便利店相關管理制度

1、便利店計量管理制度為加強便利店的計量監(jiān)督管理，維護消費者的合法權益，特 制定本制度。一、禁止使用國家明令淘汰的計量器具, 國家限制使用的計 量器具，遵守有關規(guī)定。不使用未申請檢定，超過檢定周期或者 經檢定不合格的計量器具。二、配備專職計量人員，正確使用法定計量器具。 收貨時， 檢驗商品的標重，不合格拒收。同時，做好店內定量包裝商品、 零售商品等商品量的計量。三、計量器具要經常檢查，并由專人負責保管、維護和監(jiān)督 檢查，定期送當?shù)刭|量技術監(jiān)督部門所屬的法定計量檢定機構進 行檢定。四、計量人員要積極接受質量技術監(jiān)督部門有關計量管理知 識培訓。便利店消防安全管理制度一、法定代表人為本店的第一消防安全責

2、任人，對本店消防 安全負全責。二、營業(yè)時間要保障安全出口和疏散通道暢通無阻，設置符 合國家規(guī)定的消防安全疏散標志和應急照明燈，嚴禁將安全出口上鎖、占用、阻塞三、加強電氣防火安全管理，及時消除火災隱患，過墻線路 必須穿管保護，不得超負荷用電，不得擅自拉接臨時電線。四、嚴禁帶入和存放易燃易爆化學危險品。五、嚴禁在店內設置員工集體宿舍和庫房。六、營業(yè)時間不得超過額定人數(shù)，并確保消防安全人員在崗 在位。七、按規(guī)定設置足量的消防設施和器材，并定期維修，嚴禁 在消防設施堆放雜物，確保消防設施完好有效。同時，設置固定 的報警電話。八、定期對員工進行消防安全培訓，消防安全員要持證上崗九、停止營業(yè)后，要及時斷電

3、停火，并專人進行詳細的防火 檢查。十、根據(jù)本店具體情況及時制定滅火預案和疏散預案。便利店環(huán)境衛(wèi)生管理制度一、全體員工應共同努力營造整潔有序、舒適宜人的購物環(huán) 境，力求體現(xiàn)最佳的門店形象。二、店內嚴禁吸煙。三、店內各類證照應統(tǒng)一懸掛、擺放，如有污損，殘舊應及 時清潔、翻新。四、不得隨意在墻面亂劃、張貼、釘釘子或用透明膠布粘貼物品。五、應保持店內各類設施、設備及營業(yè)用具潔凈、無積塵、無壞損。六、隨時清理垃圾桶，店內外均保持潔凈，周圍無積水、無垃圾。七、定期對門店內外進行全面消毒、滅蟲、滅鼠。八、 員工應養(yǎng)成隨時清潔的良好工作習慣,并注意引導顧客配合環(huán)境維護工作。便利店進貨索證索票和臺帳管理制度1、

4、 對購入的商品，應當索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產許可證或衛(wèi)生許可證、標注通過有關質量認證的相關質量認證證書、進口商品的有效商檢證明、國家規(guī)定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明文件應當在有效期內首次購入該種商品時索驗。二、建立進貨臺賬，按照每次購入商品的情況如實記錄，內容包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、保質期、購貨日期、供貨商及其證照號碼、聯(lián)系人和聯(lián)系方式等。三、建立銷貨臺帳，按照每次售出商品的情況如實記錄，內容包括商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、銷售日期、購貨單位或購貨人經營地址、聯(lián)系電話等。便利店價格管理制度一、商品的定價，應當遵循公平、合法和誠實守信的原則。二、上架商品應當

5、明碼標價，嚴禁講議價。三、 上架商品必須做到價簽價目齊全、標價準確、一貨一簽，擺放醒目。價格變動時，應及時更換。四、商品標簽的主要內容包括品名、貨號、規(guī)格、等級、計量單位、零售價格。五、某一商品的價格水平不得超過同一地區(qū)、同一期間、同一檔次、同種商品的市場平均價格的合理幅度。六、商品的定價要合理，不能采取不正當競爭手段對消費者進行欺騙。便利店食品進貨查驗記錄制度一、每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。2、 采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于 2 年。三、食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示。對超過 保質期或者腐敗、 變質、質量不合格等食品， 應當立即停止銷售, 撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理，食