好吃的紅燒魚(yú),美味又營(yíng)養(yǎng)_第1頁(yè)
好吃的紅燒魚(yú),美味又營(yíng)養(yǎng)_第2頁(yè)
好吃的紅燒魚(yú),美味又營(yíng)養(yǎng)_第3頁(yè)
好吃的紅燒魚(yú),美味又營(yíng)養(yǎng)_第4頁(yè)
好吃的紅燒魚(yú),美味又營(yíng)養(yǎng)_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩7頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、今天給大家分享的一道美食是 “紅燒魚(yú)” ，喜歡吃魚(yú)肉的朋友們，有時(shí)間一定得嘗嘗哦！魚(yú)不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚(yú)肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥?，F(xiàn)在需要：2羅非魚(yú) (或其他魚(yú),去除內(nèi)臟及鱗后洗凈)2茶匙玉米淀粉3湯匙油6切片生姜3蔥 (切成約2寸長(zhǎng))3/4杯紹興酒2湯匙糖2 1/2湯匙黑醋1湯匙老抽2茶匙生抽用紙巾，輕拍魚(yú)徹底干燥(晾干)。在準(zhǔn)備剩下的配料時(shí)用新的紙巾包好魚(yú)。

2、目的是使魚(yú)盡快干燥。用鋒利的刀將魚(yú)的兩面各割三道口(如圖)。這樣能更好的制作出美味。一旦準(zhǔn)備工作完成后，拆開(kāi)包好的魚(yú),在魚(yú)的兩邊都灑上一層玉米淀粉(薄)。這一步將有助于保持皮膚更好的在平底鍋里煎。加熱鍋，直到它開(kāi)始吸煙，并立即加入油和生姜片。降小火，一旦生姜片開(kāi)始變成棕色，將它們從鍋中取出并放在一邊備用。小心地把魚(yú)放在鍋里，盡量不要去移動(dòng)或者觸摸，大約5分鐘?？梢詢A斜炒鍋，讓油下滑四周要均勻的讓魚(yú)煎至棕色(如圖)。5分鐘后，搖動(dòng)鍋以便阻止魚(yú)黏鍋。如果魚(yú)煎好后，此時(shí)可以翻魚(yú)(翻邊),另一側(cè)做同樣的過(guò)程。一旦雙邊都煎好后,加上姜回鍋同時(shí)加入蔥、紹興酒、糖、醋、老抽、生抽。保持熱量在鍋里(中低火)，并不斷的用鍋鏟將鍋里的液體

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論