商務(wù)酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范

1、酒店設(shè)計(jì)要點(diǎn)1道路總體 后場(chǎng)部人員出入口與客人通道格分離 車(chē)行通道，客車(chē)貨車(chē)入口和道路應(yīng)格分離 入口附近宜設(shè)出租車(chē)等候點(diǎn)，旅游車(chē)或穿梭巴士上客點(diǎn) 酒店貨運(yùn)車(chē)一般為2噸貨車(chē)，充分考慮卸貨位置和地庫(kù)入口高度。 后場(chǎng)設(shè)置員工考勤出入口 大堂入口外宜設(shè)三條車(chē)道，上設(shè)雨蓬至少遮蔽二條車(chē)道。 高星級(jí)酒店宜設(shè)二個(gè)出入口，一個(gè)入口直接進(jìn)入大堂，另一個(gè)出入口主要為團(tuán)隊(duì)，宴會(huì)，餐廳的綜合出入口。 地面停車(chē)至少設(shè)置二輛大客車(chē)的停車(chē)位。 停車(chē)位最少應(yīng)設(shè)置客房數(shù)的30% 大堂入口到停車(chē)場(chǎng)環(huán)道應(yīng)順暢，避免造成擁堵。2客房層客房自然間面積參考 快捷酒店客房每間24平米，4000 X 6000 四星級(jí)商務(wù)酒店每間35平米，4

2、200 X 8400 五星級(jí)酒店客房每間40平米，4500 X 9000 超五星酒店客房每間48平米以上，4800 X 100003套房面積參考 小套房 普通套房 大套房 總統(tǒng)套房 總經(jīng)理套房1.5個(gè)自然問(wèn)2.0個(gè)自然問(wèn)3.0個(gè)自然問(wèn)6.0個(gè)自然問(wèn)3-4個(gè)自然問(wèn) 客房樓層平面宜上下一致，避免自然間房型變化 客房層宜設(shè)至少二臺(tái)后場(chǎng)貨梯 客房層每層應(yīng)設(shè)服務(wù)間和布草問(wèn)，位置鄰近后場(chǎng)貨梯，設(shè)給排水設(shè)備 有條件可設(shè)布草井，直接通向地下室布草收集房 客房層至少每二層應(yīng)設(shè)工作人員衛(wèi)生問(wèn) 層高結(jié)構(gòu)應(yīng)保證客房走道管線安裝吊頂后凈高 2.35米以上 殘疾人問(wèn)為客房數(shù)的1%,應(yīng)與一間標(biāo)準(zhǔn)間連通 樣板房室施工圖設(shè)計(jì)須

3、在擴(kuò)初階段完成，樣板房施工完畢后，經(jīng)評(píng)估后，出 修改后正式施工圖。5大堂前廳 大堂入口考慮設(shè)置不小于直徑2.4米的旋轉(zhuǎn)門(mén)，另需設(shè)置平開(kāi)門(mén)，平開(kāi)門(mén)應(yīng) 設(shè)雙門(mén)門(mén)斗。 酒店到達(dá)處宜設(shè)置行通道，能直接連接到行房和服務(wù)電梯 入口設(shè)置禮賓臺(tái)，行房直接近禮賓臺(tái)。高星級(jí)酒店行房宜設(shè)二間，團(tuán)隊(duì)與散客分開(kāi)。 前臺(tái)位置的設(shè)置應(yīng)考慮不影響大堂入口的交通 高星級(jí)酒店前臺(tái)宜設(shè)二處，團(tuán)隊(duì)與散客分開(kāi)。 前臺(tái)辦公室應(yīng)近鄰大堂前臺(tái)，向總臺(tái)開(kāi)門(mén)連接 貴重物品存放室與前臺(tái)辦公室相連，員工從前臺(tái)辦公室進(jìn)入，客人從大堂進(jìn)入，設(shè)置柜臺(tái)分隔 全日餐廳開(kāi)發(fā)式廚房與廚房相連，應(yīng)保持足夠的后勤通道寬度 全日餐廳兼顧客房送餐服務(wù)，應(yīng)緊鄰服務(wù)電梯。

4、中餐廳大廳設(shè)計(jì)應(yīng)考慮可作婚宴使用 中餐廳應(yīng)多設(shè)包房，主要包房都應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間和服務(wù)問(wèn)，服務(wù)間宜設(shè)獨(dú)立出入口。 中餐廳宜設(shè)20人一桌的大包房，另外宜設(shè)二-三桌連通的包房。 中餐廳包房區(qū)宜有獨(dú)立送菜通道與廚房相連。送菜通道不宜穿越大廳。 酒吧選位時(shí)應(yīng)考慮設(shè)置與街道連接的直接入口。7宴會(huì)廳 宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)活動(dòng)隔斷，需能分隔成二一三間，長(zhǎng)寬比宜為 16:9 宴會(huì)廳面積分隔后每小間宜為 200-250平米，每間區(qū)域都應(yīng)設(shè)入口和后勤入 口 宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)前廳，前廳面積約為宴會(huì)廳面積的30 % - 35 % ,前廳宜設(shè)在宴會(huì) 廳長(zhǎng)邊一邊。 宴會(huì)廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)廚房，面積約為宴會(huì)廳面積的30% 宴會(huì)廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)家具儲(chǔ)藏

5、室，面積不小于宴會(huì)廳面積的20% 宴會(huì)廳附近宜設(shè)貴賓休息問(wèn)，宜設(shè)獨(dú)立通道與宴會(huì)廳相連，宜設(shè)獨(dú)立衛(wèi)生問(wèn)。 宴會(huì)廳層宜設(shè)貴新娘化妝間，新娘化妝間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生問(wèn)。 宴會(huì)廳層宜設(shè)宴會(huì)銷(xiāo)售辦公接待問(wèn)。 宴會(huì)廳音控室設(shè)置宜位于宴會(huì)廳入口上夾層。應(yīng)設(shè)有回音，用于監(jiān)聽(tīng)現(xiàn)場(chǎng)音效。8其它公共部位 會(huì)議層應(yīng)設(shè)服務(wù)問(wèn)，部分會(huì)議室前宜設(shè)公共的茶歇空間 酒店行政辦公區(qū)域應(yīng)設(shè)在酒店公共區(qū)域，主要設(shè)總經(jīng)理室，銷(xiāo)售部，餐飲總監(jiān)，財(cái)務(wù)部，接待室等部門(mén)，四星級(jí)酒店一般公共區(qū)域的行政辦公區(qū)域?yàn)?200-300平米 游泳池池面形狀可以自由，但應(yīng)保證有 25X4米的直道區(qū)域，直道長(zhǎng)度最少不得小于20米。應(yīng)盡量避免游泳池面區(qū)域有立柱 游

6、泳池長(zhǎng)邊兩端不宜直接靠墻，應(yīng)留有池邊空間，可供上岸休息。池邊應(yīng)設(shè)有躺椅休息區(qū)域，以及飲料服務(wù)設(shè)施。 更衣室通向游泳池的通道上應(yīng)設(shè)有洗腳消毒池。 公共區(qū)域宜設(shè)置通道或觀察窗直接通向游泳池 如設(shè)有SPA區(qū)域，應(yīng)與游泳池健身房能獨(dú)立分開(kāi)出入，可設(shè)通道相連 后勤區(qū)主要有：卸貨區(qū)，收貨采購(gòu)辦公室，主倉(cāng)庫(kù)，垃圾房；食品初加工區(qū)，食品冷庫(kù)，灑水飲料庫(kù)，總廚辦公室；員工考勤出入口，員工更衣室，員工食堂，人力資源部，員工培訓(xùn)室，員工醫(yī)療室；管家部辦公室，布草倉(cāng)庫(kù)，制服間，洗衣房，日用品庫(kù)；工程部辦公室，工程部倉(cāng)庫(kù)，工程部工場(chǎng)問(wèn)；保安辦公室，安保中心，消防中心。 后場(chǎng)主要室設(shè)計(jì)區(qū)域?yàn)椋簡(jiǎn)T工餐廳，員工培訓(xùn)室，員工更

7、衣室后場(chǎng) 卸貨區(qū)宜設(shè)卸貨平臺(tái)900高，卸貨平臺(tái)宜設(shè)收發(fā)貨室，收貨倉(cāng)庫(kù)，干濕垃圾儲(chǔ)藏室，空瓶室等。濕垃圾室須設(shè)空調(diào)。 制服間應(yīng)臨近員工考勤出入口，男女更衣室宜臨近制服問(wèn)。 快捷酒店員工人數(shù)一般為客房數(shù) 0.8倍，一般高星級(jí)酒店員工人數(shù)為客房數(shù)1.2倍。員工男女比例約為男員工 45%,女員工55%。員工更衣柜宜每人一個(gè)。更衣室成品更衣柜尺寸300 X 1000 ,上下柜為一組，每個(gè)組合柜由四組或六 組合成。員工更衣室須設(shè)男女淋浴間，衛(wèi)生問(wèn)。 一般300間客房的酒店，洗衣房面積應(yīng)在 320350平米之間。降板250 300。洗衣房蒸汽為必須提供的能源，應(yīng)有不少于 1.5噸蒸汽的來(lái)源。10廚房 一般餐

8、廳的廚房面積不低于用餐區(qū)域面積的 35%,廚房的吊頂高度應(yīng)不低于2700mm 。所有廚房的后勤區(qū)需要降板至少 300mm350mm ,開(kāi)放式廚房需降板150mm ,以便推入式冷庫(kù)和地溝的安裝廚房負(fù)載一般區(qū)域負(fù)載要求為 500kg/ m2,特殊結(jié)構(gòu)區(qū)域負(fù)載700kg/ nf,一 般庫(kù)房和冷庫(kù)負(fù)載800kg/ m20廚房區(qū)和食物加工區(qū)所產(chǎn)生的帶有油脂的廢水，必須先經(jīng)過(guò)隔油池才能排放 到污水渠。廚房中央隔油池應(yīng)設(shè)計(jì)在廚房區(qū)域之外，其容量能滿(mǎn)足一星期處理一 次的要求。部分食物加工設(shè)備和洗碗機(jī)需要用蒸汽加熱，但其設(shè)備本身并不帶蒸汽加熱 器，需要由蒸汽管道提供蒸汽。與境外室設(shè)計(jì)公司合同談判幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：設(shè)

9、計(jì)費(fèi)的價(jià)格所包含的容（翻譯，通訊，交通，稅金等雜項(xiàng)費(fèi)用的支付）。設(shè)計(jì) 費(fèi)支付的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，支付比例及式。2.室設(shè)計(jì)所承擔(dān)的責(zé)任和服務(wù)圍。3,今后主創(chuàng)設(shè)計(jì)師的人員及代表作。人員如隨意更換的法律責(zé)任。4.出圖的階段工作時(shí)間表及每階段出圖的深度。拖延交圖時(shí)間的責(zé)任。5,免費(fèi)設(shè)計(jì)修改的次數(shù)和可以重新顛覆性修改案的階段。6.設(shè)計(jì)效果圖的數(shù)量，價(jià)格，可以出圖的階段。7,設(shè)計(jì)階段的交流式，出席會(huì)議的次數(shù)。施工階段配合的式及往返次數(shù)，超出部分的工時(shí)費(fèi)用及交通費(fèi)用等。8.設(shè)計(jì)對(duì)國(guó)施工圖深化圖紙的審核，與設(shè)備安裝設(shè)計(jì)的配合。顧問(wèn)公司的邀請(qǐng)，顧問(wèn)費(fèi)用的支付，責(zé)任的承擔(dān)與配合問(wèn)題。（賓館酒店的顧問(wèn)公司主要有：燈光，廚房

10、，洗衣房，室景觀， 軟裝飾，室機(jī)電，會(huì)議音響系統(tǒng)，弱電網(wǎng)絡(luò)等面的顧問(wèn)公司）10 .為便于控制價(jià)格，設(shè)計(jì)應(yīng)優(yōu)先考慮國(guó)已有材料，業(yè)主有權(quán)要求 設(shè)計(jì)對(duì)材料進(jìn) 行免費(fèi)替換設(shè)計(jì)。11 .國(guó)設(shè)計(jì)顧問(wèn)公司責(zé)任的圍，配合的深度及價(jià)格。他們繼續(xù)往前走。走到了沃野，他們決定停下。被打巴掌的那位差點(diǎn)淹死，幸好被朋友救過(guò)來(lái)了。被救起后，他拿了一把小劍在頭上刻了：-今天我的好朋友救了我一命。一旁好奇的朋友問(wèn)到:“為什么我打了你以后你要寫(xiě)在沙子上，而現(xiàn)在要刻在頭上呢？另一個(gè)笑笑回答說(shuō)：”當(dāng)被一個(gè)朋友傷害時(shí)，要寫(xiě)在易忘的地，風(fēng)會(huì)負(fù)責(zé)抹去它;相反的如果被幫助，我們要把它刻在心靈的深處，任風(fēng)都抹不去的。朋友之間相處，傷害往往是

11、無(wú)心的，幫助卻是真心的。在日常生活中，就算最要好的朋友也會(huì)有摩擦，也會(huì)因?yàn)檫@些摩擦產(chǎn)生誤會(huì)，以至于成為陌路。友情的深淺，不僅在于朋友對(duì)你的才能欽佩到什么程度，更在于他對(duì)你的弱點(diǎn)容忍到什么程度。學(xué)會(huì)將傷害丟在風(fēng)里，將感動(dòng)銘記心底，才可以讓我們的友誼歷久彌新!友誼是我們哀傷時(shí)的緩和劑，激情時(shí)的舒解劑；是我們壓力時(shí)的流瀉口，是我們?yōu)碾y時(shí)的庇護(hù)所;是我們猶豫時(shí)的商議者，是我們腦子的清新劑。但最重要的一點(diǎn)是，我們大家都要牢記的:“切不可苛求朋友給你同樣的回報(bào)，寬容一點(diǎn)，對(duì)自己也是對(duì)朋友。愛(ài)因斯坦說(shuō)：“世間最美好的東西，莫過(guò)于有幾個(gè)頭腦和心地都很正直的朋友。他們繼續(xù)往前走。走到了沃野，他們決定停下。被打巴掌的那位差點(diǎn)淹死，幸好被朋友救過(guò)來(lái)了。被救起后，他拿了一把小劍在頭上刻了：-今天我的好朋友救了我一命。一旁好奇的朋友問(wèn)到:“為什么我打了你以后你要寫(xiě)在沙子上，而現(xiàn)在要刻在頭上呢？另一個(gè)笑笑回答說(shuō)：”當(dāng)被一個(gè)朋友傷害時(shí)，要寫(xiě)在易忘的地，風(fēng)會(huì)負(fù)責(zé)抹去它;相反的如果被幫助，我們要把它刻在心靈的深處，任風(fēng)都抹不去的。朋友之間相處，傷害往往是無(wú)心的，幫助卻是真心的。在日常生活中，就算最要好的朋友也會(huì)有摩擦，也會(huì)因?yàn)檫@些摩擦產(chǎn)生誤會(huì)，以至于成為陌路。友情的深淺，不僅在于朋友對(duì)你的才能欽佩到什么程度，更在于他對(duì)你的弱點(diǎn)容忍到什么程度。學(xué)會(huì)將傷害