食用菌項(xiàng)目可行性報(bào)告模板

1、食用菌規(guī)?；a(chǎn)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目可行性分析報(bào)告*公司二O六年一月21世紀(jì)的農(nóng)業(yè)是建立在現(xiàn)代生物技術(shù)和信息技術(shù)基礎(chǔ)上的高科 技農(nóng)業(yè)。為適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要，充分利用山丹縣的農(nóng)業(yè)資源和 農(nóng)業(yè)高新技術(shù)優(yōu)勢(shì)。該項(xiàng)目根據(jù)這一特點(diǎn)，選用營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味皆佳、商品 價(jià)值高的食用菌進(jìn)行規(guī)模化設(shè)施生產(chǎn)， 把現(xiàn)代高新技術(shù)與傳統(tǒng)食用菌 生產(chǎn)技術(shù)有機(jī)結(jié)合，完全符合當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整的 需要，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，有利于增加農(nóng)業(yè)收入，有 利于通過(guò)利用農(nóng)業(yè)秸桿資源無(wú)害化處理生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，有利于食用菌傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)方式向高科技農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)化，有利于科技產(chǎn)業(yè)化的實(shí)現(xiàn)，意義重大。該項(xiàng)目通過(guò)四川蘭鑫建筑工程有限公司與山

2、丹縣農(nóng)委的有效協(xié) 作；以公司為項(xiàng)目實(shí)施主體，科研單位及高等院校作為科研技術(shù)研發(fā) 后臺(tái)，按照“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的指導(dǎo)方針，利用生物技術(shù)、設(shè)施技術(shù) 相結(jié)合的方式，進(jìn)行食用菇類的良種擴(kuò)繁，積極引進(jìn)臺(tái)灣先進(jìn)的機(jī)械 設(shè)備和環(huán)境控制設(shè)備，進(jìn)行設(shè)施規(guī)模化生產(chǎn)，具有顯著的創(chuàng)新點(diǎn)。規(guī) 模化生產(chǎn)利用農(nóng)作物的下腳料、玉米芯、棉籽殼作為主要栽培基質(zhì)， 成本較低；在生產(chǎn)過(guò)程中特別是重視商品價(jià)值，輔之保鮮、加工、包 裝等配套設(shè)備，大大提高商品附加值，經(jīng)濟(jì)效益明顯。食用菌規(guī)?；a(chǎn)項(xiàng)目是結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和資源條件， 針對(duì)我 國(guó)食用菌生產(chǎn)的現(xiàn)狀和食用菌消費(fèi)趨勢(shì)， 產(chǎn)品面向國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)， 具有廣闊的發(fā)展前景。第一章項(xiàng)目意義1

3、.1食用菌具有廣闊的市場(chǎng)前景食用菌已逐漸被廣大消費(fèi)者接受，是重要的營(yíng)養(yǎng)食源，對(duì)增強(qiáng)人 民的體質(zhì)起著重要的作用。食用菌是世界性的保健食品，不僅以富含 蛋白質(zhì)、維生素類而日益受到歡迎，而且所含生物活性物質(zhì)對(duì)維護(hù)人 體健康，有著更加重要的利用價(jià)值。大量研究表明，食用菌具有促進(jìn) 兒童生理與智力發(fā)育，抑制腫瘤，降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、 心臟病和腦溢血等現(xiàn)代文明病的作用，食用菌作為“白色農(nóng)業(yè)”的重 要組成部分，將成為當(dāng)今人類高營(yíng)養(yǎng)保健品和重要的優(yōu)質(zhì)蛋白源，我 國(guó)已有相當(dāng)多的城市將食用菌納入 “菜籃子工程”，需求量越來(lái)越大， 食用菌已開(kāi)始成為我國(guó)重要的食品資源，是國(guó)際上優(yōu)選的食藥兼用性 食品。食用菌

4、是我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是集保健、營(yíng)養(yǎng)為一身的特色蔬菜，隨 著人們對(duì)其健康價(jià)值的深入認(rèn)識(shí)，已日漸成為人們?nèi)粘Ｉ钍称分械?重要組成部分，消費(fèi)量日益增多，已成為繼糧、棉、油、果、菜之后 的第六大類農(nóng)產(chǎn)品，2007年食用菌銷量達(dá)到1682萬(wàn)噸，銷售收入近 800億元，增長(zhǎng)率超過(guò)30%，從業(yè)人員達(dá)到近4000萬(wàn)人；2007年出 口量突破70萬(wàn)噸，創(chuàng)匯14.25億美元，已經(jīng)創(chuàng)造出了驚人的經(jīng)濟(jì)、 社會(huì)價(jià)值，顯示出了極大的發(fā)展?jié)摿ΑＳ捎跉v史原因，我國(guó)食用菌產(chǎn) 業(yè)的界限曾經(jīng)比較模糊，界定不一，但通過(guò)近十年的發(fā)展，我國(guó)食用 菌產(chǎn)業(yè)已初步形成干鮮品、深加工食品、醫(yī)藥保健品等多個(gè)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)， 涉及農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、生物產(chǎn)

5、業(yè)、食品工業(yè)（罐頭加工）、制藥等多個(gè)領(lǐng)域。整體講，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)正逐步趨向完善發(fā)展。然而，隨著人們對(duì)生活需求的逐步提高和對(duì)食品安全的日益關(guān)注， 我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)已暴露出許多問(wèn)題，其中主要問(wèn)題：一是大量的大棚 和設(shè)施化栽培，導(dǎo)致食用菌的質(zhì)量和安全難以得到有效保證；二是優(yōu) 質(zhì)、高效、安全的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)后商品化處理技術(shù)滯后，導(dǎo)致 食用菌的生產(chǎn)效率和經(jīng)營(yíng)效益較低。由于國(guó)內(nèi)食用菌生產(chǎn)在標(biāo)準(zhǔn)化生 產(chǎn)方面與國(guó)外存在差距，尤其是日本的肯定列表制度實(shí)施以來(lái)，其非 規(guī)?；耘鄧?yán)重影響了食用菌產(chǎn)品的出口。在日本、韓國(guó)、荷蘭、意 大利等發(fā)達(dá)國(guó)家?guī)缀醵际遣捎靡?guī)?；M(jìn)行生產(chǎn)，日本的食用菌規(guī)模化 產(chǎn)品占有率達(dá)80%

6、，臺(tái)灣、韓國(guó)也達(dá)60%。而在我國(guó)食用菌規(guī)?；a(chǎn) 品占有率僅為2%。為此，相關(guān)專家指出，過(guò)去“我國(guó)食用菌生產(chǎn)量的 迅速增加是靠擴(kuò)大生產(chǎn)地區(qū)與栽培單位來(lái)實(shí)現(xiàn)的”，現(xiàn)在“我國(guó)食用 菌生產(chǎn)必須盡快由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)換，核心是適度擴(kuò)大一個(gè)經(jīng) 濟(jì)獨(dú)立核算單位的生產(chǎn)規(guī)?！薄Ｋ^“一個(gè)經(jīng)濟(jì)獨(dú)立核算單位”即是指規(guī)?；a(chǎn)食用菌企業(yè)，它的興起將是我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)變大變強(qiáng)的 最大前提。1.2食用菌規(guī)?；a(chǎn)是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向食用菌的規(guī)?；a(chǎn)實(shí)質(zhì)上是大型固體發(fā)酵工程，通過(guò)對(duì)多種學(xué) 科領(lǐng)域技術(shù)的集成，食用菌生產(chǎn)過(guò)程中從菌種到原始產(chǎn)品，均可進(jìn)行 流水線操作，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，已經(jīng)加 速食用

7、菌品種特性的改良和野生種質(zhì)資源的馴化；信息技術(shù)（如食用菌規(guī)模化生產(chǎn)的專家系統(tǒng)，栽培決策輔助系統(tǒng)）的應(yīng)用,有力地支撐食 用菌沿著集約性、高效性、持續(xù)性和多樣性的方向上發(fā)展；現(xiàn)代管理 技術(shù)要求用現(xiàn)代管理理論和方法經(jīng)營(yíng)食用菌，使食用菌的生產(chǎn)、加工 和銷售圍繞市場(chǎng)的需求，在生產(chǎn)擴(kuò)大的同時(shí)品質(zhì)穩(wěn)步提高，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益，以效益為驅(qū)動(dòng)力，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過(guò)渡。該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能摸索出適合我國(guó)國(guó)情的食用菌規(guī)?；a(chǎn) 模式，同時(shí)也為設(shè)計(jì)成套的符合國(guó)情的食用菌規(guī)?；a(chǎn)的設(shè)備提供 技術(shù)保證，將有力地促進(jìn)我國(guó)食用菌整體生產(chǎn)水平的提高，并將成為 當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。由于食用菌產(chǎn)業(yè)有不同與其它農(nóng)

8、 業(yè)的特殊性，是農(nóng)業(yè)中最有條件實(shí)行現(xiàn)代化生產(chǎn)的行業(yè)之一，其綜合 技術(shù)工程化的開(kāi)發(fā)方法和現(xiàn)代管理方法，將會(huì)有效示范其它農(nóng)業(yè)由傳 統(tǒng)型向現(xiàn)代型過(guò)渡。依據(jù)國(guó)務(wù)院全國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2015年）目標(biāo):“十二五”時(shí)期，必須珍惜、抓住、用好難得的歷史機(jī)遇，堅(jiān)持用現(xiàn) 代物質(zhì)條件裝備農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提 升農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式推進(jìn)農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代發(fā)展理念引領(lǐng)農(nóng)業(yè)，用培 養(yǎng)新型農(nóng)民發(fā)展農(nóng)業(yè)，著力突破瓶頸制約，努力探索出一條具有中國(guó) 特色的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路。在規(guī)劃中提到在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化深入發(fā)展中 同步推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，是“十二五”時(shí)期的一項(xiàng)重大任務(wù)。重點(diǎn)任務(wù) 中提到：積極發(fā)展“菜籃

9、子”產(chǎn)品生產(chǎn)。加強(qiáng)蔬菜水果、肉蛋奶、水 產(chǎn)品等產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)，擴(kuò)大大中城市郊區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)基 地規(guī)模。結(jié)合國(guó)家全國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2015年）提出 的重點(diǎn)和任務(wù)，本項(xiàng)目符合國(guó)家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，通過(guò)規(guī)?；?的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)線來(lái)生產(chǎn)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為 滿足珠三角“菜籃子”日益增加的市場(chǎng)需求，提供優(yōu)質(zhì)、高效的農(nóng)產(chǎn) 品。1.3項(xiàng)目產(chǎn)品概要食用菌是繼植物性、動(dòng)物性食品之后的第三類食品 一一菌物性食 品，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，且味道鮮美無(wú)比。蛋白含量與 牛肉相當(dāng)，是蔬菜的2倍多，是一般水果的10倍多。而且維生素和 微量元素的含量均比一般蔬菜高。 因此，

10、食用菌被國(guó)際公認(rèn)為最理想 的蛋白質(zhì)和組合營(yíng)養(yǎng)物的來(lái)源之一。 世界糧農(nóng)組織也將食用菌納入健 康飲食必不可少的成分，推薦每日食譜為 一葷一菌一素”。食用菌不但富含營(yíng)養(yǎng)，并且含有多種功能成分，如食用菌多糖、 腺苷衍生物、三萜類物質(zhì)、多酚物質(zhì)、微量元素、低聚糖、糖蛋白、 脂蛋白、糖脂等衍生物等。其中，食用菌多糖是從真菌中分離出的由 10個(gè)以上的單糖以糖苷鍵連接而成的高分子多聚物?？赏ㄟ^(guò)淋巴細(xì) 胞、巨噬細(xì)胞、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的作用而調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，提高身體抵抗病毒和細(xì)菌的入侵能力。國(guó)內(nèi)外專家研究證明：所有的大型真 菌，幾乎毫無(wú)例外地都具有很好的免疫調(diào)節(jié)作用，主要源于其含有多 糖”。目前，多種食用菌多糖已

11、被成功提取，并形成食用菌多糖系列 產(chǎn)品。富含微量元素也是食用菌的一個(gè)重要特點(diǎn)。 如硒是人體必需的微 量元素之一，研究表明，40多種疾病與硒缺乏有關(guān)。而世界上有 40 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)缺硒，我國(guó)有72%的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)。因此，硒攝 入量是關(guān)乎鍵康的重要因素之一。另一種微量元素錯(cuò)，雖然不是人體必需的微量元素 ，但是，有機(jī) 錯(cuò)具有保健、延年益壽、抗衰老、抗腫瘤及防治多種疾病的功效。食 用菌菌絲體富含錯(cuò)，如靈芝錯(cuò)含量是人參的 34倍。此外，多種食 用菌中含有皂苷、萜類、多酚類等物質(zhì)，具有明顯的降血脂效果。特 別是香菇中活性成分香菇嘌呤，可降低血漿脂質(zhì)、膽固醇和甘油三酯。本項(xiàng)目生產(chǎn)的食用菌為金針菇和杏鮑

12、菇， 它們除具備以上食用菌的共同特征外，還有其特有的性質(zhì)：金針菇：顏色雪白、柄脆嫩，菌蓋粘滑，味道鮮美，在大眾菜肴中經(jīng) 常可見(jiàn)。其賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育， 國(guó)外稱為增智菇”它還含有植物纖維，能吸附膽汁酸鹽，調(diào)節(jié)膽固 醇代謝，降低人體內(nèi)膽固醇含量，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，也可以預(yù)防高血 壓，并有治療肝病和胃潰瘍的效果。杏鮑菇：菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白， 可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為平菇王”干貝菇”具有愉快的杏仁香味和如鮑魚(yú)的口感，適合保鮮、加工，深得 人們喜愛(ài)。第二章項(xiàng)目概述2.1項(xiàng)目概況本項(xiàng)目實(shí)施用地共占 畝，主要建立日產(chǎn) 噸金針菇的

13、工廠化 流水線 套；平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間；平方米的產(chǎn)品加工包裝車間；平方米的廢料處理場(chǎng)所；平方米有機(jī)肥料廠；平方米其它輔助廠房；標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)境控制系統(tǒng)；和鍋爐供熱系統(tǒng)。2.2主要技術(shù)內(nèi)容221食用菌菌種自動(dòng)化生產(chǎn)我省目前食用菌菌種的幾乎都是以手工接種輔助以簡(jiǎn)單的加溫 或降溫設(shè)施生產(chǎn)，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)規(guī)范，菌種的合格率不高，并且容 易受病毒感染，既加劇了菌種的退化速度，又給生產(chǎn)造成潛在的威脅。 而食用菌自動(dòng)化生產(chǎn)，整個(gè)操作過(guò)程是在一個(gè)密閉的體系完成， 全部 由機(jī)器完成，菌種生產(chǎn)過(guò)程量化程度高，被病毒侵染的機(jī)會(huì)小，能夠 充分保持菌種的優(yōu)良性狀。222特色食用菇類工廠化栽培利用以彩鋼板為材料的簡(jiǎn)易栽培

14、房， 安裝溫度、濕度、通氣量等 栽培參數(shù)的自動(dòng)控制系統(tǒng)，進(jìn)行食用菌工廠化周年生產(chǎn)，達(dá)到環(huán)境控 制智能化、生產(chǎn)操作自動(dòng)化、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，能夠?qū)崿F(xiàn)食用菇類生 產(chǎn)的現(xiàn)代化。2.3基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)內(nèi)容食用菌栽培房及其配套設(shè)施，菌種生產(chǎn)車間及其輔助設(shè)施，產(chǎn)品 包裝車間及其輔助設(shè)施，生產(chǎn)流水設(shè)備，溫度、濕度、空氣調(diào)節(jié)的環(huán) 境控制系統(tǒng)，食用菌生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)的道路、給排水管道、電力設(shè)施。 2.4項(xiàng)目輻射帶動(dòng)面食用菇類工廠化生產(chǎn)技術(shù)可以推廣應(yīng)用到規(guī)模化食用菌生產(chǎn)企 業(yè)，而規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)出的各類優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)食用菌菌種，可以輻射 到全國(guó)各食用菌產(chǎn)區(qū)。第三章市場(chǎng)分析和生產(chǎn)規(guī)模3.1市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)外食用菌生產(chǎn)和消費(fèi)狀況工廠化栽

15、培食用菌是近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)技 術(shù)，目前國(guó)際上已在雙孢蘑菇、金針菇、杏鮑菇、灰樹(shù)花等十多種食 用菌的生產(chǎn)上獲得成功。我國(guó)江浙地區(qū)已在雙孢蘑菇、金針菇、杏鮑 菇、蟹味菇上實(shí)現(xiàn)了工廠化周年栽培。而我國(guó)廣東地區(qū)，食用菌生 產(chǎn)水平還很低，主要通過(guò)農(nóng)戶手工操作進(jìn)行生產(chǎn)，機(jī)械化程度十分低下。要保證食用菌產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)的現(xiàn)代化，關(guān)鍵 是實(shí)現(xiàn)食用菌工廠化生產(chǎn)，提升了我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的整體技術(shù)水平我國(guó)2007年食用菌總產(chǎn)量約900萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量不足5Kg，而歐 美國(guó)家食用菌人均消費(fèi)量在8- 10Kg之間，因此我國(guó)的食用菌的發(fā)展 空間還相當(dāng)大。此外，我國(guó)的食用菌消費(fèi)量中，大部分為側(cè)

16、耳類平菇， 而優(yōu)質(zhì)的食用菌的消費(fèi)所占比例極小，隨著大眾生活水平的提高，優(yōu) 質(zhì)的特色食用菌菇類可部分取代傳統(tǒng)的食用菌，搶占食用菌市場(chǎng)的能 力強(qiáng)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析1、工廠化生產(chǎn)食用菌市場(chǎng)分析(1) 工廠化食用菌產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)主要面向高端消費(fèi)階層和 中高端消費(fèi)階層，賓館、飯店、火鍋連鎖店的消費(fèi)量也十分巨大；此 消費(fèi)階層能夠接受相對(duì)較高的價(jià)格；近幾年工廠化產(chǎn)品的銷售價(jià)格與 發(fā)達(dá)國(guó)家的差距不是很大，在國(guó)內(nèi)銷售利潤(rùn)往往能夠達(dá)到25%- 40% 因此還是國(guó)內(nèi)銷售為主。(2) 由于金針菇出口價(jià)格與國(guó)內(nèi)銷售價(jià)格差距僅10%左右，加上出 口手續(xù)相對(duì)繁瑣，目前出口僅占生產(chǎn)總量約 5%- 10%(3) 杏鮑菇在西餐

17、中的使用量近年來(lái)穩(wěn)步上升，出口市場(chǎng)需求量也逐年增加，出口價(jià)格與國(guó)內(nèi)銷售差價(jià)能夠達(dá)到20%-30%因此，質(zhì)量較好的杏鮑菇一般都出口到美國(guó)、 澳大利亞等國(guó)，工廠化杏鮑菇產(chǎn) 品出口比例約30%r右。2、工廠化生產(chǎn)食用菌價(jià)格走勢(shì)分析(1) 金針菇：自2010年市場(chǎng)價(jià)格下調(diào)使得更多消費(fèi)者能夠享用到工廠化的金 針菇，從而使工廠化金針菇產(chǎn)品的市場(chǎng)容量擴(kuò)大，價(jià)格也會(huì)隨之逐步上調(diào)，預(yù)測(cè)2016年工廠化產(chǎn)品A級(jí)品年平均價(jià)格11元/公斤；今后 隨著工廠數(shù)量的增加，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)將逐步開(kāi)始激烈，但中國(guó)今后幾年面 臨通貨膨脹的壓力，金針菇的價(jià)格隨著糧油菜的價(jià)格逐步上行，預(yù)測(cè)2017年開(kāi)始，年均銷售價(jià)格將會(huì)在12元/公斤維持。

18、而金針菇工廠 的生產(chǎn)主要原料為農(nóng)業(yè)下腳料，價(jià)格漲幅有限，工廠的利潤(rùn)率基本能 夠得到保障。(2) 杏鮑菇：目前全國(guó)產(chǎn)量有限，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，目前質(zhì)量與韓國(guó)、日 本質(zhì)量相比差距甚遠(yuǎn)，這兩年價(jià)格卻逐步上行。2013年工廠化杏鮑菇年均價(jià)約16元/公斤，2014年均價(jià)17元/公斤，預(yù)測(cè)2015年年均 價(jià)在18元之間，單品個(gè)頭越大，銷售價(jià)格越高。由于中國(guó)產(chǎn)杏鮑菇 形狀均不好，達(dá)到出口質(zhì)量要求的比例較少，出口需求仍然無(wú)法得到 滿足，出口 FOB的年均價(jià)為1820元/公斤。此價(jià)格因市場(chǎng)得不到滿 足而繼續(xù)穩(wěn)中有升。3.2生產(chǎn)規(guī)模根據(jù)設(shè)計(jì)，規(guī)劃工廠化栽培的車間每天生產(chǎn) 20噸食用菌，廢料處 理場(chǎng)每天生產(chǎn)12噸

19、生物有機(jī)復(fù)合肥料。年生產(chǎn)6720噸食用菌和4030噸 生物有機(jī)復(fù)合肥。3.3產(chǎn)品和價(jià)格食用菌市場(chǎng)預(yù)估平均批發(fā)價(jià)格9T0 元 /Kg。第四章項(xiàng)目建設(shè)方案4.1建筑設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)原則按照工廠化生產(chǎn)要求設(shè)計(jì)，做到： 生產(chǎn)操作的流水線化； 人流、物流分開(kāi)； 原料、廢料分開(kāi)； 生產(chǎn)操作區(qū)緊湊，節(jié)省能源，減少污染環(huán)節(jié)總體規(guī)劃設(shè)計(jì)上分為6個(gè)小區(qū)，即菌種生產(chǎn)區(qū)，原料堆放區(qū)，栽培生產(chǎn)區(qū), 包裝儲(chǔ)存區(qū)，廢料處理區(qū)和辦公區(qū)，辦公區(qū)除外的結(jié)構(gòu)布局圖如下：二期|_|1裁裁栽栽栽栽栽栽培培培培培捂培培培培2523211917151311976 m X 93<n栽栽栽栽栽栽栽栽栽培培堵培培培培262422£018

20、1514121024m栽栽培5培3栽栽培培64栽 培6一拎庫(kù)- 栽培1 一 栽培2培養(yǎng)6培?M培養(yǎng)2培養(yǎng)5培養(yǎng)3培養(yǎng)1原原種種KJ1實(shí) 驗(yàn) 室電工間倉(cāng)庫(kù)滅苗禍二期5汕11 m男更衣立更衣SlTlIB4.2環(huán)境保護(hù)特色食用菇類的栽培，以農(nóng)林業(yè)下腳料農(nóng)作物秸稈、棉籽皮、麩 皮、木屑等為主要原料（主要在北方玉米、小麥、棉花種植區(qū)域購(gòu)進(jìn)）， 來(lái)源廣泛而且可迅速再生，是可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一；另一方面， 出菇后的廢料可生產(chǎn)成生物有機(jī)復(fù)合肥，不會(huì)造成二次污染，是零污 染的生態(tài)農(nóng)業(yè)。該項(xiàng)目的實(shí)施，不僅能夠合理利用次級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品，促 進(jìn)食用菌可持續(xù)發(fā)展；另一方面可大大降低單位食用菌的環(huán)境代價(jià)， 農(nóng)藥殘留100%

21、達(dá)標(biāo)，平穩(wěn)地向市場(chǎng)提供天然無(wú)公害綠色食品。項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中基本上無(wú)生產(chǎn)廢水， 主要為生活廢水，生產(chǎn)過(guò)程 無(wú)廢氣產(chǎn)生，空調(diào)系統(tǒng)、排放氣系統(tǒng)采用中放過(guò)濾器排放。第五章工藝技術(shù)和設(shè)備5.1工藝技術(shù)菌種生產(chǎn)將優(yōu)良菌株提純復(fù)壯，制成母種，更換培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)后制成原 種，再更換培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)為栽培種。工廠化栽培各種原材料按配方要求配料后加水?dāng)嚢?，輸送裝瓶，經(jīng)高壓滅菌 后冷卻接種，置培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，當(dāng)菌絲滿瓶后進(jìn)行刺激催蕾，移至栽 培房栽培出菇，鮮品包裝儲(chǔ)存。流程圖如下：原材料攪拌、輸送與裝瓶0 冷卻J 接種<=> 采收包裝=> 挖瓶=> 廢料處理第六章原輔材料、動(dòng)力供應(yīng)6.1原輔材料生產(chǎn)所需的主要原料玉米芯來(lái)源于河南、安徽等糧食種植區(qū)，貨 源充足，價(jià)格便宜，可減少該地區(qū)因焚燒糧食秸稈造成的環(huán)境污染問(wèn) 題，有可靠的保證，麩皮、米糠來(lái)源于飼料加工廠。生產(chǎn)的其它物料 在市場(chǎng)上采購(gòu)到。6.2動(dòng)力供應(yīng)水、電、汽能源供應(yīng)已有保障。生產(chǎn)、生活用水已由外圍配套設(shè) 施供應(yīng)。第七章 項(xiàng)目法人責(zé)任制、組織機(jī)構(gòu)、定員本項(xiàng)目實(shí)行項(xiàng)目法人制度，由投資的最大