人體的元素組成

1、一、人體的元素組成組成人體的元素有.50多種，人總是不停地與外界進(jìn)行物質(zhì)交換，故人體中 的元素在自然界中都能找到。(1)常量元素：人體內(nèi)含量超過 0.01%的元素，稱為常量元素，有 11種，分別是：Q C H、N、Ca P、S K、Na Cl、Mg它們約占人體質(zhì)量的 99.95%。(2)微量元素：含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素，如鐵、鋅、碘、 硒、銅、銘、鎰等。微量元素含量盡管很少，但卻是維持生命活動(dòng)不可缺少的。 微量元素?cái)z入過多對(duì)人體也不利。(3)元素的存在形式：氧、碳、氫、氮以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，其余的以無機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。狀元筆記 人體中含量最多的

2、元素是氧元素，人體中含量最多的金屬元素是鈣元素【示例】下列摘錄了飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)的部分內(nèi)容：項(xiàng)目鋰鋸鋅硒澳化物碘化物硅酸溶解性固體指標(biāo)T -1 mgL>0.20>0.20>0.20>0.01>1.0>0.20>25.0>1 000請(qǐng)分析表中信息回答以下問題：(1)表中的鋰、鋸、硒在這里是指 (填“元素” “分子”或“原子”)。(2)飲用天然礦泉水對(duì)人健康有益，原因之一是礦泉水的pH與人體血液的pH接近。已知某種礦泉水的pH為7.27.5,該礦泉水的酸堿性為()A.強(qiáng)酸性 B. 弱酸性 C. 強(qiáng)堿性， D. 弱堿性(3)有人說：“礦泉水中微量

3、元素的含量越多越好”，你認(rèn)為這種說法對(duì)嗎？談?wù)勀愕目捶ǎ航馕觯簶?biāo)簽上所標(biāo)的名稱是指元素的名稱；由于礦泉水pH略大于7,故顯弱 堿性；微量元素以無機(jī)鹽的形式存在，雖然含量較少，但對(duì)人體健康的影響卻很 大，但這些元素在人體內(nèi)過量也會(huì)危害人體健康。答案(1)元素(2) D (3)不對(duì)，人體內(nèi)的各元素應(yīng)收支平衡，長期攝入量過 多和攝入量不足都不利于身體健康二、一些元素對(duì)人體健康的影響1 . 一些常量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量兀素人體內(nèi)含量對(duì)人體的作用適宜攝入量(mg/d)攝入過高或過低對(duì)人體的影響缺鈣：少兒發(fā)育不良或佝幫助構(gòu)造骨骼和牙僂病，老年人齒；對(duì)凝血、神經(jīng)及800 1缺鈣會(huì)發(fā)生鈣1.2 kg肌

4、肉的功能有重要200骨質(zhì)疏松過作用量：結(jié)石、精神萎靡、體內(nèi)組織鈣沉淀鈉80120g調(diào)節(jié)體液平衡、維持肌肉正常興奮和細(xì)胞的通透性等2 000 2500缺乏：肌肉痙攣、頭痛過 量：水腫、高 血壓、貧血鉀成人每千克體重約含2 g調(diào)節(jié)體液平衡、維持肌肉和神.經(jīng)的功能以及代謝等1 850 5600缺乏：疲乏無 力，心率不齊 過量：惡心、 腹瀉2 .微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量兀素人體內(nèi)的含量對(duì)人體的作用適宜攝入量（每天）富養(yǎng)缺之癥（或過量引起癥狀）鐵45 g血紅素的重要成分1215 mg缺鐵引發(fā)缺鐵 性貧血，過量 會(huì)中毒鋅工2.5 g促進(jìn)人體發(fā)育1015 mg缺鋅：食欲不 振，生長遲緩，發(fā)育不良。過

5、 量能引起缺鐵 性貧血硒14 21 mg防癌、抗癌20350 pg缺硒口能引起表皮角質(zhì)化和癌癥，但過量會(huì)中毒氟1.4 mg幫助形成骨骼和牙齒3.3 4.1 mg缺氟易產(chǎn)生制 齒，過量會(huì)引 起氟斑牙和氟 骨癥碘25 50 mg促進(jìn)甲狀腺的合成100 200"g缺碘引起甲狀 腺腫大和兒童 呆小癥、智力 低下。過量也 能引起甲狀腺 腫大3 .幾種重要元素的食物來源兀素食物來源鈣奶類、綠葉蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類、食用菌類、芝麻鐵肝臟、瘦肉、魚類、一綠葉蔬菜、瓜子鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、豆類、谷類、茶葉碘海產(chǎn)品、加碘鹽、天然飲用水氟茶葉、魚類、軟體動(dòng)物（貝類、烏賊、海蟹）、天然水4 .非必需元

6、素和有害元素除了常量元素和一些必需微量元素這些人體必需元素外，還有一些微量元素 是人體非必需的元素，如鋁、鋼、鈦等；另一些則為有害元素，如汞、鉛、鎘等。 人體缺少必需的元素會(huì)生病，但必需元素也有一個(gè)合理攝入量問題，攝入過多也 會(huì)生病。【示例】下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.缺鐵會(huì)引起貧血B.缺鈣易患佝僂病.或發(fā)生骨質(zhì)疏松C.缺碘易患?jí)难.缺鋅會(huì)引起生長遲緩、發(fā)育不良解析：鐵是合成蛋白質(zhì)的重要物質(zhì)，缺鐵會(huì)引起貧血，故 A正確；缺鈣易患 佝僂?。▋和?，若成年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松病，故 B正確；碘是合成甲狀腺激 素的物質(zhì)，缺碘易患“大脖子病”，故 C錯(cuò)誤；鋅是智力發(fā)展的重要元素，缺鋅 會(huì)引起生長遲緩、發(fā)育不良等癥狀。答案：C狀元筆記一些重金屬鹽中含