2018濟(jì)南版生物七年級(jí)下冊(cè)1.3合理膳食與食品安全1VIP

1、文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持第三節(jié) 合理膳食與食品安全教案一、教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)目標(biāo)1、了解本地食品的安全狀況，關(guān)注食品安全。2、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)，教育學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。（二）能力目標(biāo)通過(guò)學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、團(tuán)體合作能力、思維能力。通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)“饅頭在口腔中的變化” ，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。（三）情感目標(biāo)通過(guò)小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神 , 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)確立積極、健康的生活態(tài)度，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。二、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：1、設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。2、關(guān)注食品安全。3、嘗試識(shí)別過(guò)期食品

2、。難點(diǎn)：1、 正確解讀“食物金字塔” 。2、合理膳食，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣。3、運(yùn)用所學(xué)知識(shí)指導(dǎo)自己健康地生活，在生活中真正做到知行統(tǒng)一。三、教學(xué)過(guò)程（一）合理膳食問(wèn)題：逢年過(guò)節(jié)，美食豐盛，有的同學(xué)常常吃的過(guò)量，這樣做對(duì)身體有好處嗎？學(xué)生活動(dòng)：積極討論回答。教師總結(jié)：我們的許多疾病都是飲食不當(dāng)造成的。做到一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐、不偏食、不挑食、不暴飲暴食；監(jiān)督自己，督促他人，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長(zhǎng)。問(wèn)題；你想為不辭辛勞的父母設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)午餐嗎，可以參照課本上的食物金字塔。學(xué)生活動(dòng)：積極設(shè)計(jì)，小組討論選出最佳方案展示。教師總結(jié)：給予積極的鼓勵(lì)和評(píng)價(jià)。（二）食品安全問(wèn)題 1：偉偉的爺爺患糖尿病

3、，偉偉到食品店給爺爺買(mǎi)餅干，他應(yīng)該特別注意什么？學(xué)生小結(jié)： 1、餅干的名字；2 、餅干的生產(chǎn)日期；3、餅干的生產(chǎn)廠家；4、餅干的成分，因?yàn)閭サ臓敔敾继悄虿。?糖尿病人要少吃含糖較多的食物。 所以， 偉偉應(yīng)特別注意餅干的成分是否含糖。問(wèn)題2：仔細(xì)閱讀包裝上的文字并討論應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？學(xué)生活動(dòng)：拿出收集23 種食品的包裝袋或包裝盒閱讀并討論回答。學(xué)生小結(jié)：在買(mǎi)食品時(shí)要注意品名、保質(zhì)期、成分、廠家、包裝等問(wèn)題；購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意有無(wú)光澤，有無(wú)異味，有無(wú)食品檢疫合格印章。問(wèn)題3：實(shí)際生活

4、中哪些行為最終導(dǎo)致食品的污染？學(xué)生活動(dòng)：閱讀教科書(shū)P18頁(yè)有關(guān)綠色食品的內(nèi)容，分析人造食品并討論。學(xué)生小結(jié)：通過(guò)討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。教師總結(jié)： 問(wèn)題 3 的提出， 引導(dǎo)學(xué)生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題， 使學(xué)習(xí)延伸到課外， 而不是課堂教學(xué)的結(jié)束而結(jié)束。 總結(jié)歸納本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)， 寫(xiě)出知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。明確合理膳食的重要性和食品安全的意義所在。課堂總結(jié)：1、讓學(xué)生回憶本節(jié)教材內(nèi)容，從整體上感知和把握所學(xué)知識(shí)。2、讓學(xué)生口頭表述自己的收獲。教師活動(dòng)： 向?qū)W生介紹百度網(wǎng)頁(yè)， 如果有什么不懂的可以通過(guò)百度去網(wǎng)上搜索相關(guān)內(nèi)容參考復(fù)習(xí)。四、教學(xué)反思本節(jié)課重在通過(guò)學(xué)生的探究活動(dòng)達(dá)到讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)的目的。 通過(guò)讓學(xué)生動(dòng)腦設(shè)計(jì)、 動(dòng)手實(shí)踐，分組實(shí)驗(yàn)， 有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、團(tuán)體合作意識(shí)，同時(shí)充分