外賣平臺(tái)案例——以“餓了么~

1、本科生畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))外賣平臺(tái)案例分析以“餓了么”為例學(xué) 院管理（經(jīng)濟(jì)）學(xué)院 專 業(yè)11級(jí)電子商務(wù)2015年04月獨(dú) 創(chuàng) 性 聲 明本人鄭重聲明：所呈交的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是本人在指導(dǎo)老師指導(dǎo)下取得的研究成果。除了文中特別加以注釋和致謝的地方外，論文（設(shè)計(jì)）中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表的研究成果。與本研究成果相關(guān)的所有人所做出的任何貢獻(xiàn)均已在論文（設(shè)計(jì)）中作了明確的說明并表示了謝意。簽名：_年_月_日授權(quán)聲明本人完全了解許昌學(xué)院有關(guān)保留、使用本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的規(guī)定，即：有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的復(fù)印件和磁盤，允許畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）被查閱和借閱。本人授權(quán)許昌學(xué)院可以將畢業(yè)論

2、文（設(shè)計(jì)）的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編論文（設(shè)計(jì)）。本人論文（設(shè)計(jì)）中有原創(chuàng)性數(shù)據(jù)需要保密的部分為（如沒有，請(qǐng)?zhí)顚憽盁o”）：學(xué)生簽名：_年_月_日指導(dǎo)教師簽名：_年_月_日外賣平臺(tái)案例分析以“餓了么”為例摘 要本文以“餓了么”為例，指出第三方訂餐網(wǎng)站目前的現(xiàn)狀及存在的主要問題，同時(shí)運(yùn)用SWOT分析法，分別闡述“餓了么”校園網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇和威脅。最后，重點(diǎn)分析解決“餓了么”這類第三方訂餐網(wǎng)站存在問題的辦法，主要包括升級(jí)訂餐系統(tǒng)，加大優(yōu)惠服務(wù)的強(qiáng)度和建立完善的配送制度，加強(qiáng)監(jiān)管等措施。關(guān)鍵詞：外賣平臺(tái)；第三方訂餐網(wǎng)站；電子商務(wù)Se

3、rvice Delivery Platform Campus Marketing Case Analysis HUNGRY, For ExampleABSTRACTIn this paper, "What are hungry" for example, he pointed out that the current situation and the main problems of the third-party reservation websites simultaneously SWOT analysis were elaborated "hungry

4、yet," campus network marketing strengths, weaknesses, opportunities and threats. Finally, the focus of analysis to solve the "hungry yet," Problems such third party reservation site approach, including upgraded reservation system, increase the intensity of preferential services and es

5、tablish a sound distribution system, strengthen supervision and other measures.Key words：Take-out platform; third party reservation sites; e-commerce目錄一、“餓了么”的現(xiàn)狀分析1（一）“餓了么”的發(fā)展現(xiàn)狀1（二）“餓了么”的營銷策略21、利用簡潔直觀的網(wǎng)頁排版，節(jié)省學(xué)生的購物時(shí)間成本22、運(yùn)營機(jī)制：平臺(tái)機(jī)制23、廣告宣傳3二、“餓了么”平臺(tái)的SWOT分析3（一）“餓了么”平臺(tái)的優(yōu)勢和劣勢31、“餓了么”平臺(tái)的優(yōu)勢32、“餓了么”平臺(tái)的劣勢4（二）

6、“餓了么”平臺(tái)的機(jī)遇和威脅61、“餓了么”平臺(tái)的機(jī)遇62、“餓了么”平臺(tái)的威脅6（三）“餓了么”平臺(tái)的戰(zhàn)略選擇7三、針對(duì)“餓了么”存在問題的解決對(duì)策7（一）不斷升級(jí)網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)，減少支付安全隱患8（二）加大宣傳力度8（三）建立完善配送制度，選擇最佳運(yùn)輸方式9（四）建立完善誠信機(jī)制，嚴(yán)格審核商戶資質(zhì)9（五）其他的應(yīng)對(duì)措施10結(jié)束語12參考文獻(xiàn)13致 謝14外賣平臺(tái)案例分析以“餓了么”為例一、“餓了么”的現(xiàn)狀分析（一）“餓了么”的發(fā)展現(xiàn)狀“餓了么”是我國新興的比較專業(yè)的第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，一直在積極努力推進(jìn)外賣行業(yè)的數(shù)字化進(jìn)程。它不但給消費(fèi)者的生活提供了方便，同時(shí)也幫助入駐餐廳解決了一系列的問題。

7、“餓了么”把“極致、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”當(dāng)作一直追求的目標(biāo)，并且在一直朝著這個(gè)方向努力著?！梆I了么”創(chuàng)建于2008年9月份，創(chuàng)建人是當(dāng)時(shí)還在讀上海交大的多名在校大學(xué)生。它率先提出“C2C訂餐”的概念，不但重視消費(fèi)者，同時(shí)也給予合作餐廳一定的重視，創(chuàng)建了一個(gè)有利于消費(fèi)者和餐廳溝通的平臺(tái)，從而推動(dòng)餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展?！梆I了么”的主要用戶群是在校大學(xué)生，他們幾乎都沒有收入來源。雖然現(xiàn)在在上海、北京等很多城市都已經(jīng)占據(jù)了一定的外賣市場，合作商家也高達(dá)5萬多家，每天的訂單量也已經(jīng)超過10萬單，但是客單價(jià)卻特別低，平均下來只有30元左右。客單價(jià)低是外賣行業(yè)面臨的一大問題，阻礙著它的長久發(fā)展。大眾點(diǎn)評(píng)準(zhǔn)備利用本身O

8、2O流量的優(yōu)勢，來幫助“餓了么”實(shí)現(xiàn)更快更好的發(fā)展。雙方關(guān)于投資的交易結(jié)束后，“餓了么”的原始管理團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)享有對(duì)本公司的控制權(quán)，而對(duì)于大眾點(diǎn)評(píng)來說，將會(huì)獨(dú)立發(fā)展自己的外賣業(yè)務(wù)，趁此機(jī)會(huì)向中高端市場邁進(jìn)。大眾點(diǎn)評(píng)投資“餓了么”是一件雙贏的事情，對(duì)于大眾點(diǎn)評(píng)來說，能夠充分利用“餓了么”原有的商戶資源和已經(jīng)成熟的平臺(tái)，來發(fā)展壯大自己的外賣業(yè)務(wù)；而對(duì)于“餓了么”來說，不僅僅可以拿到8000萬美元的現(xiàn)金投資，還可以利用大眾點(diǎn)評(píng)的平臺(tái)優(yōu)勢和流量優(yōu)勢，特別是它的精準(zhǔn)營銷模式和高端市場。所以，大眾點(diǎn)評(píng)投資“餓了么”既可以解決“餓了么”面臨的難題，幫助它實(shí)現(xiàn)又好又快的發(fā)展，又可以使自己的業(yè)務(wù)得到擴(kuò)展，增加盈利

9、。（二）“餓了么”的營銷策略1、網(wǎng)頁排版簡單明了，節(jié)省時(shí)間成本（1）頁面簡潔直觀不管是餓了么網(wǎng)站的白天首頁還是餓了么網(wǎng)站的晚上首頁，又或者是餓了么的宣傳單頁及海報(bào)，都具有簡潔直觀明了的特點(diǎn)。不會(huì)讓用戶感到眼花繚亂、心情煩躁。可以想象，如果你在很餓的情況下，還有心思花長時(shí)間去一一的找嗎？此時(shí)的你只想趕快找到心儀的餐廳，然后吃到美味的食物。所以，“餓了么”這種簡潔直觀的頁面更受廣大用戶的歡迎和喜愛。（2）流程方便快捷先注冊(cè)，然后點(diǎn)擊你喜歡的餐廳，此時(shí)就可以選擇你愛的美食了，選好之后，查看你的餓單信息，準(zhǔn)確無誤的話就可以填寫你的地址、你需要送達(dá)的時(shí)間以及你的支付方式，是餐到付款還是在線支付。整個(gè)流程

10、特別的方便快捷。（3）功能細(xì)心有趣“餓了么”的功能有：熱門餐廳、是否在營業(yè)中、是否選擇在線支付還有各種口味的選擇。以及在在線支付中是選擇利用紅包還是滿立減的優(yōu)惠。這樣的功能特別的細(xì)小但是又特別的用心，考慮的特別周到，特別能為用戶著想。只有全心全意的為用戶著想，才能贏得他們的信賴，才能讓他們“死心塌地”的選擇“餓了么”。2、運(yùn)營機(jī)制：平臺(tái)機(jī)制對(duì)于“餓了么”自身而言，他只是通過網(wǎng)絡(luò)把眾多的商家展示在自己的平臺(tái)上，為商家和顧客提供買賣的平臺(tái)，只是一個(gè)第三方，起到橋梁的作用。“餓了么”普通用戶在網(wǎng)站上進(jìn)行免費(fèi)注冊(cè)，選擇所在區(qū)域，然后對(duì)商戶的信息和外賣的內(nèi)容進(jìn)行挑選之后，生成訂單。和大多數(shù)的網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)

11、機(jī)構(gòu)一樣，“餓了么”對(duì)于普通用戶都是免費(fèi)的，而對(duì)于“餓了么”商戶進(jìn)行收費(fèi)，從而獲得盈利。3、廣告宣傳在“餓了么”外賣平臺(tái)建立之后就請(qǐng)了大量的人員來派發(fā)傳單，不管是在校園里還是在一間一間宿舍里面，甚至包括衛(wèi)生間里面，都可以看到“餓了么”的宣傳單頁，幾乎沒有人不知道他的存在。同時(shí)，在校園的很多地方又都可以看見他的宣傳海報(bào)。然后吃過的學(xué)生又是一傳十十傳百，這樣慢慢的擴(kuò)大。所以整個(gè)的宣傳可以用12個(gè)字來概括“地點(diǎn)廣泛，方式靈活，無處不在?！倍?、“餓了么”平臺(tái)的SWOT分析（一）“餓了么”平臺(tái)的優(yōu)勢和劣勢1、“餓了么”平臺(tái)的優(yōu)勢（1）方便快捷，食品信息展現(xiàn)豐富。“餓了么”作為一個(gè)網(wǎng)站商城，它能給加盟商提

12、供如淘寶商城一樣的空間模塊來顯示自己食品的圖片信息，營養(yǎng)價(jià)值及更多的文字描述信息等。這改變了僅依照名片菜單上菜單名字來確定菜肴原料類別的現(xiàn)象，大家都知道，很多飯菜名字跟實(shí)物是不相符的。通過“餓了么”平臺(tái)就很好的避免了顧客購置同其期望值較大的食品。增加了加盟商同顧客之間的信任度。另一方面顧客可通過“餓了么”平臺(tái)直接下單付款，相對(duì)傳統(tǒng)的電話外賣極大地縮短了購置時(shí)間，且下單地址由顧客填寫，避免了因外賣派送員送錯(cuò)地址的現(xiàn)象。（2）工作人員貼近客戶群。餓了么是由學(xué)生群體創(chuàng)立的，所以他們的想法和思維習(xí)慣更貼近現(xiàn)在的大學(xué)生，他們更知道大學(xué)生們需要什么，想得到什么樣的服務(wù)，從而就針對(duì)需求，提供相應(yīng)的服務(wù)，滿足

13、他們的需求。餓了么在網(wǎng)站上打出每訂一份餐都會(huì)得到一瓶250ml統(tǒng)一冰紅茶這樣的優(yōu)惠活動(dòng)，與其他網(wǎng)站和私人老板相比有了很大的優(yōu)勢；同時(shí)又提出超時(shí)免費(fèi)的口號(hào)，極大的增加了客戶的購買穩(wěn)定力，提高了同類網(wǎng)站的競爭力，為“餓了么”贏得了長久的顧客。（3）平臺(tái)反饋機(jī)制設(shè)計(jì)合理。網(wǎng)站上的顧客留言板和聊天室等都是對(duì)商家進(jìn)行監(jiān)管及反應(yīng)食品信息的有效工具。這在很大程度上督促商家不斷提升自己的飯菜質(zhì)量。也能使眾多好評(píng)的商家吸引更多的客戶。（4）食品種類豐富?！梆I了么”采取的是加盟商制度，這形成了其食品種類豐富多樣，滿足了學(xué)生們不同群體的飲食需要?，F(xiàn)在的大學(xué)生對(duì)飯食口味的要求很高。對(duì)于大學(xué)生來說，他們幾乎每天甚至每頓

14、飯都要在餐廳吃，他們真的吃膩了，他們想改變，想嘗試一下其他的、在學(xué)校沒有的口味。校園餐廳里面的飯菜已經(jīng)滿足不了他們個(gè)性化的需求了。但是大學(xué)生這類消費(fèi)群體的活動(dòng)范圍很有限，他們基本上都是在學(xué)校內(nèi)或?qū)W校附近，相對(duì)來說比較集中。尤其是目前許多高校的新校區(qū)和很多的大學(xué)城都建在郊區(qū)，離市區(qū)特別遠(yuǎn)，坐車都要一個(gè)多小時(shí)。同時(shí)，大學(xué)生每天的作息時(shí)間也相對(duì)來說比較固定。這樣就導(dǎo)致在校大學(xué)生就餐的范圍受到了限制，他們吃飯的時(shí)候大部分只能在校內(nèi)或者是校園附近。但是“餓了么”的出現(xiàn)，解決了在校大學(xué)生活動(dòng)范圍有限的問題，滿足了他們多樣化、個(gè)性化的需求。2、“餓了么”平臺(tái)的劣勢（1）客單價(jià)相對(duì)較低，利潤較薄?！梆I了么”把

15、市場定位為在校大學(xué)生這一群體，他們沒有經(jīng)濟(jì)來源，飯菜以中底價(jià)位居多。即使一天成交多單，其盈利仍較少，這將是“餓了么”這一外賣平臺(tái)發(fā)展壯大的一大瓶頸。（2）宣傳工作不到位。據(jù)有關(guān)資料顯示目前有一半以上的同學(xué)對(duì)“餓了么”并未有太多了解，更沒有在其平臺(tái)上購物的經(jīng)歷。這就表明“餓了么”在校園宣傳方面做的還不到位，僅靠發(fā)傳單、貼海報(bào)的方式來宣傳“餓了么”其效果確實(shí)很不明顯。（3）物流配送制度不完善。消費(fèi)者選擇外賣很大程度上是選擇了其方便快捷的特點(diǎn)。但如果物流配送制度不完善，配送速度較慢，就會(huì)在很大程度上減少客戶數(shù)量?！梆I了么”沒有自己的物流系統(tǒng)，所謂派送人員都是由加盟商自行安排，這就導(dǎo)致因各種因素造成的

16、配送時(shí)間快慢不一的現(xiàn)象?？觳屯赓u因?yàn)樵究蛦蝺r(jià)比較低，再加上交易的頻率比較高，導(dǎo)致物流成本不但不會(huì)因?yàn)椴粩嘣黾拥慕灰状螖?shù)而有所下降，反而會(huì)因?yàn)槌掷m(xù)增長的交易次數(shù)而大大增加，這就使得原本客單價(jià)就比較低的快餐外賣雪上加霜，利潤被削得是薄之又薄，甚至走向虧損的下坡路。所以對(duì)于快餐外賣網(wǎng)站來說，他們是不敢而不是不想去觸碰物流。同時(shí)，物流也是一道門檻，把那些壓根沒有物流配送能力的餐廳攔在外面，根本沒有機(jī)會(huì)入駐外賣平臺(tái)。一些加盟商為了節(jié)省支出，就沒有雇傭?qū)ｉT的配送人員，就是店里人員什么時(shí)候有空，什么時(shí)候送，導(dǎo)致配送速度快慢不一。其次，配送時(shí)限沒有約束。因?yàn)樵S多入駐商戶都欠缺正規(guī)的配送制度，大部分都是按照自

17、己的速度來完成配送任務(wù)。對(duì)于送外賣的人員的時(shí)限沒有任何的約束和限制，也沒有任何懲罰措施，所以導(dǎo)致一些送外賣的人員形成懶散的工作習(xí)慣。因?yàn)橥赓u不能及時(shí)的送到用戶的手中，會(huì)造成一些用戶的不滿，這樣最終會(huì)造成一些客戶的流失。（4）誠信和商戶審核問題。誠信問題是在第三方訂餐網(wǎng)站也就是外賣平臺(tái)與入駐餐廳合作的過程中經(jīng)常出現(xiàn)的問題?，F(xiàn)在的餐飲消費(fèi)根本沒有辦法像訂機(jī)票、訂房子那樣，因?yàn)橛啓C(jī)票、訂房子擁有現(xiàn)成的客戶管理系統(tǒng)和相當(dāng)明確的客戶記錄，而餐飲消費(fèi)卻是沒有秩序可言的，客人們來了就點(diǎn)餐，吃過了就走。所以導(dǎo)致很多第三方訂餐網(wǎng)站在與商家結(jié)算的時(shí)候，往往只能依靠簽署的相關(guān)協(xié)議，很難進(jìn)行一筆一筆的清賬。更要注意的

18、是，如果有一些餐館與消費(fèi)者進(jìn)行私下“勾結(jié)”的話，對(duì)訂餐網(wǎng)站來說無疑是一個(gè)更大的挑戰(zhàn)。而且，目前的商戶審核機(jī)制很不健全，大部分的商戶還沒明白是怎么回事，就糊里糊涂的進(jìn)來了，根本都沒有打算長期的在平臺(tái)上入駐，只知道進(jìn)來之后能夠增加客源，提高盈利。商戶們?nèi)腭v平臺(tái)的門檻很低，彼此之間又缺少競爭機(jī)制，這就會(huì)增加一些安全隱患。(5)其他的風(fēng)險(xiǎn)：財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：資金周轉(zhuǎn)困難，成本控制問題，贏利經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)：溝通效率低，配送速度慢，食品安全沒有保障等。人事風(fēng)險(xiǎn)：內(nèi)部管理缺乏秩序，太過年輕，經(jīng)驗(yàn)不足。平臺(tái)風(fēng)險(xiǎn)：惡意刷分，故意差評(píng)，平臺(tái)不夠完善等。被復(fù)制吞并，競爭性風(fēng)險(xiǎn)：“餓了么”作為一種新興的外送業(yè)務(wù)，具有很多優(yōu)勢，比如

19、說成本低和門檻低，但凡事都有兩面性，這些優(yōu)勢在給它帶來益處的時(shí)候，也給它帶來了很大的競爭挑戰(zhàn)，因?yàn)楹芏嗳硕冀蛔〕杀镜土?、贏利豐厚這樣大的誘惑。而對(duì)于那些已經(jīng)擁有一定市場份額的區(qū)域，門檻就變得很高，商家大都不會(huì)情愿入駐兩家外賣平臺(tái)。對(duì)于外送業(yè)務(wù)還是一片空白的地區(qū)，誰搶先進(jìn)入，誰就贏了。所以迅速拓展市場，并將區(qū)域化慢慢做大，逐漸形成規(guī)模效應(yīng)，對(duì)外賣平臺(tái)來說就變得尤其重要。（二）“餓了么”平臺(tái)的機(jī)遇和威脅1、“餓了么”平臺(tái)的機(jī)遇最近幾年，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展特別快，人們的衣食住行已經(jīng)離不開網(wǎng)絡(luò)。網(wǎng)上訂餐更是憑借自己特有的便捷性和直觀性，更容易俘獲大學(xué)生們的“芳心”，從而就更容易被他們認(rèn)可和接受?；ヂ?lián)網(wǎng)上

20、出現(xiàn)這種方便快捷的外賣平臺(tái)類的訂餐形式，正是電子商務(wù)不斷發(fā)展的結(jié)果，是其新應(yīng)用的具體體現(xiàn)。同時(shí)，網(wǎng)上訂餐這種新形式的出現(xiàn)，對(duì)加速電子商務(wù)發(fā)展的步伐也有很大的幫助。大學(xué)生面臨的是一個(gè)“快餐+互聯(lián)網(wǎng)”的時(shí)代，如今的外賣族90%以上都是80后、90后，他們是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的弄潮兒，引領(lǐng)時(shí)代的潮流，他們的生活已經(jīng)離不開網(wǎng)絡(luò)，特別是隨著“宅生活”的逐漸盛行，外賣就有了更大的需求。因?yàn)橛行枨缶陀惺袌觯驗(yàn)樾枰?，“餓了么”這類外賣平臺(tái)就出現(xiàn)了?！梆I了么”外賣平臺(tái)的出現(xiàn)正好順應(yīng)了時(shí)代發(fā)展的潮流，迎合了大學(xué)生們的需要和要求，受到大學(xué)生們的強(qiáng)烈支持和喜愛。2、“餓了么”平臺(tái)的威脅（1）來自學(xué)校食堂的威脅。校辦食堂有著

21、規(guī)模比較大、學(xué)校給予的財(cái)政補(bǔ)貼等一系列獨(dú)一無二的優(yōu)惠政策，所以在價(jià)格、制度、供應(yīng)能力和統(tǒng)一管理方面占據(jù)很大的優(yōu)勢。而且，食堂里的飯菜相對(duì)來說也比較干凈和衛(wèi)生，營養(yǎng)搭配也比較科學(xué)，學(xué)校食堂里的早餐品種多，有餅、包子、油條、饅頭、雞蛋、稀飯等等，非常豐富?，F(xiàn)在的食堂已經(jīng)不像以前那樣了，現(xiàn)在的食堂飯菜種類多樣，各種口味應(yīng)有盡有。好多入住學(xué)校窗口的商戶都是比較有名的飯店的加盟店，好吃又實(shí)惠。現(xiàn)在校內(nèi)也存在一些餐館，并且這些餐館規(guī)模適中，衛(wèi)生環(huán)境和飯菜質(zhì)量都較好，供給也方便，既可以滿足來店就餐也可以提供訂餐。而且，現(xiàn)在學(xué)校食堂里餐飲店、咖啡店和西餐店應(yīng)有盡有，滿足了不同學(xué)生的需求，價(jià)格相對(duì)外面的餐廳來說

22、也比較優(yōu)惠。隨著學(xué)校食堂的不斷進(jìn)步，與外面的餐館越來越接軌，外面有的東西學(xué)?；旧弦捕加辛?，而且價(jià)格又低，所以就更沒有必要叫外賣了。這對(duì)“餓了么”來說將會(huì)是一個(gè)很大的威脅和挑戰(zhàn)。（2）來自美團(tuán)等其他外賣平臺(tái)的威脅。美團(tuán)外賣具有地推人員分布廣的優(yōu)勢，地推團(tuán)隊(duì)現(xiàn)在已經(jīng)有了相當(dāng)成熟和完善的一系列體系和制度。地推對(duì)電子商務(wù)O2O業(yè)務(wù)的發(fā)展至關(guān)的重要，絕大部分的美團(tuán)外賣入住商戶是不具備互聯(lián)網(wǎng)操作能力的，即使遇到很簡單的問題都沒有能力獨(dú)立解決，在這種情況下及時(shí)有效的地推就變得特別的重要，關(guān)鍵是給予商戶信心，讓他們更加信賴美團(tuán)。美團(tuán)的外賣產(chǎn)品在市場上只摸索了不到一年的時(shí)間，雖然抄襲、甚至模仿其他的外賣網(wǎng)站，

23、可是目前來說，美團(tuán)外賣的產(chǎn)品體驗(yàn)已經(jīng)做的相當(dāng)成熟和完善。可以看出美團(tuán)在產(chǎn)品節(jié)奏的控制上把握的很好?！梆I了么”在外賣產(chǎn)品方面做的確實(shí)不錯(cuò)，但在商戶的自營銷方面仍有一些欠缺。而對(duì)于淘點(diǎn)點(diǎn)來說，因?yàn)槭艿教詫汅w系的一系列限制，外賣產(chǎn)品做的比較復(fù)雜，比如說多店鋪、子賬號(hào)等情況。但是不同的是，美團(tuán)的入住商戶是在“餓了么”培養(yǎng)出來的基礎(chǔ)之上的，并且又大膽的添加了更多更強(qiáng)大的功能，這就使得美團(tuán)具有更強(qiáng)的競爭力，當(dāng)然這也是美團(tuán)特有的優(yōu)勢。目前，美團(tuán)外賣也看中了校園這個(gè)大市場，宣傳單遍布校園的每個(gè)角落，還有在報(bào)欄上張貼海報(bào)，大力的進(jìn)行宣傳美團(tuán)外賣，與“餓了么”公開的進(jìn)行競爭。美團(tuán)因?yàn)槠涔逃械膬?yōu)勢和有力的宣傳在校園

24、中已經(jīng)占有了一定的市場，對(duì)“餓了么”造成了很大的威脅。（三）“餓了么”平臺(tái)的戰(zhàn)略選擇“餓了么”平臺(tái)的建立及發(fā)展綜合來說：優(yōu)勢大于劣勢，機(jī)遇大于威脅，所以選擇SO戰(zhàn)略。其存在有很大的客戶群和市場競爭力。目前我們需要做的是對(duì)劣勢進(jìn)行彌補(bǔ)，并最大可能減少威脅。這些將會(huì)在第三部分提出解決策略。三、針對(duì)“餓了么”存在問題的解決對(duì)策（一）不斷升級(jí)網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)，減少支付安全隱患因?yàn)榫W(wǎng)上訂餐存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致很多用戶都不是很信任外賣平臺(tái)。所以針對(duì)這種情況，外賣平臺(tái)應(yīng)該采取升級(jí)訂餐系統(tǒng)、加大優(yōu)惠服務(wù)的強(qiáng)度、加強(qiáng)內(nèi)部監(jiān)管的力度等措施，來不斷完善服務(wù)，不斷降低網(wǎng)上訂餐的風(fēng)險(xiǎn)，讓消費(fèi)者和商家都更加放心。相信在不久的

25、將來，隨著網(wǎng)上消費(fèi)的逐漸盛行，網(wǎng)上訂餐將會(huì)被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)可和接受，市場也會(huì)越來越廣闊。（二）加大宣傳力度“餓了么”首先可以加大傳統(tǒng)宣傳的實(shí)施力度；除卻發(fā)宣傳單、張貼宣傳布外可積極地同網(wǎng)吧、校內(nèi)商店等學(xué)生日常光顧場所建立聯(lián)合營銷關(guān)系，在其光顧這些場所時(shí)，學(xué)生不僅能看到宣傳海報(bào)，更能從店主那里獲取商城優(yōu)惠卡及小禮品（小禮品上印有平臺(tái)的電話)。這些措施實(shí)施有效且投入不大。另一方面在網(wǎng)絡(luò)化信息化的今天，“餓了么”要充分利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，通過貼吧、微博、微信、BBS等人氣較高的網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行宣傳。最后，平臺(tái)自身也要采取相應(yīng)的營銷策略。比如：功能1：平臺(tái)會(huì)員可以推薦其他人注冊(cè)，推薦一個(gè)客戶就可以獲得一定

26、的積分和代餐券；功能2：平臺(tái)可以進(jìn)行廣告聯(lián)盟，和當(dāng)?shù)氐母鞣N站點(diǎn)展開合作，他們可以通過在站點(diǎn)上宣傳本地的網(wǎng)站廣告來獲得相應(yīng)的積分和一定的代餐券；功能3：平臺(tái)具有鏈條式的營銷模式，每個(gè)會(huì)員都可以有無限個(gè)自己的團(tuán)隊(duì)分支，并且還可以獲取他本身以下五級(jí)會(huì)員的積分和提成，最重要的是，平臺(tái)可以通過這種營銷模式得到迅速的傳播，從而擴(kuò)大平臺(tái)的影響力。另外，平臺(tái)還可以選擇其他的方式來擴(kuò)大宣傳，增加平臺(tái)的影響力，比如說：平臺(tái)和其他站點(diǎn)互換友情連接，又或者可以利用平臺(tái)的會(huì)刊功能，時(shí)不時(shí)的制作一些會(huì)刊頁面，并將它們通過EMAL發(fā)給站點(diǎn)的會(huì)員，這些方法都是平臺(tái)很不錯(cuò)的選擇。如果平臺(tái)能夠做到將本身具有的營銷功能和傳統(tǒng)的線下

27、推廣模式完美的結(jié)合，那么這將會(huì)成為未來商家推崇的一個(gè)推廣方案的佳作。這樣才會(huì)有更多的人了解到“餓了么”，也才能去嘗試它。而且，現(xiàn)在有很多的大學(xué)生尤其是男同學(xué)，喜歡打游戲，就可以抓住這一特點(diǎn)，在游戲的頁面上放上“餓了么”的信息進(jìn)行宣傳。也許很多同學(xué)在玩游戲玩餓了的時(shí)候，因?yàn)椴幌肴ナ程觅I飯，就會(huì)叫外賣，既方便又省事。相信如果照這樣宣傳的話，“餓了么”的用戶會(huì)越來越多。（三）建立完善配送制度，選擇最佳運(yùn)輸方式針對(duì)加盟商的配送速度有快有慢、配送時(shí)限不受約束這一問題，解決辦法是建立完善的配送制度，并加強(qiáng)對(duì)配送人員的監(jiān)管。有的加盟商認(rèn)為雇傭?qū)ｉT的配送人員會(huì)加大自己的支出，這對(duì)于本來利潤就很低的外賣業(yè)務(wù)，就

28、更加沒有盈利可言。其實(shí)不然，如果有專門的配送人員的話，那外賣的配送速度就跟上了，如果外賣能夠及時(shí)的送到顧客手中，就會(huì)增加顧客的滿意度，顧客滿意了，就會(huì)增加叫外賣的次數(shù)，成為商家的忠實(shí)客戶，也會(huì)無形之中做免費(fèi)的宣傳，增加好的口碑，久而久之，商家的忠實(shí)客戶就會(huì)越來越多，外賣平臺(tái)的前景也會(huì)越來越好。物流一直以來都是電子商務(wù)競爭的核心力量，同樣也是電子商務(wù)行業(yè)能夠充分發(fā)揮高效率低成本優(yōu)勢的根本所在。所以外賣平臺(tái)想在同類平臺(tái)的競爭中占有優(yōu)勢，脫穎而出的話，就應(yīng)該從物流方面下手，解決根源問題。外賣平臺(tái)O2O既存在有電子訂購的過程，又有實(shí)物流動(dòng)的過程，誰能以最快速度、最低成本把商品送到消費(fèi)者的手中，誰就能在

29、這場激烈的競爭中更勝一籌。第三方外賣平臺(tái)應(yīng)該和入駐商戶進(jìn)行深度的交流和溝通，選擇最優(yōu)的服務(wù)方式和路徑，并建立起用戶快速反映機(jī)制，選擇最佳的運(yùn)輸路線和運(yùn)輸方式，既要爭取速度，又要保證質(zhì)量，爭取做到把商品完整無損送到用戶手中，從而降低物流的直接成本和間接成本，提高物流的配送效率，形成強(qiáng)有力的競爭力，最終實(shí)現(xiàn)物流高效率低成本的要求，推動(dòng)外賣平臺(tái)健康、穩(wěn)定、長久的發(fā)展。（四）建立完善誠信機(jī)制，嚴(yán)格審核商戶資質(zhì)從整個(gè)外賣平臺(tái)發(fā)展的角度看，建立起完善的誠信機(jī)制是非常必要的。只有在誠信機(jī)制相當(dāng)完善的情況下，才不會(huì)出現(xiàn)商戶與消費(fèi)者“私下勾結(jié)”的惡劣行為，外賣平臺(tái)也才能健康、長久、穩(wěn)定的發(fā)展。外賣平臺(tái)應(yīng)該嚴(yán)格規(guī)

30、范價(jià)格行為，平臺(tái)入駐的商戶更應(yīng)該誠信經(jīng)營，不能用不正當(dāng)?shù)男袨楹褪侄蝸砥垓_消費(fèi)者，要始終把消費(fèi)者放在第一位，確保他們的知情權(quán)、選擇權(quán)和公平交易權(quán)得以充分的實(shí)現(xiàn)。第三方訂餐網(wǎng)站應(yīng)該把商戶信息、促銷優(yōu)惠信息、供應(yīng)品種、服務(wù)項(xiàng)目以及詳細(xì)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)放在網(wǎng)站醒目的位置上，便于消費(fèi)者查找和瀏覽。外賣平臺(tái)應(yīng)該向廣大消費(fèi)者鄭重承諾不以假亂真、以次充好，不做任何虛假的宣傳。外賣平臺(tái)作為一個(gè)第三方平臺(tái)，主要的任務(wù)是建立規(guī)則，并認(rèn)真做好平臺(tái)的整體運(yùn)營。它可以通過與當(dāng)?shù)氐墓ど滩块T或者消費(fèi)者協(xié)會(huì)進(jìn)行合作，加強(qiáng)對(duì)商戶們經(jīng)營資質(zhì)和經(jīng)營行為的審核，從而提高商戶入駐平臺(tái)的門檻。同時(shí)，建立嚴(yán)格的誠信違約制度，不斷提高商戶的道德水平

31、和信息化水平，爭取提供標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和服務(wù)，做到讓消費(fèi)者滿意和放心。第三方訂餐網(wǎng)站和入駐的商戶都應(yīng)該自覺營造一個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)行業(yè)和諧發(fā)展的健康環(huán)境，遵守商業(yè)道德，誠信經(jīng)營，把消費(fèi)者放在第一位，只有這樣，外賣平臺(tái)才能夠更好的發(fā)展。（五）其他的應(yīng)對(duì)措施充分維護(hù)好客戶關(guān)系?？蛻絷P(guān)系是外賣平臺(tái)發(fā)展的一個(gè)重要方面。良好的客戶關(guān)系是平臺(tái)能持續(xù)發(fā)展的基石，沒有客戶支持的外賣平臺(tái)是沒有發(fā)展前途的發(fā)展平臺(tái)。當(dāng)然平臺(tái)總是希望自己所有的客戶都是忠實(shí)的客戶，可事實(shí)上，要將所有的客戶都變成平臺(tái)的忠實(shí)客戶是一件特別困難的事：因?yàn)榭傆幸恍┛蛻魰?huì)從平臺(tái)流失，選擇其他的平臺(tái)；也總有一些客戶對(duì)是否進(jìn)行網(wǎng)上訂餐舉棋不定。平臺(tái)必須關(guān)注

32、各種不同的客戶關(guān)系給平臺(tái)帶來的不同影響，并通過良性引導(dǎo)客戶與外賣平臺(tái)的關(guān)系，以此來保持平臺(tái)長久穩(wěn)定的發(fā)展。“餓了么”還開設(shè)訂餐評(píng)價(jià)系統(tǒng)，客戶每次定過餐后，都可以來評(píng)價(jià)和分享此次自己的訂餐體驗(yàn)，給用戶們提供了一個(gè)互相交流的平臺(tái)。平臺(tái)應(yīng)充分利用評(píng)價(jià)機(jī)制。評(píng)價(jià)機(jī)制是網(wǎng)上特有的，使商家可以得到用戶們的反饋信息，并將它們進(jìn)行存檔，這對(duì)于很多實(shí)體店來說，是根本無法做到的?！梆I了么”一直不斷的在努力，爭取提供盡可能多的選擇去迎合消費(fèi)者不斷變化的要求。這與廣大用戶的意見反饋息息相關(guān)，外賣平臺(tái)應(yīng)該開辟更多這樣的渠道做好溝通，不僅要做好和消費(fèi)者的，更要做好和商戶的溝通與交流。還有如果可以通過與合作商家溝通交流使物

33、流費(fèi)用減少甚至取消的話，這對(duì)外賣平臺(tái)來說就是一個(gè)天大的好消息。不但用戶得到了了實(shí)惠，而且合作商家也可以獲得越來越多的訂單，最重要的是“餓了么”的綜合力量也能夠得到很大的提高，這無疑是一個(gè)最好的結(jié)果。乏味的東西一直都不會(huì)太長久，因?yàn)槿藗兌枷矚g嘗試新鮮的事物，所以外賣平臺(tái)也需要不斷的變化來讓它一直保持活力。消費(fèi)者是外賣平臺(tái)的主要參與者，應(yīng)該讓他們進(jìn)行充分的交流和競爭,這也是使平臺(tái)一直具有活力的重中之重。考慮到這一點(diǎn)，“餓了么”平臺(tái)在網(wǎng)站上增加了很多信息模塊，在這里用戶不僅能夠看到資訊類的相關(guān)信息，而且還能瀏覽到合作商家發(fā)布的關(guān)于促銷和供求類的信息。平臺(tái)可以通過發(fā)布一些人們最感興趣的信息，來增加消費(fèi)

34、者對(duì)平臺(tái)的粘度；同時(shí)用戶還能通過平臺(tái)的游戲模塊獲取游戲幣，一定數(shù)量的游戲幣又可以兌換成積分，利用這些積分可以享受平臺(tái)的優(yōu)惠活動(dòng)。消費(fèi)者可以在娛樂的同時(shí)賺取優(yōu)惠，我相信這樣一定可以激發(fā)消費(fèi)者的極大興趣，從而更有利于平臺(tái)的發(fā)展。結(jié)束語“餓了么”的創(chuàng)建人是上海交大的多名在校大學(xué)生。它率先提出了“C2C訂餐”的概念，并且經(jīng)過不斷的努力和完善，“餓了么”逐漸發(fā)展成為區(qū)域化電子商務(wù)的領(lǐng)跑者。外賣平臺(tái)的出現(xiàn)順應(yīng)了21世紀(jì)發(fā)展的潮流。首先，現(xiàn)在人們生活的時(shí)代就是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，人們的生活處處離不開網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)因?yàn)椤罢鄙畹闹饾u盛行，很多人都愿意“宅”在家里，而不愿意出去。于是就有人抓住了這兩個(gè)特點(diǎn)，創(chuàng)建了許

35、多類似于“餓了么”這樣的外賣平臺(tái)。因?yàn)轫槕?yīng)潮流，所以有很廣闊的發(fā)展前景。雖然仍會(huì)遇到誠信、配送、資金等方面的困難和問題，但是外賣平臺(tái)也在一直努力，采取升級(jí)訂餐系統(tǒng)、加大優(yōu)惠服務(wù)的強(qiáng)度等措施來不斷完善服務(wù)。平臺(tái)是連接用戶和商家的橋梁，擔(dān)負(fù)著把對(duì)用戶和商家的雙重服務(wù)做好的責(zé)任。但是相對(duì)來說，用戶的地位要多多少少高于商家，因?yàn)橛脩艏仁瞧脚_(tái)比較活躍的群體，又是平臺(tái)活動(dòng)的直接參與者，他們對(duì)服務(wù)的感受程度會(huì)直接影響平臺(tái)的活躍性，如果平臺(tái)活躍了，商家就能從中獲得更多的利潤，從而商家的地位也將充分的呈現(xiàn)。同時(shí),人是一個(gè)非常特殊的宣傳工具，有很多其他營銷方式不具有的優(yōu)越性。原因就在于人與人之間的傳播可信性比較大，并且這種方式具有傳播速度很快、影響面積大的優(yōu)勢，因此對(duì)于平臺(tái)來說，擁有大量并且穩(wěn)定的用戶才是它的追求目標(biāo)。所以，做好服務(wù)、讓用戶滿意才是平臺(tái)運(yùn)行的重中之重。相信當(dāng)人們的心與心走的更近時(shí)，會(huì)迸發(fā)出更多耀眼的火花。所以我們要敢于去嘗試并勇敢的接受挑戰(zhàn)，因?yàn)槊恳淮蔚倪M(jìn)步都是從這里開始的。我始終相信只要用心的去做，再困難的事情都會(huì)成功的。參考文獻(xiàn)1.鐘和平，市場營銷學(xué)M，復(fù)旦大學(xué)出版社，2012年6月