教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康課件

1、教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康 平衡膳食寶塔教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康第一層：谷類食物 300-500克第二層：蔬菜水果類 200-400克第三層：魚、禽、肉、蛋類 魚蝦50克、禽類50-100克、蛋類25-50克第四層：奶類和豆類 50克第五層：油脂類 25克教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康谷類食物：谷類食物是我國(guó)居民的主食，主要是供給能量，豐富的B族維生素和一定量的維生素E。但谷類加工過精，會(huì)使B族維生素丟失。B族維生素的作用人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝。缺乏癥：神經(jīng)炎、心臟障礙、角質(zhì)膜干燥、腳氣（非腳癬）、頭痛眼酸、 四肢乏力、食欲不

2、振、視力減退。常見果蔬：B1韭菜、包菜、青豌豆、西紅柿； B2菠菜、韭菜、花菜、包菜、西紅柿、 南瓜教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康缺乏維生素B1癥狀教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康缺乏維生素B2癥狀教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康缺乏維生素B6癥狀教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康維生素E（生育酚）：抗不孕癥及延年益壽的良藥生理作用：對(duì)肌肉營(yíng)養(yǎng)、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、 血管彈性的維護(hù)及糖尿病慢性并發(fā)癥的防 治都有直接的作用。 缺乏癥：骨骼肌和心肌變性、血管變脆從而引起許多 繼發(fā)癥。 常見果蔬：堅(jiān)果、植物油、橄欖油、綠色蔬菜、花生 蘆筍及豆類。教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康缺乏維生素E癥狀教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康蔬菜水果類 含有大

3、量水分、多種維生素、礦物質(zhì)和纖維素。果蔬是維生素的重要來源。 綠色、黃色蔬菜中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成維生素A。 水果中還含有糖、無機(jī)物、果膠。果膠與人體健康的關(guān)系十分密切。 新鮮水果是維生素C的主要來源。教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康維生素A 生理作用：維持上皮組織（皮膚、角膜、結(jié)膜等）的結(jié)構(gòu)完整和健全，還能促進(jìn)正常生長(zhǎng)發(fā)育，防癌、抗癌。 缺乏癥：皮膚粗糙干燥、眼角干燥，暗適應(yīng)能力下降（夜盲癥）上皮組織破壞，機(jī)體抗病能力下降，易感染疾病。生殖功能衰退，骨骼發(fā)育不良。 常見果蔬：胡蘿卜、菠菜、芹菜、韭菜、包菜、西紅柿等。教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康維生素C（抗壞血酸） 第一種被研究出來的

4、維生素人體內(nèi)不能合成，一切蔬菜中幾乎均含有Vc。健康人每天需要7075毫克，孕婦、乳母需求量更大：每日為150毫克。生理作用：1、加強(qiáng)創(chuàng)口愈合，軟化血管，預(yù)防和 治療壞血病。 2、校正被破壞的膽固醇的代謝。 3、是一種強(qiáng)抗氧化劑，可防止血液中 起氧化作用，從而提高肌體的免疫 能力。 4、與提高小兒智商有密切關(guān)系。教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康第三層：魚、禽、肉、蛋類第三層：魚、禽、肉、蛋類 含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，兒童需求相對(duì)比成人多。 動(dòng)物肝臟含維生素A和鐵較多，是很好的營(yíng)養(yǎng)食品。教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康第四層：奶類和豆類第四層：奶類和豆類 奶類含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的鈣、磷。每天應(yīng)保證一杯奶。喝一杯牛奶可獲得300毫克的鈣。 酸奶含有乳酸菌和雙歧桿菌，對(duì)于缺乏乳糖酶不能喝鮮奶的人，適于喝酸奶。 黃豆是價(jià)廉物美的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，被稱為“植物肉”“綠色的奶?！保〗虒W(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康第五層：油脂類 植物油和動(dòng)物油供給能量和必須脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。正常人應(yīng)少量吃動(dòng)物油，動(dòng)物油和植物油的比例1：2為宜。教學(xué)平衡膳食寶塔小學(xué)健康小知識(shí) 補(bǔ)腦益智的食物 花生：賴氨