營(yíng)養(yǎng)餐的營(yíng)銷方案

1、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)餐的方案（一） 項(xiàng)目概況1 、項(xiàng)目的創(chuàng)意來源我們團(tuán)隊(duì)所講述的是適合于OL 女性和繁忙的男性的餐廳, 首先讓我們來了解下什么是 OL?她們的愛好是什么？OL即office lady. 俗稱辦公室女工作人員. 隨著當(dāng)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人們的生活水平不斷在改善 , 人人講求吃的健康, 要的是原汁原味, 綠色無毒食品, 但對(duì)于這些人而言, 工作的壓力, 生活的緊張使他們無心顧慮中午該吃些什么.而我們的餐廳正提供了他們這些需要.2、項(xiàng)目簡(jiǎn)介我們的店鋪將會(huì)選擇市中心距離辦公大廈較近的地方. 主要負(fù)責(zé)的是午餐與晚餐. 會(huì)按照營(yíng)養(yǎng)師提供的餐單進(jìn)行合理搭配, 保證安全 , 健康 , 綠色 .3、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)概述我

2、們團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)精神是為了讓那些忙碌的人，得到健康的生活。我們團(tuán)隊(duì)反映的是個(gè)體利益和整體利益的統(tǒng)一，并進(jìn)而保證組織的高效率運(yùn)轉(zhuǎn)。 團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的形成并不要求團(tuán)隊(duì)成員犧牲自我，相反， 揮灑個(gè)性、 表現(xiàn)特長(zhǎng)保證了成員共同完成任務(wù)目標(biāo)，而明確的協(xié)作意愿和協(xié)作方式則產(chǎn)生了真正的內(nèi)心動(dòng)力。團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神是組織文化的一部分，良好的管理可以通過合適的組織形態(tài)將每個(gè)人安排至合適的崗位， 充分發(fā)揮集體的潛能。如果沒有正確的管理文化，沒有良好的從業(yè)心態(tài)和奉獻(xiàn)精神，就不會(huì)有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。（二）產(chǎn)品和服務(wù)1、對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的介紹炎炎夏日的到來，露臍裝，吊帶衫，小背心成了愛美女性的必備佳品 她們寧可不吃飯也要花時(shí)間花精力去打扮.

3、下面先讓我們來看下這樣 的減肥方法：有位記者在查訪是發(fā)現(xiàn)，辦公室里五六位在午休的白領(lǐng)， 齊齊跪倒在辦公桌前的地上，讓記者一時(shí)以為這家單位的領(lǐng)導(dǎo)是不是 正在對(duì)員工進(jìn)行某種體罰。等了解過后才得知，原來“罰跪”竟然是 這些白領(lǐng)們自創(chuàng)的 健身方法?？上攵缃衽d起的減肥狂潮是多么 的熱烈.而我們的餐廳將推出的將是一系列既健康又美味的減肥菜肴 都是經(jīng)過專門的營(yíng)養(yǎng)師精心的搭配的.另外更有夏日減肥飲品，這些 足以滿足白領(lǐng)OL的需要.那么再讓我們來看看那些繁忙的男性，男人的天職無非就是賺錢養(yǎng) 家，而在每天每夜的應(yīng)酬下，啤酒肚變?cè)絹碓酱螅贿^沒關(guān)系，我們 餐廳的減肥菜肴一樣適用男性，當(dāng)然，他們最大的特點(diǎn)之一就

4、是忙碌， 加班使他們來不及趕回去吃家人們?yōu)樗麄兯龅娘垼陲堊郎虾图胰肆奶?但這一難題也可以在我們這家餐廳中找到答案，過了午餐后， 我們便會(huì)精心為晚餐做準(zhǔn)備，而晚餐主打的并非減肥系列，而是我們 的家常靚湯系列，我們會(huì)用最普通的食材煲出最美味的湯， 讓大家在 喝的時(shí)候品嘗到家的感覺，感受如同和家人一起的溫馨 .（三）市場(chǎng)分析1、市場(chǎng)定位我們的餐廳主要的目標(biāo)人群為眼下時(shí)尚白領(lǐng)女性和繁忙的男性 .理 想地理位置 會(huì)選擇市中心距離辦公大廈較近的地方.2、市場(chǎng)分析餐廳的初步實(shí)施我們將會(huì)安排人員去各個(gè)餐廳進(jìn)行試吃，比對(duì)各個(gè) 餐廳的環(huán)境，口味，以及食譜搭配.其次開展一次免費(fèi)試吃活動(dòng)，主要 的邀請(qǐng)對(duì)象便是白

5、領(lǐng)女性和繁忙男性.具我們的市場(chǎng)前景來看，隨著上班族的不斷增加，白領(lǐng)女性將成為 我們的主要市場(chǎng)之一，具獲悉，如今餐廳無處不在，但同時(shí)具備像我 們這樣的，卻沒有看到過.F面我們來做一個(gè)SWOTb析，如下圖:優(yōu)勢(shì)（S）劣勢(shì)（W機(jī)會(huì)（。威脅（T）目前市場(chǎng)上這樣的 餐廳幾乎沒有，地理 位置優(yōu)越，止確結(jié)合 了當(dāng)前的時(shí)尚人群 的心理需求.提供 全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)， 補(bǔ)充人體缺乏營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)中等， 進(jìn)貨渠道困 難。前景明朗， 有1兆戰(zhàn)的空 間。市場(chǎng)上餐廳太 多，競(jìng)爭(zhēng)壓力 大.3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析市場(chǎng)上餐廳太多，而且我們主要經(jīng)營(yíng)的是減肥系列和靚湯系列，比起其他的餐廳難免顯得太過單一，并且據(jù)了解，市區(qū)周邊除了餐廳之外，還有

6、KFC必勝客等之類的快餐廳，他們的管理已經(jīng)初步成形，而我們卻是從頭開始，除了人員的管理之外，餐廳的管理，食材的選擇，進(jìn)貨的渠道等，還有很多的挑戰(zhàn)。4、市場(chǎng)需求分析經(jīng)過我們的市場(chǎng)調(diào)查后，我們發(fā)現(xiàn)在現(xiàn)在的生活中，人們?cè)絹碓阶⒅貭I(yíng)養(yǎng)，注重合理搭配，在忙碌的時(shí)候，更愿意選擇送貨上門服務(wù)，并且越來越重視餐廳的周邊環(huán)境，餐廳周圍環(huán)境的好壞，直接影響了人們的食欲，因此就市場(chǎng)需求來看，我們的方案可以抓住一定消費(fèi)者的心理，有很大的潛在客戶。（四） 市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃1 、價(jià)格策略銷售成本主要：餐廳的租金，餐廳的裝修，水電雜費(fèi)的開銷，食材的選購(gòu)，人員的聘用.折扣政策：會(huì)采用會(huì)員制度，實(shí)行會(huì)員充值制度.2、行銷策略利用廣

7、告進(jìn)行促銷，進(jìn)行宣傳，前期不排除會(huì)找人進(jìn)行代言. 并且 會(huì)進(jìn)行網(wǎng)站宣傳，建立貼吧，論壇，進(jìn)行交流改進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)因素及其對(duì)策1 、 主要風(fēng)險(xiǎn)：資金不足，首次開始沒有經(jīng)驗(yàn)，競(jìng)爭(zhēng)壓力大.2 、 應(yīng)對(duì)策略：對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行全面調(diào)查，對(duì)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升餐廳檔次.（6） 財(cái)務(wù)計(jì)劃1 、 融資說明：初步資金準(zhǔn)備15 萬 .2 、 財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)未來2 年內(nèi)，收回成本，5 年內(nèi)有利潤(rùn)回報(bào).（7） 發(fā)展前景預(yù)測(cè)剛開始會(huì)有一定的經(jīng)營(yíng)困難，除了提高餐廳的品味，我們還會(huì)要求提高員工的素質(zhì)與服務(wù)，由于市場(chǎng)規(guī)模大，機(jī)會(huì)多， 因此前景較明朗，但不排除競(jìng)爭(zhēng)壓力大，有阻礙。（8） 附錄問卷調(diào)查您好！首先感謝您能參與我們此次的調(diào)查活動(dòng)。為

8、了能深入了解白領(lǐng)女士和繁忙男士平時(shí)就餐習(xí)慣問題，現(xiàn)在耽誤您幾分鐘。希望您能認(rèn)真填寫。問卷不對(duì)您個(gè)人做任何鑒定，請(qǐng)大家放心。指導(dǎo)語問卷里的問題都是選擇題，選擇時(shí)請(qǐng)?jiān)诜夏愕那闆r或想法的答案打勾。1.性別：A女 B男2您晚上回家吃飯的次數(shù)？A每天B 一個(gè)星期2到3次 C 半個(gè)月一次 33. 您經(jīng)常加班嗎？A 經(jīng)常 B 偶爾 C 視情況而定4當(dāng)你忙碌的時(shí)候，您會(huì)選擇在哪里就餐？A在附近快餐店吃B 不吃 C 買面包吃 D 其他5如果營(yíng)養(yǎng)餐可以按時(shí)送餐上門，你有考慮嗎？A.可以B.也許會(huì)同意，視情況而定C.不愿意6您理想中的營(yíng)養(yǎng)餐（中餐）價(jià)格范圍A 10-20 元 B20-30 元 C30 元以上7.

9、您了解各種水果蔬菜肉類等食品所含營(yíng)養(yǎng)元素嗎?A. 明白B. 知道一些C. 基本不了解8. 您是否知道營(yíng)養(yǎng)元素如何搭配可以充分被人體吸收?A. 很懂B. 懂一些C. 基本不懂9. 您食用過營(yíng)養(yǎng)餐嗎？A有B 沒有10. 若食用過, 效果怎樣 ?A. 滿意 B. 基本滿意C. 不滿意D. 不清楚綜合 100份的問卷調(diào)查，在現(xiàn)今社會(huì)中的人們?cè)絹碓矫β翟絹碓讲魂P(guān)注我們的健康問題。所以我們就現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)餐做了調(diào)查，我們得出以下的結(jié)論：10%其他選 D 占 15%選 D 占 20%1 .男性人數(shù)552 .選 A 占 20%3 .選 A 占 30%4 .選 A 占 40%5 .選 A 占 55%6 . 選 A 占 55%7 . 選 A 占 10%8 . 選 A 占 15%9 . 選 A 占 65%10 .選 A 占 15%女 45選 B 占 60