基于分眾營(yíng)銷的高端餐飲會(huì)所大客戶管理

1、基于分眾營(yíng)銷的高端餐飲會(huì)所大客戶管理 摘要 會(huì)所的營(yíng)銷和管理在國(guó)內(nèi)依然存在著許多的不足,本文認(rèn)為只有正確的細(xì)分市場(chǎng)才能和正確的顧客建立正確的關(guān)系，“分眾”營(yíng)銷，是餐飲營(yíng)銷的必然趨勢(shì)。確定會(huì)所大客戶，并加強(qiáng)管理，提高客戶的滿意度，使其成為忠誠(chéng)的顧客，才能實(shí)現(xiàn)客戶與會(huì)所的雙贏。 關(guān)鍵詞 高端 餐飲會(huì)所 分眾營(yíng)銷 大客戶管理 一、會(huì)所及高端餐飲會(huì)所 會(huì)所可以上溯到17世紀(jì)的歐洲，那時(shí)候貴族沙龍形式的聚會(huì)風(fēng)靡整個(gè)歐洲上流社會(huì)，人們?cè)谏除埳险務(wù)搰?guó)家大事、文學(xué)、藝術(shù)，交流騎馬、射箭的心得。 隨著時(shí)代發(fā)展，會(huì)所漸漸細(xì)化，現(xiàn)代的會(huì)所，是人們商務(wù)往來(lái)、交流興趣愛(ài)好、健身娛樂(lè)的最佳場(chǎng)所。 會(huì)所出現(xiàn)的基本原因在于消

2、費(fèi)者的層次在提高。消費(fèi)者的需求在近年中發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，他們不希望和大眾一樣的享受，就如早期會(huì)所的出現(xiàn)，只是提供私密性服務(wù)，所以多以商務(wù)型的形式出現(xiàn)，然后再在這個(gè)基礎(chǔ)上逐步細(xì)分。 冠上“會(huì)所”頭銜的餐飲應(yīng)該帶有私密性、隱蔽性，只向會(huì)員提供服務(wù)，根據(jù)不同的目標(biāo)消費(fèi)客戶作出仔細(xì)的主題劃分。不過(guò)，目前市場(chǎng)上的這些會(huì)所基本上都是“無(wú)門檻”的經(jīng)營(yíng)模式，雖然也有一些主題，不過(guò)還遠(yuǎn)未到細(xì)分市場(chǎng)的專業(yè)階段。 不同的會(huì)所針對(duì)的客戶群不同，一開(kāi)始的大眾消費(fèi)并不適合會(huì)所的銷售方式，并不是每一個(gè)消費(fèi)者都是其正確的消費(fèi)市場(chǎng)，我們根據(jù)顧客的購(gòu)買需求、購(gòu)買力、地理位置、購(gòu)買態(tài)度和行為等將巨大的、異質(zhì)的市場(chǎng)分解為小型的細(xì)分市

3、場(chǎng)，從而使產(chǎn)品或服務(wù)更快捷、更有效地滿足客戶的需求。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的細(xì)分，可以把目標(biāo)集中在會(huì)所管理者所希望的大客戶身上。 二、餐飲分眾營(yíng)銷 傳統(tǒng)的大眾化營(yíng)銷模式針對(duì)的是廣泛的消費(fèi)者，不但不能有效區(qū)分真正的目標(biāo)消費(fèi)者，而且更不能區(qū)分細(xì)分后的目標(biāo)消費(fèi)者。因此，撒大網(wǎng)式的傳統(tǒng)大眾化營(yíng)銷模式，往往會(huì)導(dǎo)致廣告成本的上升，出現(xiàn)廣告資源的嚴(yán)重浪費(fèi)，并且，隨著消費(fèi)者可接觸媒體的增加，以及大眾媒體競(jìng)爭(zhēng)的加劇，這種浪費(fèi)會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重，投入與產(chǎn)出的比例急劇下滑。 1.什么是分眾營(yíng)銷 分眾營(yíng)銷就是將會(huì)所的目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行細(xì)分，鎖定特定的目標(biāo)消費(fèi)群，然后推出這一特定群體最需要的餐飲會(huì)所細(xì)分產(chǎn)品，以適應(yīng)這一特定群體的特定價(jià)格，

4、通過(guò)特定的渠道和傳播、促銷方式進(jìn)行餐飲會(huì)所產(chǎn)品營(yíng)銷的精確營(yíng)銷手段。 分眾營(yíng)銷在概念上有兩個(gè)核心要點(diǎn):一是不要幻想把產(chǎn)品賣給所有的人;二是要對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者了如指掌，并讓每個(gè)目標(biāo)消費(fèi)者都感到自己與眾不同。 分眾營(yíng)銷的精髓就是“精確”、“細(xì)分”、“實(shí)效”。在最恰當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，用最精確、最經(jīng)濟(jì)的方式把產(chǎn)品賣給最需要的目標(biāo)消費(fèi)者。最大限度降低成本和杜絕費(fèi)用的浪費(fèi)，將營(yíng)銷的效力發(fā)揮到極至。 2.分眾營(yíng)銷差生的原因 (1)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自多個(gè)方面，既有國(guó)內(nèi)同質(zhì)化產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，又有來(lái)自國(guó)際著名品牌的競(jìng)爭(zhēng);既有人才的競(jìng)爭(zhēng)，又有服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)、原材料的競(jìng)爭(zhēng)等。如何讓自己立于不敗之地，對(duì)于現(xiàn)

5、代餐飲來(lái)說(shuō)，是餐飲企業(yè)不得不面對(duì)的重點(diǎn)和難題。 (2)消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品的差異化需求不斷增加。隨著人們消費(fèi)意識(shí)的改變，尤其是高收入人群對(duì)品牌形象、價(jià)值主張和個(gè)性化服務(wù)的傾向性提高，他們需要的是能最大限度滿足自己心理需求和公務(wù)商務(wù)需求的個(gè)性化、差異化高端餐飲產(chǎn)品。 人們餐飲消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)也日益豐富了，個(gè)性消費(fèi)日益明顯，自我保護(hù)意識(shí)增強(qiáng)了，他們從單一追求物質(zhì)的滿足走向追求物質(zhì)和精神全方位的滿意，餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)客人選擇和挑剔的時(shí)代。面對(duì)新的消費(fèi)需求、新的市場(chǎng)環(huán)境，中國(guó)的餐飲業(yè)將掀起新一輪的服務(wù)革命浪潮。 (3)大眾傳播方式效率的日益下降。隨著大眾媒體的不斷增加以及競(jìng)爭(zhēng)的加劇，消費(fèi)者的注意力大大分散。在強(qiáng)

6、調(diào)眼球經(jīng)濟(jì)的今天，同樣的一個(gè)餐飲宣傳推廣往往要花上相當(dāng)于以前數(shù)倍的代價(jià)才能獲得消費(fèi)者認(rèn)知。因此必須尋找一種投入低、效果好的營(yíng)銷手段來(lái)適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的轉(zhuǎn)變。 (4)分眾媒體的出現(xiàn)使分眾營(yíng)銷成為可能。隨著近幾年來(lái)細(xì)分媒體在全國(guó)的蓬勃發(fā)展和廣告主投放積極性的提高，應(yīng)該說(shuō)在一定程度上引領(lǐng)和催生了分眾營(yíng)銷，換句話說(shuō)，就是分眾媒體使得分眾營(yíng)銷成為可能。 分眾媒體包括一切可以直接面對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的傳播渠道和形式。比如在各大城市迅速發(fā)展的高檔樓宇液晶電視廣告網(wǎng)、直投廣告雜志和高檔公共場(chǎng)所室內(nèi)燈箱等，還包括網(wǎng)吧等新興終端室內(nèi)廣告和家用飲水機(jī)廣告等。他們的飛速發(fā)展產(chǎn)生了直指高端的分眾傳播效果。高端餐飲會(huì)所只要加以認(rèn)真

7、分析就有可能導(dǎo)入分眾營(yíng)銷系統(tǒng)，以較低成本換取直接效果。 進(jìn)行分眾營(yíng)銷，首先必須明白誰(shuí)是高端餐飲的目標(biāo)消費(fèi)者？誰(shuí)來(lái)為高端餐飲的產(chǎn)品買單？所以進(jìn)行分眾營(yíng)銷第一步就是要鎖定分眾目標(biāo)消費(fèi)群體，第二步是為其提供分眾化的產(chǎn)品。 三、高端餐飲會(huì)所大客戶確定 在西方企業(yè)中，營(yíng)銷成本已經(jīng)占到了總成本的34。在中國(guó)，過(guò)去五年來(lái)企業(yè)的廣告費(fèi)用每年提升22。為了減少盲目的營(yíng)銷成本，企業(yè)有必要對(duì)客戶進(jìn)行分析，將其投入主要用到為其創(chuàng)造更多利潤(rùn)的客戶那里。因此我們有必要確立餐飲會(huì)所“大客戶”概念，并加強(qiáng)對(duì)大客戶的管理。 1.大客戶的界定及其價(jià)值 (1)從企業(yè)與客戶的互動(dòng)關(guān)系劃分。大客戶即在企業(yè)客戶中所占比例小、能給企業(yè)帶來(lái)

8、高邊際利潤(rùn)的那部分客戶?？铺乩諏?duì)客戶關(guān)系的劃分與佩爾圖的“8020”定律不謀而合，這也正解釋了企業(yè)80的利潤(rùn)來(lái)自于20的客戶這一經(jīng)驗(yàn)規(guī)則。 我們以商務(wù)型會(huì)所為例：大型的企業(yè)、政府以及富裕的階層是我們的主要客源。他們的消費(fèi)次數(shù)不一定最多，但是在消費(fèi)額上所占的比例一定是最高的，同時(shí)也是最穩(wěn)定的。 (2)根據(jù)關(guān)系營(yíng)銷對(duì)客戶忠誠(chéng)度的劃分。“忠實(shí)客戶”愿意與企業(yè)建立并保持長(zhǎng)期、穩(wěn)定的關(guān)系，愿意為企業(yè)提供的產(chǎn)品和服務(wù)承擔(dān)合適價(jià)格，并且還為企業(yè)的產(chǎn)品及服務(wù)做免費(fèi)宣傳。消費(fèi)者可以按照他對(duì)品牌的忠誠(chéng)度劃分為不同的群體:有些消費(fèi)者絕對(duì)忠誠(chéng)一輩子只用一個(gè)品牌;有些是中度的忠誠(chéng)，對(duì)于特定的產(chǎn)品忠于兩三個(gè)品牌，或者喜歡

9、一個(gè)品牌但偶爾也會(huì)選擇別的品牌;也有一些用戶對(duì)任何品牌都沒(méi)有忠誠(chéng)度，要么每次都選擇不同的品牌，要么什么促銷就買什么。通過(guò)對(duì)忠誠(chéng)度的研究可以發(fā)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)不同等級(jí)忠誠(chéng)度的客戶進(jìn)行不同的營(yíng)銷方案，使會(huì)員對(duì)會(huì)所的忠誠(chéng)度提高，當(dāng)他們的忠誠(chéng)度是高級(jí)時(shí)，他們還將是我們最好的廣告。 基于以上的分析，“大客戶”是企業(yè)的伙伴型客戶，是企業(yè)忠實(shí)的客戶，是為企業(yè)創(chuàng)造80利潤(rùn)的客戶，是為企業(yè)帶來(lái)高收益而企業(yè)只需支付低服務(wù)成本的客戶，因?yàn)樗麄兣c企業(yè)建立的是長(zhǎng)期的可盈利關(guān)系。 2.大客戶的識(shí)別 識(shí)別大客戶是大客戶管理中的關(guān)鍵一環(huán)，我們?cè)噲D從工作流程的角度分析大客戶的識(shí)別過(guò)程。 (1)確定研究目標(biāo)。通過(guò)客戶資料的收集、分

10、析，找出大客戶，實(shí)施對(duì)大客戶的個(gè)性化管理，并對(duì)大客戶服務(wù)進(jìn)行跟蹤，及時(shí)改進(jìn)服務(wù)，保持大客戶的忠誠(chéng)。所需收集的信息主要有:客戶最近一次消費(fèi)、消費(fèi)頻率、消費(fèi)金額。 (2)發(fā)展信息來(lái)源。我們因充分的建立多渠道的、便于客戶與企業(yè)溝通的信息來(lái)源，如銷售中心、電話、呼叫中心、電子郵件、企業(yè)的Web站點(diǎn)、客戶座談會(huì)等。 (3)客戶信息收集。通過(guò)上述來(lái)源進(jìn)行信息收集，包含的內(nèi)容主要有：姓名、性別、年齡、職業(yè)、住址、電話、電子郵件等客戶個(gè)人信息；如果客戶是企業(yè)則需了解該企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品品種、銷售收入、資信級(jí)別、經(jīng)營(yíng)狀況、發(fā)展瓶頸等企業(yè)基本信息；客戶的消費(fèi)頻率、消費(fèi)金額、最近一次消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)次數(shù)、消

11、費(fèi)品種、客戶的還價(jià)能力、關(guān)注重點(diǎn)、購(gòu)買習(xí)慣等客戶的購(gòu)買歷史信息；客戶對(duì)實(shí)體產(chǎn)品的功能、品種、規(guī)格、價(jià)格等方面要求的需求信息，對(duì)服務(wù)產(chǎn)品多樣性、及時(shí)性、便和性等方面要求的需求信息；客戶對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)不滿的投訴信息。 (4)客戶信息分析。對(duì)“消費(fèi)金額”的分析讓企業(yè)了解每個(gè)客戶在周期內(nèi)投入本企業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)的花費(fèi)，這一指標(biāo)是所有指標(biāo)的支柱?！跋M(fèi)頻率”，即在限定期內(nèi)的購(gòu)買次數(shù)。最常購(gòu)買的客戶是滿意度最高、忠誠(chéng)度最高的客戶。將消費(fèi)頻率與消費(fèi)金額結(jié)合起來(lái)分析，可以計(jì)算出客戶為企業(yè)所投入的花費(fèi)，為企業(yè)創(chuàng)造的利潤(rùn)；將消費(fèi)頻率與最近一次消費(fèi)結(jié)合起來(lái)分析，可以找出流失的客戶。通過(guò)對(duì)“最近一次消費(fèi)”的分析，企業(yè)

12、可以了解客戶最后一次交易的時(shí)間距離現(xiàn)在有多久。最后一次消費(fèi)是維系客戶的一個(gè)重要指標(biāo)，企業(yè)要以定期檢查這一信息來(lái)跟蹤客戶的忠誠(chéng)度，并及時(shí)調(diào)整服務(wù)從而與大客戶保持長(zhǎng)期的良性的接觸。 (5)動(dòng)態(tài)的經(jīng)營(yíng)。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)是動(dòng)態(tài)的。企業(yè)與客戶之間的關(guān)系也是動(dòng)態(tài)的。因此在實(shí)施大客戶管理時(shí)應(yīng)意識(shí)到，識(shí)別大客戶是一個(gè)動(dòng)態(tài)的連續(xù)的過(guò)程。一方面現(xiàn)有的大客戶可能因?yàn)樽陨淼脑蚧蚱髽I(yè)的原因而流失，另一方面又會(huì)有新的大客戶與企業(yè)建立關(guān)系。企業(yè)應(yīng)對(duì)大客戶的動(dòng)向做出及時(shí)反應(yīng)，既避免現(xiàn)有大客戶的流失，又要及時(shí)對(duì)新出現(xiàn)的大客戶采取積極的行動(dòng)。 四、高端餐飲會(huì)所大客戶管理 實(shí)施大客戶管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及到企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)

13、變，關(guān)系到企業(yè)的各個(gè)部門、流程的各個(gè)環(huán)節(jié)，要求企業(yè)建立起能及時(shí)進(jìn)行信息交互與信息處理的技術(shù)手段，因此，企業(yè)應(yīng)系統(tǒng)地制訂一個(gè)大客戶管理的方案。 1.采取以客戶為中心的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 隨著環(huán)境變化，企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略也應(yīng)有一個(gè)不斷革新的過(guò)程。企業(yè)采取以客戶為中心的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是市場(chǎng)發(fā)展的需要。它確定了企業(yè)通過(guò)與客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的雙贏關(guān)系，走上一條既滿足客戶需求又使企業(yè)更具競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展道路。在這一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略下，企業(yè)與客戶結(jié)成利益共同體，企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和資源分配都是以滿足客戶需要為目標(biāo)，企業(yè)在價(jià)值觀、信念和行為準(zhǔn)則上也應(yīng)形成一種以客戶為中心的服務(wù)意識(shí)，并把它列為企業(yè)文化的一部分，在經(jīng)營(yíng)目標(biāo)上把客戶滿意作為判斷工作的標(biāo)準(zhǔn)之

14、一。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定是企業(yè)高層管理者為企業(yè)發(fā)展而進(jìn)行的總體性謀劃，因此高層管理者首先應(yīng)樹(shù)立這一經(jīng)營(yíng)理念。 2.建立以客戶為中心的更為靈活的組織機(jī)構(gòu)體系 現(xiàn)在，很多會(huì)所組織簡(jiǎn)單，往往沒(méi)有針對(duì)性的部門來(lái)管理大客戶，客史檔案混亂或根本沒(méi)有記錄，往往是靠員工的經(jīng)驗(yàn)和記憶來(lái)服務(wù)客人，不穩(wěn)定的因素很大，對(duì)次我們應(yīng)建立起以客戶為中心的更為靈活的組織結(jié)構(gòu)體系，將組織資源投入到最能滿足客戶需要的方面，并在考核制度、薪酬制度，激勵(lì)制度方面貫徹以客戶為中心的思想，把好質(zhì)量關(guān)。人力資源部門要培養(yǎng)高素質(zhì)的員工完成高水平的服務(wù)。而其他的部門應(yīng)該作好配合工作共同完成。目前，企業(yè)對(duì)大客戶的管理缺乏系統(tǒng)性和規(guī)范性。建立一個(gè)大客戶

15、管理部，并賦予其一定的考核權(quán)、調(diào)度權(quán)將有助于改善大客戶管理的混亂狀況。 3.充分利用信息時(shí)代提供的先進(jìn)工具 （1）硬件上，包括計(jì)算機(jī)、通信設(shè)施及網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施。作為計(jì)算機(jī)與通信技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)集成的呼叫中心，目前受到特別關(guān)注。它由自動(dòng)語(yǔ)音應(yīng)答、人工座席、CTI和Internet構(gòu)成，客戶可以自由選擇電話、E-mail、Web等方式得到企業(yè)服務(wù)。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件及業(yè)務(wù)發(fā)展需要選擇呼叫中心的集成程度。 (2)軟件上，企業(yè)資源管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)為做好大客戶服務(wù)提供了較為成熟的應(yīng)用軟件，但企業(yè)所屬行業(yè)不同，規(guī)模不同，財(cái)力、物力，人力、管理水平不同，選擇的支持客戶服務(wù)的軟件會(huì)有很大的

16、差異，企業(yè)不能為了跟隨潮流而背上軟件的包袱。 (3)在技術(shù)上，可分為信息技術(shù)、數(shù)據(jù)資源管理技術(shù)、統(tǒng)計(jì)技術(shù)。信息技術(shù)包括Internet、電子商務(wù)、多媒體技術(shù)等，數(shù)據(jù)資源管理技術(shù)包括數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)、數(shù)據(jù)挖掘等，統(tǒng)計(jì)技術(shù)包括回歸分析、馬爾可夫模型等。先進(jìn)的設(shè)施和技術(shù)為實(shí)施大客戶管理提供了輔助手段，但對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，最核心的還是建立起以客戶為中心的經(jīng)營(yíng)理念，不能為了使用技術(shù)而使用技術(shù)。 4.產(chǎn)品要走分眾化、個(gè)性化、精品化路線 分眾化的定位決定這類市場(chǎng)客流量不是很大，但是這個(gè)市場(chǎng)有穩(wěn)定的消費(fèi)群體，這些消費(fèi)群體本身購(gòu)買能力也比較強(qiáng)，在這類市場(chǎng)里做經(jīng)營(yíng)，收益會(huì)相對(duì)比較穩(wěn)定，利潤(rùn)率會(huì)比較高一點(diǎn)，但分眾化的定位也決定

17、了這類市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理不能和大眾化的市場(chǎng)一樣。一旦分眾市場(chǎng)也出現(xiàn)人流如織的情況，就會(huì)逐漸喪失一批忠實(shí)的客戶。因?yàn)榉直娀氖袌?chǎng)消費(fèi)主體需要與眾不同的消費(fèi)環(huán)境，就是在這個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)，意味著個(gè)性體現(xiàn)，而不是消費(fèi)那些很流行的東西。 (1)提供精品化服務(wù)。留住客戶最重要的就是服務(wù)，好的服務(wù)是博得信譽(yù)、經(jīng)濟(jì)效益、福利和企業(yè)文化的關(guān)鍵。而會(huì)所作為服務(wù)行業(yè)就更應(yīng)該更注重這點(diǎn)了。如今我們出售的不僅僅是產(chǎn)品，而是伴隨著產(chǎn)品的服務(wù)總和。和顧客的互動(dòng)，通俗的說(shuō)有點(diǎn)象戀愛(ài)的關(guān)系:要做出讓步，要利用對(duì)方的各種優(yōu)點(diǎn)來(lái)進(jìn)行誘惑，要富有特色，要能打動(dòng)對(duì)方的心，要時(shí)刻思念，要保護(hù)對(duì)方，要尊重對(duì)方和寬容對(duì)方等等。所有這些既使用于談戀愛(ài)

18、，也使用與做生意，只有一個(gè)差別即談戀愛(ài)是可以選擇對(duì)象的，而做生意不能選擇的。 (2)營(yíng)造個(gè)性化環(huán)境。隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展和生活水平的不斷提高，顧客對(duì)餐飲的要求逐步從關(guān)注原材料、關(guān)注烹調(diào)制作、關(guān)注健康養(yǎng)身，發(fā)展到關(guān)注飲食的文化性，即越來(lái)越注重消費(fèi)過(guò)程中五官的感受:眼視覺(jué)享受;鼻味覺(jué)享受;耳聽(tīng)覺(jué)享受;口味覺(jué)享受;心心理享受。尤其是商務(wù)客人、政務(wù)客人等，對(duì)餐飲環(huán)境要求舒適、雅致、別具一格且符合他的消費(fèi)主題。 同時(shí)，對(duì)于會(huì)所客戶，更要注意消費(fèi)活動(dòng)的私密性，空間獨(dú)享性及尊貴性，提倡消費(fèi)的體驗(yàn)性。如有的會(huì)所引入國(guó)外流行的“SPA&Resort”的酒店概念，還希望把它做成一個(gè)紅酒會(huì)所：當(dāng)消費(fèi)者開(kāi)一瓶來(lái)自法國(guó)某酒莊紅酒的時(shí)候，會(huì)有工作人員解釋這瓶酒背后的故事。有的的投資商把棋牌、SPA等融為一體，可以為挑剔的商務(wù)客人提供盡可能多的增值服務(wù)。有的會(huì)館5000多平方米的面積里，只做了30幾個(gè)包廂和一小