冀教小學(xué)科學(xué)四下冊《21變色游戲-》PPT課件

1、游戲方法及要求： 切兩片蘋果，分別放入小碟中，像其中一個(gè)小蝶內(nèi)加入檸檬汁，十分鐘后觀察碟中蘋果的變化。 小組成員相互配合，明確記錄人，匯報(bào)人，觀察人，操作人。 實(shí)驗(yàn)完畢后，要保持桌面清潔十分鐘后兩片蘋果的樣子是什么樣的呢？ 放在空氣中的蘋果片 放在檸檬汁中的蘋果片變成褐色沒有變色同學(xué)們，你們想知道為什么切開的水果和蔬菜會(huì)變色嗎？ 一些水果和蔬菜切開后會(huì)變色，這與他們的成分有關(guān)。水果，菱，藕都含有一種叫鞣酸的物質(zhì)。 當(dāng)鐵質(zhì)的小刀和鞣酸接觸后，會(huì)生成一種叫鞣酸鐵的黑色物質(zhì)。水果的表皮被碰掉后時(shí)間一長也會(huì)變色，這是因?yàn)樗泻幸环N叫氧化酶的物質(zhì)，它與空氣中的氧接觸后，會(huì)生成一種新的物質(zhì)，使水果變色

2、。 物質(zhì)的變化有些只是形態(tài)的改變，不產(chǎn)生新的物質(zhì)，而有些變化不僅僅是形態(tài)的改變，還會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)。淀粉存在于很多植物果實(shí)中，淀粉存在于很多植物果實(shí)中，小麥、玉米小麥、玉米等谷物都含有淀粉，在等谷物都含有淀粉，在土豆、紅薯土豆、紅薯中也含中也含有淀粉。有淀粉。饅頭、面包饅頭、面包等面食中都含淀粉。等面食中都含淀粉。漂白劑具有漂白劑具有漂白漂白和和殺菌殺菌作用，可以作用，可以漂白漂白纖維、織物、紙漿纖維、織物、紙漿等物品。漂等物品。漂白粉是白粉是白色白色粉末，主要用于漂白粉末，主要用于漂白棉棉麻制品麻制品和和紙漿紙漿及及游泳池設(shè)備消毒游泳池設(shè)備消毒。很多水果和蔬菜的汁液都可很多水果和蔬菜的汁液都可

3、以用作以用作隱形墨水隱形墨水，在加熱時(shí)，在加熱時(shí)才能顯現(xiàn)出來。才能顯現(xiàn)出來。檸檬汁、蒜檸檬汁、蒜汁、洋蔥汁、大蒜汁汁、洋蔥汁、大蒜汁，還有，還有很多很多水果水果的汁都能用作的汁都能用作隱形隱形墨水墨水。密寫游戲1.1.制作紫甘藍(lán)汁制作紫甘藍(lán)汁 先將紫甘藍(lán)切碎，裝入電熱杯，讓水先將紫甘藍(lán)切碎，裝入電熱杯，讓水浸過紫甘藍(lán)，然后加熱浸過紫甘藍(lán)，然后加熱1515分鐘，放涼后過濾出菜汁即可。分鐘，放涼后過濾出菜汁即可。2.2.加熱紫甘藍(lán)汁，融入瓊脂加熱紫甘藍(lán)汁，融入瓊脂。（瓊脂可用食用膠代替）（瓊脂可用食用膠代替）（在加入瓊脂前，可根據(jù)自己的愛好，加入適量的果肉、（在加入瓊脂前，可根據(jù)自己的愛好，加入適

4、量的果肉、白糖等佐料。）白糖等佐料。）3.3.凝固，果凍就做好了凝固，果凍就做好了。（凝固后，加點(diǎn)醋變成了什。（凝固后，加點(diǎn)醋變成了什么顏色？將另一端浸入蘇打水又變成什么顏色？）么顏色？將另一端浸入蘇打水又變成什么顏色？）多色果凍能形成多種顏色，秘密多色果凍能形成多種顏色，秘密就在紫甘藍(lán)的液體里。紫甘藍(lán)液就在紫甘藍(lán)的液體里。紫甘藍(lán)液體中含有一種叫體中含有一種叫花色素花色素的色素，的色素，它能和酸、堿反應(yīng)而產(chǎn)生顏色的它能和酸、堿反應(yīng)而產(chǎn)生顏色的變化。利用這種顏色的變化，就變化。利用這種顏色的變化，就能做成多色果凍。能做成多色果凍。我是答題王 淀粉遇到碘酒顏色（ ） 下列物體中，能用做隱形墨水的是（ ） A蒜汁 B堿水 C礦泉水下列物體中，切開后在空氣中能