保健食品抽檢實(shí)施細(xì)則

1、2021年保健食品平安監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)那么為加強(qiáng)和標(biāo)準(zhǔn)保健食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作，確保保健食品監(jiān)督抽檢工作的質(zhì)量和 保健食品的衛(wèi)生質(zhì)量與食用平安，特制定本細(xì)那么：一、適用范圍在"" 流通領(lǐng)域抽檢的保健食品。二、檢驗(yàn)依據(jù)GB 16740-2021食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品2021年 5月24日實(shí)施GB 16740-1997保健功能食品通用標(biāo)準(zhǔn) 2021年 5月 24日作廢GB 29921-2021食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量GB 2762-2021食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2761-2021食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量三、抽樣要求1 抽樣本卷須知：保健

2、食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為H 的的食品 ,即適用于特定人群食用， 具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能， 不以治療疾病為口的， 并且對(duì)人體不產(chǎn) 生 任何急性、亞急性或慢性危害的食品。圍繞抽檢需求，抽樣人員必須在抽樣前先行對(duì)被抽樣單位資質(zhì)和生產(chǎn)、 經(jīng)營(yíng)、使 用 等質(zhì)量管理狀況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。抽樣的操作應(yīng)按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門指定的保健食品抽樣工作程序、步 驟和要求進(jìn)行， 必須做到過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)、 操作平安，必須保證所抽取樣品具有代表性， 并 對(duì) 抽樣環(huán)境及所抽樣品拍照取證。保健食品抽樣必須在保健食品的存放處現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行， 具 體地點(diǎn)山抽樣人員確定，但必須保證抽樣環(huán)境及其操作不影響保健食品質(zhì)量

3、。2、樣品品種及數(shù)量：本次抽檢的保健食品主要包括調(diào)節(jié)免疫功能、 延緩衰老、 改善記憶力、 促進(jìn)生長(zhǎng) 發(fā) 育、抗疲勞、減肥、耐缺氧、抗輻射、抗突變、抑制腫瘤、調(diào)節(jié)血脂、改善功能、 調(diào)節(jié)血糖等保健食品在流通領(lǐng)域抽樣時(shí)，抽取的樣品量應(yīng)滿足檢驗(yàn)和復(fù)檢需要。可參考下表產(chǎn)品保健食品樣品數(shù)量抽樣單需備注 產(chǎn)品類型GB 16740-2021 食 品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)保健食品適 用于2021年5月 24日之后生產(chǎn)的保健品無(wú)相應(yīng)類屬 的保健食品抽取3份2份檢驗(yàn)用，1份留樣，總量 不得少于300g°注意獨(dú)立包裝產(chǎn)品凈含 量不得少于25go液態(tài)產(chǎn)品、固 態(tài)或半固態(tài)產(chǎn) 品；是否為嬰 幼兒保健產(chǎn)品有相應(yīng)類屬 的保健食

4、品抽取7份預(yù)包裝產(chǎn)品，6份檢驗(yàn)用，1份 留樣，總量不得少于360go注意獨(dú)立包 裝凈含量至少為25goGB 16740-1997 保健功能食 品通用標(biāo)準(zhǔn)適用于2021 年5月24日之 前生產(chǎn)的保健 食品無(wú)相應(yīng)類屬 的保健食品抽取3份2份檢驗(yàn)用，1份留樣，總量 不得少于240go注意獨(dú)立包裝產(chǎn)品凈含 量不得少于25go一般產(chǎn)品；個(gè) 別產(chǎn)品一般 膠囊產(chǎn)品、以 藻類和茶類為 原料的固體飲 料和膠囊液態(tài)產(chǎn)品標(biāo)示 蛋白質(zhì)含量是 否小于1.0%;固態(tài)或半固態(tài) 產(chǎn)品標(biāo)示蛋口 質(zhì)含量是否小于 4.0%。有相應(yīng)類屬 的保健食品抽取7份預(yù)包裝產(chǎn)品，6份檢驗(yàn)用，1份 留樣，總量不得少于360go注意獨(dú)立包 裝凈含量

5、至少為25go五、檢驗(yàn)工程及相關(guān)費(fèi)用產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品分類序號(hào)檢驗(yàn)工程備注價(jià)格GB 16740-2021食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)保健食品2021年5月24日實(shí)施無(wú)相應(yīng)類 屬的保健 食品1鉛2總神3總汞液態(tài)產(chǎn)品嬰幼兒 保健食品除夕卜不 檢測(cè)4菌落總數(shù)終產(chǎn)品含有活性 菌種好氧和兼性 慶氧益生菌的產(chǎn) 品不檢測(cè)5大腸菌群6霉菌和酵母:7金黃色葡萄球菌8沙門氏菌合計(jì)有相應(yīng)類 屬的保健 食口口1鉛視產(chǎn)品而定2無(wú)機(jī)神/總神視產(chǎn)品而定3有機(jī)汞/總汞視產(chǎn)品而定4舗視產(chǎn)品而定5輅視產(chǎn)品而定6黃曲霉毒素B1視產(chǎn)品而定7黃曲霉毒素Ml視產(chǎn)品而定8沙門氏菌視產(chǎn)品而定；檢測(cè) 5次9金黃色葡萄球菌視產(chǎn)品而定；檢測(cè) 5次合計(jì)GB 16740-1997保健功能食品 通用標(biāo)準(zhǔn) 2021 年5月24日作廢無(wú)相應(yīng)類 屬的保健 食口口1鉛2神3汞一般產(chǎn)品不檢測(cè)4菌落總數(shù)15大腸菌群6霉菌7酵母8沙門氏菌9志賀氏菌10洛血性鏈球菌11金黃色葡萄球菌合計(jì)有相應(yīng)類 屬的保健 食口口1鉛視產(chǎn)品而定2無(wú)機(jī)神/總神視產(chǎn)品而定3有機(jī)汞/總汞1視產(chǎn)品而定4鎘視產(chǎn)品而定5視產(chǎn)品而定6黃曲霉毒素B1視產(chǎn)品而定7黃曲霉毒素Ml視產(chǎn)品而定8菌落總數(shù)視產(chǎn)品而定9大腸菌群視產(chǎn)品而定10