最新整理養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理-脂類的消化吸收和代謝x

1、最新整理養(yǎng)豬飼養(yǎng)治理 - 脂類的消化、吸收和代謝整理一 消化、吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)脂類由于是非極性的, 不能與水混溶, 所以必須先使其形成一種能溶于水的乳 糜微粒,才能通過(guò)小腸微絨毛將其吸收.上述過(guò)程可概括為：脂類水解水解產(chǎn)物形成可 溶的微粒T小腸粘膜攝取這些微粒T在小腸粘膜細(xì)胞中重新合成甘油三酯T甘 油三酯進(jìn)入血液循環(huán). 非反芻動(dòng)物和反芻動(dòng)物機(jī)體內(nèi)部都有上述過(guò)程, 但具體的 機(jī)制卻存在差異.一非反芻動(dòng)物的消化吸收1 脂類在消化道前段的消化胃脂肪酶和幼小動(dòng)物口腔的脂肪酶對(duì)正常飼糧脂類的消化作用甚小. 豬胃脂肪 酶僅對(duì)短、中鏈脂肪酸組成的脂類有一定消化作用. 幼小動(dòng)物在胰液和膽汁分泌 機(jī)能尚未發(fā)育健全以前

2、, 口腔內(nèi)的脂肪酶對(duì)奶脂具有較好的消化作用, 但隨年齡 增加,此酶分泌減少. 正常情況下, 十二指腸逆流進(jìn)胃中的胰脂酶有一定程度消 化作用.飼糧脂類進(jìn)入十二指腸后與大量胰液和膽汁混合, 膽汁在激活胰脂酶和乳化脂 類方面發(fā)揮著重要作用. 在腸蠕動(dòng)影響下, 脂類乳化便于與胰脂酶在油水交界 面上充分接觸. 在胰脂酶作用下甘油三酯水解產(chǎn)生甘油一酯和游離脂肪酸. 磷脂 由磷脂酶水解成溶血性卵磷脂. 膽固醇酯由膽固醇酯水解酶水解成膽固醇和脂肪 酸.甘油一酯、 脂肪酸和膽酸均具有極性和非極性基團(tuán), 三者可聚合在一起形成 水溶性的適于吸收的混合乳糜微粒( mixed micellae ).混合微粒既有極性基團(tuán)

3、 又有非極性基團(tuán), 極性基團(tuán)向外排列與水緊密接觸, 非極性基團(tuán)向內(nèi). 混合微粒 的一個(gè)重要特性是其內(nèi)部的非極性的脂質(zhì)局部可攜帶大量的非極性化合物如固 醇、脂溶性維生素、類胡蘿卜素等,否那么這些物質(zhì)不能被吸收.2 脂類在消化道后段的消化飼糧脂類在消化道后段的消化與瘤胃類似. 不飽和脂肪酸在微生物產(chǎn)生的酶作 用下可變成飽和脂肪酸,膽固醇變成膽酸.3 脂類消化產(chǎn)物的吸收十二指腸內(nèi)形成的混合微粒直徑僅為 50100 埃,可攜帶脂類的消化產(chǎn)物到達(dá) 小腸粘膜細(xì)胞供吸收. ?當(dāng)混合乳糜微粒與腸絨毛膜接觸時(shí)即破裂,所釋放出的 脂類水解產(chǎn)物主要在十二指腸和空腸上段被吸收. 膽鹽也被釋放出來(lái). 脂類水解 產(chǎn)物通過(guò)

4、易化擴(kuò)散過(guò)程吸收. 雞的吸收過(guò)程不需要膽汁參加. 一般來(lái)說(shuō), 脂類水 解產(chǎn)物進(jìn)入吸收細(xì)胞是一個(gè)不耗能的被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程, 但進(jìn)入吸收細(xì)胞后, 重新合 成脂肪那么需要能量. 實(shí)際上從腸道吸收脂肪的過(guò)程也消耗了能量, 只有短鏈或中 等鏈長(zhǎng)的脂肪酸吸收后直接經(jīng)門靜脈血轉(zhuǎn)運(yùn)而不耗能. 豬禽吸收消化脂類的主要 部位是空腸.膽鹽吸收的情況各異. 豬等哺乳動(dòng)物主要在回腸以主動(dòng)方式吸收, 能溶于細(xì)胞 膜中脂類的未分解膽酸在空腸以被動(dòng)方式吸收,禽整個(gè)小腸都能主動(dòng)吸收膽鹽, 但回腸吸收相對(duì)較少. 各種動(dòng)物吸收的膽汁, 經(jīng)門脈血到肝臟再分泌重新進(jìn)入十 二指腸,形成膽汁腸肝循環(huán).在腸粘膜上皮細(xì)胞中,吸收的長(zhǎng)鏈脂肪酸(碳原

5、子數(shù)在 12 個(gè)以上)與甘油一 酯重新合成甘油三酯, 中、短鏈脂肪酸那么可直接進(jìn)入門脈血液. 腸粘膜細(xì)胞中重 新合成的甘油三酯外被一層蛋白質(zhì)膜, 這些外被蛋白質(zhì)膜的脂質(zhì)小滴稱為乳糜微 粒( Chylomicrons ),主要由甘油三酯和少量的磷脂、膽固醇酯和蛋白質(zhì)構(gòu)成. 乳糜微粒經(jīng)胞飲作用的逆過(guò)程逸出粘膜細(xì)胞, 通過(guò)細(xì)胞間隙進(jìn)入乳糜管. 乳糜管 與淋巴系統(tǒng)相通, 經(jīng)胸導(dǎo)管將乳糜微粒輸送入血. 哺乳動(dòng)物通過(guò)上述方式將大多 數(shù)長(zhǎng)鏈脂肪酸吸收入血.在腸粘膜細(xì)胞中甘油三酯重新合成的過(guò)程, 禽類與哺乳動(dòng)物相似.(二)反芻動(dòng)物的消化吸收瘤胃尚未發(fā)育成熟的反芻動(dòng)物,脂類的消化與非反芻動(dòng)物類同1 脂類在瘤胃的

6、消化瘤胃脂類的消化, 實(shí)質(zhì)上是微生物的消化, 其結(jié)果是脂類的質(zhì)和量發(fā)生明顯變 化：(1) 大局部不飽和脂肪酸經(jīng)微生物作用變成飽和脂肪酸, 必需脂肪酸減少. 瘤 胃是一個(gè)高度復(fù)原的環(huán)境,生物氫化是瘤胃脂肪消化的一個(gè)重要過(guò)程.飼糧中 90以上的含多個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸被氫化 , 氫化作用必須在脂類水解釋放出 不飽和脂肪酸的根底上才能發(fā)生. 氫化反響受細(xì)菌產(chǎn)生的酶催化. 反響需要的氫 來(lái)源于NADH或內(nèi)源電子供應(yīng)體,也來(lái)源于瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的氫.據(jù),瘤胃發(fā)酵產(chǎn) 生的氫大約 14用于微生物體內(nèi)合成,特別是微生物脂肪合成和不飽和脂類氫 化.(2) 局部氫化的不飽和脂肪酸發(fā)生異構(gòu)變化.粗飼料和谷物中的脂類主要是甘油三酯、半乳糖甘油酯和磷脂,主要的脂肪酸是C18:2和C18:3.C18:2和C18:3 的生物氫化涉及一個(gè)同分異構(gòu)反響, 即將順 12雙鍵轉(zhuǎn)化為反 11 雙鍵異構(gòu)體, 隨后復(fù)原為反一11C18:1,最終進(jìn)一步復(fù)原為C18:0(硬脂酸)oC18:0是C18:1、 C18:2和C18:3生物氫化后的主要產(chǎn)物,但瘤胃中產(chǎn)生的一些反式異構(gòu)體隨食糜 進(jìn)入小腸被吸收,結(jié)合到體脂和乳脂中.(3) 脂類中的甘油被大量轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性脂肪酸.小