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紫甘藍(lán)汁酸堿變化實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)材料：紫甘藍(lán)、檸檬、醋、酒、堿、84消毒液、滴管、洗衣粉、水、榨汁機(jī)、小 刀、煎鍋、紙、筆。實(shí)驗(yàn)過(guò)程：1、把紫甘藍(lán)葉子切成小片，倒入鍋中，加水 1.5升，煮沸5分鐘2、冷卻濾掉紫甘藍(lán)葉子，把煮好的水倒進(jìn)碗里，備用3、用記號(hào)筆分別在每只杯子上做好標(biāo)記，然后往每只杯子中倒入大約半杯 紫甘藍(lán)汁。4、向1號(hào)杯子里加檸檬汁，2號(hào)杯子里加醋，3號(hào)杯子里加白開水，4號(hào)杯 子里加堿，5號(hào)杯子里加白酒，6號(hào)杯子里加洗衣粉，7號(hào)杯子里加84;仔細(xì)觀 察每只杯子里的甘藍(lán)汁分別變成了什么顏色？我的發(fā)現(xiàn)，即顏色變化比較如下：杯子被試物質(zhì)預(yù)測(cè)酸堿性紫甘藍(lán)汁加入/、同被試物質(zhì)后呈現(xiàn) 的顏色1檸檬汁酸性紅色2醋弱酸性粉紅色3白酒酸性紫紅色4洗衣粉堿性綠色5堿堿性綠色6白開水中性淡藍(lán)色784消毒液強(qiáng)酸，腐蝕性先綠一后更一取后無(wú)色實(shí)驗(yàn)結(jié)論：通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我知道了紫甘藍(lán)水的成分與實(shí)驗(yàn)室用的石蕊試液相似。遇酸性物 質(zhì)變紅，遇堿性物質(zhì)變綠，中性是顯紫色。因而紫甘藍(lán)能起到鑒別酸堿性物質(zhì)的 作用，所以它被稱之為指示劑。

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