一、美宜佳超市調(diào)查報告

1、商品學課外調(diào)研報告 組員：王青瑩、楊圣春、何林娜 專業(yè)：物流管理 課程：商品學概論 商品學課外調(diào)研報告 組員：王青瑩、楊圣春、何林娜 專業(yè)：物流管理 課程：商品學概論 調(diào)查目的：對美佳宜超市的商品分類、商品品種和條形碼進行調(diào)研對比，了解一個超市的商品品種、分類、擺放等形式，學習一個超市如何吸引顧客，如何以最小的成本獲得最大的利益。 調(diào)查時間：2013年10月 調(diào)查地點：花溪區(qū)美佳宜超市 調(diào)查內(nèi)容：針對美佳宜超市的商品分類,商品品種，商品擺架，商品條形碼以及銷售情況進行調(diào)查銷售的商品主要品種及主要銷售的顧客群體。 調(diào)查分析 商品學是隨著商品經(jīng)濟的產(chǎn)生于發(fā)展而誕生并發(fā)展起來的，它為發(fā)展商品經(jīng)濟服務

2、，因而發(fā)展商品學教育勢必成為商品經(jīng)濟發(fā)展的客觀需要。通過對美佳宜超市商品品種、物品的擺放、以及銷售情況的調(diào)查，一個超市對商品合理分類，對商品合理擺架，有利于超市管理效率，方便顧客購買。商品的分類及品種1、按商品功能與用途劃分。 如日配品這個大分類下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷凍食品等分類2、按商品制造方法劃分。 如畜產(chǎn)品這個大分類下，可細分出熟肉制品的中分類，包括咸肉、熏肉、火腿、香腸等。3、按商品產(chǎn)地劃分。 如水果蔬菜這個大分類下，可細分出國產(chǎn)水果與進口水果的分類。4、按功能用途劃分： 如豬肉用于加工肉松，放進面包里：或者用于包餃子。5、按規(guī)格包裝劃分： 如果飲用包裝，或者瓶裝6、按商品成

3、份分類： 如皮鞋中，分皮革、人造革鞋、布鞋、塑料鞋等分類7、按商品口味劃分： 各種口味的餅干。甜味餅干、咸味餅干、奶油餅干、果味餅干等等。 琳瑯滿目的商品的分類方法有很多，本次調(diào)查針對花溪的美宜佳超市（學生超市），我們主要從以下4個方面來分類了解，下面是我們調(diào)查的詳細內(nèi)容： 商品的分類及品種： 食品區(qū)： 第一大類：飲料食品類商品 碳酸飲料、果汁、茶飲料、飲用水、 奶制品飲料等 碳酸飲料果蔬牛奶果蔬飲料 第二大類：糖果糕點類商品 奶糖、夾心糖、禮盒裝糖果、巧克力、果凍、布丁、餅干、中式糕點、西式糕點等。 第三大類：炒貨蜜餞類商品 瓜子、開心果、果仁、松子、核桃仁、山楂、葡萄干、芒果、水果干、蜜餞

4、等 第四大類：調(diào)味品類商品 鹽、糖、醬油、味精、醋、醬類、麻油、花椒等 日用品區(qū)： 第一類：生活用品 紙巾、毛巾、洗發(fā)水、洗衣粉、香皂、護膚品、筆等。 第二類：家居用品 筷子、碗、杯子、勺子等二二. 商品的擺放商品的擺放1.商品擺放的重要性：商品擺放的重要性：商品的擺放引起注意產(chǎn)生興趣購買欲望購買*引起消費者的注意是增加購買的關鍵 身邊的好朋友常跟我說“本來去超市只想買提衛(wèi)生紙，結(jié)果卻買了很多大包小包的日用品。”現(xiàn)實生活中，大多數(shù)人都有過同樣的經(jīng)歷。其實，看看超市里貨架上那些琳瑯滿目的商品，再仔細觀察它們的陳列，就不難發(fā)現(xiàn)，超市商品擺放“有講究”，其中暗藏玄機玄機。 店內(nèi)區(qū)域的分布合理講究一

5、貨架的選擇及擺放講究二 商品擺放要合理 商家促銷活動講究三一空間區(qū)域合理分配空間區(qū)域合理分配儲存貨物區(qū)域飲品區(qū)食品區(qū)日用品區(qū)調(diào)味區(qū)收銀區(qū)折扣區(qū)原則：原則：其他區(qū)域輔助賣場區(qū)其他區(qū)域輔助賣場區(qū) 域的域的原則原則各區(qū)域面積視鋪面大小而各區(qū)域面積視鋪面大小而定定盡量減少貨物流動成本盡量減少貨物流動成本各個區(qū)域間逐步過渡與鏈各個區(qū)域間逐步過渡與鏈接接有足夠的通道有足夠的通道美宜佳超市的整體布局：美宜佳超市的整體布局：收銀區(qū)收銀區(qū)飲品區(qū)食品區(qū)調(diào)味區(qū)折扣區(qū)日化區(qū)文具用品區(qū)針織品區(qū)紙品區(qū)儲貨區(qū)牛奶堆放區(qū)冷藏專柜入口入口美宜佳室內(nèi)局部分區(qū)美宜佳室內(nèi)局部分區(qū)食品區(qū)：食品區(qū)：日化區(qū)：日化區(qū)：室內(nèi)設計：美觀大方便捷

6、關鍵支撐點貨架小型超市可選用鋼質(zhì)貨架。小型超市可選用鋼質(zhì)貨架。這種貨架一節(jié)一般這種貨架一節(jié)一般200200元左一節(jié)為元左一節(jié)為5 5層，層，長長0.90.9米米左右左右，高，高1.61.6米米左右。左右。店主可以根據(jù)店鋪面積購置貨架進行組合。店主可以根據(jù)店鋪面積購置貨架進行組合。在每一排貨架加裝統(tǒng)一配置的端頭，可使貨架看起來更美觀，也可以加在每一排貨架加裝統(tǒng)一配置的端頭，可使貨架看起來更美觀，也可以加陳列面積。為了使小型超市整體風格協(xié)調(diào)，貨架應盡量配套。陳列面積。為了使小型超市整體風格協(xié)調(diào)，貨架應盡量配套。貨架之間相隔貨架之間相隔1.51.5米米左右。貨架左右。貨架靠店門的最外端擺放端頭，端頭

7、與豎排貨架成靠店門的最外端擺放端頭，端頭與豎排貨架成“t”t”字互補型。端頭應字互補型。端頭應距離店門距離店門2 2米左右，給堆頭留下位置。在設計貨架的擺放位置時，要有米左右，給堆頭留下位置。在設計貨架的擺放位置時，要有意識地利用貨架來對商品進分區(qū)陳列。意識地利用貨架來對商品進分區(qū)陳列。貨架與貨架之間的購物通道要暢通，不要使顧客產(chǎn)生擁擠的感覺，要保貨架與貨架之間的購物通道要暢通，不要使顧客產(chǎn)生擁擠的感覺，要保證顧客能輕松地選購商品證顧客能輕松地選購商品。二：陳列之關鍵二：陳列之關鍵 專賣商品的成功在于特色，所謂的特色不僅在于所經(jīng)營的商品多而獨特，而且還在于商品陳列的與眾不同。專賣商店的商品陳列

8、有一些共同性的要求，例如特色突出、色彩協(xié)調(diào)、材料選擇適當?shù)鹊取?美家宜 特色所在： 雙出口的便捷通道 品種較多 貨物陳列較合理 附屬品貼近品種多樣性價位多樣性超市貨超市貨物擺放一物擺放一：超市的入口。通常消費者會把超市入口作為減：超市的入口。通常消費者會把超市入口作為減壓區(qū)。壓區(qū)。超市貨物超市貨物擺放二擺放二：按生產(chǎn)日期擺放貨物。：按生產(chǎn)日期擺放貨物。 超市貨物超市貨物擺放三擺放三：貨物擺放分段。：貨物擺放分段。 超市貨物擺放分為：上段、黃金段超市貨物擺放分為：上段、黃金段中段、下段，其中黃金段是最中段、下段，其中黃金段是最能吸引顧客的段位，還有那些促銷品牌和新品種多擺放在不固定的能吸引顧客的

9、段位，還有那些促銷品牌和新品種多擺放在不固定的位置，這樣可以吸引消費者提高消費者對周圍貨物的關心度位置，這樣可以吸引消費者提高消費者對周圍貨物的關心度 超市貨物超市貨物擺放四擺放四： 售貨交款拉開距離，同樣對超市來說不失為售貨交款拉開距離，同樣對超市來說不失為一種藝術(shù)。細想一下會有更重要的商業(yè)意義。通常人們進超市后會一種藝術(shù)。細想一下會有更重要的商業(yè)意義。通常人們進超市后會發(fā)現(xiàn)自己比原來預計的要買的貨物多，再看一下，百貨商場超市一發(fā)現(xiàn)自己比原來預計的要買的貨物多，再看一下，百貨商場超市一般都會設計多種長長的購物通道，消費者在走走看看尋找收款處時，般都會設計多種長長的購物通道，消費者在走走看看尋

10、找收款處時，便引起購買欲便引起購買欲拭目以待拭目以待！ ？整潔度提升舒適度u干糧和飲料“很親密”幾乎每個超市都把可樂、橙汁之類的飲料和一些餅干、鍋巴類的干糧放得很近！ 前幾天，自己去超市買鍋巴時，經(jīng)不住誘惑就順手買了可樂！仔細觀察不難發(fā)現(xiàn)，在美家宜超市的貨架上，不僅同屬于食品類的餅干和飲料“很親密”，就連同屬于日用品類的沐浴露旁也擺放著浴巾，牙膏旁邊放著牙刷。特價專區(qū)很搶眼特價專區(qū)很搶眼為新上市產(chǎn)品開拓市場讓利以提高人氣促銷積壓產(chǎn)品超市頻繁超市頻繁“變臉變臉”對于消費者而言，商品擺放相對固定，再次光顧超市時，對于消費者而言，商品擺放相對固定，再次光顧超市時，就能輕車熟路地找到所需的商品，縮短在

11、超市停留的時就能輕車熟路地找到所需的商品，縮短在超市停留的時間，購買其他東西的可能就小了。但對于商家來說，長間，購買其他東西的可能就小了。但對于商家來說，長期固定的超市貨架，反而容易失去顧客對其他商品的注期固定的超市貨架，反而容易失去顧客對其他商品的注意力，所以超市一般會在各類商品固定擺放意力，所以超市一般會在各類商品固定擺放3個月左右的個月左右的時間后，重新調(diào)整貨架上的商品位置。而顧客在重新尋時間后，重新調(diào)整貨架上的商品位置。而顧客在重新尋找所需的商品時，同時會受到其他商品的吸引。另外，找所需的商品時，同時會受到其他商品的吸引。另外，經(jīng)常變換商品的位置，也能讓顧客產(chǎn)生耳目一新的感覺。經(jīng)常變換

12、商品的位置，也能讓顧客產(chǎn)生耳目一新的感覺。美宜佳超市美宜佳超市 不足之處：不足之處：貨物堆疊貨物堆疊現(xiàn)象嚴重，現(xiàn)象嚴重，沒有明顯沒有明顯的儲貨區(qū)的儲貨區(qū)域域三、分析，總結(jié)根據(jù)以上的描述，我們現(xiàn)在來給我們美宜佳做一個詳細的總結(jié)。以上的報告不難看出，美佳宜作為我們財經(jīng)大學的一個消費場所，所面對的就是我們財大的學生，所以由此我們可以知道它的銷售額度跟我們學生的作息時間存在不可或缺的關系。1、消費品種：日化，飲料，零食等 等2、消費對象：面向?qū)W生3、價格：因消費對象和地理位置的限制而定u日化類的商品就要從學生的生活方面來考慮：比如說牙膏牙刷呀、毛巾等等日常用品。u零食類的商品就是我們平時消費的消費習慣，吃的零食u飲料類商品也要根據(jù)我們的消費習慣和我們平時喜歡喝什么呀，什么類的飲料是我們的最愛呀。u還有一點就是品種必須齊全，因為在我們學校買東西很難，所以我們?nèi)ベI東西的時候都希望不會失望，比如錢幾天我去買冷酸靈牙膏就沒有買到。從商品消費對象來分析 在學校，主要的消費群