2011年高考生物 第2章 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者 蛋白質(zhì) 課后活頁作業(yè) 新人教版必修1

1、(本欄目內(nèi)容，在學生用書中以活頁形式單獨裝訂成冊！)一、選擇題1下列物質(zhì)中屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是()【解析】參與生物體內(nèi)蛋白質(zhì)組成的氨基酸必須是氨基酸，其特點是：至少都含有一個氨基(NH2)和一個羧基(COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上?！敬鸢浮緽2丙氨酸的R基為CH3，谷氨酸的R基為C3H5O2，它們縮合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例為()A7166 B7145C8125 D8145【解析】先根據(jù)R基推導出兩種氨基酸的結(jié)構簡式或分子式，再根據(jù)脫水縮合的原理計算原子數(shù)。注意，計算H原子數(shù)、O原子數(shù)時，應減去脫去水分子中的原子數(shù)。丙氨酸的結(jié)構簡式是，谷氨酸的結(jié)構

2、簡式是。當縮合成二肽時需脫去一分子水。故縮合成的二肽分子中，C原子數(shù)為358，H原子數(shù)為79214，O原子數(shù)為2415。【答案】D3(2008年廣東佛山期末)谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于動植物和微生物細胞中的一種重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸縮合而成，而半胱氨酸可能的分子式為()AC3H3NS BC3H5NSCC3H7O2NS DC3H3O2NS【解析】根據(jù)氨基酸脫水縮合形成三肽，可知谷胱甘肽，即C10H17O6N3S2H2O谷氨酸甘氨酸半胱氨酸，所以半胱氨酸就等于C10H21O8N3SC5N9O4NC2H5O2NC3H7O2NS，所

3、以答案選C?！敬鸢浮緾4(2008年儋州模擬)下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是()A以上這三種氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OHB將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下，經(jīng)脫水縮合可形成的三肽化合物最多有27種C甲是最簡單的氨基酸D從上式可看出，只要含有一個氨基和一個羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸【答案】D5下圖表示有關蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是()AA中肯定含有S元素B多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目C過程都是在核糖體上完成的D蛋白質(zhì)結(jié)構和功能的多樣性是生物多樣性根本原因【解析】雖然S元素只存在于蛋白質(zhì)中，但卻只有甲硫氨酸含有；肽鏈中氨基

4、酸數(shù)比肽鍵數(shù)多1；生物多樣性的根本原因是遺傳物質(zhì)結(jié)構的多樣性?！敬鸢浮緾6下列各項與蛋白質(zhì)分子結(jié)構多樣性無關的是()A氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序B構成蛋白質(zhì)分子的多肽鏈的數(shù)目C構成蛋白質(zhì)分子的多肽鏈的空間結(jié)構D每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基【解析】組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同，蛋白質(zhì)則不同；構成蛋白質(zhì)分子的多肽鏈條數(shù)、空間結(jié)構不同，蛋白質(zhì)也不同?！敬鸢浮緿7某蛋白質(zhì)分子式為C1 864H3 012O576N468S21，已知該蛋白質(zhì)中含有賴氨基酸(C6H14N2O2)32個，則該蛋白質(zhì)最多含有多少個肽鍵()A1 864 B575C435 D467【答案】C8.

5、某三十九肽中共有丙氨酸4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽(如右圖)，下列有關該過程的敘述中，錯誤的是()A肽鍵數(shù)目減少8個BC原子減少12個C氨基和羧基分別增加3個DO原子數(shù)目減少1個【解析】據(jù)圖可分析出，去掉的丙氨酸一定是在8、18、27、39位置上，其中8、18、27是在原多肽鏈的中間，而39是在原多肽鏈的一端，因此一共減少了7個肽鍵；一分子丙氨酸殘基中含有3個C原子，所以一共減少了12個C原子；多肽鏈由原來的1條變?yōu)?條，因此氨基和羧基比原來分別增加3個；一分子丙氨酸殘基含有1個O原子，而在中間部位每去掉一個丙氨酸殘基，就得相應加上一個水，因此只有第39號位置的氨基酸殘基去掉

6、后使整個過程中O原子數(shù)目減少1個?！敬鸢浮緼9某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，控制該蛋白質(zhì)合成的基因含b個堿基對，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最多為()A.ab6b18n B.ab6bC(ba)×18 D.ab(bn)×18【解析】控制某蛋白質(zhì)合成的基因含b個堿基對，則該蛋白質(zhì)由個氨基酸縮合而成；氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，則組成該蛋白質(zhì)的氨基酸的總相對分子質(zhì)量為ab；由于氨基酸經(jīng)脫水縮合形成n條多肽，進而組成蛋白質(zhì)，則該過程共脫去水分子(n)個，相對分子質(zhì)量減少(bn)×18。即該蛋白質(zhì)的相對質(zhì)量為：ab(bn)×18。【答案】D1

7、0(2009年臨沂市統(tǒng)考)某多肽分子結(jié)構如下圖所示，下列關于該多肽的正確敘述是()A該多肽水解后可產(chǎn)生5種氨基酸B該多肽屬于6肽化合物，含有4個肽鍵C該多肽的合成車間是核糖體D該多肽的分泌不需要ATP【答案】C11下列關于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是()A蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構不同B指導蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有C、G、A、T、UC人體內(nèi)的酶都是蛋白質(zhì)，激素不一定是蛋白質(zhì)D蛋白酶也是蛋白質(zhì)，蛋白酶可以水解所有的肽鍵【解析】蛋白質(zhì)具有多樣性，是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構不同。指導蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有C、G、A、T，但不含U。

8、蛋白酶是一種蛋白質(zhì)，蛋白酶主要是破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構，形成多肽，不能水解所有的肽鍵。人體內(nèi)的酶都是蛋白質(zhì)，在人體中沒有發(fā)現(xiàn)RNA構成的酶。激素不一定是蛋白質(zhì)，如雄性激素屬于固醇類?！敬鸢浮緾12蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵。下列說法正確的是()A上圖所示肽鏈肯定由五種氨基酸脫水縮合而成B在肽酶P的作用下，經(jīng)過脫水可以形成兩條肽鏈C肽酶P可以催化1處的化學鍵斷裂D該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)各1個【解析】題目中“肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵”的信息可判斷肽酶可

9、作用于肽鍵中的1處。圖中所示肽鏈有4個肽鍵，肯定由5個氨基酸構成，但可能有的R基相同，故不一定是五種氨基酸脫水縮合而成，A錯誤。在肽酶P的作用下，應是消耗水分子形成兩條肽鏈，B錯誤。該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)只能說至少各1個，不能肯定就是各1個游離的氨基和羧基，因為不知道R基中是否含有氨基或羧基，D錯誤?！敬鸢浮緾二、非選擇題13科學家從某人的食糜中發(fā)現(xiàn)有如下圖所示結(jié)構的化合物，那么： (1)這種化合物叫_，構成它的基本單位是_。若它在小腸中被水解，則不可能產(chǎn)生的是下列哪種物質(zhì)？_。 (2)若用組成該化合物的基本單位每種各一個，重新合成新的物質(zhì)，最多可形成_種。這是由于形成它的基本單位的_

10、不同造成的。(3)通過實驗得知該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生反應，溶液顏色呈_，這是由于化合物中含有_(寫結(jié)構式)的緣故。(4)現(xiàn)有99個氨基酸(假設它們的平均相對分子質(zhì)量為100)，在細胞的_(細胞器)中，通過_的方式形成一條環(huán)狀的多肽鏈。則其相對分子質(zhì)量比原來減少了_，此環(huán)狀的多肽鏈含氨基的數(shù)量最少是_個，含肽鍵_個。【解析】(1)這種化合物含有4個肽鍵，由5個氨基酸脫水縮合形成。題目D中化合物含有一個NH2和一個COOH，但沒有連接在同一個碳原子上，不屬于構成蛋白質(zhì)的氨基酸。(2)圖示5個氨基酸，但只有3種氨基酸，按不同順序排列形成6種五肽。(3)多肽分子含有肽鍵，遇雙縮脲試劑變紫色。(4)

11、合成蛋白質(zhì)的場所是核糖體，有99個氨基酸形成一條環(huán)狀的多肽鏈，在此過程中減少水分子的個數(shù)等于氨基酸的個數(shù)。環(huán)狀的多肽鏈含有氨基的數(shù)量最少為0個，含肽鍵99個?！敬鸢浮?1)多肽氨基酸D(2)6排列順序(3)紫色(4)核糖體脫水縮合1 78209914用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目如下。多肽化合物氨基酸數(shù)目催產(chǎn)素9牛加壓素9血管舒緩素9平滑肌舒張素10 豬促黑色素細胞激素13人促黑色素細胞激素22(1)表中、的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們的_不同。(2)表中與、與雖功能相似，但各自具有專一性。它們之間的差異主要取決于_。(3)由表可說明蛋白質(zhì)的分

12、子結(jié)構具有_，這種結(jié)構特點決定了_。(4)由574個氨基酸通過脫水縮合形成含4條肽鏈的人血紅蛋白，574個氨基酸分子，脫水縮合過程中生成_分子水。(5)有一分子式為C55H70O19N10的多肽徹底分解后，只得到下列4種氨基酸：該多肽由_個氨基酸分子縮合而成。【解析】蛋白質(zhì)分子的結(jié)構具有多樣性，決定了蛋白質(zhì)分子具有多種重要功能。蛋白質(zhì)分子結(jié)構多樣性的原因有：組成每種蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類不同；組成每種蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目成百上千；組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序變化多端；由氨基酸形成的肽鏈的結(jié)構千差萬別。表中、的氨基酸數(shù)目雖然都是9個，但這9種氨基酸的種類可能不同，即使種類相同，排列順序也可能

13、不同，因此生理作用彼此不同；從表中與、與所含氨基酸的數(shù)目可知，氨基酸數(shù)目不同，種類和排列順序都不同，因此，雖功能相似，但各自具有專一性；血紅蛋白有4條肽鏈，共574個氨基酸縮合而成，脫去的水分子數(shù)為570個；多肽C55H70O19N10中含有10個N，水解得到的四種氨基酸中，每種氨基酸都只有一個氨基，因此可以推出，該多肽由10個氨基酸構成?！敬鸢浮?1)氨基酸的種類和排列順序(2)氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序(3)多樣性蛋白質(zhì)分子具有多種功能(4)570(5)1015蛋白質(zhì)的空間構型遭到破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬等會使蛋白質(zhì)變性?，F(xiàn)提供：質(zhì)量分數(shù)為3

14、%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管量筒、滴管、溫度計、酒精燈等材料用具。請你設計實驗探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。實驗步驟：取兩支試管，編號A、B，向A、B兩試管中各加入1ml新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加_，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2 ml可溶性淀粉溶液；將兩支試管搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中維持5 min；_。從溫水中取出A、B試管，各加入1 mL斐林試劑搖勻，放入盛有5065 溫水的大燒杯中加熱約2 min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。(2)實驗結(jié)果預測及結(jié)論：_；_。(3)該實驗的自變量是_，對照組是_?！窘馕觥渴紫纫鞔_該實驗是探究實驗，它與驗證實驗的主要區(qū)別是探究實驗的結(jié)果和結(jié)論的不確定性，需要通過實驗進行探究。明白選擇淀粉酶、淀粉溶液以及NaOH溶液、CuSO4溶液的作用：如果淀粉酶(蛋白質(zhì))不變性，則淀粉溶液會產(chǎn)生還原糖，還原糖可以