)一致2、每月20日前餐廳把人事異動(dòng)表交由AM審核后交到營運(yùn)助理處。3、調(diào)入/調(diào)出、借調(diào)支援調(diào)入/調(diào)出：是員工由一家餐廳永久地調(diào)到另一家餐廳，由調(diào)出餐廳將員工資料導(dǎo)出給調(diào)入餐廳，調(diào)入餐廳發(fā)放新卡，工資在調(diào)入餐廳發(fā)放，餐廳人工分開計(jì)算。如果一家店有一人以上同時(shí)調(diào)出餐廳，應(yīng)分別進(jìn)行調(diào)入/調(diào)出相關(guān)操作；借調(diào)：是因新店開業(yè)或其他原因由其他餐廳借一部份

9、人來幫助工作，一段時(shí)間后仍會(huì)回到原餐廳，借調(diào)員工應(yīng)該帶卡到借入餐廳刷卡，并導(dǎo)入員工資料，但不記入員工人事異動(dòng)。員工返回原餐廳時(shí)，員工資料導(dǎo)回，工資在原餐廳發(fā)放；支援：是一家餐廳因舉辦活動(dòng)或其他特殊情況，需要一批人來支援本餐廳的營運(yùn)。支援的員工不刷卡，由被支援餐廳的管理組輸入工時(shí)。支援期間工時(shí)在被支援餐廳計(jì)算，但工資在該員工返回時(shí)，在原餐廳進(jìn)行計(jì)算；如果出現(xiàn)跨月的支援，則應(yīng)在月底時(shí)將本月的發(fā)生的支援工時(shí)做“支援工時(shí)導(dǎo)出”處理，原餐廳在數(shù)據(jù)上傳市場人事之前導(dǎo)入。調(diào)入/調(diào)出、借調(diào)、支援均應(yīng)注明是否為異地。（七）Golden的工時(shí)、報(bào)表正確處理,每月月工資報(bào)表按規(guī)定時(shí)間上傳1、餐廳日常工時(shí)處理以及每月

10、報(bào)表100%及時(shí)上傳（八）Golden中的當(dāng)月員工名單報(bào)表與實(shí)際在冊(cè)員工數(shù)100%相符1、Golden報(bào)表系統(tǒng)中的員工名單報(bào)表反映出的人數(shù)與員工資料冊(cè)中所有人數(shù)100相同（九）、每月社保參保人員增減變動(dòng)應(yīng)及時(shí)（依市場規(guī)定）每月交給行政出納/人事的社保增減表并應(yīng)留存一份（保留上一年度的增減表）l 福州、長樂、莆田、南平、南安、泉州、石獅、晉江、漳州、汕頭、潮州、澄海：每月28日（含增減兩表）備注：莆田是進(jìn)店3個(gè)月后才辦理。l 廈門：每月12日前交“增員申報(bào)表”每月20日前交“減員申報(bào)表”l 揭陽：每月11日前（含增減兩表）餐廳需建立一個(gè)專門文件夾存放每月的社保增減員表及相關(guān)社保文件（十）、未參加

11、社保的員工應(yīng)有相應(yīng)證明保存在餐廳員工檔案中1、學(xué)生、兼職已在其它公司參加社保、退休人員可不參加社保學(xué)生：應(yīng)有學(xué)生證（全日制學(xué)生證），需每年審核一次是否過期兼職：已在其它公司參加社保：工作證復(fù)印件或原單位開據(jù)的兼職證明社保繳費(fèi)記錄，社保繳費(fèi)記錄需每年審核一次退休：退休證的復(fù)印件或男年齡60歲，女年齡50歲。失業(yè):一進(jìn)餐廳需立即辦理社保;四、人事變動(dòng)管理（一）、員工人事變動(dòng)表應(yīng)填寫及時(shí)完整并按審批流程及時(shí)處理并存檔1、人事變動(dòng)表中員工基本資料中各項(xiàng)欄目填寫清晰，準(zhǔn)確2、員工人事變動(dòng)的變動(dòng)原因勾選正確；錄用：在“變動(dòng)結(jié)果”中填寫錄用日期；日期應(yīng)當(dāng)與GOLDEN中入職日期相同調(diào)動(dòng)或借調(diào)：在“變動(dòng)結(jié)果”

12、中填寫變動(dòng)后餐廳以及生效日期與GOLDEN日期相同離職：在“變動(dòng)結(jié)果”中填寫離職日期，日期應(yīng)當(dāng)與GOLDEN中的相同；（二）、申請(qǐng)人、復(fù)核人、核準(zhǔn)人的簽核符合審批流程人事異動(dòng)的審批權(quán)限以新版餐廳人力資源手冊(cè)為準(zhǔn)，但組長的升遷需經(jīng)DM核準(zhǔn)。(此標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)暫不執(zhí)行，目前依市場現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。何時(shí)執(zhí)行以市場再行通知為準(zhǔn))（三）、員工獎(jiǎng)勵(lì)記錄和處罰資料（警告單、事故報(bào)告等）保存完整1、違紀(jì)員工檔案資料中應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的違紀(jì)通知書2、獎(jiǎng)勵(lì)員工檔案資料中應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)通知書（四）、每月GOLDEN中餐廳人事異動(dòng)統(tǒng)計(jì)表應(yīng)與人事變動(dòng)表相符1、核對(duì)GOLDEN中的餐廳人事異動(dòng)統(tǒng)計(jì)表中的人員異動(dòng)與員工檔案中的人事變動(dòng)表的生效

13、日期相同五、檔案管理（一）、員工檔案按要求保存完整、齊全1、員工檔案中應(yīng)當(dāng)有：員工資料表、服務(wù)組訓(xùn)練計(jì)劃、現(xiàn)金管理政策、冠軍計(jì)劃試題員工面試評(píng)估表身份證、戶口本復(fù)印件（根據(jù)辦理社保的需要，福州、廈門、莆田三地的員工需收取員工的戶口本復(fù)印件存放在員工資料表中，以方便在填報(bào)增員表時(shí)查詢。）本人身份證明(失業(yè)/學(xué)生/退休/兼職)（學(xué)生必須是全日制的學(xué)生，可先看是否有學(xué)生證，再通過面試確定）工資存折帳本復(fù)印件（有員工簽名）或員工開戶確認(rèn)單手冊(cè)確認(rèn)書獎(jiǎng)懲紀(jì)錄離職員工檔案除了上述規(guī)定還包括：“離職審批表”、“離職人員問卷”健康證（健康證應(yīng)單獨(dú)存放）“解除勞動(dòng)關(guān)系書”、“終止協(xié)議通知書”2、服務(wù)組人事變動(dòng)表

14、人事變動(dòng)表應(yīng)包括：招聘錄用、轉(zhuǎn)正、調(diào)動(dòng)、借調(diào)、異地借調(diào)、轉(zhuǎn)崗、升遷、薪資調(diào)整、離職、續(xù)簽協(xié)議；3、協(xié)議書(按時(shí)間順序放，最新的放在上面)（二）、人事相關(guān)表格應(yīng)有足夠可供備用1、員工資料表、人事變動(dòng)表、違紀(jì)或獎(jiǎng)勵(lì)通知書、員工手冊(cè)、存折確認(rèn)單、離職審批表、離職人員問卷、解除勞動(dòng)關(guān)系書、終止協(xié)議通知書、面試評(píng)估表六、人事工具1、招募用的工具：招募海報(bào)、重點(diǎn)工作介紹海報(bào)、歡迎加入KFC(PH)、員工資料表簡介用的工具：VCD、冠軍演義圖、員工手冊(cè)、一日游2、餐廳人力資源手冊(cè)（管理組、服務(wù)組）內(nèi)容保持完整，及時(shí)更新七、其它1、餐廳應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)餐廳的人事管理工作-排班經(jīng)理2、針對(duì)上次稽核中的機(jī)會(huì)點(diǎn)有相應(yīng)

15、的改善行動(dòng)計(jì)劃/存檔,并有明確改進(jìn);八、資料保存時(shí)間1、計(jì)時(shí)員工工時(shí)日?qǐng)?bào)表：滾動(dòng)保留三個(gè)月2、計(jì)時(shí)員工工資月報(bào)表：滾動(dòng)保留半年3、餐廳人事異動(dòng)月統(tǒng)計(jì)表：滾動(dòng)保留半年4、工時(shí)異常月報(bào)表：滾動(dòng)保留半年5、離職人員檔案：半年6、離職計(jì)時(shí)出納檔案：1年九、員工管理：（一）、計(jì)時(shí)員工電腦刷卡系統(tǒng)：1、每日流程：輸入新員工資料（訓(xùn)練經(jīng)理及以上） >輸入離職員工離職日期 >修改升遷員工職級(jí)和薪資標(biāo)準(zhǔn)(RM或ARM操作) >讀刷卡鐘（管理組） >自動(dòng)轉(zhuǎn)換 >異常情況(管理組) >工時(shí)處理（管理組） >瀏覽核對(duì)工時(shí)正確(管理組) >打印日?qǐng)?bào)表(管理組)1、異常情況

16、處理：如果不是因值班經(jīng)理讓員工提前上班、未休息、提前下班（無值班經(jīng)理簽字），管理組在處理時(shí)一律以班表上的劃線為依據(jù)。（二）、刷卡規(guī)則：1）上下班及休息時(shí)、用餐時(shí)需打卡。2）刷卡時(shí)請(qǐng)注意卡的方向。3）刷卡完畢后請(qǐng)放回卡架上相應(yīng)的位置，不得隨意放置。4）禁止代別人刷卡。5）請(qǐng)妥善保管卡片，勿折疊。6）禁止將卡片帶出餐廳7）如卡片丟失，請(qǐng)立即向組及行政出納補(bǔ)辦。（三）、班表填寫規(guī)則：班表上員工上班時(shí)間如有變動(dòng)，例如請(qǐng)假、遲到、早退、曠工加班等，請(qǐng)當(dāng)班的值班經(jīng)理一定詳細(xì)在班表上注明并簽字。（四）、注意事項(xiàng)：1）系統(tǒng)中員工編號(hào)與卡片上一致，共六位。2）系統(tǒng)中出現(xiàn)“退出”對(duì)話框必須使用此功能，不能使用屏幕

17、右上方“X” 關(guān)閉系統(tǒng)3）如果員工升遷，員工的薪資標(biāo)準(zhǔn)需要在升遷之日起由店經(jīng)理更改，員工的薪資標(biāo)準(zhǔn)更改必須有人事異動(dòng)表放在員工資料中4）新進(jìn)員工工作滿至少50小時(shí)，最多57小時(shí)，且至少通過由管理組檢定的1個(gè)工作站，就可以晉升為服務(wù)員。5）黃金系統(tǒng)使用權(quán)限由人事管理系統(tǒng)工時(shí)管理操作手冊(cè)。6）晚班經(jīng)理依據(jù)班表審核全天工時(shí)報(bào)表，并記錄在“工時(shí)預(yù)估管理表“上，請(qǐng)排班經(jīng)理對(duì)此做出確認(rèn)7）如當(dāng)日工時(shí)處理完成，又發(fā)生與實(shí)際差異，找AM來調(diào)整。8）當(dāng)日工時(shí)處理完成后請(qǐng)打印每日工時(shí)報(bào)表張貼在員工休息室一周，由員工簽字確認(rèn)（簽全名，不可以用鉛筆）（五）、員工資料管理：1）每名員工資料存放一起，以便查找2）餐廳任何

18、調(diào)薪（包括計(jì)時(shí)員工、見習(xí)服務(wù)員轉(zhuǎn)為服務(wù)員等）都必須填寫人事異動(dòng)，依審批權(quán)限核準(zhǔn)之后，并且在餐廳留存一份，作為調(diào)薪據(jù)。（六）、制服管理：1、制服配置：1）員工制服：a.兩件T恤b.兩條褲子c.一條腰帶d.一頂帽子e.一個(gè)名牌（生產(chǎn)區(qū)員工還需多領(lǐng)一頂網(wǎng)帽）2）接待員制服：a.兩件襯衫b.兩條褲子c.兩條裙子d.一件馬甲e.一件毛衣f.一個(gè)領(lǐng)花g.一個(gè)名牌3）管理組制服：a.兩件襯衫b.兩條褲子、一條裙子（女）c.一個(gè)領(lǐng)花或一條領(lǐng)帶d.一件毛衣、毛背心e.一個(gè)帽子f.一個(gè)名牌2、每家餐廳備有一定數(shù)量的紅色夾克，冬季時(shí)提供給上班的服務(wù)區(qū)員工穿用，備有2-6件凍庫盤點(diǎn)用防寒服3、每家餐廳備有一定數(shù)量安全

19、背心和報(bào)警器（以餐廳的實(shí)際需求），提供給上打烊班的員工使用（七）、餐廳制服日常管理：1）餐廳制服由排班經(jīng)理負(fù)責(zé)管理，每月末完成制服盤點(diǎn)及貨物匯總表，確認(rèn)制服無差異。2）冬季時(shí)紅夾克每天需由專人管理，進(jìn)行盤點(diǎn)，確認(rèn)數(shù)量；且必須定期洗滌，并注意夏季保管。3）接待員，員工制服自然磨損嚴(yán)重，請(qǐng)依實(shí)際狀況，申請(qǐng)更換新制服，需由店經(jīng)理核準(zhǔn)。4）不能使用的制服，每月30日前報(bào)廢一次，并記錄在貨匯中，并將制服撕毀，丟棄。5）員工離職時(shí)，需將全套制服洗凈交回，由訓(xùn)練經(jīng)理驗(yàn)收，若有短缺，損壞，需照價(jià)賠償。6）安全背心和報(bào)警器，由專人管理，員工領(lǐng)用時(shí)進(jìn)行登記，第二天上班沒打烊時(shí)歸還十、黃金系統(tǒng)餐廳人事相關(guān)管理流程（一）、口令管理及權(quán)限設(shè)定1、口令分為四個(gè)層次：IT - 4級(jí)（最高級(jí)）區(qū)經(jīng)理 - 3級(jí)餐廳經(jīng)理/副理 - 2級(jí)管理組 - 1級(jí)1）一個(gè)用戶名應(yīng)僅對(duì)應(yīng)一個(gè)密碼2）每60天需要更新密碼2、權(quán)限設(shè)定：區(qū)經(jīng)理：人事異動(dòng)（不含離職）的撤消、當(dāng)月離職的撤消、修改已確定的刷卡數(shù)據(jù)工時(shí)、薪資資料的審閱、所有對(duì)系統(tǒng)操作的記錄的查閱、更改員工的銀行帳號(hào)、以下職級(jí)人員的建檔餐廳經(jīng)理/副理：導(dǎo)入和瀏覽人事部給出的節(jié)假日設(shè)定、服務(wù)組各職級(jí)薪資狀況、根據(jù)人事異動(dòng)添加、修改