SLD系列雙螺旋速凍機(jī)操作規(guī)程

1、SLD系列雙螺旋速凍機(jī)操作規(guī)程電氣操作電氣控制系統(tǒng)包括：可編程控制器（PLQ、變頻器及其他電氣控 制元件和線路，控制部分為普通開(kāi)關(guān)旋鈕控制。在設(shè)備的控制柜及出料口側(cè)均設(shè)有急停按鈕。 如遇緊急情況需停 機(jī)，可按此急停按鈕。系統(tǒng)作業(yè)被認(rèn)為中斷，所有設(shè)備動(dòng)作停止。待 查明原因、排除故障后需重新啟動(dòng)時(shí)可按箭頭方向旋動(dòng)按鈕即可復(fù) 位，然后按正常開(kāi)機(jī)程序啟動(dòng)設(shè)備。普通旋鈕控制操作：電氣控制箱安裝在進(jìn)料裝置處的庫(kù)體外側(cè)。 面板上設(shè)有鑰匙開(kāi)關(guān)， 當(dāng)關(guān)閉時(shí)，其它的一切操作無(wú)效；當(dāng)打開(kāi)時(shí)才可以進(jìn)行后續(xù)的操作。 按【電源接通】按鈕，當(dāng)在其它的所有開(kāi)關(guān)都處于【 0】位時(shí)，可使 電源接通，否則將不會(huì)接通。按電源斷開(kāi)按鈕

2、可是電源斷開(kāi)。電源接 通后，變頻電源的顯示器將會(huì)有信號(hào)，此時(shí)顯示的是輸出頻率。在這 以后才能轉(zhuǎn)動(dòng)旋鈕開(kāi)關(guān)啟動(dòng)風(fēng)機(jī)和網(wǎng)帶運(yùn)行。 斷電后顯示器信號(hào)延緩 數(shù)秒后方消失，在運(yùn)轉(zhuǎn)中， 外部電路斷電后恢復(fù)供電，電路均不會(huì)接 通，達(dá)到失壓保護(hù)的作用。如需再接通，必須在進(jìn)行上述操作。當(dāng)網(wǎng) 帶發(fā)生翻轉(zhuǎn)、網(wǎng)帶過(guò)長(zhǎng)、網(wǎng)帶過(guò)短、傳動(dòng)電機(jī)過(guò)載故障，蜂鳴器會(huì)發(fā) 出報(bào)警聲。故障排除后，按復(fù)位按鈕可重新開(kāi)機(jī)。各電機(jī)的供電回路上均設(shè)有過(guò)熱保護(hù)，在網(wǎng)帶緊處設(shè)有網(wǎng)帶過(guò)長(zhǎng) 保護(hù)，在網(wǎng)帶運(yùn)行的螺旋塔設(shè)有忘帶防翻保護(hù)，監(jiān)控網(wǎng)帶運(yùn)行，一旦 網(wǎng)帶外翻，防翻保護(hù)裝置將切斷傳動(dòng)電源，網(wǎng)帶運(yùn)行停止。電控箱上 設(shè)有門鎖，若較長(zhǎng)時(shí)間停用，可將電控箱自

3、動(dòng)空氣開(kāi)關(guān)扳下斷開(kāi)電源?；静僮鞑襟E：1、在制冷降溫開(kāi)始之前，一定要確保機(jī)無(wú)人方可開(kāi)機(jī)，以免發(fā)生 凍傷及其它安全事故。2、關(guān)閉所有庫(kù)門。3、檢查所有排水口并關(guān)閉4、開(kāi)啟通風(fēng)風(fēng)機(jī)和網(wǎng)帶低速運(yùn)行（先開(kāi)啟通風(fēng)風(fēng)機(jī)和網(wǎng)帶低速運(yùn)行時(shí)，可防止風(fēng)葉有水和網(wǎng)帶在軌道上因有殘余水而凍住）。5、庫(kù)均勻降溫。運(yùn)行速度表變頻電源的頻率輸出圍在出廠時(shí)通常設(shè)定在7.550Hz在這一頻率圍能滿足大多數(shù)產(chǎn)品的要求，這時(shí)只需要旋動(dòng)頻率調(diào)整旋鈕，即可無(wú)級(jí)調(diào)整忘帶運(yùn)行速度。（頻率與時(shí)間關(guān)系表如下）序號(hào)頻率（Hz）進(jìn)出庫(kù)體時(shí)間（min）1501 8.124520.134022.643525.953030.262536.272045.

4、381560.391275.4101090.5注意：?jiǎn)?dòng)風(fēng)機(jī)時(shí)，每啟動(dòng)一臺(tái)風(fēng)機(jī)應(yīng)間隔 23 秒，避免同時(shí)啟動(dòng)或者 間隔太短時(shí)浪涌電流過(guò)大。切勿走近風(fēng)機(jī)，除非關(guān)閉風(fēng)機(jī)或按下急停按鈕并肯定風(fēng)機(jī)已停止 轉(zhuǎn)動(dòng)，否則會(huì)造成傷亡事故。凍品擺放凍品擺放須在速凍裝置溫度降到-35C以下才能進(jìn)行。凍品的最大高度、寬度不能超過(guò)設(shè)計(jì)參數(shù)。 凍品間要留有一定的間隔距離。 易粘網(wǎng)帶的凍品：如魚(yú)籽，以用小塊塑料紙墊隔凍結(jié)。 不推薦采用盤凍，防止運(yùn)轉(zhuǎn)中出現(xiàn)卡盤故障。 小凍品的擺放應(yīng)是：外側(cè)較密，側(cè)較稀。融霜除凍警告：沖霜前一定要通知制冷機(jī)房， 必須關(guān)掉制冷系統(tǒng)供液閥， 抽掉蒸 發(fā)器的制冷劑。 沖霜時(shí)一定要嚴(yán)格按照正確的規(guī)操

5、作！ 否則將會(huì)引起 爆炸事故。目的是融掉蒸發(fā)器上的霜層， 減少風(fēng)阻， 保持蒸發(fā)器的效率， 除 掉網(wǎng)帶導(dǎo)軌上的冰塊（通常是由網(wǎng)帶從進(jìn)料口帶入的） ，保證網(wǎng)帶安 全平穩(wěn)運(yùn)行。1、沖霜水管的使用方法： （見(jiàn)沖霜水管連接圖）關(guān)閉泄水閥，打開(kāi)自來(lái)水或冷熱混合水進(jìn)入蒸發(fā)器進(jìn)行融霜；2、結(jié)束后，關(guān)閉沖霜水閥，打開(kāi)泄水閥，讓管余水以及沖霜水閥的泄漏水泄掉，防止降溫后余水結(jié)凍，影響下次沖霜。3、速凍機(jī)工作時(shí)，沖霜水閥關(guān)閉，泄水閥保持打開(kāi)。4、打開(kāi)庫(kù)門，開(kāi)啟風(fēng)機(jī)，讓庫(kù)溫度升高到 5C以上，讓軌道上的冰融化掉，必要時(shí)可以用溫水沖洗。尤其應(yīng)檢查進(jìn)料端轉(zhuǎn)籠下第 一層軌道上有無(wú)冰塊。若有，應(yīng)重點(diǎn)除去。為加快融霜過(guò)程，氨

6、系統(tǒng)可同時(shí)進(jìn)行熱氨融霜。網(wǎng)帶低速空運(yùn)轉(zhuǎn)，用清水沖洗網(wǎng)帶并 啟動(dòng)吹干風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹干，由網(wǎng)帶帶出部分冷量，加快溫升速度。 融霜通常為 12 班一次。在下述情況下，可酌情處理：在環(huán)境溫度較高，工作時(shí)間較短，停機(jī)時(shí)間長(zhǎng)時(shí)，打開(kāi)所有庫(kù)門 至下次開(kāi)始工作前能全部自然融霜的。 可不采取強(qiáng)制融霜措施， 但下 次運(yùn)行前必須確認(rèn)無(wú)網(wǎng)帶凍結(jié)現(xiàn)象。 連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間生產(chǎn)過(guò)程中間必須對(duì) 蒸發(fā)器融霜時(shí)， 可保持網(wǎng)帶低速運(yùn)行或間歇空運(yùn)行， 單獨(dú)對(duì)蒸發(fā)器融 霜，水沖霜后風(fēng)機(jī)可恢復(fù)工作， 但必須檢查進(jìn)料端轉(zhuǎn)籠下最下層網(wǎng)帶 導(dǎo)軌上是否有冰塊把網(wǎng)帶抬起現(xiàn)象，必要時(shí)機(jī)械清除。提請(qǐng)注意： 融霜時(shí)請(qǐng)關(guān)注庫(kù)水位，絕對(duì)不能使庫(kù)的水漫過(guò)大水槽與庫(kù)體立

7、板 間的密封膠層。當(dāng)您工作在低溫環(huán)境中時(shí)，請(qǐng)穿好合適的防寒衣服，以防凍傷。網(wǎng)帶清洗每天（連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的 12 班）食品凍結(jié)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)速凍裝置及其 部的部件進(jìn)行沖洗， 主要是對(duì)網(wǎng)帶進(jìn)行沖洗。 沖洗時(shí)可以使用進(jìn)料架 下部的網(wǎng)帶清洗裝置， 也可以用手工進(jìn)行清洗。 為了便于除去網(wǎng)帶上 的脂肪和油污，清洗時(shí)可以使用適于熱水溫度的低泡或無(wú)泡洗滌劑， 但必須注意的是， 選用的洗滌劑必須適合清洗鋁、 不銹鋼和高分子聚 乙烯以及其它金屬材料而且無(wú)毒無(wú)害可適用于清洗食品。 （具體可向 洗滌劑供應(yīng)商咨詢以確保所選用的洗滌劑可以安全的適應(yīng)于速凍裝 置的部材料）進(jìn)行忘帶清洗時(shí)，應(yīng)盡量把網(wǎng)帶清洗干凈，否則可能會(huì) 因網(wǎng)帶導(dǎo)軌

8、上積油而造成傳動(dòng)電機(jī)電流增大和翻帶事故。接到網(wǎng)帶沖洗裝置的水管必須安裝穩(wěn)妥，網(wǎng)帶沖洗裝置不用時(shí)， 應(yīng)排盡水泵中水， 以免把水泵葉輪凍住， 下次運(yùn)行時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致電機(jī) 燒壞，同時(shí)切斷水泵電源。網(wǎng)帶沖洗時(shí)如需熱水進(jìn)行沖洗的，應(yīng)將溫度控制在50 C以下。沖洗結(jié)束后， 打開(kāi)吹干風(fēng)機(jī)吹干網(wǎng)帶， 防止制冷后水滴在導(dǎo)軌上 結(jié)成冰，影響網(wǎng)帶運(yùn)行。特別提示： 由于設(shè)備部及周圍的地面上有水、霜或冰等容易引起滑倒的物 質(zhì)，請(qǐng)注意防滑。在輸送網(wǎng)帶運(yùn)行時(shí)，小心被網(wǎng)帶夾手。二、日常維護(hù)1、隔熱庫(kù)板要防止硬物劃傷，防止運(yùn)動(dòng)物體碰撞，開(kāi)關(guān)庫(kù)門時(shí)動(dòng)作要輕。拉手、門鉤位置不正時(shí)要及時(shí)調(diào)整， 若有損壞要及時(shí)更換。2、要經(jīng)常注意檢查網(wǎng)

9、帶的鏈片是否脫焊。網(wǎng)帶側(cè)的芯軸是否彎 曲，網(wǎng)絲是否有斷裂或翹起，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告和安排處理，網(wǎng)帶上 不得放過(guò)重的物體。3、進(jìn)出料段及緊機(jī)構(gòu)中的網(wǎng)帶導(dǎo)向和過(guò)度滾輪均為高分子材料， 經(jīng)壓注而成， 經(jīng)久耐磨。 網(wǎng)帶運(yùn)行中的傳動(dòng)軸所用的軸承均為帶座的 不銹鋼軸承，傳動(dòng)平穩(wěn)可靠、不易損壞，需半年注入一些低溫油脂4、主傳動(dòng)部分由 2 臺(tái)電機(jī)共同工作，網(wǎng)帶緊部分 1 臺(tái)。注意工 作時(shí)是否有異常聲響， 鏈條傳動(dòng)時(shí)是否有軋鏈齒現(xiàn)象。 轉(zhuǎn)籠上的軸承 均采用長(zhǎng)壽命設(shè)計(jì)， 一般不會(huì)損壞。 上下端的軸承部位可通過(guò)裝在主 支架上的油嘴、油管進(jìn)行潤(rùn)滑，操作方便。減速箱一般 12 年更換一 次低溫潤(rùn)滑油。5、主傳動(dòng)軸大鏈條在

10、出廠時(shí)已加過(guò)低溫油脂，為了大鏈條的正 常運(yùn)轉(zhuǎn)，需半個(gè)月加一次低溫油脂。6、風(fēng)機(jī)在啟動(dòng)和運(yùn)轉(zhuǎn)中注意有無(wú)異常聲響。風(fēng)機(jī)上的電機(jī)可按 電機(jī)的一般規(guī)定更換低溫油脂， 蒸發(fā)器的外露蒸發(fā)管部分要防止硬物 碰撞和劃傷。7、緊裝置中的網(wǎng)帶緊輪，應(yīng)保持上下活動(dòng)自如，高溫時(shí)，位置 較低，低溫時(shí)應(yīng)位置較高，這是正常情況。發(fā)現(xiàn)位置過(guò)低，即網(wǎng)帶過(guò) 長(zhǎng)，影響設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，要報(bào)告設(shè)備部門進(jìn)行處理。8、要經(jīng)常檢查防翻帶測(cè)桿是否活動(dòng)自如，是否偏離了原來(lái)的位 置，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)糾正或通知檢修， 否則可能會(huì)造成嚴(yán)重翻帶后果。9、電氣部分要防止受潮，變頻電源的維護(hù)按變頻電源說(shuō)明書的 要求進(jìn)行。使用中注意事項(xiàng)：1、凍結(jié)能力是以特定的

11、某種物品、規(guī)格和規(guī)定的條件下標(biāo)定的。 當(dāng)凍結(jié)的物種、規(guī)格和生產(chǎn)條件改變時(shí)，凍結(jié)能力也會(huì)發(fā)生相應(yīng) 的改變。2、變頻電源在出廠時(shí)均調(diào)好輸出頻率圍和最佳 V/F 特性，使用過(guò) 程中不要任意調(diào)整，否則將會(huì)影響變頻電源的爭(zhēng)產(chǎn)工作。3、隔熱庫(kù)體不僅僅是一個(gè)速凍間，里面還有運(yùn)動(dòng)部件，因此，在 工作結(jié)束后應(yīng)使部溫度全面提升到 5C以上，使軌道上面的冰全部 融化掉。但如果當(dāng)日工作結(jié)束后，保持溫度不讓其上升，次日繼 續(xù)使用，這樣來(lái)節(jié)約冷量的做法是不正確的。4、網(wǎng)帶不運(yùn)行就降溫，容易導(dǎo)致網(wǎng)帶與導(dǎo)軌凍結(jié)的危險(xiǎn)。5、在網(wǎng)帶初期使用的不穩(wěn)定時(shí)期， 網(wǎng)帶一般會(huì)伸長(zhǎng)， 緊處網(wǎng)帶過(guò) 長(zhǎng)會(huì)保護(hù)動(dòng)作，使網(wǎng)帶停止運(yùn)行。應(yīng)及時(shí)通知設(shè)備部做技術(shù)處理。6、擺放凍品時(shí)不要將過(guò)多的水弄到網(wǎng)帶上， 在制冷時(shí)不允許對(duì)網(wǎng) 帶進(jìn)行沖洗，網(wǎng)帶會(huì)把水帶到庫(kù)凍結(jié)在軌道上，影響忘帶的安全 運(yùn)行。網(wǎng)帶清洗后盡可能用鼓風(fēng)機(jī)把水滴吹去。7、沖霜水閥關(guān)閉后，應(yīng)始終保持泄水閥處于常位置，否則，有可 能因沖霜水閥的泄露使水進(jìn)入蒸發(fā)器。8、風(fēng)機(jī)、網(wǎng)帶運(yùn)行