低鹽低脂飲食宣教

1、低鹽低脂飲食宣教時間：2021.02. 11創(chuàng)作：歐陽計低鹽低脂飲食的飲食分類控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。低脂飲食提倡清 淡，基本吃素，但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善，反 而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。宜限制高脂肪、高膽固醇類飲 食，如紅肉（豬、牛、羊）、動物腦髓、禽類的皮、蛋黃、蟹 黃、魚子、雞肝、黃油等攝入。脂肪攝入量每天限制在3050 克。健康人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克，患有冠心 病、高脂血癥的患者每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于200毫克。糖 類食品也要限制，不吃甜食和零食，面食過量也會導致機體將 糖類轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，增加體重。多吃蔬菜和水果。食油 宜用豆油、花生油、

2、菜油、麻油等。蛋白的攝入以白肉為主， 如禽類、有鱗魚等。饑飽適度，每餐進食量以下一餐就餐前半 小時有饑餓感為度，有的專家建議以曠7成飽為度。（1）低脂肪 飲食1）每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，豬油 及含脂肪多的點心。2）食物烹調(diào)可采用蒸，鹵，煮，繪等，少 用油或不用油的方法來改善食物的色香味。3）可選用脫脂奶， 或肉湯去油，忌用油脂糕餅，奶油糖果，果仁等。（2）低膽固醇 飲食1）膽固醇每日限制在300mg內(nèi)。2 ）以大米，小麥，蔬 菜，水果為主，可適當選用牛奶，雞蛋，瘦肉，鴨肉，草魚， 鯽魚，大黃魚，海蟄頭，豆制品等含膽固醇低的食物3）對含 膽固醇的食物，如動物內(nèi)臟，蛋黃，腦，魚

3、子，鳳尾魚，蟹黃 等應(yīng)盡量少用。4）不宜用動物油，宜用植物油。低鹽低脂飲食的健康飲食病情分析：這個低鹽就是叫你不要放鹽或不要多放就行了。 低脂就是不要吃油膩的食物，這個很好作到的指導意見：這個 鹽是你自己控制的。不要吃腌制品咸菜這些。作菜時也少放 鹽。然后多吃蔬菜植物類就行了。三：什么是低鹽、低脂、低膽固醇飲食?請舉例低鹽低脂飲食就是指少吃鹽及低脂飲食，簡而言之就是少吃 （肥肉和動物油）油性大的食物，低鹽就是少吃鹽或者不放鹽含膽固醇低的食物：大米，小麥，蔬菜，水果為主，可適當 選用牛奶，雞蛋，瘦肉，鴨肉，草魚，鯽魚，大黃魚，海蟄 頭，豆制品四：哪些食物是低鹽低糖低脂肪的食物低糖食物主要指蔬菜，

4、水果和肉類低脂食物。如養(yǎng)麥，燕麥（兩種麥類均 可降血壓,降血脂，降血糖）,小米,薯類，苦瓜，冬瓜，菠菜湖蘿卜,荷蒿 菜，芹菜，香菜（也叫芫荽或胡荽），空心菜，菩菜，蕨兒菜,覓菜,油菜，馬 齒覓，蒙菩，芙白，竹筍，茄子，枸杞，玉竹，黃精，紫菜，海毎皮，海參，淡 菜，各種有鱗的海魚，蛇肉，龜，鱉，鮑魚，去皮的禽畜肉廠黑木耳，白木 耳，黑芝麻,番石榴，西紅柿等.低鹽食物低鹽是指每日的進鹽量不高于5克。利用蔬菜本身的自然風 味：例如，利用青椒、番茄、洋蔥等和味道清淡的食物一起烹 煮。利用油香味：蔥、姜、蒜等經(jīng)食用油爆香后所產(chǎn)生的油香 味，可以增加食物的可口性，可烹制蔥油雞類菜肴。利用酸味 減少鹽用量：

5、在烹調(diào)時，使用白醋、檸檬、蘋果、柚子、橘 子、番茄等各種酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加 點檸檬汁。醋可減低對鹽的需要，如在吃水餃時，只蘸醋而不 加醬油，同樣美味。采用保持食物原味的烹調(diào)方法：如蒸、燉 等烹調(diào)方法，有助于保持食物的原味。改變用鹽習慣：將鹽末 直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌頭上的味蕾，喚起食欲。可 用中藥材與辛香料調(diào)味：使用當歸、枸杞、川莒、紅棗、黑 棗、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加風味，減少用鹽 量。避免鹽漬小吃：如椒鹽花生米、咸魚等含鹽量高，盡可能 不吃或少吃。其他應(yīng)該限制攝入的食品包括火腿、香腸、牛肉 干、豬肉干、肉松、魚松、魚干、咸蛋、茶葉蛋、肉醬、各種

6、魚罐頭、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣醬、味精、雞精等。多 吃新蹟蔬果補鉀：鉀有利尿作用，能夠幫助鈉排泄，維持鈉和 鉀的平衡。含鉀多的食物包括海帶、紫菜、木耳、山藥、香 蕉、馬鈴薯、魚類、西紅柿、蘑菇干等。低脂肪食物低脂飲食提倡清淡，基本吃素，但不宜長期只吃素。否則飲 食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。宜限制高脂 肪、高膽固醇類飲食，如紅肉(豬、牛、羊)、動物腦髄、禽 類的皮、蛋黃、蟹黃、魚子、雞肝、黃油等攝入。脂肪攝入量 每天限制在3050克。健康人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300 毫克，患有冠心病、高脂血癥的患者每天膽固醇的攝入量應(yīng)低 于200毫克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食，面食

7、過量 也會導致機體將糖類轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，增加體重。多吃蔬 菜和水果。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白的攝 入以白肉為主，如禽類、有鱗魚等。饑飽適度，每餐進食量以 下一餐就餐前半小時有饑餓感為度，有的專家建議以6-7成飽 為度。低脂肪食物1, 每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，豬油及 含脂肪多的點心。2, 食物烹調(diào)可采用蒸，鹵，煮，繪等，少用油或不用油的 方法來改善食物的色香味。3, 可選用脫脂奶，或肉湯去油，忌用油脂糕餅，奶油糖 果，果仁等。(2)低膽固醇飲食1, 膽固醇每H限制在300mg內(nèi)。2, 以大米，小麥，蔬菜，水果為主，可適當選用牛奶，雞 蛋，瘦肉，鴨肉，草魚，

8、鯽魚，大黃魚，海蟄頭，豆制品等含 膽固醇低的食物3, 對含膽固醇的食物，如動物內(nèi)臟，蛋黃，腦，魚子，鳳 尾魚，蟹黃等應(yīng)盡量少用。4, 不宜用動物油，宜用植物油。五：低鹽低脂低血糖低嚓吟食物有哪些呀？低卩票吟食物主食類：碼、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴 薯、甘薯、山芋等。奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。（3）葷食：蛋類以及豬 血、雞鴨血等。（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬低卩票吟食物。水果類：水果基本上都屬于低卩票吟食物，可放心食用。飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥 乳精、巧克力、可可、果凍其它：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、 杏仁、核桃、榛子）、惹議仁、干果、糖、蜂蜜、海毎、海 藻、動物膠或瓊脂制的點心及調(diào)味低脂肪的食物綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿卜、油菜、芹菜、大蔥、菜花、 冬瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄等。常見的降脂食物 有：玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹菜、木耳、海帶、香 菇、魚等。低鹽的食物就是飲食不要太咸了，飯菜里面少放鹽。低蛋白的食物-般蔬菜水果，谷物，米面等等含量較少，主要是避免一些 豆制品，奶制品，水產(chǎn)品，海鮮，雞蛋等等。可以適當吃點瘦 肉，牛奶等等。六：低鹽低脂肪的飲食，