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1、學校食堂自查記錄表（每日一次）自查單位名稱：路橋區(qū)下梁小學檢查人員簽名：檢查時間：2017年月日星期（）序號檢査項目榆杳結果1餐飲具淸洗水池是否與粗加工水池分開使用/4采用熱力方法的消毒溫度和消毒時間是否達到要求消毒后的餐飲具是否貯存在專用保潔設施內備用餐具、食品或與盛食品的容器是否直接置于地上d是否有腐敗，變質或其它感官性狀異常的食品或食 品原料仍在加工、使用是否按粗加工水池的標識要求分類清洗食品A地面是否潔凈，是否有積水和油污，排水溝渠是否通暢l垃圾和廢棄物是否及時清理，存放設施是否密閉， 外觀是否清潔是否有防蠅、防塵設施且正常使用0員工出入粗加工間、配餐間是否更衣1是否對食堂員工進行每天

2、晨檢并作記錄食品留樣是否保留48小時，并作記錄Id2345備注：檢査結果符合要求的打,不符合要求的打。學校食堂自查記錄表（每日一次）自查單位名稱：路橋區(qū)下梁小學檢查人員簽名：檢查時間：2017年月日星期（）F號檢査項目榆杳結果1餐飲具淸洗水池是否與粗加工水池分開使用/4采用熱力方法的消毒溫度和消毒時間是否達到要求消毒后的餐飲具是否貯存在專用保潔設施內備用餐具、食品或與盛食品的容器是否直接置于地上d是否有腐敗，變質或其它感官性狀異常的食品或食 品原料仍在加工、使用是否按粗加工水池的標識要求分類清洗食品A地面是否潔凈，是否有積水和油污，排水溝渠是否通暢l垃圾和廢棄物是否及時清理，存放設施是否密閉， 外觀是否清潔是否有防蠅、防塵設施且正常使用0員工出入粗加工間、配餐間是否更衣1是否對食堂員工進行每天晨檢并作記錄食品留樣是否保留48小時，并作記錄2345備注：檢査結

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