咖啡店促銷活動方案范例5篇

1、咖啡店促銷活動方案范例5篇促銷活動是用以清倉貨物，并且吸引人流量的良好方式，因此我們在售賣的時候 可以采取促銷活動，并撰寫相應(yīng)的活動方案。下面就是小編給大家?guī)淼拇黉N方案范 例，歡迎大家閱讀!咖啡店促銷活動方案1咖啡”(Coffee一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮(zhèn)，在希臘語中 “Kaweh的意思是力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。據(jù)資料記載,1883年咖啡在臺灣首次種植成功，從而揭開了咖啡在中國發(fā)展的序幕。大陸地區(qū)追債 的咖啡種植始于云南，是在20年代初期法國傳至云南賓利。而如今中國國內(nèi)暢銷的咖 啡品牌主要有，雀巢，南山，哥倫比亞等幾種，深受許多大城市的白領(lǐng)

2、階層所喜愛。再次我們依據(jù)錦州市某某市場調(diào)查公司對荊州市各家老牌咖啡廳消費者抽樣調(diào)研 結(jié)果，在分析目前武漢咖啡消費者的消費習(xí)慣，消費狀況以及生活形態(tài)的基礎(chǔ)上，為 新的咖啡店進(jìn)入荊州市場進(jìn)行營銷策劃提供合理的建議。第一部分荊州市咖啡消費者市場銷售現(xiàn)狀一. 咖啡消費者的市場狀況(一)荊州市人們對咖啡接受狀況及調(diào)查，荊州市70%的消費者能接受飲用咖啡，也就是說咖啡作為一種類似飲茶 的文化開始漸漸被荊州市居民所接受，即這是一個待開發(fā)的潛力市場。(二)荊州市人民的咖啡消費習(xí)慣(1)飲用頻率為一月一直兩次為主(2)消費者持續(xù)時間大多為1至2小時為主(3)消費者年齡約50%的都為1828歲的青少年，即我們可根

3、據(jù)此特點對咖啡的 銷售做出改良。(4)消費時間大多為周六居多(5)消費金額最理想的為20-30元/人次(6)消費者類型主要是白領(lǐng)，金領(lǐng)等高收入群體(7)消費者消費原因主要是戀愛，聚會，等種類二. 咖啡廳選址以及主要競爭對手荊州市分為荊州區(qū)和沙市區(qū)，由于歷史的原因兩區(qū)的生活水平差距交大，所以其實際消費能力也相差較大。而咖啡廳作為相對高檔的娛樂場所，所以咖啡廳的選址上 荊州區(qū)花臺最合適，而沙市區(qū)相對沃爾瑪和步行街都較為適宜。（一）沙市區(qū)內(nèi)容待考察和調(diào)研（二）荊州區(qū)內(nèi)容待考察和調(diào)研第二部分進(jìn)入咖啡市場形式分析一. 進(jìn)入咖啡消費市場面臨的問題（一）一些消費者不喝咖啡的原因1.荊州區(qū)60%的荊州區(qū)居民不

4、喝咖啡的原因是因為價格過高，15%的是因為咖啡太苦，15%的是因為有其他的喜好。10%的消費者認(rèn)為不喜歡咖啡廳的氣氛。2.沙市區(qū)40%的沙市區(qū)居民不喝咖啡是因為價格因素，30%的沙市居民不喝咖啡是因為有 其他的喜好。20%的沙市居民認(rèn)為不喝咖啡是因為有喝茶的習(xí)慣。10%的消費者認(rèn)為 不喜歡咖啡廳的氣氛。（二）開設(shè)咖啡廳的成本太高，風(fēng)險較大荊州作為我國的2線城市且隨州炒房熱的過度的影響其房租相對而言整體偏高，再加上咖啡廳對于裝修的檔次要求也不低。所以使得咖啡廳的開設(shè)成本同等級服務(wù)行 業(yè)內(nèi)相當(dāng)?shù)母?，一旦?jīng)營過剩就會出現(xiàn)崩盤的危險。（三）荊州整體開設(shè)飲品店較多，跨行業(yè)競爭大荊州市由于風(fēng)俗習(xí)慣的因素影

5、響，荊州市居民大多都有喝茶的習(xí)慣，且由于學(xué)生群體較多，所以開設(shè)了大量的奶茶店。而奶茶相對于咖啡而言其性質(zhì)更容易被大多消 費者所接受，且價格低廉。而這也導(dǎo)致跨行業(yè)的競爭出現(xiàn)。（四）一部分年紀(jì)較大的消費者認(rèn)為荊州處于我國中部地區(qū)，由于文化等各種原因其對于外來文化的接受力并不是很 強。一些年紀(jì)較大的消費者對于咖啡廳的印象也不好。更有甚者認(rèn)為咖啡廳環(huán)境做作。二. 進(jìn)入咖啡消費市場面臨的機會（一）荊州市咖啡廳的競爭壓力不大雖然荊州近幾年發(fā)展較快，但是因為一些歷史原因荊州市關(guān)于咖啡市場并不是特 別的成熟，即大多數(shù)消費者沒有自己十分認(rèn)可的品牌，所以整體而言市場的競爭并不 強烈。（二）人們對于咖啡的認(rèn)可度不斷

6、的增加 隨州近年來荊州市迅速發(fā)展，越來越多的荊州市居民隊友咖啡開始認(rèn)可咖啡，并 逐漸喜歡上這種 “苦”味。從超市里開始不斷出現(xiàn)各種速溶咖啡，以及其銷售的增加可 以看出。將來消費者在飲用咖啡上遲早會出現(xiàn)一種習(xí)慣，直到形成和茶一樣的一種文化。（三）咖啡廳的利潤高 和咖啡的投資高一樣，咖啡的利潤也是相當(dāng)高的。特別是荊州市當(dāng)前的咖啡市場 還處于一種有待開發(fā)的狀態(tài)，所以其市場份額也相當(dāng)?shù)淖?，若是有投資者敢大膽投資， 并經(jīng)營合理的情況下，盈利絕對不是問題。（四）荊州近年來發(fā)展迅速 近幾年來隨著湖北的壯腰工程的啟動，荊州市的發(fā)展也是越來越快。特別是將來 隨州鐵路的開通，荊州市的交通將迎來新一輪的發(fā)展。而這時

7、對于外部資金的引進(jìn)也 會增加，而荊州的經(jīng)濟實力一旦大增，其消費者的購買力也會有所提高。第三部分新 咖啡進(jìn)入荊州市場的行動方案新的咖啡廳進(jìn)入荊州市場，要逐步贏得市場份額和重視消費者，可以從以下幾個 方面來采取一些具體措施。一. 采取合理定價，以合理價格開拓咖啡市場 由于荊州的實際消費水平等因素，在荊州開設(shè)咖啡廳首先不宜采取純高檔路線，應(yīng)該先從中檔咖啡開始起步然后在實際經(jīng)營情況和客戶的要求下在加入高檔產(chǎn)品。而咖啡廳消費品種則相對于其他產(chǎn)品而言比較單一， 據(jù)調(diào)研大多數(shù)消費者認(rèn)為人 均消費為15元-25元的價格最為合理。所以在剛開始的時候我們應(yīng)順從消費的意愿以 此檔次的產(chǎn)品作為我們的主打產(chǎn)品進(jìn)行銷售。

8、同時25-35和35-45的消費者也有一定的數(shù)量，但是相對卻比較少。所以新咖啡 廳的產(chǎn)品選擇中也需要少量的購進(jìn)一些檔次稍微高的咖啡。 并且鼓勵一些本身對咖啡 又了解和喜好的消費者多選擇高檔咖啡飲用，同時利用消費者的帶動性，讓那些少量 的消費者以領(lǐng)頭的形式把喝咖啡的習(xí)慣和文化傳播開來。.打造獨特風(fēng)格咖啡廳作為西方產(chǎn)品傳入我國，本身就具有一定的獨特性。而我們則需要利用這 一點，從而進(jìn)行造勢讓更多的消費者認(rèn)可咖啡是一種 “上檔次 ”。所以我們在選擇咖啡廳的環(huán)境上一定要選擇環(huán)境優(yōu)雅，整潔舒適的環(huán)境，從而讓 消費們感覺到在咖啡廳是一種享受的過程。 同時我們在裝修也應(yīng)該采取西式風(fēng)格讓咖 啡廳的建筑和環(huán)境區(qū)

9、別其他的娛樂場所，讓消費這有種進(jìn)入 “國外的感覺 ”。然后我們在服務(wù)上也要保持自己的獨特性，服務(wù)員可以以西式的小馬甲為主，上 扎蝴蝶結(jié)?？梢蕴刂浦杏⑽碾p字菜單，襯托檔次。從而從整體上襯托出自己本身的獨 特風(fēng)格。三. 利用廣大大學(xué)生優(yōu)勢，招收高素質(zhì)勞動力，拓寬市場荊州作為湖北省的教育大市，本身就有著眾多大學(xué)生的特點。而我們可以利用此 優(yōu)勢大量招收愿意在課余時間做兼職的大學(xué)生來咖啡廳工作。一來大學(xué)生作為兼職其 勞動成本相對較低，二來大學(xué)生作為高素質(zhì)人群其本身的可塑性也是很強的。 所以在 服務(wù)上我們完全可以在周末等繁忙的黃金周請款下大量采用大學(xué)生這類即廉價又高素 質(zhì)的人群來咖啡廳兼職。同時我們也可以

10、利用一些兼職的大學(xué)生人脈關(guān)系拓寬咖啡廳在校園內(nèi)的業(yè)務(wù)，讓 部分接受能力好的大學(xué)生成為咖啡廳的消費者。四. 利用荊州公交車和出租車廣告系統(tǒng)，加大廣告宣傳荊州是個咖啡廳相對較少的城市，其本身市場是有待開發(fā)的。而根據(jù)營銷學(xué)原理 在這個時候咖啡廳需要做大量廣告拓寬關(guān)于行業(yè)市場。荊州市最常用的交通工具是公交車，而同樣的荊州公交車的廣告系統(tǒng)也很齊全， 所以我們可以利用公交車上的廣告提高咖啡廳的知名度。同時咖啡廳屬于高檔消費場 所，我們可以在出租車上也做廣告，讓那些收入稍高的人也對新開咖啡廳有所了解。第四部分新咖啡廳進(jìn)入荊州市場的營銷策略一. 舉辦試飲，利用咖啡獨特香味吸引顧客咖啡不同于其他的飲品，其本身雖

11、然飲用較為純苦但是味道特別的香。我們可以 利用這個特點在咖啡廳舉辦免費試飲，利用咖啡本身的香味從而吸引顧客，讓消費者 們開始產(chǎn)生對咖啡的好感并逐步喜歡上它。二. 采取合理定價，吸引廣大學(xué)生群體作為擁有廣大學(xué)生群體的荊州，我們完全可以利用此優(yōu)勢進(jìn)行市場的開拓可宣傳 大學(xué)生是所以消費者中的特殊群體，首先他們擁有較好的經(jīng)濟實力，然后他們有很強 的求新欲望，再加上其素質(zhì)較高接受能力強又稍微有點崇外心里。 所以我們可以采取 較低的產(chǎn)品定價， 從而吸引一批學(xué)生作為?？?。三. 精細(xì)店面裝修，添加咖啡廳設(shè)施，吸引顧客 作為咖啡廳，我們不僅僅把它當(dāng)作一種販賣飲品的銷售點。我們的產(chǎn)品定位應(yīng)該 是高檔娛樂場所。所以

12、我們要采取精裝修，然后購買一些西方的音樂器材，例如鋼琴 和小提琴。甚至我們還可以利用荊州的藝術(shù)學(xué)院大學(xué)生來做演奏，從而使咖啡廳變成 一種理想的戀愛或者交友場所。提升咖啡廳的潛在價值。四. 加大廣告宣傳，提高知名度 咖啡廳作為新介入的荊州者，我們首先要做的就是擴大知名度，其意義不僅僅是 要讓人們了解咖啡，擴大咖啡市場。同時其還面臨的是關(guān)于行業(yè)的競爭，所以我們可以利用荊州的車載音響和出租車的尾部做廣告，讓消費者對其有一定的印象。五. 經(jīng)常舉辦各種促銷活動并舉行節(jié)日打折 咖啡廳可以再節(jié)假日或者非黃金時間多做一些促銷打折活動，比如情人節(jié)出情侶 套餐啊，周一至周五時候黃金時間可以享受低的折扣。同時咖啡廳

13、可以定時在老顧客 里面抽獎的形式產(chǎn)生一批會員， 會員擁有積分和免費嘗試新品的特權(quán)。 從而讓咖啡廳 緊緊的抓牢一批顧客。六. 增加熱線服務(wù)和送貨上門 咖啡廳可以增加一條訂餐熱線，這樣一來讓顧客覺得更加方便，不會說在黃金時 間沒有地方做的尷尬，同時也能增加銷量，讓顧客不會被自己的印象和記憶所蒙騙從而“嚇跑”。再者增加一條送貨上門服務(wù)，其采取的原則是車費有顧客自己報銷?？Х鹊甏黉N活動方案2一、背景分析1、 產(chǎn)品與服務(wù)狀況分析 咖啡廳將湖北汽車工業(yè)學(xué)院的所有學(xué)生作為其顧客， 產(chǎn)品是單一的咖啡，不提供 其他的飲料等服務(wù)。當(dāng)然，作為咖啡廳，它的服務(wù)，它的情調(diào)，都是不可忽視的產(chǎn)品 或者說是附加產(chǎn)品?？Х葟d提

14、供咖啡飲品的種類較多，咖啡的特色在于味道很濃郁，甜苦可以依據(jù)個人喜好自由搭配。這樣使得的產(chǎn)品大眾化，普通化。此外咖啡廳還提 供各式花式糕點?？Х葟d的服務(wù)員大多數(shù)都是學(xué)生，而且很大一部分是這個咖啡廳的投資者。他們 基本上沒有受過專門的服務(wù)類培訓(xùn)，但是根據(jù)目前的服務(wù)狀況來看，他們基本上能很 好的滿足顧客的需要?？Х葟d的價格定位54.8%的顧客表示能接受。此外，超過一半的顧客表示如果提 高額外的特色服務(wù)，他們愿意為服務(wù)買單。只有7%的汽院學(xué)生表示，價格完全不會影響他們選擇咖啡的品種。（受調(diào)查條件的影響，僅取30汽院學(xué)生為調(diào)查對象，僅供 參考，若需詳細(xì)調(diào)查結(jié)果，請加大調(diào)查范圍）2、餐廳自身優(yōu)勢：位于湖

15、北汽車工業(yè)學(xué)院內(nèi)，有較固定的客戶來源。安靜優(yōu)雅，交通便利，停車方便。地處經(jīng)十路繁華地段，與2食堂（校園三大食堂之一）相鄰。以上下課的學(xué)生為軸心，老師學(xué)生群體基數(shù)大。劣勢：尚未樹立良好的品牌形象服務(wù)意識薄弱。菜單品種沒特色，味道有待提高。對于本身宣傳不到位，知名度不夠。3、競爭情況分析 目前咖啡廳的外在競爭對手有兩個：桃園食堂的奶茶窗口和學(xué)校側(cè)門的一個奶茶 店。但是我們不把這些做為潛在的競爭者，咖啡廳并不把咖啡做為的產(chǎn)品，還經(jīng)營蛋 糕類，并且它的目標(biāo)顧客不僅是情侶，而且還是廣大的老師和同學(xué)。兩個競爭對手比 較可以看出，咖啡廳的競爭目標(biāo)不是和另一個競爭者搶顧客，而是如何更好地吸引自 己的潛在顧客。

16、需要注意的是，如果學(xué)習(xí)競爭對手將自己的經(jīng)營產(chǎn)品擴大，對于咖啡 廳來說不具有優(yōu)勢，而且很大可能會擠占自己的市場空間。競爭者的分析:a.奶茶店，主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，我們校周圍 奶茶3元/杯，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最重要的競爭者.b.桃園食堂奶茶窗口，主要在就餐期間營業(yè)，奶茶價格價位很多，從1.5元/小杯到6元/大杯不等。競爭力很強，但受時間段限制。4、消費群體分析群體特點：學(xué)生 基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟來源，但有一定的消費能力 時尚，富有激情，勇于接受新事物;戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時間多， 友聚會多。教師一一具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟能力。消費動機：休閑娛樂，議

17、 事，朋友，情侶約會，就餐，消費心理：優(yōu)雅舒適，有格調(diào)，方便但不隨便，放松 心情的地方。5、媒介分析傳單、宣傳冊 校園散發(fā)，食堂門口，海報和咖啡廳 優(yōu)點：方便，及時，其引導(dǎo)性強，成本低。6、消費者分析a.外來人士，高校是一個知識分子呆的地方而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客 可以把對咖啡的需求與消費帶到了學(xué)校，促進(jìn)了西餐業(yè)的發(fā)展，帶動這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展b.環(huán)境特別需求者，咖啡廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆 忙，無論是休閑還是談話都十分方便。所以，很多人都把咖啡廳作為與朋友、同學(xué)、 甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還有些人把在咖啡廳當(dāng)作思考、獨處或處理 一些工作的場所。;年輕，c

18、.追求時尚者，由于大學(xué)生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性， 消費能力從總體上講比較有限.這其中以情侶約會最為主要.二、營銷策略1、 營銷方案目標(biāo)此次策劃的主要目標(biāo)是在綜合分析咖啡屋的內(nèi)外環(huán)境的基礎(chǔ)上，對咖啡屋進(jìn)行 整體的策劃，以求提升品牌的知名度和美譽度，進(jìn)一步開發(fā)潛在顧客和維系老顧客，也是對餐廳產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量的提升，增加效益。2、 咖啡廳自身定位在咖啡廳的適當(dāng)位置放置一個與餐廳裝飾色調(diào)一致的書架。在咖啡杯或其他餐飲用具上加一個精致的小標(biāo)簽，上面印有哲理性或趣味性的 短小語句和詩詞。體現(xiàn)文雅，在咖啡廳內(nèi)播放/演奏輕音樂，調(diào)節(jié)氣氛。3、 根據(jù)不同消費群體，我們制定了不同的營銷策略：在校

19、內(nèi)宣傳單頁彩頁規(guī)格：設(shè)計立體彩頁，一是便于放置，二是可以長期重復(fù)使用，有效節(jié)約投 資成本。內(nèi)容：宣傳咖啡廳服務(wù)理念和特色，對咖啡廳季節(jié)性新推飲品進(jìn)行介紹。 提供休閑等類的書目。目的：考慮消群體士約會時等待，可以隨意翻看雜志，讓消費群體感受到咖啡廳 服務(wù)細(xì)致。書目內(nèi)容：介紹西方飲食文化，世界地理人文知識，休閑娛樂，還有一部分商業(yè) 信息等內(nèi)容的雜志贈送優(yōu)惠券： 目的：短時間內(nèi)增加學(xué)生關(guān)注度，在視覺和價位上激發(fā)學(xué)生購買欲望，增加客流量。內(nèi)容：以宣傳咖啡廳特價套餐或特色食品為主，選出視覺形象突出，容易吸引學(xué) 生的套餐搭配為主，在視覺和價位上打動目標(biāo)受眾。建立會員制度 目的：長期套牢客戶，在會員優(yōu)惠條件

20、的吸引下刺激消費。小幅度降低利潤，大 幅度提高銷售量。4、廣告策略：廣告語-品嘗苦澀的味道留下記憶的甜蜜三、機會與營銷目標(biāo)分析1、短期目標(biāo)分析：咖啡屋的營銷策劃短期目標(biāo)是打開知名度，在學(xué)生中建立良好 的聲譽。在小幅度提升營業(yè)額的基礎(chǔ)上，充分開發(fā)潛在市場。2、長期目標(biāo)分析：保持營業(yè)額增長的基礎(chǔ)上，充分利用特色服務(wù)，在學(xué)生當(dāng)中建 立穩(wěn)定的顧客群。培育并廣泛的傳播拐角咖啡文化3、特定節(jié)日宣傳策略：元宵節(jié)，五一，十一和元旦等可以增加針對三類目標(biāo)消費 群體的宣傳，推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐，吸引顧客。四、室內(nèi)設(shè)計改進(jìn)1、內(nèi)容：迷你咖啡屋”彩虹形狀排列，下方是一個大寫 “WELCOME!，還包括咖 啡杯

21、或西餐用具圖案等元素。2、開辟情侶專區(qū)：在咖啡廳的西面開辟情侶專區(qū)，做成小間式。3、燈光改進(jìn)：所以除了情侶專區(qū)，我們要求將燈光從暗色調(diào)中解放出來，仿照很 多大咖啡廳，將咖啡屋的總色調(diào)定為明亮的，舒適的。五、預(yù)介介算（此項可根據(jù)宣傳力度及咖啡廳規(guī)模大小進(jìn)行預(yù)算，此處僅列出預(yù)算 項目，具體數(shù)目不加詳細(xì)列舉）咖啡店促銷活動方案3一、意濃咖啡廳發(fā)展的兩個階段:A，艱苦創(chuàng)業(yè)階段。開業(yè)初期是人、物、財短缺的艱苦階段，在這段時間我們要 面臨好些的困難，因此這段時間我們要以過硬的服務(wù)，信譽，質(zhì)量打好開業(yè)后的基礎(chǔ)， 為以后的工作做好鋪墊。B，發(fā)展階段。在樹立好前期階段后，采取營銷進(jìn)攻法，進(jìn)攻那就的防御，利用營銷

22、手段，占領(lǐng)市場。二、意濃咖啡廳管理的兩個階段:A，模糊管理階段。開業(yè)初期對幾個管理有好些不明確的方面，只能憑借經(jīng)驗管理，因此我們需要嚴(yán)格的管理辦法，對每件事情作出具體的工作辦法及步驟，為以后 的管理做好定位工作。B，質(zhì)量管理階段。開業(yè)一段時間后，對基本的分工，及管理漸漸有所明確，這 時候，我們要采取定位制度管理，對每件事情采取定位制度管理，嚴(yán)格按照規(guī)章制度 來，以便以后便于管理。三、在這些管理都到位后，要以服務(wù)豎質(zhì)量，以質(zhì)量豎形象，最后要以形象豎品 牌!其實說實話，意濃咖啡廳主要講究的那就環(huán)境布置，講究得那就品味，因此環(huán)境 的設(shè)計占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服務(wù)占到百分之十，一個

23、好的 管理也起啦很大的作用，要記住無規(guī)矩不成方圓，因此哪些都有要有個制度管理，分 工要具體，分工具體也是為啦便于管理增高工作效率。一、產(chǎn)品介紹： 意濃咖啡廳是地點位于我校圖書館三樓。目前主要的經(jīng)營項目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃（中西餐結(jié)合）等。在中國，絕大多數(shù)消費者把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝 潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來是一種遙不可及的貴族消費的體現(xiàn)，是與千千萬萬普通的大學(xué)生無關(guān)的一種存在。在城市學(xué)院，名為雙魚座意濃咖啡廳，將成為同學(xué)相聚、情侶交流、與朋友洽談 的首選的浪漫之地。創(chuàng)辦意濃咖啡廳的主要目的是給我校在校學(xué)生提供實習(xí)的機會，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的

24、 同時參與實踐，從而增高學(xué)生的綜合素質(zhì)，因此，由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)意濃咖啡廳的 所有管理和服務(wù)人員是該意濃咖啡廳的一大特色。二、市場狀況分析1.消費者需求分析。對家庭經(jīng)濟充裕的在校大學(xué)生，他們在校期間的業(yè)余時間大多用來發(fā)展自己的興 趣，追求生活的樂趣。大學(xué)生是社會消費的一個特殊群體，盡管他們在經(jīng)濟上尚未獨 立，但已是消費創(chuàng)新的主力軍之一：今天的大學(xué)生消費已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需 要，更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會展示新潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢多啦，其 消費領(lǐng)域也越來越寬。目前擁有手機、CD機、電腦等高等消費品的大學(xué)生日漸增多， 旅游、同學(xué)聚會和戀愛消費也日趨增加。目前大學(xué)生的消費狀況不盡合理

25、，如儲蓄觀念淡薄、消費結(jié)構(gòu)存在不合理因素、 過分追求時尚和，存在攀比心理、戀愛支出過度等。消費不僅僅是個人行為，還會受 到社會的政治氣候、經(jīng)濟狀況、文化環(huán)境等因素影響。學(xué)生到意濃咖啡廳主要是追求一種高品味的感受。盡管學(xué)生有相當(dāng)一批咖啡消費 者是因為文化和時尚而消費咖啡，但在很大一部分學(xué)生人看來，西餐廳與中餐廳沒本 質(zhì)的不同，學(xué)生更注重實際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲 食。首先，為啦消除人們對西餐的隔閡，雙魚座意濃咖啡廳將自己的定位調(diào)整為以中 檔消費者為主，在原來的基礎(chǔ)上實行全面降價。在營銷策略上實行 “欲取先予 ”，進(jìn)行 市場開發(fā)，讓更多的學(xué)生消費者走進(jìn)意濃咖啡廳。2.消

26、費者分類。(1)外來人士。高校是一個知識分子呆的方面而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客 能夠把對西餐的需求與消費帶到啦學(xué)校，促進(jìn)啦西餐業(yè)的發(fā)展，帶動這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(2)環(huán)境特別需求者。雖然有的學(xué)生對西餐的消費不像白領(lǐng)階級那樣包涵對西方文 化的消費，但對西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么 熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。因此，好些人都把 西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還一些人把在西 餐廳或意濃咖啡廳當(dāng)作思考、獨處或處理幾個工作的場所。(3)追求時尚者。由于大學(xué)生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性， 又不宥

27、于固定的模式和框架，消費能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認(rèn)同水平高，他們都對西餐消費起到啦推動作用。這其中以情侶用餐最為主要，每 年情人節(jié)時尤其明顯。3.競爭者分析?，F(xiàn)有競爭者主要有三類： 一類是奶茶店，主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，我們學(xué)校周圍奶茶1元/杯，還提供座位和桌子來方便學(xué)生交流，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最首要 的競爭者另一類是比較高檔專業(yè)的KTV，主要面向?qū)W生唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適，風(fēng) 格獨特。這類餐廳更適合中高檔消費群體，在我們學(xué)校周圍通常價格在20元/時，100多 元就能夠盡情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點我們咖啡店需要留意一 下，價

28、格略低于意濃咖啡廳又高于奶茶店，面對的主要是對環(huán)境有特別需求者和追求 時尚者。最后一類那就和我們一樣的意濃咖啡廳，我們學(xué)校附近沒意濃咖啡廳，因此現(xiàn)在 意濃咖啡廳最首要的對手是前兩類，市場的競爭仍是非常激烈的。而我們的意濃咖啡 廳是城市學(xué)院內(nèi)一家，在周圍也是規(guī)模的一家，只要做好宣傳和市場細(xì)分，我們能夠 壟斷這個市場。咖啡店促銷活動方案4一、行業(yè)背景隨著生活水平的提高，咖啡廳已經(jīng)成為人們溝通交流和自我享受的重要場所，對 于校園而言，它是學(xué)習(xí)，聚會，交流，休閑的理想之地?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。校園咖啡廳不不單豐富 了校園生活，還可以有著高文化素質(zhì)的師生來較高的品味和精神享

29、受。大學(xué)校園是人口極為密集的場所，有著穩(wěn)定的消費市場，且需求旺盛，也因此導(dǎo) 致咖啡廳競爭激烈易于效仿。作為校園生活的補充與豐富，學(xué)校師生需要一個便利的休閑娛樂及學(xué)習(xí)交流的場 所。二、行業(yè)概況分析 通常大學(xué)周邊周邊都分布有咖啡廳，奶茶廳，KTV等眾多餐飲娛樂場所，以西安 外事學(xué)院為例，外事學(xué)院周邊就有很多奶茶店和KTV，市場競爭非常激烈。想要在激 烈的競爭中勝出，則必須發(fā)揮自己的優(yōu)勢，樹立獨特的形象和品牌文化，為顧客創(chuàng)造 差異化價值。三、市場分析1，校園咖啡廳的優(yōu)勢(1)便利，場所就設(shè)立在學(xué)校周邊，節(jié)省顧客的時間成本。(2)環(huán)境較為簡單，適合學(xué)生，不復(fù)雜。(3)易于結(jié)隊消費，使師生口口相傳，形成

30、口碑效應(yīng)。2，校園咖啡廳的劣勢(1)實力不及專業(yè)咖啡廳，影響力較弱。(2)消費群體單一，而且消費時間集中在中午和晚上，增加了運營費用。(3)經(jīng)營面積有限，難以擴大發(fā)展。3，校園咖啡廳的機會(1)消費群體集中，消費潛力巨大。(2)學(xué)生都是年輕人，一旦形成習(xí)慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。(3)學(xué)校缺乏新穎有特色咖啡廳。4，校園咖啡廳的威脅(1)市場進(jìn)入成本較低，容易出現(xiàn)模仿和跟進(jìn)的競爭者。(2)學(xué)校周邊其他的餐飲場所競爭激烈。5，消費者分析校園市場潛在顧客年齡，收入，消費習(xí)慣較為單一，主要為學(xué)生和教師兩個大的 群體，其中學(xué)生數(shù)量最大，教職工較少，則外事學(xué)院又以?？粕疃?，本科其次。 在學(xué)校中，寢

31、室，教室，食堂三點一線的生活迫切需要豐富。咖啡廳等休閑娛樂場所 迫切需要豐富，咖啡廳等休閑場所為師生們提供了別樣的選擇。而還有一個被忽略的 人群，那就是情侶。這個需要安靜的兩人世界，談情說愛，交流感情的的場所，校園 的咖啡廳最合適不過。四、行動方案1，咖啡廳環(huán)境環(huán)境優(yōu)雅，整潔舒適，這些都是在咖啡廳必須享受到的感覺，環(huán)境，氣氛，服務(wù) 等也是吸引消費者的重要原因。隨著校園生活越來越豐富，學(xué)生消費的水平越來越高，而他們對于消費環(huán)境的要求也是越來越高，除了整潔干凈衛(wèi)生之外，同時也希望進(jìn)入 校園咖啡廳的時候會給他們一種很有創(chuàng)意的感覺，給學(xué)生消費者深刻的感官印象。(1)咖啡廳要給人新鮮感，不需要做過多的裝

32、飾，但是整體氣氛還是要與咖啡廳的 文化想結(jié)合，體現(xiàn)出咖啡的歷史文化。(2)既然做的是咖啡廳，那么咖啡制造工藝就要地道，味道純正，可以在顯眼的地 方制作咖啡，呈現(xiàn)給消費者。(3)保證咖啡廳的內(nèi)外整潔，衛(wèi)生間的情節(jié)。(4)保證服務(wù)人員的素質(zhì)， 最好是能做到服飾統(tǒng)一和獨特設(shè)計。在開始服務(wù)工作之前可以對其進(jìn)行咖啡的培訓(xùn)，了解咖啡的歷史和知識。(5)實時的對校內(nèi)進(jìn)行廣告宣傳，傳播咖啡文化。2，產(chǎn)品策略 以經(jīng)營咖啡為主，其次可以經(jīng)營一些別的飲料，小點心，簡餐，也可以定制一些 小禮品，促進(jìn)品牌形象的樹立，同時定期舉辦主題活動。學(xué)生經(jīng)濟收入有限，推出基本款飲品搭配點心小吃，單品飲料，特色推薦，套餐 等從低到高

33、檔次系列，并采取限時折扣和積分制度。3，廣告在校門，食堂，圖書館等人流量大的地方張貼或者發(fā)放宣傳單。也可以在校園貼 吧發(fā)布消息。覺得要在我們學(xué)校內(nèi)培養(yǎng)一種來咖啡廳坐坐的文化，喝咖啡的習(xí)慣，來咖啡廳談 事情的習(xí)慣等，讓咖啡廳有自己的故事。這樣一個咖啡品牌，所要發(fā)展的方向當(dāng)然不會局限于銷售咖啡，我們努力的方向 是為消費者提供更多的體驗，將咖啡廳打造成大眾文化的一部分。咖啡店促銷活動方案5一.產(chǎn)品簡介：CiCi咖啡店位于陜西省咸陽市秦都區(qū)人民中路蘇寧易購斜對面、宏大地產(chǎn)前。主 要的經(jīng)營項目有各種咖啡、茶、果汁、紅酒、雞尾酒和小吃(中西餐結(jié)合)等。CiCi咖 啡店具有的特色：1.凡在早上10：00到下

34、午18：00時段15元一位，無限續(xù)杯(咖啡， 茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類);下午18：00到凌晨2：00時段19元一位，無限續(xù)杯(咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類)其他產(chǎn)品輔助2.CiCi咖啡店的裝修以松木為主，能給客人帶來回歸大自然的感覺，并且讓客人 感受到CiCi咖啡店里的溫馨。3.CiCi咖啡店里有各式各樣的小吃，可以滿足顧客的需求。4.CiCi咖啡店的地理位置較優(yōu)越，顧客在逛街之余可以到CiCi咖啡店小憩。二.活動主題咖啡飄然，留在CiCi三. 活動目的 目前咖啡店在咸陽市的市場競爭激烈，為了提高產(chǎn)品競爭力，獨樹一幟，特推出CiCi咖啡店開業(yè)期間的促銷手段來增加客源、增加產(chǎn)品的知名度以及提升消費者的需 求量。四. 活動時間開業(yè)期間自20*年10月01日起至20*年11月30日止，為期兩個月。五. 活動地區(qū)陜西咸陽市區(qū)內(nèi)六. 活動對象陜西咸陽市市民七. 活動內(nèi)容1.留在CiCi 免費品嘗咖啡活動方案CiCi咖啡正式開業(yè)，通過免費品嘗咖啡，體現(xiàn)咖啡廳近距離走進(jìn)消費者