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文檔簡介

1、廚房美食菜譜：胡蘿卜雞蛋餅的做法中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜性溫 味甘,性平.胡蘿卜具有健脾消 食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的成效.具體的 介紹如下：1. 胡蘿卜有益肝明目成效：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療 夜盲癥；2. 胡蘿卜有利膈寬腸成效：胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨 脹,是腸道中的“充盈物質(zhì),可增強(qiáng)腸道的蠕動,從而利 膈寬腸,通便防癌；3. 胡蘿卜有健脾除疳成效：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長,是機(jī)體生長的要素,對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育 具有重要意義；4. 胡蘿卜能增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素 A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功

2、能, 在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用.胡蘿卜中的木 質(zhì)素也能提升機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞；5. 胡蘿卜有降糖降脂成效：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所 含的某些成分；如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量,降 低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高 血壓、冠心病患者的食療佳品.知道了胡蘿卜的成效與作用有這幺多,中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜 一般人都可食用.尤其是更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干 眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者.食材主料：胡蘿卜雞蛋小麥面粉油適量鹽1.5茶匙生抽1湯匙料酒1湯匙香蔥1顆步驟1胡蘿卜削皮洗凈,用切絲器切成絲2. 香蔥洗凈去掉根部,切成蔥花3. 面粉倒入大碗里,打入雞蛋4. 參加蔥花5參加胡蘿卜絲6. 參加少許鹽7. 然后加醬油8. 參加料酒9. 倒入2/3碗清水或1碗,邊倒邊以上下翻的方式攪拌10調(diào)制好的面糊,我加 2/3碗的水比擬稠11鍋燒熱倒少許油,用湯勺舀一勺面糊倒入鍋中12. 開小火慢慢煎制13. 看見面糊四邊開始變硬就是底面已經(jīng)凝結(jié),可以翻另 一面煎制14. 煎至兩面金黃色熟透即可小貼士：喜歡辣的可加適量辣椒或辣醬,調(diào)面糊的水量 隨意的添加,稀一點(diǎn)就松軟,稠

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