學(xué)齡前兒童的生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)

1、公共營(yíng)養(yǎng)師 基礎(chǔ)知識(shí)不同人群生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)趙明Contents1234孕婦生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)孕婦生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)乳母生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)乳母生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)嬰兒生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)嬰兒生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)幼兒生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)幼兒生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)5學(xué)齡前兒童生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)齡前兒童生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)67學(xué)齡兒童及青少年生理及營(yíng)養(yǎng)學(xué)齡兒童及青少年生理及營(yíng)養(yǎng)老年人生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)老年人生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)5.學(xué)齡前兒童（36歲）生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng) 體格生長(zhǎng)有所減緩，穩(wěn)步生長(zhǎng)期，神經(jīng)系統(tǒng)繼續(xù)發(fā)育 下肢增長(zhǎng)比軀干快，體重增長(zhǎng)每年2kg/年，身高增長(zhǎng)5cm/年。 生長(zhǎng)發(fā)育受遺傳、性別、營(yíng)養(yǎng)、教育、訓(xùn)練的影響。 疾病期間阻礙生長(zhǎng)發(fā)育，恢復(fù)期會(huì)“趕上

2、生長(zhǎng)”707cm;872kg2年齡）身高（）（年齡）體重（歲至青春期：5.學(xué)齡前兒童（36歲）生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng) 3歲時(shí)，神經(jīng)細(xì)胞已基本分化完成，腦組織進(jìn)一步發(fā)育，神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)速度加快。 乳牙出齊，咀嚼及消化能力有限，不及成人，需要逐漸適應(yīng)固體食物，不能過早進(jìn)食成人膳食。 心理發(fā)育：能集中注意力15min，不專心進(jìn)食；獨(dú)立性、好奇心、主動(dòng)性、模仿性較強(qiáng)。5.學(xué)齡前兒童（36歲）的營(yíng)養(yǎng)需要保證營(yíng)養(yǎng)，多樣化，促進(jìn)食欲保證營(yíng)養(yǎng)，多樣化，促進(jìn)食欲主要營(yíng)養(yǎng)問題：主要營(yíng)養(yǎng)問題： 城市：肥胖、齲齒城市：肥胖、齲齒 農(nóng)村：蛋白質(zhì)、熱量攝取不足。農(nóng)村：蛋白質(zhì)、熱量攝取不足。5.學(xué)齡前兒童（36歲）的營(yíng)養(yǎng)需要學(xué)齡前兒

3、童的能量和蛋白質(zhì)的學(xué)齡前兒童的能量和蛋白質(zhì)的RNIs及脂肪功能比及脂肪功能比年齡 歲能量 Kcal蛋白質(zhì) g脂肪占總能量男女男女31350130045453035%41450140050505160015005555適量礦物質(zhì)（表適量礦物質(zhì)（表4-4）和維生素（表）和維生素（表4-5）5、平衡膳食原則 多樣食物合理搭配 專門烹調(diào)、易于消化：不易過多調(diào)味品 制定合理膳食制度： 三餐+兩點(diǎn) 培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣5、食物選擇 谷類：200250g。提供糖類及B族維生素。不易油炸、高糖食物 動(dòng)物性食物：提供優(yōu)質(zhì)蛋白，魚里面的DHA。 大豆及其制品。 蔬菜和水果 烹調(diào)用油和食糖。5、膳食安排 學(xué)齡前兒童1日膳