青島版五四制四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)第4單元《消化與呼吸》必會(huì)知識(shí)點(diǎn)

1、青島版小學(xué)科學(xué)五四制四年級(jí)上冊(cè)必會(huì)知識(shí)點(diǎn)第四單元消化與呼吸第15課食物的營(yíng)養(yǎng)1. 我們的食物多種多樣，含有豐富的（營(yíng)養(yǎng)成分）。2. 魚(yú)肉中含有（蛋白質(zhì)）。番茄中含有豐富的（維生素C）。3. 食物中含有（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素）等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體都有重要作用。4. （脂肪）在白紙上會(huì)留下油漬。（淀粉）有遇碘變藍(lán)色的特性。（蛋白質(zhì)）在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出類似頭發(fā)燒焦的氣味。5. 在白紙上用力擠壓花生，如果留下半透明的（油漬），說(shuō)明花生中含有（脂肪）。向饅頭上滴碘酒，如果饅頭上滴碘酒的部分變成（藍(lán)色或藍(lán)黑色），說(shuō)明饅頭中含有（淀粉）。將熟雞蛋的蛋白放在火上燒，如果聞

2、到一種（類似頭發(fā)燒焦的氣味），就說(shuō)明蛋白中含有（蛋白質(zhì)）。6. 聞氣味的正確方法：用手輕輕扇動(dòng)，使少量氣體進(jìn)入鼻孔。7. 糖類:人體的主要能源物質(zhì),是組織和細(xì)胞的重要組成成分,人體所需要的能量70%以上由糖類供給。8. 脂肪:人體中能量的來(lái)源之一,主要作為備用能源。脂肪對(duì)人體的作用有:保護(hù)和固定內(nèi)臟,減少熱量散失,保持體溫,儲(chǔ)存能量。脂肪分為植物性脂肪和動(dòng)物性脂肪。植物性脂肪主要由植物提供,如花生、大豆、芝麻、菜籽等;動(dòng)物性脂肪主要存在于動(dòng)物的肥肉中。9. 蛋白質(zhì):維持生命的基礎(chǔ)物質(zhì),構(gòu)成、更新、修補(bǔ)組織和細(xì)胞的重要成分,參物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控,保證機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳并供給能量。

3、瘦肉、蛋、奶、魚(yú)、豆中含豐富的蛋白質(zhì)。10. 水:水是人體內(nèi)體液的主要成分,是維持生命所必需的,具有調(diào)節(jié)體溫、運(yùn)輸物質(zhì)、促進(jìn)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)和潤(rùn)滑的作用。11. 無(wú)機(jī)鹽:又稱“礦物質(zhì)”,如鈣、鐵、鋅等,是骨骼、牙齒和其他組織的重要成分,具有十分重要的生理機(jī)能調(diào)節(jié)作用。12. 維生素:維持人體健康所必需的物質(zhì),如維生素C、維生素E等,對(duì)人體正常生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能至關(guān)重要。蔬菜、水果中含有豐富的維生素。13. 此外,還有膳食纖維,指植物中不能被消化吸收的成分,是維持健康不可缺少的因素,能軟化腸內(nèi)物質(zhì),刺激胃壁蠕動(dòng),輔助排便,并降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。14. 油漬和水漬的區(qū)別：在明亮的地方觀

4、察，有油漬的紙是半透明的，而有水漬的紙不透明；有油漬的紙沒(méi)有變形；撕一下紙，有水漬的部分容易撕開(kāi)。15. 健康的身體來(lái)自合理的飲食習(xí)慣，怎樣飲食才有利于我們的身體健康？（或：人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分是多種多樣的，一種食物中包含的營(yíng)養(yǎng)成分是有限的，我們應(yīng)該怎樣做？）答：健康飲食歌:小學(xué)生,要記牢,科學(xué)飲食很重要。一日三餐巧搭配,定時(shí)定量要做到。五谷雜糧是主食,蔬菜水果不能少。雞魚(yú)肉蛋宜適量,糖脂食物控制好。飲食且要講衛(wèi)生,身強(qiáng)體健學(xué)習(xí)好。16.【實(shí)驗(yàn)一】檢測(cè)食物中是否含有脂肪的實(shí)驗(yàn)【活動(dòng)名稱】：檢測(cè)食物中是否含有脂肪的實(shí)驗(yàn)【活動(dòng)目的】:檢測(cè)食物中是否含有脂肪【活動(dòng)材料】:多種食物、白紙、尺子、鉛筆等【

5、活動(dòng)步驟】：（1）將多種食物分別在紙上用力按壓,直至在白紙上留下印漬。（2）在印漬旁邊分別標(biāo)注食物的名稱。（3）觀察這些印漬的區(qū)別?！净顒?dòng)現(xiàn)象】:花生、肥肉等留下了油漬;黃瓜、香蕉等留下了水漬?！净顒?dòng)結(jié)論】:花生、肥肉等含有豐富的脂肪。17.【實(shí)驗(yàn)二】：檢測(cè)食物中是否含有淀粉的實(shí)驗(yàn)【活動(dòng)名稱】:檢測(cè)食物中是否含有淀粉的實(shí)驗(yàn)【活動(dòng)目的】:檢測(cè)食物中是否含有淀粉?！净顒?dòng)材料】:多種食物、碘酒、滴管等?！净顒?dòng)步驟】：（1）向多種食物上面分別滴一滴碘酒。（2）觀察現(xiàn)象。【活動(dòng)現(xiàn)象】:向黃瓜、熟雞蛋的蛋白上滴碘酒后,碘酒顏色不變;向饅頭、米飯上滴碘酒后,碘酒變成了藍(lán)色或藍(lán)黑色。【活動(dòng)結(jié)論】:饅頭、米飯等

6、含有豐富的淀粉。18.【實(shí)驗(yàn)三】：檢測(cè)食物中是否含有蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)【活動(dòng)名稱】:檢測(cè)食物中是否含有蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)【活動(dòng)目的】:檢測(cè)食物中是否含有蛋白質(zhì)?！净顒?dòng)材料】:多種食物、鐵簽子、酒精燈、火柴、衛(wèi)生紙等?！净顒?dòng)步驟】：（1）點(diǎn)燃酒精燈,將多種食物分別放在火焰上灼燒。（2）分別聞一聞它們發(fā)出的氣味?！净顒?dòng)現(xiàn)象】:瘦肉、熟蛋白被灼燒后會(huì)發(fā)出一種類似頭發(fā)燒焦的氣味;饅頭、黃瓜被灼燒后會(huì)發(fā)出一種糊味或者清香味。【活動(dòng)結(jié)論】:瘦肉、熟蛋白等含有豐富的蛋白質(zhì)。19.沒(méi)有一種食物包含人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)。所以要各種食物搭配食用。20.糖類和脂肪是人體能量的主要來(lái)源。21.一般情況下，動(dòng)物蛋白優(yōu)于植物蛋白。22

7、.一般情況下植物里面的維生素含量高于動(dòng)物維生素。23.維生素和無(wú)機(jī)鹽有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。24.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特征檢驗(yàn)方法食物名稱糖類淀粉有遇碘變藍(lán)滴上碘酒，看是否變藍(lán)饅頭面條、土豆米飯脂肪會(huì)在白紙上留下油漬在白紙上按壓，看是否留下油漬花生、肥肉、芝麻、大豆蛋白質(zhì)燃燒時(shí)有頭發(fā)燒焦的氣味在酒精燈上灼燒，聞?dòng)袥](méi)有頭發(fā)燒焦的氣味雞、瘦肉、魚(yú)、牛奶、蛋無(wú)機(jī)鹽蝦皮、紫菜、干貝、鹽維生素蘋(píng)果、獼猴桃、各種蔬菜16.食物到哪里去了1.食物在身體里是怎樣“運(yùn)動(dòng)”的？答：食物被吃下后先經(jīng)過(guò)口腔，通過(guò)食道到達(dá)胃，再經(jīng)過(guò)小腸、大腸，最后變成糞便經(jīng)肛門(mén)排出體外。2. 我們的消化器官：口腔、咽、食道、胃、肝、膽、胰、小腸、大

8、腸、肛門(mén)等3. 人的口腔內(nèi)有（唾液腺），唾液腺能分泌（唾液）。唾液里有一種促進(jìn)食物消化的（酶），這種酶能把（淀粉）分解成（麥芽糖）。4. （唾液、胃液、腸液、膽汁、胰液）等消化液可以幫助消化。5. （胃）可以研磨和分解食物，吸收食物中的水和無(wú)機(jī)鹽等6. 絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分在（小腸）內(nèi)被消化、吸收了。7. （大腸）主要吸收多余的水、無(wú)機(jī)鹽等。8. 食物的消化一是靠牙齒的咀嚼和胃的蠕動(dòng)，將食物研碎；二是靠唾液、胃液、腸液、膽汁、胰液等消化液的幫助，把食物變成可以被吸收的成分。9. 食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分在人體內(nèi)不斷地被消化、吸收,不能被消化、吸收的食物殘?jiān)痛x廢物通過(guò)呼吸、排汗、大小

9、便等途徑被排出體外。10. 怎樣保護(hù)我們的消化器官？答：（1）飯前便后要洗手。（2）吃飯要定時(shí)定量。（3）吃飯時(shí)不要看電視。（4）不吃變質(zhì)的食物。（5）飯后不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)。11.食物是怎樣被消化、吸收的？答：食物進(jìn)入口腔，用牙齒將食物嚼碎,加進(jìn)唾液,經(jīng)舌攪拌,將食物送進(jìn)食道;食物經(jīng)過(guò)食道到達(dá)胃;胃的蠕動(dòng)及胃液共同作用,把食物變成食糜進(jìn)行初步的消化;食糜到達(dá)小腸后,在腸的蠕動(dòng)及腸液、胰液、膽汁的作用下進(jìn)一步消化,變成能溶解于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被小腸吸收;大腸繼續(xù)吸收水分,剩余的食物殘?jiān)筛亻T(mén)排出體外。12.消化系統(tǒng)包括（消化道）和（消化腺），口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)等是消化道；肝、膽、胰等是

10、消化腺。13.探究唾液的作用?！緦?shí)驗(yàn)方法指導(dǎo)】：（1）取兩支試管,分別加入等量的淀粉液,在其中一支試管中加入適量唾液，搖勻。（2）將兩支試管放入37左右（接近人體的正常溫度)的溫水中。過(guò)一會(huì)兒,分別往兩支試管中加入一滴碘酒,觀察淀粉液顏色的變化?！緦?shí)驗(yàn)時(shí)需要注意以下問(wèn)題】:一是對(duì)比實(shí)驗(yàn),要控制好相同條件和不同條件,不同的條件是一個(gè)加唾液,另一個(gè)加入與唾液等量的清水,其他條件要保證相同。二是淀粉液不要超過(guò)試管容量的1/2,淀粉液不要太濃,否則少量的唾液不能把淀粉完全分解。三是正確使用滴管。用滴管往試管內(nèi)滴加液體時(shí)應(yīng)懸空滴加,不得伸入試管中。四是用正確方法振蕩試管中的液體,即用手指拿住試管,用手腕

11、擺動(dòng)。14.為什么把試管放入37左右的水中？答：因?yàn)?7接近人體的正常溫度。15.吃進(jìn)胃里的食物經(jīng)過(guò)充分的研磨、攪拌,并經(jīng)過(guò)分泌的胃液的分解,變成了粥狀的食糜進(jìn)入小腸。16.（小腸）是人體主要的消化器官,是消化食物、吸收養(yǎng)分的主要場(chǎng)所。（肝臟）分泌膽汁,（胰腺）分泌胰液,（小腸）分泌腸液。膽汁、胰液、腸液在小腸內(nèi)會(huì)消化食物中的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食物在小腸內(nèi)的消化過(guò)程基本完成后,只留下難以消化的食物殘?jiān)M(jìn)入大腸。17.大腸沒(méi)有消化作用,僅有一定的吸收功能。食物殘?jiān)诖竽c內(nèi)被腸壁吸收了水分后,就變成糞便經(jīng)肛門(mén)排出體外。18.【實(shí)驗(yàn)】唾液消化淀粉實(shí)驗(yàn)【實(shí)驗(yàn)名稱】：唾液消化淀粉實(shí)驗(yàn)【實(shí)驗(yàn)材

12、料】:試管兩支、燒杯、碘酒、淀粉液、滴管、吸管、37左右的水等。【實(shí)驗(yàn)步驟】：（1）.分別向兩支試管中倒入少量稀淀粉液,在其中一支試管中加入一些唾液,在另一支試管中加入與唾液等量的清水,搖勻。把兩支試管同時(shí)放在約37的水中。（2）,過(guò)一會(huì)兒分別向兩支試管中滴入一滴稀釋的碘酒,觀察現(xiàn)象?！緦?shí)驗(yàn)現(xiàn)象】:加入唾液的淀粉液沒(méi)有什么變化;加入清水的淀粉液變成藍(lán)色或藍(lán)黑色?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)論】：唾液把淀粉分解成了麥芽糖。19.細(xì)嚼慢咽是為了嚼碎食物，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。20.食物的分解過(guò)程從口腔開(kāi)始，到小腸結(jié)束。21.食物在人體內(nèi)的消化和吸收主要經(jīng)歷了哪此過(guò)程？經(jīng)過(guò)的這些器官各具有什么特征？答：食物的消化吸收過(guò)程分為三

13、個(gè)階段，主要靠食道、胃和大腸、小腸四個(gè)主要器官。（1) 食物是在口腔中嚼碎，通過(guò)食管進(jìn)入胃里的。食管是一個(gè)管道，里面很光滑。 (2)食物進(jìn)到胃里面被進(jìn)一步的研碎和分解。胃會(huì)動(dòng)，胃壁肌肉很發(fā)達(dá)，胃液幫助消化（3) 食物營(yíng)養(yǎng)在小腸被吸收，小腸很長(zhǎng)，食物的營(yíng)養(yǎng)被充分地吸收。大腸較短，以便食物從這里排出體外。17.腸道傳染病1.夏秋季節(jié)是腸道傳染病的高發(fā)期。2.常見(jiàn)的腸道傳染病有哪些？細(xì)菌性痢疾，傷寒等3.傳染病是由病原體引起的，能在人與人、動(dòng)物或人與動(dòng)物之間相互傳播的一類疾病。4.腸道傳染病的病因：腸道傳染病是病原體經(jīng)口侵入腸道，在腸道內(nèi)繁殖且散發(fā)毒素，并能通過(guò)糞便排出病原體的一類疾病。5.腸道傳染

14、病的癥狀：大多數(shù)腸道傳染病會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀，有些伴有發(fā)熱、頭痛、肢體疼痛等。若療不及時(shí)，會(huì)引起嚴(yán)重的并發(fā)癥，甚至導(dǎo)致死亡。6.腸道傳染病的傳播途徑有哪些？答：經(jīng)水傳播，經(jīng)食物傳播、經(jīng)昆蟲(chóng)傳播、接觸傳播等。7. 腸道傳染病可通過(guò)水、食物和昆蟲(chóng)等媒介傳播。飲用水源被腸道傳染病患者的糞便、嘔吐物或衣物等污染，可引發(fā)腸道傳染病。食品在加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等過(guò)程中如果被腸道傳染病的病原體污染，可能造成腸道傳染病的局部流行。有些腸道傳染病可通過(guò)蒼蠅、蟑螂等昆蟲(chóng)的活動(dòng)傳播。8、 腸道傳染病的傳播途徑還有接觸傳播，如通過(guò)握手，使用或接觸衣物、文具、門(mén)把手、錢(qián)幣等造成病原體傳

15、播和擴(kuò)散。9、 怎樣預(yù)防腸道傳染??？答：（1）不喝生水（2）飯前便后洗手（3）注意飲食衛(wèi)生（4）消滅蠅蟲(chóng)（5）貯存食品生熟分開(kāi)（6）不食用有異味的食物（7）對(duì)碗筷等餐具應(yīng)經(jīng)常消毒。11. 如何正確洗手？答：洗手時(shí)，最好使用流動(dòng)的水。要使用香皂或洗手液。用七步洗手法洗手，每一步揉搓時(shí)間均應(yīng)大于15秒。12. 七步洗手法：（1）掌心搓掌心。（2）手指交叉，掌心搓掌心。(3)手指交叉，掌心搓手背。（4）兩手互搓，互擦指背。（5）拇指在掌中轉(zhuǎn)動(dòng)。（6）指尖揉搓掌心。（7）一手旋轉(zhuǎn)揉搓別一手的腕部。13. 任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)傳染病、動(dòng)值物疫病的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向醫(yī)療機(jī)構(gòu)、有關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)或者部門(mén)報(bào)告。中華人民共和

16、國(guó)生物安全法18.我們的呼吸1.我們的生命活動(dòng)需要呼吸。我們的呼吸器官有：鼻、咽、喉、氣管、支氣管、肺。鼻、咽、喉、氣管、支氣管是呼吸道,肺是氣體交換的場(chǎng)所。從鼻到喉這一段稱為上呼吸道;氣管、支氣管及肺內(nèi)的各級(jí)支氣管的分支這一段稱為下呼吸道。鼻是氣體出入的門(mén)戶,又是嗅覺(jué)器官;咽不僅是氣體的通道,而且是食物的通道;喉兼有發(fā)音的功能。2.二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁。3.人體吸進(jìn)空氣后，在體內(nèi)消耗了部分氧氣，呼出的氣體中二氧化碳增多。消化器官吸收的養(yǎng)料與呼吸器官吸收的氧氣反應(yīng)后釋放出生命活動(dòng)所需的能量。4.如何保護(hù)我們的呼吸器官？答：（1）勤開(kāi)窗通風(fēng)。（2）積極參加體育鍛煉。（3）寒冷天氣外出時(shí)

17、要戴口罩。（4）不能隨地吐痰。（5）有病及時(shí)就醫(yī)。（6）禁止吸煙。5.我們?yōu)槭裁从帽嵌挥米旌粑浚ㄓ每谇缓粑貌缓?？不好。）答：人體鼻腔的前部有鼻毛,鼻毛可以過(guò)濾空氣中的灰塵;鼻腔內(nèi)表面鼻黏膜上的腺細(xì)胞能夠分泌黏液,使吸入的空氣變得清潔、濕潤(rùn);黏膜中還分布著豐富的毛細(xì)血管,對(duì)進(jìn)入的空氣有加溫的作用。這樣就減少了寒冷、干燥和不潔的空氣對(duì)肺的刺激,有利于人體健康。6. 人體吸進(jìn)的空氣中二氧化碳的含量約為0.03%，呼出的氣體中二氧化碳的含量約為4%。7. 吸氣過(guò)程：鼻咽喉氣管支氣管肺呼氣過(guò)程：肺支氣管氣管喉咽鼻8.常見(jiàn)的呼吸道疾病有哪些？感冒、肺炎、氣管炎、咽炎、肺癌等9.比較人體呼出和吸進(jìn)氣體

18、的實(shí)驗(yàn)【實(shí)驗(yàn)名稱】：比較人體呼出和吸進(jìn)氣體的實(shí)驗(yàn)【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?探究呼出的氣體中二氧化碳的含量是否有變化。【實(shí)驗(yàn)材料】:澄清的石灰水、集氣瓶、玻璃導(dǎo)管、注射器、橡膠導(dǎo)管等。【實(shí)驗(yàn)步驟】:（1）.用注射器通過(guò)導(dǎo)管向澄清的石灰水中注入空氣,觀察石灰水是否變渾濁。（2）.用嘴通過(guò)導(dǎo)管向澄清的石灰水中吹氣,觀察石灰水是否變渾濁?！緦?shí)驗(yàn)現(xiàn)象】:（1）.用注射器通過(guò)導(dǎo)管向澄清的石灰水中注入空氣,石灰水沒(méi)有大的變化,依舊比較澄清。（2）.用嘴通過(guò)導(dǎo)管向澄清的石灰水中吹氣,石灰水變渾濁?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)論】：人呼出的氣體中比吸入的空氣中二氧化碳的含量高。10.感冒是怎么回事？感冒是由呼吸器官感染引出的一種疾病。分為上呼

19、吸道感染和下呼吸道感染。11.人的呼吸實(shí)際上是在進(jìn)行氣體交換，使氧氣進(jìn)入血液，同時(shí)排出二氧化碳。人的運(yùn)動(dòng)需要消耗大量的氧氣，所以呼吸的次數(shù)比平時(shí)多（心跳的更快），呼出和吸入的氣體數(shù)量也比平時(shí)多。12.人體需要的氧氣經(jīng)由肺吸入后進(jìn)入血液，再由心臟通過(guò)血管輸送到身體的各個(gè)部分，同時(shí)收集二氧化碳等廢物，再排出體外。13.實(shí)驗(yàn)：【比較人體呼出和吸進(jìn)氣體實(shí)驗(yàn)】實(shí)驗(yàn)方法現(xiàn)象我的發(fā)現(xiàn)用注射器通過(guò)導(dǎo)管向澄清的石灰水中注入空氣石灰水沒(méi)有大的變化人呼出的氣體中比吸入的空氣中二氧化碳的含量高。二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁。用嘴通過(guò)導(dǎo)管向澄清的石灰水中吹氣石灰水變渾濁19.呼吸道傳染病1.冬天和春天，是呼吸道傳染病的高發(fā)季節(jié)。2.常見(jiàn)的呼吸道傳染病有哪些？答：流行性感冒，流行性腮腺炎，麻疹，水痘，肺結(jié)核，風(fēng)疹，禽流感，非典型性肺炎，新型冠狀病毒肺炎等3. 呼吸道傳染病是指病原體從鼻腔、咽喉、氣管和支氣管等呼吸道侵入而引起的有傳染性的疾病。不同的呼吸道傳染病有不同的臨床表現(xiàn)。4. 流行性感冒：一般表現(xiàn)為發(fā)熱、乏力、頭痛及全身酸痛等癥狀。5. 麻疹：癥狀有發(fā)熱、咳嗽、流涕、眼結(jié)膜充血，口腔黏膜上有麻疹