食品及原料采購查驗(yàn)和索證索票臺帳記錄制度_第1頁
食品及原料采購查驗(yàn)和索證索票臺帳記錄制度_第2頁
食品及原料采購查驗(yàn)和索證索票臺帳記錄制度_第3頁
食品及原料采購查驗(yàn)和索證索票臺帳記錄制度_第4頁
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余1頁可下載查看

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、食品及原料采購查驗(yàn)和索證索票臺帳記錄制度為確保本單位采購的食品及原料衛(wèi)生安全，特制訂如下制度：一、嚴(yán)格執(zhí)行的食品及原料采購驗(yàn)收，由經(jīng)過食品衛(wèi)生質(zhì)量相關(guān)知識培訓(xùn)合格的人員負(fù)責(zé)食品的采購和驗(yàn)收工作。二、嚴(yán)格把好食品及原料進(jìn)貨關(guān)，進(jìn)貨渠道正規(guī)，不采購無證照經(jīng)營單位或流動攤販供應(yīng)的食品及原料，不采購食品安全法第二十八條中規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。三、采購食品及原料時(shí)索取發(fā)票等購貨憑證。定點(diǎn)向供貨方采購食品的，簽訂有確保食品及原料衛(wèi)生質(zhì)量條款的采供協(xié)議書，索取供貨方的有效食品生產(chǎn)許可證、 營業(yè)執(zhí)照（進(jìn)場交易證）復(fù)印件。向供貨方批量采購時(shí)，同時(shí)索取生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)（檢疫）合格證明復(fù)

2、印件。四、采購食品及原料建立索證臺帳，建立臺帳的主要食品原料品種為：畜禽產(chǎn)品、蔬菜、豆制品、食品添加劑、食用油等。建帳內(nèi)容包括：采購日期、品名、供貨單位、數(shù)量、衛(wèi)生質(zhì)量或來源證明資料（食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)或檢疫合格證明、發(fā)票或收據(jù)等采購憑證） 。五、采購食品及原料時(shí)檢查索證資料、標(biāo)簽標(biāo)識及感官質(zhì)量，堅(jiān)決杜絕采購未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)的肉類制品、無證照加工豆制品、 農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜、 劣質(zhì)食用油、 不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽及其他有毒有害的違法食品及原料。1 / 5食品及原料定點(diǎn)采購單位相關(guān)信息一覽表序號品種采購單位食品流通許可證、 營業(yè)電話聯(lián)系人備注單位地址執(zhí)照編號或攤位號2 / 5餐飲經(jīng)營單位食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬單位或部門名稱 :進(jìn)貨時(shí)間食品名稱規(guī)格數(shù)量供貨商供貨商電話食品與購貨證驗(yàn)收人明是否一致備注：臺賬應(yīng)當(dāng)與產(chǎn)品檢驗(yàn)或檢疫合格證明、購物憑證及其他有關(guān)食品安全證明按進(jìn)貨時(shí)間先后排序，一并附于本

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論